农业农村部发布监测数据显示，9月9日，全国农产品批发市场鸡蛋批发平均价格为7.85元/公斤， 比7月6日的6.82元/公斤上涨15.1%。 "最近几个星期，鸡蛋价格震荡运行，波动比较频繁，是由多种因素共同对蛋价形成拉扯造成 的。"北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。一方面，前期高温酷暑，中小养鸡场蛋鸡产蛋量 下降，对鸡蛋价格产生拉抬作用。临近中秋假期，食品企业开始增大月饼供应，用蛋量明显增加，对蛋 价形成拉抬。另一方面，规模养鸡场鸡蛋产量并没有下降，而价格低于中小养鸡场，对整体鸡蛋价格形 成压制。此外，前期蛋商手中还存有大量鸡蛋，蛋价上涨，蛋商库存鸡蛋会加大出库量，又制约了蛋价 上涨幅度。不过，尽管蛋价波动比较频繁，总体走势仍处于波动上行中。 9月5日，北京新发地农产品批发市场鸡蛋批发平均价为7.16元/公斤，比8月29日的7.02元/公斤上涨 1.99%，比8月5日的6.23元/公斤上涨14.93%，比去年同期(2024年9月5日)的10.34元/公斤下降30.75%。周 环比小幅上涨，月环比大幅上涨，年同比大幅下降。 就9月上旬表现看，预计蛋价在9月份还会小幅上涨。综合来讲，进入三季度后，蛋价缓慢上 ...

鸡蛋价格为何上涨动力不足？中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁认为，主要原因在于 供需两个方面，尤其是供给方面。供给方面，前期养殖场户雏鸡补栏量较高，导致新开产蛋鸡较多，叠 加养殖场户看好三季度市场行情，稳产保产意愿较强，蛋鸡产能仍居高位。而新建或扩建大规模养鸡场 持续投产，小幅推高三季度全国在产蛋鸡存栏量。虽然高温高湿天气影响蛋鸡产能，产蛋率和蛋重双 降，但近些年蛋鸡养殖管理水平增强，难以撼动鸡蛋高供给态势。需求方面，消费带动有限，而且今年 中秋节较往年偏晚，食品企业备货启动也相对较晚。监测数据显示，7月份和8月份鸡蛋集贸市场交易量 比去年同期小幅下降。综合来看，蛋价上涨缺乏支撑和拉力。 刘通表示，目前鸡蛋供应比较充足，不仅产量充足，库存量也充足，蛋价不具备持续上涨的条件。 对蛋鸡养殖行业来说，鸡蛋价格在7月中上旬可能已经见底，后期将以震荡运行为主。进入9月份以后， 蛋价持续小幅上涨。9月9日鸡蛋批发价比9月2日上涨了3.43%。朱宁预计，随着中秋、国庆双节临近， 鸡蛋消费将得到有效提振，拉动蛋价上涨，蛋鸡养殖有望实现盈利。 农业农村部发布监测数据显示，9月9日，全国农产品批发市场鸡蛋批发平均价格 ...

鸡蛋价格表现 - 当前鸡蛋出货价2.8元/斤 较去年同期4元/斤接近腰斩[1] - 7月下旬产地价短暂涨至3元/斤以上 一周后下跌近20%[1] - 8月零售端价格经历4.3元/斤→4.8元/斤→4.2元/斤波动 同比低近1元/斤[1] - 8月12日全国批发市场鸡蛋均价7.54元/公斤 同比下降27.29%[3] 养殖成本结构 - 当前养殖成本接近3元/斤 出货价2.8元/斤导致普遍亏损[1] - 玉米价格从1800元/吨涨至2500元/吨[2] - 豆粕价格单日从2900元/吨涨至3100元/吨[2] - 单只青年鸡日均消耗饲料1两多 13000只鸡日耗玉米1300斤[2] 产能供应状况 - 7月底全国在产蛋鸡存栏量达13.56亿只 处周期峰值[4] - 冷库蛋集中出库增加市场供应压力[4] - 500日龄以上老鸡延养比例高 与新开产蛋鸡形成双峰叠加[5] - 大中型养殖企业温控水平提升 高温季节产蛋率保持稳定[4] 行业行为变化 - 养殖户淘汰500-600日龄老鸡后暂停引进新鸡苗[3] - 7月次等鸡价格从13-13.5元/只骤降至7-8元/只[3] - 养殖单位计划在中秋节前价格高点阶段集中淘汰老鸡[5] 需求端表现 - 8月餐饮渠道鸡蛋需求同比下滑 北京上海等城市商超销量下降明显[5] - 猪肉价格下降及鸭蛋鹌鹑蛋等替代品分流消费群体[5] - 中秋前备货和学生开学带来需求增多趋势但支撑力度有限[5] 后市展望 - 预计8-9月鸡蛋价格上涨空间有限 日均价难超4元/斤[5] - 供应压力持续存在 三季度价格处于历年同期低点[1][4] - 短期价格波动受季节性经验依赖影响 供需矛盾依然尖锐[5]

鸡蛋价格表现 - 2025年鸡蛋价格持续低迷 传统销售旺季出现"旺季不旺"现象 [1] - 8月河北养殖户出货价2.8元/斤 较去年同期4元/斤接近腰斩 [1] - 7月下旬产地价短暂上涨至3元/斤以上 一周后下跌近20% [1] - 北京零售端价格经历快速波动 从4.3元/斤涨至4.8元/斤后回落至4.2元/斤 [1] - 8月12日全国农产品批发市场鸡蛋均价7.54元/公斤 同比下降27.29% [6] 养殖成本结构 - 河北养殖户养殖成本接近3元/斤 当前出货价低于成本线 [1] - 玉米价格从1800元/吨上涨至2500元/吨 [3] - 豆粕价格波动显著 8月12日2900元/吨 次日上涨至3100元/吨 [3] - 13000只蛋鸡日消耗玉米1300斤 日饲料成本近2000元 [3] 行业供需状况 - 7月底全国在产蛋鸡存栏量达13.56亿只 处于本养殖周期峰值 [8] - 冷库蛋出库期增加市场供应压力 [8] - 餐饮渠道需求同比下降 北京上海等大城市商超销量下降明显 [9] - 猪肉价格下降及鸭蛋鹌鹑蛋等替代品分流消费群体 [9] 养殖户经营策略 - 养殖户减少鸡苗引进 等待自然老化后降低养殖数量 [4] - 7月次等鸡价格从13-13.5元/只骤降至7-8元/只 [4] - 500日龄以上老鸡延养比例高 与新开产蛋鸡形成"双峰叠加" [8] - 养殖单位计划在中秋节前价格高点阶段淘汰老鸡 [8] 价格走势预测 - 学生开学和中秋节前备货可能带动需求增长 [9] - 受供应压力持续影响 8-9月鸡蛋价格上涨空间有限 [9] - 预计日均价难以涨至4元/斤以上 [9]

鸡蛋价格走势 - 7月份全国鸡蛋批发价为每公斤7.19元，环比下降1.8%，同比下降25% [7] - 7月上半月因学校放假导致需求走弱、价格下降，下旬因暑期旅游和餐饮需求增加价格触底回升 [3] 供需分析 - 全国在产蛋鸡存栏量环比增长0.8%至11.4亿只，市场供应充足 [9] - 养殖户正应对高温天气以稳定生产，为开学季和中秋国庆备货 [5] 后市展望 - 旅游旺季、开学季及中秋国庆将提振需求并拉升蛋价 [9] - 由于存栏量处于高位，价格上涨幅度可能受限 [9]