核心观点 - 2026年春节期间，家庭团圆模式出现显著变化，“反向团圆”（老年人前往子女工作地过年）成为新趋势，并由此催生了一系列新的消费场景和服务需求，包括短租住房、文旅活动、上门做饭服务以及科技体验等 [1][4][6][8][9][13] 团圆模式与交通出行 - 团圆模式从传统的“子女返乡”转变为“反向团圆”，即时间自由的老年人从常住地前往子女工作所在地过年 [4] - 春节期间，60岁以上旅客的机票预订量同比增长明显，飞往北京的预订量同比增长40%，成都同比增长31%，天津同比增长30%，广州同比增长27% [8] 住宿与文旅消费 - “反向团圆”带动了大城市的住宿需求，使传统春节租赁淡季的短租房市场迎来一波需求，例如有家庭选择租用三室一厅的房子接双方父母同住 [6] - 为迎合“反向团圆”家庭，上海在2026年春节期间将推出超2000项文旅活动 [8] 餐饮服务新形态 - 家庭团圆饭出现新形式，许多人选择聘请专业厨师“上门做饭”以替代热门餐厅就餐，解决了预订难、时间受限和餐后收拾等问题 [9][13] - 一项“上门做饭”服务案例显示，包含菜钱和20%服务费在内，一桌两凉六热八个菜的总费用为1000多元 [13] - 从2026年1月1日到2月1日，“上门做饭”关键词的搜索量同比增长233.1%，发布量增长526.4% [13] - 春节期间，“上门做饭”服务订单量显著增长，30岁以下年轻用户是下单主力，订单占比高达50%，服务城市从北京等大城市向长沙、武汉等地拓展 [13] - 一位提供“上门做饭”服务的厨师订单从小年到除夕已全部排满 [13] 科技赋能与消费新场景 - 机器人书法成为春节新体验，机器人学习书写书法的时间在1分钟以内，而人类学习最快也需要半个月到几个月 [14] - 成都春熙路商圈开设了一家“机器人超市”，在800多平方米的空间内展示了近百款国内外机器人产品，包括能模仿50多种人类微表情的仿真机器人、会拉花的咖啡机器人和巡逻机械狗 [16] - 2026年，成都将打造约400平方米的常态化首发平台作为全域首发矩阵的核心，并规划建设连接春熙路与白鹭湾的“首发经济走廊”，布局概念店、体验中心等新型消费载体 [16]

活动概况与成果 - 活动于1月31日至2月1日在南京国展中心举办，主题为“我是厨神”美食嘉年华 [1] - 活动首日场馆人流量超过1.5万人次，预计首日销售额突破60万元 [3] - 活动包含“新春团圆宴”主题赛和“百县千味”地标美食主题赛两轮比拼，并设有民间厨神比赛专区及大师年夜饭教学区 [1][3] 南京参赛团队与菜品表现 - 南京厨神战队由金陵饭店、古南都饭店、小厨娘集团、寻魏·金陵十二菜、大惠企业的5位名厨组成 [2] - 南京美食在比赛中斩获颇丰，金陵年味素什锦、金陵明月炖生敲2道菜品入选全省“厨神·新春团圆宴” [1] - 琥珀酥骨龙池鲫鱼冻、金陵盐水鸭、瑞鳞呈祥沁云耳、荠笋迎春全家福、秦淮八绝上榜“百县千味·春飨榜” [1] - 南京市的鸡鸣菊叶汤包、大圣水芹炒香干、龙池芙蓉鲫鱼等24道菜品入选全省“百县千味”百大菜品榜，其中鸡鸣菊叶汤包以超过27万票荣登榜首 [1] 活动内容与特色环节 - 活动现场集结超过200家商户，展销全省及湖南永州的特色年味美食、年货及绿色农产品 [3] - 活动发布了“十大美食街区”、“百道菜”、“厨神·新春团圆宴”等成果，并点亮了“百县千味”美食地图 [2] - 南京老门东入选全省“百县千味”首批网络人气十大美食街区 [2] - 活动设置了抽奖环节，江苏银行送出团圆饭红包，最高2000元/人，并抽取10份幸运奖送出2026年“苏超”观赛资格和年夜饭礼包 [2]