9月12日， 贾国龙在接受《中国企业家》采访时表示，他现在陷入自证循环了 。 他向记者透露，昨天（11日）和前天（10日）所有门店加 起来，日营业额分别掉了100万元，今天（12日）估计会掉200万元到300万元。 9月11日晚间， 西贝创始人贾国龙在回应争议时明确表态， 将对罗永浩提起诉讼， 同时直指罗永浩此前的相关言论已对西贝的品牌声誉与 经营造成极大伤害。 当晚， 对于贾国龙要起诉的言论，罗永浩在社交媒体上进行了回应。罗永浩回应称"好，来吧"，并表示西贝"能把现做的菜做得全是重新加 热的味道，这肯定是高科技了"。 回顾事件前因始末： 9月10日， 罗永浩在微博吐槽知名连锁餐饮品牌西贝，称"几乎全是预制菜"。罗永浩表示：好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一 顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。 贾国龙表示他对预制菜的定义是按照国家的标准定义的。 "在工厂将整道菜全部做熟，做好封装，送到门店后，用水浴、微波炉或蒸箱加热 后就吃，这是预制菜。" 他认为预制工艺不是预制菜。 所有的菜都需要用到预制工艺，需要提前做，无非是在什么状态、用什么原料、工艺、调味品做。出餐效 率、标准化程度越高的餐饮企 ...

西贝再度冲上微博热搜！ 在"罗永浩吐槽西贝预制菜"话题多次登上热门话题后，西贝创始人、董事长贾国龙最新发声。 9月12日，贾国龙接受《中国企业家》专访，他表示"我现在陷入自证清白循环"。贾国龙透露："昨天（11日）和前天（10日）所有门店加起来，日营业额 分别掉了100万元，今天（12日）我估计会掉200万元到300万元。" 在采访中，针对社会上对预制菜存在的焦虑情绪，贾国龙则表示"原来挺在意的，现在我反而更冷静了。"他认为，"预制工艺不是预制菜。所有的菜都需 要用到预制工艺，需要提前做，无非是在什么状态、用什么原料、工艺、调味品做。越是好的菜越要提前做，比如鱼翅、鲍鱼，得提前好几天发制，红烧 肉也得提前十几个小时做。出餐效率、标准化程度越高的餐饮企业，预制程度越高。" 针对记者提出的"所以西贝有预制工艺，但是没有预制菜？"贾国龙直言："对，可以这么说。很难说哪家餐厅没有预制工艺，做任何一道菜都需要预制。 预制是提前加工、预加工，比如把毛菜预制成净菜，也是预制。" 贾国龙表示，"不能按预制和现做来区分，应该按一定的等级、标准来区分。消费者对预制菜有很多误解，觉得预制菜是洪水猛兽，是黑科技、狠活儿， 有很多添加 ...

公司声明 - 西贝董事长贾国龙明确表示公司产品不是预制菜 而是预制工艺 [1] - 公司强调按国家规定没有一道菜品属于预制菜 且100%不是预制菜 [1] - 公司认为罗永浩称西贝多数菜品为预制菜的言论"太恶心了 挺伤我们的" [1] 行业定义争议 - 贾国龙解释预制菜是菜品做好到餐厅后热一热即可 而西贝提供的是需要消费者回家加工的半成品 [1] - 餐饮行业不回避预加工菜品 但严格区分预制工艺与预制菜的国家定义 [1] - 引发行业关注是否需要立法强制餐馆注明是否使用预制菜 [1] 消费者争议事件 - 罗永浩此前在西贝中粮祥云小镇店就餐后称发现几乎全都是预制菜 [1] - 罗永浩批评预制菜还卖得贵"太恶心了" 呼吁推动预制菜标注立法 [1] - 该事件引发公司高层直接回应并澄清产品属性 [1]