行业消费趋势 - 春节前消费市场呈现繁荣景象，乌苏市各大商超年货专区与生鲜柜台人流密集，市民积极采购年货与新鲜食材[1] - 年轻消费者成为置办年货的主力军，其采购偏好呈现注重产品颜值与健康属性的双重趋势[5] - 健康类零食与礼盒需求增长，具体产品包括低GI坚果脆、低糖阿胶及有机杂粮礼盒等[5] - 对高品质食材的需求上升，特别是针对新春家宴的高端水产，如单冻龙虾、黄金鲍鱼、多宝鱼和深海金鲳鱼[7] - 春菜尝鲜成为消费热点，超市启动“春菜尝鲜季”，上架豌豆苗、香椿、荠菜、马兰头等头茬春菜以满足尝鲜需求[5] 公司运营策略 - 为保障春节供应，公司延续春节不打烊传统，并针对性调整营业时间以方便消费者[1] - 在节前采购高峰（2月10日至15日），部分门店营业时间延长至23点[3] - 在除夕及正月初一至初八期间，门店营业至21点，确保节日期间正常供应[3] - 公司通过随时补货与整理货品，确保米面油盐等民生刚需品及各类年货礼盒供应充足[3] - 公司推出线上预售与到店取货服务，通过自有APP上线高端水产预售，以应对家宴需求并方便消费者[7] - 公司为应对节日激增的线上订单，提前统筹物流与人力，确保线上下单后能快速到店取货[7] 商品供应与品类 - 线下门店货品充足，涵盖民生刚需、传统礼盒、健康零食及经典礼盒（如水产冻品、泸浣老窖臻品）以满足多样化需求[3][5] - 线上平台补充了高端水产等特定品类，丰富了商品供给渠道[7] - 生鲜品类供应及时，确保市民能同时采购年菜与新鲜上市的春菜[5] 市场监管环境 - 当地市场监管部门开展“迎春护航”专项行动，聚焦春节消费热点，深入市场一线进行检查[7] - 监管部门为商户提供合规经营指导，旨在保障群众安心消费与祥和过节[7]

文章核心观点 - 湖南省长沙县白石源村通过盘活闲置校舍等沉睡资产，建设现代化冷链设施，成功将“冷资源”转化为“热经济”，构建了集仓储保鲜、生产种植、电商销售、食品加工于一体的产业链，实现了村集体经济增长和村民增收，探索出一条有效的乡村振兴路径 [1][2] 项目启动与模式 - 村党总支调研发现特色农产品丰富但储存保鲜能力不足，确定以农产品冷链仓储为发展方向 [1] - 项目采用“村集体+企业+农户”模式，积极争取省级冷藏保鲜设施建设项目并引进专业水培花生苗企业 [1] - 2021年，首个由旧校舍改建的花生苗冷藏库车间建成，包含1100立方米的预冷库和高温冷藏库，兼具生产冷藏和控温水培功能 [1] 初期成果与经济效益 - 项目初期虽遭村民质疑，但产品通过海吉星市场、各大酒店及京东快递、京喜、美团等电商渠道销往全国，产品新鲜度大幅提升 [1] - 2025年，该村花生苗产业产值突破400万元，带动50余名村民就近务工，发放工资60余万元 [1] - 村集体通过冷库租赁获得稳定年收入10万元 [1] 产业扩展与资产盘活 - 针对本地茶叶产业需求，建成520立方米高标准茶叶冷藏保鲜库，可储存茶叶40吨以上，助力合作茶厂效益翻番 [2] - 通过招商引资和租赁分红模式，盘活其余闲置厂房，建成四处共计7000立方米的冷库，其中三处已成功出租 [2] - 村内特色产业从花生苗延伸至豌豆苗等品种，并探索出“村组合作、组级分红、就近用工”的新机制 [2] 产业链深化与综合效益 - 合作企业计划引入设备，将部分农产品加工成熟食制品，深化与电商平台合作以扩大销路，逐步构建生产、销售、加工一条龙服务体系 [2] - 四座冷库成为乡村产业发展的“心脏”，一条集仓储保鲜、生产种植、电商销售、食品加工于一体的产业链初具雏形 [2] - 项目实现村集体经济年增收超10万元，村民家门口就业日均增收百余元 [2]

春节前生鲜消费市场概览 - 春节前20多天，应季水产品、时令水果和新鲜蔬菜已大量上市，丰富消费选择 [1] 水果市场：品种创新与县域市场渗透 - 县级农批市场水果品种丰富，以柑橘类为例，有砂糖橘、沃柑、耙耙柑、果冻橙等多款产品 [3] - 山东乐陵新开业的农产品批发市场引入众多水果新品种，并通过免费品尝等方式推广，使新品成为县城热销农产品 [5] - 随着草莓上市高峰，商户引进四款不同草莓品种以丰富市场选择 [8] 蔬菜市场：供应充足与物流升级 - 广西作为重要秋冬菜生产基地和“南菜北运”基地，南宁淡村农贸市场每日供应约700吨农产品，品类齐全 [12] - 冬季本地应季蔬菜上市，如西洋菜、茼蒿、豌豆苗和本地菜心，其中菜心因清甜口感最受欢迎 [14] - 得益于冷链物流发展，云南娃娃菜、湖南辣椒、武汉红菜苔等各地特色蔬菜可实现“当日达”和“次日达”，极大丰富了市场供应 [17] 水产品市场：交易高峰与消费升级 - 福州海峡水产品交易中心作为全国最大水产现货交易市场之一，汇集国内多地及澳大利亚、印尼等进口海鲜，元旦至春节为年度交易最高峰 [21] - 春节前20多天，高端水产品年货交易量显著增长，例如石斑鱼日销量从元旦前的约200斤增至近期的每日五六百斤，增幅显著 [24]

行业宏观背景 - 中国已成为全球最大的水果和蔬菜生产国与消费国 得益于设施农业发展和种业振兴稳步推进 [1] - 广西是我国最大的秋冬菜生产基地和重要的“南菜北运”基地 [13] 市场与交易规模 - 山东乐陵新建的农产品批发市场开业仅几个月 平均每天水果交易量约200吨 吸引超过2000家采购商前来采购 [9] - 广西南宁淡村农贸市场占地约37000平方米 摊位超1800个 每天约有700多吨农产品从这里走向餐桌 年交易额达110亿元左右 [13] - 淡村农贸市场蔬菜区可统计的蔬菜种类接近150种 每天的进货量可达100吨 [15] 产品多样化与消费趋势 - 县级农批市场水果品种丰富 以柑橘为例就有砂糖橘、沃柑、耙耙柑、果冻橙等多款 进口热带水果如榴莲、菠萝蜜也十分热销 [1] - 县级市消费水平逐渐提高 顾客追求新鲜感 推动商户进货向多样化、多元化发展 例如苹果品类今年添加了三种新品种 [4] - 商户积极引进新品种 例如近期草莓上市高峰就引进了四款不同品种的草莓 [7] - 淡村农贸市场不仅有本地应季蔬菜 如西洋菜、茼蒿、豌豆苗、菜心 还汇集了全国各地的特色蔬菜 如云南娃娃菜、湖南辣椒、湖北红菜苔 [13][15] - 市场出现创新杂交蔬菜品种 例如板蓝根青菜 于2025年首次大规模上市 口感脆甜 市场供不应求 [17] 供应链与物流发展 - 乐陵农批市场依托已有的蔬菜、粮油等全链条采购基地 实现农产品一站式采购 [9] - 市场辐射范围从原来的县域扩大到50—100公里 吸引了天津、临沂、青岛、河北等地的采购车辆 [12] - 得益于冷链物流发展 越来越多新鲜蔬菜品种能够从产地实现“当日达”和“次日达” [15] 商户经营与市场升级 - 乐陵农批市场有40户商户搬入新市场 “90后”等年轻商户善于接受新事物 通过免费品尝、介绍知识等方式推广新品种 带动生意红火 [4][7][9] - 淡村农贸市场新建香料交易板块 目前已吸引近十家店铺入驻 [19] - 市场持续打造香料板块 不仅升级硬件基础设施 还通过“农贸+文化”模式进行软装焕新 例如设置“广西香料分布图”和民族特色主题墙绘 使传统菜市场升级为文化打卡地 [19] 区域特色产业 - 广西素有“中国天然植物香料库”美誉 世界常用天然香料约200种中 广西特有的香料植物多达65种 八角、肉桂、罗汉果、茉莉花等香料占据全球大半产量 [19] - 淡村农贸市场可找到超20种独具特色与风味的香料 包括八角、肉桂、罗汉果、山黄皮、柠檬叶等 [19]