核心观点 - 中国消费行业已发生重要新变化，将成为消费与生产并重的独特经济体 [1] - 需求分层、技术迭代、产品创新、国产品牌崛起、情绪价值需求提升、供应链深度整合与渠道重构正在推动行业持续演化 [1] - 投资者需跳出"升级/降级"二元叙事，在"分级"中捕捉结构替代与产品创新机会 [1] - 技术进步推动商业模式纵横一体化与管理创新，加速行业分化 [13] - 国产品牌在中高端市场的替代逻辑将持续扩展 [18][19] - 工程师红利与供应链能力推动IP工业化发展 [20][21] - 连锁服务业渗透率与集中度有望进一步提升 [22][23] 宏观观察 消费型社会发展趋势 - 中国居民家庭消费支出占GDP比重不到40%但呈上升趋势 [6] - 居民储蓄存款从90多万亿上升到近160万亿，家庭资产负债结构改善 [8] - 二手房交易占比提升将减少对家庭部门现金流的挤出效应 [8] - Z世代成为消费主力推动需求结构变化 [8] 市场独特性 - 中国同时具备最大生产国、第二大消费国、第二大融资国三大特征 [9] - 工业化、互联网化与智能化三期叠加形成独特商业模式 [9] - 人口与产业集群分布有利于产品与渠道垂直一体化 [10] 技术进步影响 - 电子支付与LBS技术实现消费者行为数据闭环 [12] - 自媒体传播放大产品动销波动，加速行业集中度提升 [12] - 技术进步将放大企业综合实力差异，加速行业分化 [13] 产业观察与案例 消费分级现象 - 同一消费者身上同时存在升级与降级品类 [16] - 日本经验显示健康安全类品类呈升级趋势，虚荣属性品类呈降级趋势 [16] - 包装饮料渗透率仅12%，结构升级与渗透率提升将带来乘数效应 [16] 国产品牌崛起 - 40万元以上高端汽车市场国产品牌份额已超越国际品牌 [18] - 国产黄金首饰通过工艺创新满足情绪价值需求 [19] - 国产品牌在化妆品、运动服饰、珠宝首饰等多领域实现份额提升 [18] IP工业化发展 - 潮玩行业通过供应链与数字化结合实现工业化生产 [20] - 中国设计类人才年增量达30万毕业生+10万海归 [20] - 中国手游在韩国、西欧市场份额达25%左右 [21] 连锁服务业发展 - 中国酒店连锁化率仅30%远低于发达国家70%水平 [22] - 优秀连锁酒店品牌加盟商投资回收周期仅3-4年 [22] - 城市化生活方式形成推动服务连锁生意边界扩展 [23]

报告行业投资评级 - 食品饮料行业投资评级为增持（维持） [1] 报告的核心观点 - 2025Q1以来消费品赛道市场关注度和估值水位提升，维持看好内需消费观点 [2] - 零食行业有结构性成长机会，推荐万辰集团、盐津铺子等公司；速冻和连锁业态属顺周期板块，推荐安井食品、立高食品等公司 [2] 各行业总结 休闲零食 - 成长性归因：2024年和2025Q1休闲食品板块营收增速在食品饮料行业中处中上水平，2024年好于行业平均，2025Q1因高基数弱于平均；2024年营收增速超20%的有7家，3家在2025Q1延续高增长；渠道变革带来增量，包括零食量贩、抖音和会员制商超渠道；中式零食浪潮正当时，本土企业有优势 [11][14][27] - 盈利分析：2024Q4 - 2025Q1原料成本上行，2024年和2025Q1实现盈利能力同比改善的公司不多，万辰集团持续提升，三只松鼠、好想你分别在2024年和2025Q1体现费效优化 [32][34] - 投资建议：推荐以门店为基础的万辰集团、有能力成为全品类全渠道的平台型公司盐津铺子，关注西麦食品、有友食品等企业 [44] 速冻食品 - 营收分析：下游餐饮需求疲软，价格竞争加剧，压力向中游传导；立高食品、宝立食品成长性突出，安井食品在传统速冻赛道韧性凸显；小B渠道和面米制品承压明显 [44][49][51] - 盈利分析：原材料价格有升有降，成本相对稳定，但需求不振、竞争加剧，叠加政府补助减少，多数公司归母净利率同比下滑，仅立高食品内部提效成果显著 [54][57] - 投资建议：推荐有一定壁垒的安井食品和成长性突出的立高食品，关注千味央厨、三全食品、宝立食品的边际改善 [64] 泛餐饮连锁业态 - 营收分析：必选属性更强的巴比食品、锅圈表现好于卤味企业；大部分公司单店营收相比2020、2021年仍有缺口，锅圈2024年单店营收同比转正 [65] - 盈利分析：2024年巴比食品和紫燕食品归母净利率同比提升，主要来自费用端缩减；绝味食品、煌上煌毛利率改善，但费用支出多，未释放成本红利 [71] - 投资建议：关注锅圈单店营收回正、巴比食品单店下滑幅度收窄且拓店积极、绝味食品内部求变构建产品矩阵等情况 [79]