行业趋势：现代渔业与设施农业保障冬季供应 - 中国耕海牧渔与设施农业快速发展 保障了寒冬腊月应季海鲜、时令水果和新鲜蔬菜的持续供应 丰富了百姓餐桌 [1] 公司/市场案例：青岛团岛农贸市场 - 青岛团岛农贸市场是当地以海鲜种类丰富著称的老集市 承载胶东味觉记忆 尽管冬季气温降低 市场人流依然不减 海货供应充足 [2] - 市场供应本地特色海货 如红岛蛤蜊和胶东鲅鱼 所有当地特色海货均来自青岛渔船码头 当天上货后第一时间送达市场售卖 以维持新鲜与品质 [4] - 市场同时销售高端海鲜产品 如竹节虾以及来自俄罗斯、挪威的帝王蟹 以满足消费者对高端海鲜的不同需求 [7] - 市场商户采用线上线下联动模式 通过电商直播销售 市场内设有特定快递站点 线上线下订单均可当天打包并发往全国 使新鲜海货销售范围更广 [9] - 市场引入海鲜加工商并统一价格管理 满足游客淘海鲜并当天加工品尝的体验需求 市场团队还基于特色产品开发原创手绘文创产品 受到年轻游客喜爱 同时引入咖啡厅等新消费业态 [11] - 进入元旦后 市场人流和销量持续升温 特定品类如蛤蜊日销量超2吨 虾类日产出量超5吨 日均人流量约1.2万人 销售额超36万元 [11] - 新消费场景的不断加入 使这个以海鲜见长的老市场焕发全新活力 [13] 公司/市场案例：浙江舟山“风带鱼”非遗工坊 - 浙江舟山带鱼在冬季积蓄丰厚脂肪 最为肥美 当地低温与西北风是制作“风带鱼”的最佳时节 [14] - 在“舟山海鲜”省级非遗工坊瀛洲老作坊 70多岁的方成法拥有50多年“风带鱼”制作经验 传统腌制过程需划开鱼肚、去内脏洗净 凭经验用“一撮盐”锁水引鲜 [14] - 方成法的儿子延续传统工艺 并参与共建省级非遗工坊 开始规模化生产“风带鱼” 让产品销往全国各地 [16] - “风带鱼”的烹饪以清蒸为主 只需生姜、料酒并掌控时间 以突出其鲜香 [18] 产品与消费：带鱼的多样化烹饪方式 - 除了清蒸“风带鱼” 红烧带鱼也是浙江冬日美食 新鲜带鱼经烹饪后油脂丰腴 红烧做法用料简单 需葱姜蒜爆香后加调料慢炖 成品酱红色亮、鱼肉紧实 [19] - 糯米带鱼饭是另一种老少皆宜的吃法 烹饪前需将带鱼刺骨分离 用鱼骨熬制鲜美汤汁 使带鱼脂香与糯米米香融合 [21][22]

文章核心观点 - 长岛海洋生态文明综合试验区通过创新探索“标杆海”、“标准海”、“透明海”的“三海”联动建设模式，系统推进海洋经济高质量发展，引领传统“耕海牧渔”产业向高值化、园区化、智慧化全面转型升级 [1] 建设立体开发“标杆海” - 创新“智能网箱+生态筏架+人工鱼礁”立体用海模式，推动海洋开发由平面向立体延伸，提升海域综合利用价值 [1] - 在5000亩核心海域投资1.1亿元试点示范项目，开展深远海“鱼—贝—藻—参”立体化养殖，预计一个养殖周期内可实现产值约8000万元，单位海域产值较传统模式提高40%以上 [1] - 全面启动海域使用权改革，完成36.7万亩养殖用海调查，分步推进11万亩大宗海域确权，实施养殖用海海域使用金征收新标准，助力小微养殖户负担降低20%、海域资源利用率提高30% [1] 建设集约高效“标准海” - 依托“蓝色粮仓”海洋经济开发区，在25.5万亩核心海域开展标准化建设试点，通过先行完成区域评价和设定控制指标，变“生海”为“熟海”，降低企业投资成本 [2] - 已形成涵盖海洋数据库、海上综合服务平台等7项内容的建设框架，并将综合平台及海工装备纳入园区基础设施进行一体化规划，打造可快速投用的“海上标准厂房” [2] - 按此模式规划的10座深远海网箱全部建成后，预计可新增优质水产品产能1.2万吨 [2] 建设科技赋能“透明海” - 通过实施全域海洋资源环境普查工程，已完成16万亩海域本底调查，整合绘制海域资源信息“一张图”，初步建成“透明海洋”系统框架和海洋数据库 [3] - 建成“九仙云”海洋渔业数据服务平台，建立覆盖养殖全过程的智能监测系统，利用AI图像识别技术自动统计鱼群密度、监测生物活性，实现深远海养殖“可视、可测、可控” [3] - 依托在建海上综合平台，加快建设全国首个海上气候基准站，布设先进观测装备，以提升黄渤海区域海洋生态综合观测水平 [3]

行业核心观点 - 行业正经历从传统捕捞向现代化“耕海牧渔”的深刻变革，科技赋能、海洋牧场和智能监测是核心驱动力 [1] - 行业在海水种业和现代化养殖装备领域取得全国领先地位，支撑海洋经济持续增长 [2] 行业技术革新 - 行业通过科技赋能、海洋牧场、智能监测和生态养护实现生产方式革新 [1] - 行业在抗风浪网箱等技术上全国领先，已累计建成重力式深水网箱6396个，数量居全国第一 [2] 行业生产规模 - 行业海水鱼类苗种产量和虾苗产量连续7年稳居全国首位 [2] - 2024年行业海水鱼苗产量达67.96亿尾，约占全国总产量的一半 [2] 行业经济表现 - 行业海洋生产总值率先突破2万亿元，连续30年居全国首位 [2] - 行业海洋生产总值占全国海洋经济比重达19% [2]

行业产量与增长 - 2024年广东省海水养殖产量达376.83万吨 同比增长5.47% 增速创2011年以来新高 [1] - 海水鱼养殖产量97.54万吨 占全国总产量近一半 [1] - 区域特色水产品包括珠海白蕉海鲈 湛江对虾 阳江生蚝 惠州金鮸鱼 潮州章红鱼 构成"广东鲜品"区域公用品牌核心代表 [1] 品牌推广与市场拓展 - 8月26日在上海外滩举办粤鲜粤好发布会 推动广东海鲜进入上海高端消费市场 [1] - 推出金鲳鱼火锅 花鲈刺身 章红鱼腩等创新菜式 由上海名厨现场烹饪 [1] - 融合湛江徐闻生蚝 广东龙眼甜品等情感符号食材 强化品牌情感价值 [1] - 举办快闪活动 发布主题盲盒及文创产品 通过线上线下联动提升品牌曝光度 [1] 产业战略与政策支持 - 广东推进现代化海洋牧场建设 实施耕海牧渔生态发展战略 [2] - 推动海洋渔业从传统捕捞向可持续养殖转型 [2] - 构建品牌全域联动 资源全域协同 价值全域提升的现代化海洋产业体系 [2] - 活动由广东省农业农村厅 上海市农业农村委员会及广东省政府驻沪办事处指导 旨在展示海洋经济成果并拓展高端海产品消费市场 [2]