在零售业的一次创新尝试中，麦德龙，这家以B端业务著称并拥有付费会员体系的仓储式超市巨头，近日在北京海淀区四季青店实施了重大改造，这次改造 学习借鉴了知名零售品牌胖东来的成功经验，标志着麦德龙在C端业务和本地化战略上迈出了重要一步。 经过短期的闭店调整，8月15日，焕然一新的麦德龙四季青店重新开业，吸引了大量顾客前来体验。这家门店不仅是麦德龙在全国范围内首家尝试"胖东来式 改造"的店铺，更是在商品精选、服务升级以及员工关怀等多个维度进行了全面革新。 除了商品革新，四季青店在服务和消费体验上也进行了全面升级。消费者王女士对新增的肉类切片服务表示满意："工作人员帮忙切片，不收加工费，非常 方便。"便民服务区也提供了取冰块、打包商品、量血压、称体重等服务，赢得了消费者的好评。 四季青店还实施了"免打扰购物"，避免了推销打扰，为消费者提供了更加沉浸式的购物体验。营业时间也进行了调整，并增设了员工休息室、淋浴房和餐 厅，提供最低10天的带薪年假，旨在提升员工满意度，从而更好地服务顾客。 麦德龙此次尝试学习胖东来，无疑是一次挑战，但也是其顺应市场变化、提升竞争力的重要举措。通过商品、服务和消费体验的全面提升，麦德龙希望能够 ...

麦德龙"胖改"战略 - 公司通过"胖改"对北京四季青店进行商品结构调整 SKU精简至约8000个 商品汰换率达55% 烘焙和熟食品类商品数量增加近6倍 现制加工区面积扩大 [1][4] - 自有品牌、独家和进口商品占比超40% 其中进口商品占25% 自有品牌年上新200-300款新品 零食、个洗、饮料类目渗透率长期超70% 麦臻选和宜客品牌连续五年双位数增长 [4] - 调整采用"宽类窄品"策略 产品类别丰富但总量减少 首家调改店以夯实基础为目标 未来将加大对"宜客"线研发投入 [4][5] 会员制行业竞争格局 - 行业呈现两极分化 头部企业加速扩张(年均增速超30%) 弱势品牌陆续退出 盒马X会员店因差异化不足导致获客成本高、复购率低而关停 [6][7] - 山姆会员店近期因商品选择引发信任危机 行业从规模扩张转向质量提升阶段 差异化高性价比商品成为核心竞争点 [8][9] - 成功关键要素包括全球直采能力、自有品牌开发及差异化选品能力 供应链建设被列为IPO募资主要用途 [6][9] 战略定位与模式创新 - 公司学习胖东来供应链及服务经验 坚持国际化质量标准 同时强化本土化与年轻化升级 1996年进入中国 2008年单店销售额超3亿元 2019年被物美收购80%股权 [5] - 专家建议强化"B端+C端"双轮驱动 利用B端供应链优势反哺C端 但当前付费会员与免费进店模式并存 可能削弱会员专属感 [9] - "胖改"被视为从渠道霸权转向消费者主权的标志 可持续性取决于商品力、服务力及供应链效率的长期建设 [9]

门店改造背景与概况 - 麦德龙四季青店为全国首家学习胖东来模式调改门店 于8月15日重新开业 改造重点包括商品精选 服务升级和员工关怀 [1] - 门店调改周期为7月21日开始局部施工 8月11日至14日闭店施工 整体装修风格未进行大规模改动 [3] 商品结构调整 - 商品总数精简至约8000支 全场商品汰换率达55% 烘焙熟食类商品数量增加近6倍 [6] - 新增胖东来自有商品专区 休闲食品引入网红商品 玩具区升级潮玩盲盒手办品类 包括199元AI机械狗 [3][12][15] - 现制加工区面积大幅增加 增设活鲜销售区域以响应消费者需求 [4] - 保留宜客和麦臻选两大自有品牌 进口商品占比维持在25% 自有品牌渗透率长期超70% [6][11] 服务与体验升级 - 提供肉类免费切片加工 活鲜现杀烹饪服务（清蒸鱼加工费8元/斤） 便民服务区提供取冰 打包 量血压等免费服务 [7][10] - 实行免打扰购物模式 取消商品推销广播 营业时间调整为9:00-21:30 [10] 员工福利优化 - 新增员工休息室 淋浴房与餐厅 带薪年假最低10天 缩短工时以提升员工满意度 [10] 战略转型方向 - 改造体现公司加强to C业务和本地化策略 商品年轻化与本土化成为核心方向 [1][12] - 自有品牌麦臻选和宜客连续5年保持双位数销售增长 每年推出200-300款新品 [11] - 此前已通过引入儿童乐园 Tims咖啡等举措布局年轻客群 2024年推出二次元IP形象强化年轻化战略 [14]

调改后的门店商品数量精简至约8000支，商品汰换率约55%。调改后的门店重点增加了烘焙和熟食等品 类，这些品类的商品数量相比调改前增加了近6倍。同时，调改后的门店保留了"宜客"和"麦臻选"两大 麦德龙自有品牌产品。据介绍，麦德龙四季青店的进口商品占比保持在25%。 经济观察网物美集团近期在门店调改上又有新动作，继此前学习胖东来模式对物美超市进行调改后，该 公司又将这一模式延伸至旗下仓储会员店麦德龙。8月15日，位于北京海淀区的麦德龙四季青店重装亮 相，成为麦德龙全国首家"学习胖东来"自主调改的门店。 ...

门店改造与商品策略 - 麦德龙全国首家学习胖东来模式的门店在北京四季青店完成调改并重装开业 成为公司本土化创新的重要举措 [1] - 门店商品数量精简至约8000支 全场商品汰换率达到55% 烘焙和熟食品类商品数量增加近6倍 [1] - 潮玩品类全面升级 新增盲盒 起泡胶 潮流IP手办等年轻人热衷商品 以及智能机械狗和拼装模型等儿童益智玩具 [1] 自有品牌与商品结构 - 公司自有品牌商品渗透率长期维持在70%以上 其中零食 个洗 饮料类目表现最佳 [1] - 麦臻选和宜客两大自有品牌连续5年保持双位数销售增长 每年推出200-300款新品 [1] - 门店保留宜客和麦臻选明星自有品牌 同时引入部分胖东来同源商品 自有品牌及独家和进口商品占比超40% [1] 供应链与品控体系 - 门店贯彻全国统一品控体系 严格遵循HACCP国际认证标准 深度融合麦咨达全程追溯系统从源头把控食品安全 [2] - 新设食品安全检测室进行商品自检 应用多点AI技术按小时出清生鲜现制商品 实时监控冷链提升运营效率与商品新鲜度 [2] 消费体验与服务升级 - 推出免打扰购物模式 不再推销商品 购物卡或会员卡等 成为服务亮点 [2] - 增设休息区与便民服务设施 提供免费茶饮 加热和冰块服务 以及常用药箱 血压测量仪 宠物寄存 童车和轮椅租借等便捷服务 [2] 战略定位与本土化 - 公司学习胖东来供应链及服务优势 与会员店模式不冲突 通过商品结构调整为会员提供更丰富品类 [2] - 在保持国际化质量管控标准的同时 通过本土化和烟火气满足顾客需求 并强调年轻化战略方向 [2]