以下文章来源于创业最前线 ，作者付艳翠 创业最前线 . 创业有道·创新中国｜长期关注中国科技创新经济市场，提供更有价值的创投科技报道。 进入中国38年的肯德基，正在不断扩大它的"绿色"版图。 8月中旬，在位于北京海淀区学院路38号一楼，又一家肯德基、KPRO和肯悦咖啡三合一门店正 式"肩并肩"开业。 该门店沿用了肯德基经典的红白LOGO配色与红色装饰设计外，旁边是以绿色为主色调，结合极 简的设计风格，营造出现代感和清新感的KPRO，在拐角处则是红白配色的肯悦咖啡静静伫立。 图 / 肯德基KPRO门店 在低调试水了8年健康轻食后，肯德基近期正在加大KPRO的投入力度。 仅今年7月以来，KPRO 在江苏、青岛、佛山、东莞、山西等多个城市频繁开出新店。 肯德基透露，未来，KPRO将持续 推进门店拓展计划，进入更多的城市。 视频 / 肯德基KPRO厦门首店视频 KPRO全称KPRO肯律轻食，是肯德基旗下的能量轻食品牌。 据肯德基中国总经理汪涛表示，它 的品牌名之所以叫"肯律"，源于它传承自"肯"家好滋味与好品质，以新鲜美味唤醒满满能量，期 待与消费者共同探索"律"动生活的无限可能。 在全民减脂的风潮下，低调的KPRO ...

轻食赛道升温现象 - 肯德基旗下轻食品牌KPRO近期在青岛、佛山等地开出首店，并预告南京、苏州、深圳等地将有多家门店开业，目前门店数已接近50家 [6] - 奈雪的茶自今年3月落地首家Green轻食店以来，已在北上广深开出30家门店，主要定位于写字楼、商圈客群 [9] - 赛百味、Tims天好咖啡等品牌持续加码轻食业务，行业因巨头布局重回聚光灯中心 [4] 轻食行业结构性变革 - 轻食从垂直细分品类演变为渗透各类餐饮业态的健康理念，如正餐店推出低油低脂菜品，中式健康餐品牌大量涌现 [12] - 消费者日常就餐时接触轻食概念产品的机会增多，包括咖啡店的三明治、贝果等 [12] - 行业经历热度上升、市场洗牌及调整期，大型餐饮品牌加入推动新增长阶段 [12] 轻食市场渠道特征 - 轻食品牌呈现高线城市集聚效应：奈雪Green仅1家店在武汉，其余均在一线城市；KPRO超75%门店位于一线城市；Wagas 98%门店分布在一线及新一线城市 [19] - 轻食品牌偏好核心写字楼、中高端购物中心选址，匹配高消费力客群 [20] - 低线城市因食材成本、客单价及消费习惯限制，单店盈利模型较难成立，但存在慢渗透机会 [21] 市场规模与品牌战略 - 2024年中国轻食市场规模突破3200亿元，预计2026年超5000亿元 [24] - 肯德基通过KPRO对冲"不健康"品牌印象并切入健康饮食市场；奈雪旨在拓展下午茶外消费场景提升单店盈利能力 [24] - 连锁品牌利用供应链优势实现标准化和规模化，通过改造旧店或增加轻食选项降低新店成本 [26] 行业挑战与竞争趋势 - 近一年行业新增门店超6500家，但关店数量达7600家，显示生存门槛极高 [27] - 供应链管理（食材新鲜度、损耗控制）和食安风险是规模化扩张的核心难题 [27] - 品牌需从纯外卖模式转向堂食+外卖结合，并加速产品形态、颜值、口味创新以应对同质化压力 [28]