10月29日，贵州茅台（600519.SH）发布第三季度报告，2025年1-9月公司实现营业总收入1309.04亿 元，同比增长6.32%，利润总额894.03亿元，同比增长6.37%；归母净利润646.26亿元，同比增长 6.25%。 在白酒行业加速出清、整体动销下滑的当下，贵州茅台获得的这份成绩尤为难得。透过三季报可以发 现，茅台的发展方式正由高速向高质转变，通过稳住茅台酒基本盘、系列酒主动降速等举措，向行业和 外界提供一份在行业周期里转型变革的茅台方案。 立足当下 以"稳"为要 三季报显示，茅台酒作为茅台的核心大单品，在前三季度实现收入1105.14亿元，同比增长9.28%。这份 源自基本盘的稳健发展，成为茅台以自身确定性应对外部不确定性的"定海神针"。 茅台还为系列酒量身定制了"一品一策""一域一策"的市场支持政策，匹配不同产品、不同区域、不同消 费者进行"分品、分区域、分渠道"的精细化管理，不仅大幅纾解经销商库存压力，也助力系列酒在良性 健康发展。 由此来看，系列酒主动降速的背后，体现的是茅台始终站在长期主义的视角，主动维护系列酒渠道韧 性，争取明年甚至更加长远可持续发展的决心。 面向未来 转型求变 ...

核心业绩表现 - 2025年上半年收入34.61亿元 同比增长2.7% [1][2] - 拥有人应占溢利2.14亿元 同比下降19.4% [1][5] - 整体毛利率18.6% 较去年同期下降2.7个百分点 [4][5] - 建议派发中期股息每股0.0678港元及特别股息每股0.0949港元 [1] 收入结构分析 - 物业管理服务收入26.69亿元 占比77.1% 同比增长8.4% [2] - 小区增值服务收入3.96亿元 同比下降0.8% 占比11.4% [3] - 非业主增值服务收入2.7亿元 同比下降24.4% 占比7.8% [3] - 城市服务收入1.26亿元 同比下降15.8% [3] - 第三方项目收入占比提升至77% 旭辉项目占比降至23% [2] 成本与盈利能力 - 营业成本28.15亿元 同比增长6.1% [4] - 物业管理服务毛利率18.5% 同比下降2个百分点 [5] - 小区增值服务毛利率28.2% 同比下降8.9个百分点 [5] - 非业主增值服务毛利率8.9% 同比下降3.5个百分点 [5] - 城市服务毛利率12.3% 同比上升0.6个百分点 [5] 战略转型进展 - 公司名称已完成从"旭辉永升服务"到"永升服务"的变更 [2] - 在管面积2.54亿平方米中第三方项目占比76.8% [2] - 积极推进"去旭辉化"但合作项目仍存在关联 [2][3] - 实施"二五战略"聚焦六个转型方向包括组织转型和服务转型 [5] - 退出部分低利润业务以提高运营效率 [3][5] 行业环境与管理层表态 - 房地产行业疲软导致增值服务需求下降 [3] - 宏观经济恢复不及预期影响业务推进 [3] - 管理层承认转型过程比预期更困难 [5] - 强调从规模追求转向质量追求的发展策略 [5] - 行业正处于优胜劣汰的洗牌阶段 [5]

餐饮行业新现象 - 全国各地中高端餐饮、星级酒店在街边摆摊售卖卤味熟食等平价产品，引发社交媒体广泛关注 [1] - 行业经营压力增大，存量竞争激烈倒逼企业转型升级，围绕消费需求创新 [1] - 解家河南菜创始人提出需从产品、服务、顾客需求把握等维度主动求变，秉持"遇山开路逢水搭桥"精神应对周期挑战 [1] 解家河南菜创新实践 - 与金星啤酒跨界联名推出荆芥啤酒及荆芥系列菜品，实现品牌强强联合，扩大市场份额和知名度 [2] - 通过"餐+饮"联名满足消费者对独特体验的需求，将地方文化认同融入产品 [4] - 根据顾客反馈优化菜品呈现形式（如鱼头切块、鱼肉制丸），结合大数据分析精准满足消费需求 [4] - 一个月内外卖订单从0单突破至14万单，开辟第二增长曲线 [11] - 推行"全员营销"机制，激励员工通过短视频推广门店，有效提升引流效果 [11] 行业转型策略 - 回归日常消费场景：从宴会主导向家庭三餐刚性需求转型，重新锚定"家庭餐烟火气"定位 [7] - 强化产品核心竞争力：推出老母鸡扛枪等地方风味菜品，实现"改喝为吃"的消费生态转变 [9] - 突出地域文化特色：通过荆芥联名、豫剧文化植入打造差异化品牌标签 [9] 行业破局启示 - 需回归商业本质，构建差异化产品价值和品牌护城河，锻造可持续组织能力 [12] - 从增量竞争进入存量竞争阶段，供需失衡下需聚焦"真需求"实现差异化突围 [12] - 以短跑激情创新产品，以马拉松耐力培育品牌，通过长期主义应对转型 [14]