股价表现 - 2025年9月15日触及涨停 涨停价5.45元 涨幅10.1% 总市值34.62亿元 流通市值34.62亿元 总成交额1.33亿元 [1] 业务构成 - 主要从事生猪全产业链 牛肉进口加工及动物蛋白深加工 [1] - 产品涵盖冷却肉 低温肉制品 预制菜 发酵肉制品 [1] 涨停驱动因素 - 预制菜需求增长推动业绩提升 [1] - 猪肉价格波动提升市场对生猪产业链关注度 [1] - 技术面突破关键压力位 超大单资金净流入显示主力资金介入 [1] 行业联动 - 猪肉概念板块部分个股同步上涨 形成板块联动效应 [1]

行业政策动态 - 国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查，即将向社会公开征求意见 [1] 公司股价表现 - 预制菜概念盘初表现活跃，得利斯涨停，国联水产、盖世食品等跟涨 [1]

预制菜概念板块表现 - 预制菜概念盘初走强 [1] - 得利斯涨停 [1] - 味知香、国联水产、千味央厨、盖世食品、益客食品、惠发食品等跟涨 [1]

公司IPO进程 - 老乡鸡于2025年7月再次向港交所递交更新版招股书，重启港股IPO流程，联席保荐人为中金公司与海通国际 [1][21] - 公司此前已多次尝试IPO，包括2022年5月和2023年2月两次A股申请，以及2025年1月3日的首次港股递表 [17][18][19][20] - 若将2022年10月为回应监管问询而更新提交的A股申请材料计算在内，公司为“四年五闯IPO” [22] 公司财务与估值 - 2024年公司实现营收62.88亿元人民币，同比增长8.59%，归母净利润4.09亿元，同比增长8.84% [5] - 2025年前4个月营收21.20亿元，净利1.74亿元，分别同比增长9.92%和7.27%，毛利率为24.2% [5][27] - 公司预计若按港股同业25倍市盈率估算，募后估值约102亿元；若对标同业，估值有望达150-200亿元区间 [10] 公司业务与门店 - 截至2025年4月30日，公司在全国9省58城共拥有1564家门店，其中直营店911家，加盟店653家 [7] - 2024年公司将146家直营店转为加盟店，2025年前4个月净增加盟店88家，同时直营店减少3家 [8] - 独立加盟店（非前员工）收入占比首次突破51.1%，反超“前员工加盟”模式 [9] 公司融资与发展历史 - 公司成立于2003年，创始人束从轩在合肥开出第一家“肥西老母鸡”快餐店，后于2012年品牌升级为“老乡鸡” [13][15] - 公司融资较为克制，共完成两轮融资：2019年加华资本投资2亿元，投后估值40亿元；2021年Pre-IPO轮融资后估值约180亿元 [15] - 截至2025年6月，束从轩家族合计控股约92% [26] 市场关注与舆论 - 近期罗永浩在直播间公开点评老乡鸡“把预制菜标出来，值得点赞”，此举将公司送上热搜 [1][23] - 有网友调侃罗永浩是老乡鸡此次IPO的“最佳保荐人”，因其带来了巨大的流量关注 [3][24] - 专业人士指出，公司多次IPO“卡壳”的原因包括家族持股过高和毛利率偏低等实际问题 [25][26][27]

预制菜这事儿，时不时就来一波流量。最近的这一波，由两个"超级流量发动机"引发，吵到了各个平台都刷屏的程度。 图源：图虫创意 那么，大家到底在吵什么？双方都觉得委屈不满，都在抛出质问与呼吁，背后真正的关切点是什么？ 为了更好地理解这场讨论，先来说说"预制菜"这个词。 2、后来，人流比较多了，餐馆会提前杀鹅、去毛、清洗好"备用"。等到你点了之后，拿出来剁块、炖熟、上桌。 3、随着餐厅进一步发展，客流更大，餐馆会提前剁好鹅，把调料包也准备好，你下单之后就下锅开炖，然后上桌。 4、再进一步，客人越来越多，餐馆就提前炖好放在锅里，你下单之后，直接装盘上桌。 5、再后来，餐馆提前炖好更多，分成小份放在冰箱里冷藏/冷冻，你下单之后，就拿出一份来加热、上桌。 在"预制菜"出现之前， 你在餐厅吃的菜是怎么做出来的？ 举个简单的例子，一个餐厅卖的"铁锅炖大鹅"，大致有以下的操作方式： 1、最早的时候，餐厅小，客流也不多，你去点了单，餐馆可以抓只鹅给你过目，然后宰杀、去毛、清洗、剁块、炖熟、上桌。 图源：图虫创意 6、再往后，餐馆引入了现代食品加工设备，采取加工食品的灭菌和包装工艺，可以常温保存，你点了之后直接开袋上桌，有客人需要 ...

预制菜概念股市场概况 - 预制菜板块共有31家A股公司 其中29家为主板公司 2家为创业板公司[2] - 金龙鱼以1797.26亿元总市值成为板块内唯一千亿市值企业 双汇发展(890.76亿元)和新希望(466.47亿元)分列二三位[2] - 安井食品 步步高 涪陵榨菜等公司市值均超百亿元 另有10家公司市值介于50-100亿元之间[3] - 春雪食品 大湖股份 惠发食品等公司市值排名靠后 最新市值均在20-30亿元区间[3] 股价表现分析 - 预制菜概念板块(BK1025)7月初至9月12日区间涨幅达10.27%[5] - 31只概念股中29只实现上涨 占比超九成 步步高以36.55%涨幅领跑 巴比食品(25.81%)和西安饮食(19.4%)紧随其后[5] - 11只个股区间涨幅超过10% 包括全聚德 千味央厨 惠发食品等[5] - 年初至统计日预制菜概念累计上涨17.88% 步步高年内累计涨幅达68.35% 巴比食品累计涨幅42.66%[5] 财务业绩表现 - 金龙鱼上半年营收1156.82亿元(同比增长5.67%) 归母净利润17.56亿元(同比增长60.07%)[5][7] - 新希望上半年营收516.25亿元(同比增长4.13%) 归母净利润7.55亿元(同比增长162%)[5][7] - 双汇发展上半年营收284.14亿元(同比增长2.97%) 归母净利润23.23亿元(同比增长1.17%)[5][7] - 安井食品营收76.04亿元(同比增长0.8%)但净利润同比下降15.79%至6.76亿元[7] - 步步高营收21.29亿元(同比增长24.39%) 净利润2.01亿元(同比增长357.71%)[7] - 国联水产营收16.51亿元(同比下降18.36%) 净亏损5.4亿元(同比下降3180.5%)[7] 个股价格表现 - 安井食品以74.01元/股成为板块最高价个股 千味央厨(33.59元)和金龙鱼(33.15元)位列二三位[3]

预制菜概念股市场概况 - 预制菜板块共有31家A股公司 其中29家为主板公司 2家为创业板公司[2] - 板块中包括百亿市值甚至千亿市值公司 金龙鱼以1797.26亿元总市值成为唯一千亿级企业[2] - 双汇发展(890.76亿元)和新希望(466.47亿元)分别位列市值第二、三位[2] - 安井食品、步步高、涪陵榨菜等公司市值均超百亿元[3] - 10家公司市值介于50-100亿元 春雪食品、大湖股份、惠发食品等公司市值在20-30亿元区间[3] 个股股价表现 - 安井食品以74.01元/股成为板块最高价个股 千味央厨(33.59元)和金龙鱼(33.15元)紧随其后[3] - 预制菜概念指数(BK1025)7月初至9月12日区间涨幅达10.27%[3] - 31只概念股中29只实现上涨 占比超九成 步步高以36.55%涨幅领跑[4] - 巴比食品(25.81%)和西安饮食(19.4%)涨幅分列二、三位 11只个股涨幅超10%[4] - 年初至今板块累计上涨17.88% 步步高(68.35%)和巴比食品(42.66%)年内表现突出[4] 财务业绩表现 - 金龙鱼上半年营收1156.82亿元(同比增长5.67%) 归母净利润17.56亿元(同比增长60.07%)[5] - 新希望营收516.25亿元(增长4.13%) 净利润7.55亿元(大幅增长162%)[5] - 双汇发展营收284.14亿元(增长2.97%) 净利润23.23亿元(微增1.17%)[5] - 步步高营收21.29亿元(增长24.39%) 净利润2.01亿元(大幅增长357.71%)[7] - 国联水产营收16.51亿元(下降18.36%) 亏损5.40亿元(同比扩大3180.5%)[7] - 金健米业净利润增长528.06% 春雪食品净利润增长428.1% 獐子岛净利润增长146.39%[7]

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罗永浩对预制菜的观点 - 直播中呼吁国家尽快出台预制菜标准 认为餐饮企业以定义复杂为由是在回避问题 [1] - 指出预制菜定义存在分歧 但公众对“现做”有基本共识 例如炒芹菜香干时香干本身是预制的 [1] - 质疑部分菜品可能被提前数月制作并冷冻 而非消费者理解的短期准备 [1] 西贝餐饮的关联事件 - 罗永浩悬赏10万元人民币 公开批评西贝的预制菜信息不透明 [1] - 西贝餐饮随后上线名为“罗永浩菜单”的产品作为回应 [1]

以下文章来源于卓见 SeeDifferently ，作者张卓卓张 一 大部分网络上的骂战，都是对"名词"的解释存在重大分歧。 这是我在百度负责热点运营学到的第一课。 张卓，退役媒体人一枚，前36氪副总裁，《人物》副主编 卓见 SeeDifferently . 本文来自微信公众号： 卓见 SeeDifferently ，作者：张卓卓张，题图来自：视觉中国 罗永浩和西贝老板贾国龙的骂战，本质是对"预制菜"三个字有不同的理解。 罗永浩去西贝吃饭，五个人，点了15道菜，吃了800块钱，觉得难吃，说都是预制菜。 西贝的贾国龙急眼了，连夜发视频，要告罗永浩，说自己根本不是预制菜。 罗永浩嘴里的预制菜，是消费者预期和消费心理；菜口味不好，价格又那么高，性价比太低，不像热 锅刚炒出来的； 贾国龙的预制菜，是国家市场监管总局定义的"预制菜"，标准如下： 这两个人吵架，仿佛一夜回到了小学课堂争论"番茄到底是水果还是蔬菜？"。 我朋友圈有个人做食品行业的公关，忧心忡忡地感慨：该如何让消费者理解预制菜、料理包、中央厨 房、净菜这些概念呢？好难啊。 我的回答是，不需要。 消费者为什么要理解这些晦涩的名词呢？ 消费者是在用真金白银投票决 ...