古井烧鹅

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打好产业转型升级战|市委书记抓乡村振兴(2025.07.28-08.03)
南方农村报· 2025-08-05 11:33
产业转型升级 - 汕头积极发展富民兴村产业,盘活低效用地与闲置资源 [2][9][10] - 东莞全力打好产业转型升级战,推动农业高质量发展,深入探索新型农村集体经济实现形式 [30][32] - 肇庆坚持以工业化理念发展现代农业,延伸业态促进三产融合 [71][73] 县域现代化产业体系 - 河源加快构建县域现代化产业体系,全力做好"土特产"文章,实施种业振兴行动 [16][18][19] - 江门推动六大特色农业全产业链冲刺千亿产值,提升"江门优品"知名度 [41][43] - 清远以"政府引导+协会推动"模式发展麻竹产业,塑造品牌、扶持企业 [79][80][81] 城乡风貌提升 - 中山全面提升城乡人居环境,推进卫生城市建设 [37][38][39] - 潮州深化环境整治,集中整治乱搭乱建等问题,提升门户形象 [85][87][88] - 云浮以城乡风貌提升为突破口,坚决完成人居环境整治任务 [93][94][95] 农文旅融合发展 - 江门特色化推进农文旅融合,挖掘历史名人文化资源,推动乡村旅游、酒店民宿等新业态 [49][50][53] - 湛江全市"一盘棋"推进美丽沙滩建设,强化陆海统筹,突出示范引领 [56][58][59] - 肇庆推广"真石漆+小坡檐"农房改造模式,探索创新多样化改造 [69][70][75] 资源整合与品牌建设 - 湛江立足资源禀赋优化养殖结构,打造地域品牌、地标产品 [63][64][65] - 清远全力塑造清远西牛麻竹笋区域公用品牌,提升产品附加值 [81][82] - 潮州加快建筑外立面改造,因地制宜开展绿化美化 [89][90]
《三餐四季》广东篇:食在岭南,遇见百味
央视网· 2025-05-11 12:54
粤菜文化 - 广东作为美食天堂,粤菜以"新""鲜"为特色,江门和茂名等地拥有经典与创新并存的饮食文化 [1] - 央视《三餐四季》节目聚焦岭南饮食文化,通过江门至茂名的美食探索展现自然与人文风情 [1] - 节目由撒贝宁、王嘉宁主持,钟丽缇、俞灏明等嘉宾参与,呈现地道美食体验 [1] 特色菜品 冬瓜盅 - 江门青皮冬瓜被用作容器,填入青头鸭、排骨、淡菜等食材隔水焖煮45分钟,汤汁清醇肉香浓郁 [3][6] - 冬瓜吸收肉鲜后软糯,原汁浸入汤中,蘸酱可提升鸭肉鲜味 [6] - 当地认为好汤能滋养身心,体现生活真味 [9] 沙虫粥 - 茂名沙虫粥以滩涂沙虫为关键食材,搭配沙马蟹、瑶柱、斑节虾熬制,籼米用猪油提香 [10] - 沙虫入粥60秒即释放鲜味,无需过多调料,体现"鲜在茂名"的饮食理念 [10][14] 火蒜 - 开平火蒜经10天烟熏工艺制成,每日翻动3天一次,风味辛辣绵密 [17][18] - 曾作为侨民下南洋的随身物品,因不易腐烂成为游子乡愁载体 [21] 杨桃鸭 - 茂名用新鲜杨桃与杨桃干入菜,与鸭肉焖焗40分钟,酸甜解腻肉质紧实 [24][25] - 水果王国特性使当地善用荔枝、龙眼等天然调味 [25][28] 古井烧鹅 - 广东年消耗1.2亿只鹅,古井烧鹅需10年陈皮、荔枝木烤制,带果香 [29][32] - 制作含3小时风干工序,表皮酥脆汁水醇厚,体现天时地利人和 [32][35] 节目与传播 - 《三餐四季》广东篇5月11日20:00在CCTV-1播出,央视频同步直播 [40] - 节目展示爆炒脆肉罗非鱼、化橘红荔枝乌鸡汤等多样化粤菜 [40]