门店改造背景与概况 - 麦德龙四季青店为全国首家学习胖东来模式调改门店 于8月15日重新开业 改造重点包括商品精选 服务升级和员工关怀 [1] - 门店调改周期为7月21日开始局部施工 8月11日至14日闭店施工 整体装修风格未进行大规模改动 [3] 商品结构调整 - 商品总数精简至约8000支 全场商品汰换率达55% 烘焙熟食类商品数量增加近6倍 [6] - 新增胖东来自有商品专区 休闲食品引入网红商品 玩具区升级潮玩盲盒手办品类 包括199元AI机械狗 [3][12][15] - 现制加工区面积大幅增加 增设活鲜销售区域以响应消费者需求 [4] - 保留宜客和麦臻选两大自有品牌 进口商品占比维持在25% 自有品牌渗透率长期超70% [6][11] 服务与体验升级 - 提供肉类免费切片加工 活鲜现杀烹饪服务（清蒸鱼加工费8元/斤） 便民服务区提供取冰 打包 量血压等免费服务 [7][10] - 实行免打扰购物模式 取消商品推销广播 营业时间调整为9:00-21:30 [10] 员工福利优化 - 新增员工休息室 淋浴房与餐厅 带薪年假最低10天 缩短工时以提升员工满意度 [10] 战略转型方向 - 改造体现公司加强to C业务和本地化策略 商品年轻化与本土化成为核心方向 [1][12] - 自有品牌麦臻选和宜客连续5年保持双位数销售增长 每年推出200-300款新品 [11] - 此前已通过引入儿童乐园 Tims咖啡等举措布局年轻客群 2024年推出二次元IP形象强化年轻化战略 [14]

门店改造与商品结构调整 - 物美在北京昌平区天通苑国泰百货开设第三家"胖改店" 商品结构接近胖东来80% 商品数量精简至约1万件 其中超过70%为新增商品 [1] - 熟食和烘焙现制加工区较改造前大幅扩容 新增现制烤鸭 肉蛋堡 网红麻辣牛肉条 榴莲千层等特色商品 并设置现场试吃体验 [2] - 门店设置宠物临时寄存 免费杀鱼切片 一站式便民服务区提供免费热饮 冰块 应急医药箱 微波炉 充电宝 打包绳等增值服务 [2] 技术创新与运营优化 - 引入多点AI技术应用于出清 选品 补货 防损 巡检 冷链智控等环节 [3] - AI出清系统实现动态定价：果切装盒4小时后打8折 6小时后打6折 8小时后下架 [3] - 冷链智控系统24小时监测冷柜温湿度并自动预警 智能防损系统通过视频分析实时识别异常行为 [3] 区位战略与客流表现 - 选址天通苑超大型社区精准覆盖旺盛日常消费需求 卖场体量能高效承接商品结构升级和大量客流 [5] - 开业当日尽管下雨仍吸引大批居民采购 门口设置蛇形通道应对人流拥挤 生鲜区人气最高 [2] - 周边居民对改造后购物体验反馈积极 特别认可试吃服务和便民服务台功能 [3]