大会核心信息 - AIIC 2025酒业创新与投资大会将于11月18-20日在厦门举行 [2][5][6] - 大会旨在促成创新与投资的双向奔赴以及产业与未来的深度交流 [2][6] 行业背景与趋势 - 酒业进入存量挤压、结构升级的多重调整周期 [2] - 白酒产量连续七年下滑，库存高企、价格倒挂频现 [2] - 低度酒、新酒饮赛道逆势增长，资本风向迅速调转 [2] - 新酒饮品类预计在2025年规模增至743亿-750亿元，年复合增速维持在25%-30% [2] - 行业共识认为将新需求转化为新供给是穿越调整期的关键 [2] 投资动态与基金设立 - 大会将发起“AIIC新·万物生长酒饮消费基金”，首期规模5亿元 [5] - 已邀请复星集团、黑蚁资本、天图资本等多家主流投资机构参与 [5] - 参会机构覆盖消费赛道全周期投资，包括产业资本和创投力量 [5] - 大会将携手投资机构成立“AIIC酒业投资联盟”，构建长期共赢的投资生态 [5] 大会价值与平台功能 - 为寻求融资的创新企业提供高效率直面中国酒业投资集群的战略窗口 [2][6] - 是直链酒类产业上下游优质资源、对接全国渠道网络的独特平台 [2][6] - 能为处于萌芽期或成长期的创新项目匹配契合的资本伙伴与产业资源 [6] - “产业投资”能带来供应链整合、渠道开拓、品牌升级的全链条赋能 [2]

宏观经济背景 - 2025年上半年中国GDP实现5.3%的增长，消费意愿提振仍面临挑战[1] - 过去十年中国消费品需求整体呈震荡走低趋势，2025年上半年促消费政策合计近3700亿补贴，重点投向新生儿、学生、低收入人群及体育娱乐用品等领域[1] - 国外地缘政治影响出口，国内房地产行业恢复缓慢，企业面临增长压力与降本增效需求，拖累消费力提升[1][11] 消费者行为与心态 - 72%的中国消费者积极寻求主要工作以外的额外收入来源，比例高于亚太地区的69%和全球的64%[2] - 47%的消费者表示“只买知道会用的东西，避免浪费”，消费态度趋于谨慎[2] - 消费决策中最重要的考量因素为高品质（35%）、性价比（31%）和知名品牌（23%）[2] 快消品与酒类渠道表现 - 2025年1-6月全渠道快消品销售额同比增长4.7%，线上渠道以21.1%的增速领跑，线下渠道同比下降4.3%[2] - 线上细分渠道中，私域电商、内容电商、综合电商销售额增幅分别达13.8%、10.7%、3.1%[2] - 线下传统商超销售额同比下降20.7%，便利店同比下降2.5%，仅零食店、会员店等特色渠道保持增长[2] - 线上终端已成为酒类增长的核心动力，渠道分化在酒类市场表现更为突出[2] 酒类市场景气指数 - 线上终端景气指数高达61.30，远高于景气基准线，呈现“量增价稳”特征[3] - 线上白酒以86.82%的权重成为核心驱动力，其销售额指数达61.54，葡萄酒（60.46）、新酒饮（54.75）也均处于景气区间[3] - 商超终端景气指数为49.77，接近基准线，呈现“量缩价稳”特点[3] - 商超渠道中，白酒（47.62）、葡萄酒（46.13）销售额指数略低于基准线，啤酒（48.33）与新酒饮表现相对较好[3] - 商超平均单价指数守住50.00基准线，白酒单价微跌，啤酒单价微涨，销量指数49.79略低于基准线[3] 酒类消费场景转移 - 传统集体场合（商务宴请、朋友聚餐、家庭聚餐）的酒类消费占比逐渐下降，个人时光场景（居家小酌、独享宁静）快速崛起[4] - 个人独饮场景强调“放松、解压、慰藉”，啤酒、低度数葡萄酒等成为热门选择[4] - 场景转移推动酒类产品向“小而美”方向发展，小包装、低度数产品需求持续上升[4] 酒类价格带趋势 - 酒类市场呈现“两极化”特征，经济价位（价格指数PI<40）与高端价位产品增速显著，主流价位（PI 81-120）增长相对平缓[4] - 葡萄酒、威士忌、白兰地、白酒价格带跨度非常大，覆盖大众到高端市场；啤酒、黄酒价格带跨度较小，更聚焦大众消费[4] 行业未来展望 - 线上渠道持续渗透巩固增长引擎地位，需加强线上内容营销与私域运营[5] - 线下渠道需通过场景化改造、体验升级重塑竞争力[5] - 低度数、小包装、健康化产品将更受青睐，针对个人独饮场景的定制化产品有望成为新增长点[5] - 酒类企业需跳出“价格战”转向“价值战”，通过提升产品品质与消费体验建立差异化优势[5]