央视网消息：提到魔芋想必大家都不陌生，但如果说蒟蒻您知道是什么吗？蒟蒻其实就是魔芋。我国是世界上最早食用并种植魔芋的国 家。今天，这颗曾经藏在深山里的"土疙瘩"，早已跨越地域的阻隔，跃上全球60多个国家的餐桌。它是如何实现从乡土食材到"中国新特产"的 华丽转身？ 这个就是乐山沐川县的当家特产——魔芋，当地的村民都叫它"土疙瘩"。除了这个名字，还有这些从古到今、从南到北的称呼，其实都是魔芋 的名字。除了这些称呼，它还有一个更被人所熟知的洋气的名字——蒟蒻。 每年，这个乐山南边的小县城能产出20多种魔芋深加工产品，远销全球60多个国家和地区，出口额占到了全国魔芋出口总量的40%，吸引了各 个国家的外国客户来到田间地头参观。 在食物相对匮乏的年代，我们的老祖宗凭借着敢为人先的勇气，将野生魔芋驯化，并找到加工食用的方法，把魔芋磨浆、加草木灰的碱水定 型，于是一盘入菜、百煮不烂、可烹调更可果腹的魔芋豆腐，在中国一吃就是上千年。 魔芋豆腐与肉类一起烹饪味道极佳。魔芋是一款中国人喜欢的中国特产，和"中国新特产"还有一字只差，它为什么新？ 这还得从近百年来食物营养分析与成分研究说起。在中国，魔芋豆腐以魔芋家族大弟子的身份存在 ...

核心观点 - 沐川县以绿水青山就是金山银山理念为指导 通过系统性战略布局和产业转化 实现生态保护与经济发展的协同增效 森林覆盖率达78.83% 形成竹产业、茶产业、魔芋产业三大核心产业 综合产值超百亿元 并构建宜居宜业宜游的乡村发展模式[1][2][16] 战略布局 - 实施"一核一副四极"城乡融合战略 明确区域差异化功能定位 推进联动错位特色发展[2] - 制定美丽沐川建设三年计划 推行多规合一规划体系 统筹生产生活生态空间 设计主题村落和生态节点[2] - 整合财政资金3.2亿元 培育中心镇村 建成省级示范村2个 市级示范村8个 通过揭榜攻坚机制激发产业链发展活力[3] 生态保护措施 - 开展碧水攻坚行动 建立网格员制度 压实河湖长责任 实现3条河流5个断面水质达Ⅱ类 饮用水水源地水质达标率100%[6] - 创新以竹固土模式 种植固土竹林12万亩 治理水土流失93.91平方公里 水土保持率达72.49%[6] - 推进土壤治理 一般工业固体废物综合利用率提升至23.5% 预计年底达50%以上 受污染耕地安全利用率100% 拥有105.5万亩富硒土壤[6][7] - 开展物种守护行动 建立朱鹮繁育中心 实现西南地区首次朱鹮野化放飞 创新野生动物损害保险机制[7][9] 产业发展成效 - 竹产业综合产值68亿元 依托162万亩竹林资源 形成立体化全链条模式 包括竹浆板占全国市场份额10% 建成23万亩笋用林基地 年产笋制品2万吨 竹海景区年接待游客80万人次[10] - 茶产业综合产值36亿元 拥有22.5万亩茶园 培育紫嫣等高花青素品种 建成5个茶叶现代农业园区 获评国际优质生态茶产区 入选四川省产业振兴十强县[11] - 魔芋产业年出口创汇2200万美元 发展基地3万亩 年产鲜芋3万吨 开发衍生产品100余种 获得43项专利认证 产品远销66个国家地区[11] 乡村建设成果 - 提升农村人居环境 垃圾处理全覆盖 污水治理率达85% 饮用水水源地水质达标率100% 新建聚居点70个 改造农房1.2万户 美丽乡村占比86%[14] - 构建宜业乡村 形成15分钟就业圈 发展茶旅融合示范点8个 茶研学基地2个 魔芋创业园获省级创业孵化基地认定[15] - 打造宜游乡村 建成国家4A级景区2个 3A级景区2个 开发乡村旅游景点20余个 活化非遗文化 推出山水实景剧 公共文化满意度达96%[15]

彩椒市场现象 - 彩椒成为2025年最热减肥食材之一 社交平台数据显示小红书浏览量达9000万次 抖音相关视频播放量累计近5000万次 [10][12] - 彩椒价格暴涨 黄彩椒产地价从7元/斤涨至17元/斤 涨幅达140% 出现供不应求现象 [71][72] - 彩椒被开发出多种食用场景 包括蘸酸奶、作低卡三明治容器、可食用饭盒等 满足打工人健康餐需求 [44][46][52][55] 健康饮食行业趋势 - 魔芋等低卡食材已形成规模市场 魔芋零食年增20% 天猫销售增幅47% 市场规模达60亿元 [83] - 京东推出"减肥给钱"活动 迪卡侬提供减重优惠券 显示企业正通过激励机制切入健康消费领域 [95][96] - 国家卫健委发布标准化健康食谱 提供1200-1400kcal配餐方案 推动饮食结构科学化 [98][100] 肥胖问题与社会现状 - 中国成人超重肥胖率达4.02亿 预计2030年成人及儿童超重率将分别达70.5%和31.8% [101][102] - 减肥方法呈现极端分化 包括16+8轻断食、碳循环等12类主流方法 部分存在健康风险 [94] - 消费者行为呈现矛盾性 健康餐与高热量食品同步走红 反映情绪化饮食特征 [111][112] 彩椒产品特性 - 营养优势突出 每100克仅26大卡 含膳食纤维和维生素 适合制造热量缺口 [34] - 食用痛点明显 生吃口感辛辣寡淡 需搭配其他食材提升接受度 [37][42] - 供应链尚未匹配需求 原作为点缀食材的彩椒面临产能调整压力 [70][71]