财务业绩 - 集团2023/24财年上半年收入增长10.8%，达到4,318.6百万港元，股东应占利润增长84.4%，达到200.6百万港元[5][9] - 中国内地业务取得令人鼓舞的业绩，尤其在第二季度，同店销售实现强劲增长[7][12] - 香港业务表现显著回升，主要受益于产品设计、菜单选择、品牌建设和营销推广等方面的强劲规划[6][11] - 集团毛利率在2023年9月30日止六个月内增至12.1%，主要归功于控制运营成本、提高人力生产力和提高供应链效率[17] - 速食餐饮业务在回顾期内显著回升，用餐次数增加，平均消费上升[26] - 休闲餐饮业务收入增长8.5%，随着疫情限制放宽，业务逐步改善[35] - 亚太餐饮业务收入增长21.0%，达到457.6百万港元[38] - 大湾区内大众消费市场带来优势，业务表现显著回升[43] - 早市业务持续强劲增长，通过数字渠道订单占比达60%[45] 营销策略 - 集团注重提供物有所值的产品，推出多样选择，成功品牌企划和营销活动带动收入回升[27] - 集团通过超值套餐和特别促销维持稳定人流，吸引忠实顾客，支持用餐频次和销售量[28] - 集团推出素食和植物肉替代品，受到素食者欢迎，吸引新的消费群体[29] - 成功品牌推广活动包括“有大家有大家乐”企划，强调与香港人的情感联系，提高品牌认知度[30] - 集团通过餐单设计、策略性采购和数字化等方法提高利润率，降低成本[31] - 自助点餐机和手机点餐应用使用率持续增加，降低人力成本，提供顾客流畅体验[32] - “Club 100”会员计划帮助扩大顾客基础和光顾频次，手机点餐应用升级提高用户体验[33] 财务状况 - 集团现金约为1,117.7百万港元，可动用银行信贷额为1,949.3百万港元[50] - 集团资本支出为169.9百万港元，未行使的资本承担为369百万港元[51] - 公司向金融机构提供担保约2,219百万港元，无抵押资产[52] 人力资源管理 - 集团设立了专门小组，致力于招聘、挽留和重新发展人力资源，以满足长期业务需求[56] - 雇员薪酬制度公平，基于个人经验、资格、职责和责任，合格员工可参与利润分红奖金和绩效激励计划[59] - 集团提供广泛的培训资源，包括领导力培训、人力管理技能研讨会和客户服务案例处理工作坊，以提升员工能力[58] 股份状况 - 大家樂集團有限公司截至2023年9月30日的主要股东包括吳婉嫻女士、Wandels Investment Limited、Sky Bright International Limited等，持股比例在16.105%至11.612%之间[95] - 除上述主要股东外，截至2023年9月30日，公司记录的股东名册中没有其他持股比例超过5%的股东[104] - 公司在2023年9月30日前六个月内遵守了企业治理准则，并采纳了企业治理守则附录14中的所有守则条文[105]

收入增长 - 公司截至2023年9月30日止六个月的收入增加10.8%至43.186亿港元[1][2] - 香港业务收入增加10.3%至35.438亿港元[4] - 中国内地业务收入增加13.2%至7.748亿港元[4] - 速食餐飲業務收入增加9.3%至2,565.4百萬港元，佔集團總收入的59.4%[1] - 休閒餐飲業務收入增加8.5%至449.1百萬港元[16] - 機構飲食業務收入增加21.0%至457.6百萬港元[17] - 中国内地业务收入增加13.2%至774.8百万港元[19] - 华南快餐业务收入增加21.1%至人民币687.7百万元，同店销售增长11%[19] - 截至2023年9月30日止六个月，公司总收入为4,378,046千港元，同比增长10.8%[38] - 香港地区收入为3,546,711千港元，同比增长10.3%[38] - 中国内地收入为831,335千港元，同比增长13.2%[38] - 截至2023年9月30日止六个月，公司出售食物及飲品的收入为4,276,291千港元，同比增长11.1%[46] 利润增长 - 股东应占溢利增加84.4%至2.006亿港元[1][2] - 若撇除去年政府发放的新冠肺炎疫情资助，股东应占溢利约为去年同期的三倍[1][2] - 股權持有人應佔溢利增加84.4%至2.006亿港元[8] - 香港分類業績增加26.9%至3.246亿港元[10] - 中国内地分類業績增加28.0%至9.860亿港元[10] - 截至2023年9月30日止六個月，期內溢利為201,221千港元，同比增長85%[29] - 期內總全面收入為201,442千港元，同比增長356%[30] - 本公司股權持有人應佔期內總全面收入為200,774千港元，同比增長355%[31] - 分類業績为423,195千港元，同比增长27.1%[42] - 每股基本溢利增加至34.6港仙，相比去年同期18.8港仙[53] - 每股攤薄溢利增加至34.5港仙，相比去年同期18.7港仙[55] - 中期股息增加至每股15港仙，相比去年同期10港仙[57] 业务运营 - 大家樂快餐及一粥麵同店銷售分別增長5%及8%[1] - 大家樂快餐開設5間新門店，期末經營172間門店[15] - 一粥麵期末經營47間門店，速食餐飲業務正籌備開設2間新門店[15] - 泛亞飲食期末經營97個營運單位[17] - 「Club 100」會員計劃會員人數突破150萬，活躍用戶率高企[15] - 手機點餐應用程式升級，網上平台eatCDC.com瀏覽量及銷售額顯著增長[15] - 活力午餐業務全面恢復生產及服務，並推出品牌推廣計劃[18] - 抖音平台品牌活动吸引超过1.1亿次浏览量，CRM计划达到400万注册会员[19] - 数位渠道占整体点餐量的60%[19] - 集团共有19,666名员工，较上期增加111人[24] - 集团对下半年表现及前景审慎乐观[26] - 公司董事確信按持續經營基準編制綜合財務報表是適當的[34] - 公司已遵守香港联交所企业管治守则内的所有守则条文，并在可行情况下采纳建议最佳常規[64] - 审核委员会由三名独立非执行董事及两名非执行董事组成，已审阅公司截至2023年9月30日止六个月的中期业绩[65] - 截至2023年9月30日止六个月内，公司及其附属公司并无购买、出售或赎回公司上市证券[66] 财务状况 - 毛利率增加至12.1%[5] - 行政费用增加13.6%至2.577亿港元[5] - 集团现金约1,117.7百万港元，可动用银行信贷额为1,949.3百万港元[20] - 资本开支为169.9百万港元，尚未行使的资本承担为369百万港元[21] - 截至2023年9月30日，總資產為6,498,281千港元，同比減少9.4%[32] - 截至2023年9月30日，淨流動負債為461,770千港元，同比減少29.2%[33] - 截至2023年9月30日，總資產減流動負債為4,435,903千港元，同比增長0.9%[33] - 截至2023年9月30日，公司总资产为6,498,281千港元，较2023年3月31日的7,175,340千港元有所减少[45] - 截至2023年9月30日，香港地区的非流動資產（金融工具及遞延稅項資產除外）为4,002,781,000港元，较2023年3月31日的4,117,381,000港元有所减少[44] - 截至2023年9月30日，中国内地的非流動資產（金融工具及遞延稅項資產除外）为754,552,000港元，较2023年3月31日的780,659,000港元有所减少[44] - 原材料及包裝成本增加至1,202,348千港元，相比去年同期1,128,459千港元[49] - 無形資產攤銷減少至18千港元，相比去年同期19千港元[49] - 物業、廠房及設備折舊減少至187,524千港元，相比去年同期188,444千港元[49] - 使用權資產–物業折舊增加至398,509千港元，相比去年同期383,933千港元[49] - 財務淨成本增加至-31,838千港元，相比去年同期-31,756千港元[50] - 香港利得稅增加至19,621千港元，相比去年同期10,728千港元[52] - 營業應收賬項增加至79,642千港元，相比去年同期75,944千港元[58] - 公司将于2023年12月13日暂停办理股份过户登记手续，以确定中期股息资格[63] - 所有过户文件须在2023年12月12日下午4时30分前送达香港中央证券登记有限公司[63] 会计准则 - 公司於2023年4月1日或之後開始的財政年度首次採納多項新訂及經修訂準則，對業績及財務狀況無重大影響[34] - 公司已開始評估尚未採納之經修訂準則及詮釋的影響，尚未可判斷會否對經營業績及財務狀況造成重大影響[35] - 已頒佈但未於2023年4月1日開始的財政年度生效的經修訂準則及詮釋，包括香港會計準則第1號、香港財務報告準則第16號等[36]

公司财务表现 - 大家樂集團有限公司2022/23年度收入为8,024,044千港元，较上一年度增长6.9%[5] - 公司2022/23年度股东应占溢利为110,353千港元，较上一年度增长420.2%[5] - 公司2022/23年度总资产为7,175,340千港元，较上一年度增长4.4%[5] - 公司2022/23年度每股基本收益为0.19港元，较上一年度增长375.0%[5] - 公司2022/23年度中期股息为每股10港仙，已于2022年12月23日支付[5] - 公司2022/23年度末期股息建议为每股28港仙，将于2023年9月25日支付[5] - 集团全年收入增至8,024.0百万港元，比上一年度增长[23] - 股东应占利润为110.4百万港元，包括政府新冠肺炎补贴40.9百万港元[24] - 集团在2022/23年度的收入增长了6.9%，达到80.24亿港元，股东应占利润为1.104亿港元，较2021/22年度的2.12亿港元有显著增长[31] - 集团建议每股派发28港仙的末期股息，全年总派息率为201.7%[28] - 香港业务在2023年度开始回升，利用成功的品牌和产品推广活动提升销售，同时推动数字化和自动化以提高生产力和效率[26][32] - 集团持续推进数字化工作，以提升顾客整体用餐体验[53] - 手机订单和会员人数显著增加，送餐机器人部署效果良好[54] - 休闲餐饮业务收入增长11.3%，受益于经济好转和限制措施放宽[58] - 业务重新设计餐单，加强品牌宣传和节日促销[59] - 推出植物肉替代品，与第三方外卖平台合作推广[60] - 机构飲食业务收入增加24.2%，通过平衡增长和盈利能力来优化分店网络[62] - 活力午餐业务受疫情影响严重，生产线重新调整，员工招聘和全自动生产线推出[67] - 大家樂集團2022/23年度内地业务收入为1,323.5百万港元，同比下降0.6%[69] - 華南快餐业务2022年同店销售增长为负4%，收入增长至1,121.5百万人民币[70] - 2022年4月至11月，疫情爆发导致业务暂停和堂食限制，2023年初出现V型复苏[71] - 大家樂集团积极发展OTO业务，推出核心产品如雞扒、即煎牛扒等，吸引不同顾客群[73] 公司管理团队表现 - 集团管理团队在极具挑战的经济条件下表现出色，为公司的未来发展奠定了坚实基础[9] - 集团通过加强业务基础、控制成本、利用科技和数字化提高生产力和效率，成功提升了品牌价值和声誉[10] 公司治理结构 - 大家樂集團有限公司致力于高标准的企业治理，确保股东利益和价值，以及集团的长期可持续发展[131] - 公司以“香港人的大食堂”美誉，致力于传播企业精神，提供美味、营养和卫生的食品，以实惠的价格带来顾客、员工和股东的快乐[132] - 公司文化注重不断学习和改进，面对挑战保持积极态度，从逆境中学习，迎接未来的挑战[133] - 管理团队以最高标准的治理、透明度和诚信为准则，秉持卓越追求、以人为本、诚信、与时并进和创造可持续价值的核心价值观[134] - 董事会确保核心价值贯穿整个集团，塑造企业文化，通过强大的治理框架、风险管理和内部控制，为股东创造长期价值[139] - 董事会由具备丰富知识、经验和专业知识的执行和非执行董事组成，共同为集团的成功表现和发展做出贡献[141]

财务表现 - 公司全年收入增加至8,024.0百万港元，较上年度增长6.9%[2] - 股东应占溢利为110.4百万港元，较上年度增长420.8%[2] - 政府发放的新冠肺炎资助为40.9百万港元，较上年度减少67.9%[2] - 建议派发末期股息每股28港仙，全年总派息率为201.7%[2] - 公司收入增加6.9%至8,024.0百万港元[9] - 股东应占溢利增加420.2%至110.4百万港元[17] - 毛利率上升至8.8%[14] - 每股基本盈利增加375.0%至19港仙[20] - 截至2023年3月31日止年度，公司收入为80.24亿港元，同比增长6.8%[38] - 公司毛利为7.03亿港元，同比增长28.3%[38] - 公司本年度溢利为1.11亿港元，同比增长386.7%[38] - 公司每股基本盈利为0.19港元，同比增长375%[38] - 截至2023年3月31日，公司总资产为71.75亿港元，同比增长4.4%[41] - 公司截至2023年3月31日的总负债为4,383,277千港元，较2022年同期的4,045,470千港元有所增加[42] - 公司截至2023年3月31日的净流动负债为652,197千港元，而2022年同期为净流动资产425,513千港元[42] - 公司截至2023年3月31日的可动用银行信贷额为872,890千港元，并在2023年5月额外取得约800,000千港元的长期授信额度[44] - 公司管理层认为，结合业务产生的预计现金流和可动用的银行信贷额，公司将有充足流动资金应对未来12个月的财务责任[44] - 截至2023年3月31日止年度，总分类收入为8,134,087千港元，较上年度增长6.8%[70] - 香港地区收入为6,704,615千港元，中国内地收入为1,429,472千港元[70] - 分類業績为594,991千港元，较上年度增长15.7%[73] - 折旧及摊销为394,774千港元，较上年度增长4.7%[73] - 投资物业的公平值亏损为20,100千港元，较上年度减少27.9%[73] - 物業、廠房及設備之減值虧損为21,924千港元，较上年度增长13.4%[73] - 使用權資產之減值虧損为22,731千港元，较上年度减少36.1%[73] - 财务收入为38,847千港元，较上年度增长407.2%[73] - 银行贷款的财务成本为30,133千港元，较上年度增长169.1%[73] - 政府资助为45,201千港元，较上年度减少65.5%[77] - 原材料及包裝成本增加至2,307,332千港元，相比去年的2,252,217千港元[78] - 物業、廠房及設備的折舊開支增加至378,196千港元，相比去年的362,188千港元[78] - 使用權資產—物業的折舊開支增加至782,454千港元，相比去年的733,039千港元[78] - 僱員福利開支增加至2,681,659千港元，相比去年的2,552,767千港元[78] - 財務收入增加至38,847千港元，相比去年的7,659千港元[80] - 財務成本增加至98,508千港元，相比去年的88,044千港元[80] - 稅項支出增加至32,989千港元，相比去年的27,939千港元[82] - 每股基本溢利增加至0.19港元，相比去年的0.04港元[85] - 建議末期股息增加至每股普通股28港仙，相比去年的18港仙[88] - 營業應收淨賬項增加至75,868千港元，相比去年的51,007千港元[89] - 公司建议派发截至2023年3月31日止年度的末期股息每股28港仙，较上年度增长10港仙[94] - 截至2023年3月31日止年度的总股息为每股38港仙，较上年度增长10港仙[94] - 公司资本承担总额为531,428千港元，较上年度减少180,941千港元[93] - 公司营业应收账项总额为75,944千港元，较上年度增长24,858千港元[91] - 公司零至三十日的营业应收账项为223,573千港元，较上年度增长61,420千港元[92] - 公司超过九十日的营业应收账项为140千港元，较上年度减少1,928千港元[92] - 公司已批准但未签约的资本承担为469,850千港元，较上年度减少168,080千港元[93] - 公司已批准及已签约的资本承担为61,578千港元，较上年度减少12,861千港元[93] - 公司超过三百六十五日的营业应收账项为74千港元，较上年度减少3千港元[91] - 公司六十一至九十日的营业应收账项为106千港元，较上年度减少395千港元[92] 业务表现 - 香港业务利润率持续改善，得益于成本控制和数字化及自动化提升生产力[2] - 中国内地业务自2023年开始反弹，业务保持稳健，网络拓展取得理想进展[2] - 香港业务收入增加8.5%至6,700.5百万港元[13] - 中国内地业务收入减少0.6%至1,323.5百万港元[13] - 香港速食餐饮业务收入增加5.4%至4,808.4百万港元[22] - 香港速食餐饮业务同店销售增长1%[22] - 香港休闲餐饮业务收入增加11.3%至857.8百万港元[13] - 香港机构饮食业务收入增加24.2%至863.9百万港元[13] - 大家樂快餐開設13間新門店，年末經營169間門店[23] - 一粥麵開設6間新門店，年末經營47間門店[23] - 休閒餐飲業務收入增加11.3%至857.8百萬港元[24] - 機構飲食業務收入增加24.2%至863.9百萬港元[26] - 中國內地業務收入減少0.6%至1,323.5百萬港元[27] - 華南快餐業務收入增加6.1%至人民幣1,121.5百萬元[27] - 大家樂「Club 100」會員應用程式推動手機訂單及會員人數顯著增加[23] - 送餐機械人有助降低人力成本，並將應用於更多門店[23] - 活力午餐每日產量激增三到四倍，導致食品質素下降[26] - 活力午餐將推出全自動煮飯生產線，以提高生產效率[26] - 公司在回顾年度内开设了20间新门店，创下历史新高[28] - 公司在中国内地30周年庆典活动中，吸引了超过七千万次网上浏览[28] - 公司CRM会员项目吸引了超过三百万会员[28] - 公司在中国内地业务中引入了49间门店的自动化及数字化投资[28] - 公司计划在未来三年提高香港的利润率，并扩大中国内地的门店网络[7] - 公司对大湾区业务的长远前景充满信心，预计随着经济复苏，新门店开设步伐将加快[36] 市场环境与策略 - 香港经济复苏速度不及预期，加上中国内地疫情爆发，影响公司业绩[3] - 公司通过品牌及产品推广项目刺激销售，加强品牌价值及声誉[4] - 公司已做好准备利用疫情后的经济复苏推动业务增长，不断完善经营模式[4] - 公司对未来经济前景保持审慎乐观，预期市场复苏步伐将是渐进的[35] - 香港业务通过促销及推广活动推动销售，会员人数增加三倍至超过140万[35] - 公司积极推动数字化，通过全渠道策略整合顾客体验和服务[35] - 公司成立了跨业务工作小组，通过策略性采购、菜单重新设计等方案应对上涨的食材及供应链成本[35] 人力资源与社会责任 - 截至2023年3月31日，公司共有19,555名员工，较去年同期增加[33] - 公司确认合資格員工長期服務金負債的額外撥備17.1百万港元[33] - 公司连续八年获选为恒生可持續發展企業基準指數成份股，评级为“AA”[34] 财务风险与管理 - 公司面临的主要财务风险包括市场风险（外汇风险、利率风险及价格风险）、信贷风险及流动资金风险，但管理层并未进行对冲活动[48] - 公司主要外汇风险来自人民币汇率变动，但管理层认为这对公司溢利稳定性影响不大[49] - 利率增加/减少0.5%，公司年度溢利会分别减少/增加4,091,000港元和增加/减少2,750,000港元[50] - 上市股权证券（按公平值列入其他全面收入之金融资产）升/跌10%，公司按公平值列入其他全面收入之投资储备则增加/减少8,675,000港元[52] - 公司银行结余及存款分散存放在超过十间以上具投资级别信贷评级的金融机构，无集中信贷风险[53] - 公司营业应收账项的预期亏损率被评定接近零，于2023年3月31日及2022年3月31日并无计提拨备[57] - 公司按摊销成本计量的其他金融资产的预期信贷亏损率被评定为接近零，于2023年3月31日及2022年3月31日并无计提拨备[60] - 公司截至2023年3月31日的银行融资总额为2,016,350,000港元，已动用1,143,460,000港元，可动用融资额为872,890,000港元[61] - 公司于2023年5月取得额外银行信贷额约800,000,000港元，主要为长期授信额度[61] - 公司截至2023年3月31日的非衍生金融负债未贴现现金流量总额为4,238,779,000港元，其中1年内到期2,638,517,000港元，1至2年内到期640,692,000港元，2至5年内到期881,941,000港元，5年以上到期77,629,000港元[63] - 公司截至2023年3月31日的净现金为692,028,000港元，管理层认为资本风险属于低水平[64] - 公司截至2023年3月31日的按公平值列入其他全面收入之金融资产总额为95,931,000港元，其中上市股權投資为86,746,000港元[66] 会计准则与披露 - 公司未采用的新订及经修订准则及诠释包括香港会计准则第1号、第8号、第12号、第16号、第17号、第28号等，这些准则将于2023年或2024年生效[46][47] - 公司主要业务包括投资控股及其附属公司于香港及中国内地经营速食餐饮、休闲餐饮、机构饮食以及食品产制及分销业务[43]

财务表现 - 集团上半年收入为3,898.2百万港元，股东应佔溢利增加至108.7百万港元，其中包含政府新冠肺炎疫情资助40.9百万港元[5][6] - 集团收入增加0.7%至3,898.2百万港元[10] - 股東應佔溢利增加33.9%至108.7百萬港元[17] - 集團期內錄得政府因應新冠肺炎疫情提供的資助40.9百萬港元[16] - 毛利率下降至8.8%，主要受第五波疫情影響[13] - 行政費用減少4.5%至226.9百萬港元，主要由於成本控制[14] - 原材料及包裝成本佔收入28.9%，人工成本佔收入33.2%[15] - 若不計及政府資助，集團溢利下降16.5%[18] - 期內溢利為1.09億港元，同比增加32.6%[66] - 每股基本溢利為18.8港仙，同比增加34.3%[66] - 中期股息為每股58.57港仙[66] - 集團淨流動負債為3.85億港元[65] - 集團總資產為70.93億港元，較去年同期增加3.2%[64] - 集團非流動資產為50.21億港元，較去年同期增加6.4%[63] - 集團流動資產為20.72億港元，較去年同期下降3.7%[63] - 期內總全面收入為4,417.4萬港元[69] - 本公司股權持有人應佔期內總全面收入為4,414.9萬港元[69] - 僱員股份獎勵計劃的僱員服務價值為890.3萬港元[71] - 期內派發股息1.05億港元[71] - 於2022年9月30日的股權總計為27.74億港元[71] - 期內經營活動產生的現金淨額為1.72億港元[74] - 期內投資活動使用的現金淨額為1.02億港元[74] - 期內融資活動使用的現金淨額為1.05億港元[74] 业务表现 - 香港業務受第五波疫情嚴重打擊，但第二季度盈利顯著恢復，歸功於成功推出品牌和產品營銷活動、有效控制成本以及數碼化和自動化措施[7] - 中國內地業務受到部分城市疫情影響，但其他未受影響城市業績保持穩健，新店開設帶來的收入增長以及成本控制和菜單優化抵消了部分銷售損失[6] - 香港速食餐飲業務收入減少0.9%至2,348.0百萬港元[20] - 第二季業務盈利復甦較為明顯，得益於成本控制[20] - 推出數碼化及自動化措施，提升生產力及效率，增強核心競爭力[22] - 「Club 100」會員人數超過1.3百萬，手機應用程式功能升級[22] - 網上平台eatCDC.com的瀏覽量及銷售額均錄得顯著增長[22] - 與第三方外賣速遞平台合作，擴展外賣自取及外賣速遞業務[22] - 推出全新品牌企劃「有大家，就有大家樂」，吸引新客群[21] - 政府消費券計劃帶動第二季銷售額[21] - 成立工作小組應對人工、食材及供應鏈成本上漲的壓力[23] - 休閒餐飲業務收入減少 0.5% 至 414.0 百萬港元[1] - 休閒餐飲業務推出一系列措施應對業務挑戰[1] - 機構飲食業務收入增加 12.3% 至 378.3 百萬港元[25] - 泛亞飲食於六個月期間成功重新洽商大部分主要合約，並獲得多項新合約[25] - 中國內地業務收入增加 1.6% 至 684.2 百萬港元[26] - 華南快餐業務收入增加 5.1% 至人民幣 567.8 百萬元，但同店銷售錄得負增長 5%[26] - 集團成功推出"Enjoy Happiness Right Here"品牌推廣活動，在抖音平台取得良好反響[26] - 集團著力發展 OTO 業務，帶動網上訂餐穩健增長，並成功推出兒童套餐，提高家庭餐市場的滲透率[28] - 疫情影响导致部分地区同店销售增长受阻，但大灣區其他市場維持健康業績[29] - 成功推出「美味 · 樂聚」品牌推廣企劃，提高品牌知名度及喜愛度[29] - 持續投資機械化、自動化及數碼化，多達一半門店使用機械人送餐，逾半訂單來自數碼平台[30] 集团发展 - 集團繼續推動數碼化及自動化提升效率[9] - 新店開設步伐與之前趨勢一致[9] - 大家樂集團於六個月期內共開設 12 間新店，創下近年上半年開店數目新高，於二零二二年九月三十日經營共 146 間門店[28] - 集團正加快實行新的門店形式，以助提高生產力及每平方呎銷售額[1] - 集團財務狀況穩健，截至2022年9月30日錄得現金約15.8億港元，可動用銀行信貸額為8.75億港元[30] - 集團資本開支為2.613億港元，尚未行使的資本承擔為4.62億港元[30] - 集團為附屬公司獲授的銀行信貸提供擔保約22.22億港元[30] - 集團定期檢討內部薪酬制度的公平性和市場薪酬基本水平，並提供利潤分紅獎金和股份獎勵計劃[32] - 疫情期間持續派發免費快速抗原測試劑，並籌辦課程支援員工健康及參與[32] - 香港正重新開放國際旅遊和放寬餐飲防疫限制，加上消費券推動，有望刺激本地經濟[34] - 集團將繼續專注調整成本基礎、生產力及效率，實現持續提高利潤率的長期目標[35] - 集團旗下的數碼化體驗包括手機點餐、「 Club 100 」會員應用程式以及eatCDC.com電子商貿平台，顯著推動活躍客戶及銷售收入增長[35] - 預期把握本年度下半年的節慶時段，推出更多優惠、市場推廣活動及超值套餐[35] - 社交限制將逐步放寬，速食餐飲及休閒餐飲業務將直接受惠，機構飲食業務亦有望迅速復甦[35] - 儘管中國內地市場環境存在不確定性，集團拓展網絡的能力仍有目共睹，並有信心能夠實現大灣區開設新店的目標[35] - 集團正密切留意市場發展，以在環境有利時加快網絡擴張步伐[35] 股东权益 - 董事會決議宣派截至二零二二年九月三十日止六個月之中期股息每股10港仙[36][37] - 本公司於二零二二年九月八日通過股東決議案採納一項新股份期權計劃[38] - 本公司於二零一三年八月二十七日採納股份獎勵計劃[39] - 該計劃下可授之股份總數不得超過本公司不時已發行股份總數之5%，可授予個別經甄選參與者但尚未歸屬之股份最高數目不得超過本公司不時已發行股份總數之1%[39] - 公司根据证券及期貨條例第352條存置登記冊，記錄各董事及首席執行官於公司及其相聯法團之股份、相關股份及債券之權益[45] - 董事羅開光先生持有公司64,433,894股普通股，佔已發行股份總額11.001%[46] - 董事羅碧靈女士持有公司17,039,928股普通股，佔已發行股份總額2.909%[46] - 董事羅德承先生持有公司94,068,564股普通股，佔已發行股份總額16.061%[46] - 自採納日期以來，公司根據股份獎勵計劃已授出19,924,512股股份，佔公司已發行股份總數約3.40%[44] - 獎授股份按比例歸屬，在授出日期起計第一、二、三個周年日分別歸屬33%、33%及34%[43] - 公司董事及主要股東的權益及淡倉情況已根據上市規則披露[45][46] - 公司于2022年9月30日的主要股东权益情况[52] - Wandels Investment Limited、Sky Bright International Limited、Verdant Success Holdings Limited及Butterfield Trust (Guernsey) Limited合共持有公司93,208,213股股份，占已发行股份总额的15.914%[52] - 曹寶平女士持有公司64,433,894股股份，占已发行股份总额的11.001%[52] - Ardley Enterprises (PTC) Limited及Victor Reach Investments Limited合共持有公司37,983,394股股份，占已发行股份总额的6.485%[52] - 羅開親先生及文寶琼女士合共持有公司68,012,834股股份，占已发行股份总额的11.612%[52] - LBK Holding Corporation持有公司35,969,133股股份，占已发行股份总额的6.141%[52] - MMW Holding Corporation持有公司31,911,701股股份，占已发行股份总额的5.448%[52] 公司治理 - 截至2022年9月30日，本公司及其附属公司并无购买、出售或赎回本公司的上市证券[61] - 独立非执行董事郭琳广先生于2022年8月31日获委任为瑞声科技控股有限公司的审核及风险委员会主席及薪酬委员会成员[61] - 独立非执行董事区嘯翔先生于2022年8月31日停止担任瑞声科技控股有限公司的独立非执行董事、审核及风险委员会主席及薪酬委员会成员[61] - 区嘯翔先生于2022年9月1日获委任为德勤全球的独立顾问[61] - 本公司审核委员会已审阅本集团采用的会计准则和实务，以及本集团截至2022年9月30日止六个月的未经审核中期业绩[59] - 本公司已遵守上市规则附录十四企业管治守则的所有守则条文，并在相关及可行的情况下采纳建议最佳常规[57] - 本公司已采纳上市规则附录十所載的標準守則作為董事進行證券交易的操守守則[56] - 本公司董事於截至2022年9月30日止六個月內均已遵守標準守則所規定的標準[56] - 本公司已根據標準守則為本集團相關員工就買賣本公司證券制定書面指引[56] - 本公司已遵守上市規則第13.51B(1)條有關董事資料變更的披露要求[61]

财务表现 - 收入为7,508,753千港元，同比增长11.8%[5] - 本公司股权持有人应占溢利为21,214千港元，同比下降94.1%[5] - 资产总值为6,871,846千港元，同比下降4.0%[5] - 资产净值为2,826,376千港元，同比下降6.9%[5] - 每股基本溢利为0.04港元，同比下降93.5%[5] - 每股中期及末期股息为28港仙，同比下降26.3%[5] - 每股资产净值为4.83港元，同比下降6.8%[5] - 中期股息每股10港仙，已於2021年12月24日派付[6] - 建议之末期股息每股18港仙，於2022年9月26日派付[6] - 公司截至2022年3月31日止年度收入为7,508.8百万港元，股东应占溢利为21.2百万港元[8] - 公司收入达到7,508.8百万港元，股东应占溢利减少至21.2百万港元，政府提供的COVID-19补贴为127.8百万港元[15] - 集团全年收入为7,508.8百万港元，同比增长11.8%[21][25] - 股东应占溢利为21.2百万港元，较上年度减少至359.1百万港元[21] - 政府因新冠肺炎疫情提供的宽免及资助为127.8百万港元，上年度为638.9百万港元[21] - 公司2021/22年度总收入为7,508.8百万港元，同比增长11.8%[27] - 香港市场速食餐饮收入为4,563.1百万港元，同比增长8.2%[27] - 香港市场休闲餐饮收入为770.5百万港元，同比增长23.9%[27] - 香港市场机构饮食收入为695.5百万港元，同比增长30.1%[27] - 中国内地市场收入为1,331.6百万港元，同比增长11.0%[27] - 毛利率从5.6%提升至7.3%[28] - 行政费用减少0.8%至458.8百万港元[29] - 股權持有人應佔溢利減少94.1%至21.2百万港元[31] - 公司收入达到75.088亿港元（FY2020/21：67.143亿港元），股东应占利润减少至2120万港元（FY2020/21：3.591亿港元）[145] - 公司获得政府提供的COVID-19救济和补贴1.278亿港元，相比上一年度的6.389亿港元有所减少[145] - 建议末期股息每股18港仙，合共约105,427,000港元[150] - 截至2022年3月31日，公司可供分配储備约为844,182,000港元[150] - 年内并无根据股份期权计划行使期权而发行股份[151] - 主要五大客户或五大供应商占集团营业额或采购额少于30%[150] - 2022年3月31日止年度收入为75.09亿港元[197] 业务运营 - 第五波疫情高峰期有109间门店停业，累计损失营业天数达2,755天，占整体约17%[8] - 公司计划在未来三年内将利润率从低单位数提高至高单位位数[10] - 中国内地业务在过去一年由121间门店增长至136间，创下新店数目历史新高[10] - 公司目标在未来三年内将中国内地零售餐饮网络拓展至280间门店[10] - 香港业务在第四季度因疫情累计损失2,755个门店营业天数[21] - 集团推出首个食物援助计划“大家开饭”，首年资助的饭餐兑换总额达12百万港元[22] - 集团在大湾区维持广泛的门店网络，成功抵消了个别城市门店因停业带来的影响[22] - 集团对未来三年的战略目标包括提高香港业务的利润率并拓展大湾区的门店网络[24] - 集团预计从第二季度开始市场状况将逐步恢复至正常水平[24] - 香港市场门店数量从352家增加至364家[33] - 中国内地市场门店数量从121家增加至136家[33] - 公司业务在前三季度稳步复苏，12月前销售额已接近疫情前水平[37] - 第五波疫情导致70间门店暂时停业，累计损失1,539天营业天数[39] - 公司推出招牌焗素豬扒飯，成功开拓新客源，为更广泛、更多元化的顾客群提供选择[37] - 公司通过与政府消费券计划下的三间付款供应商合作，成功受惠于该计划所带动的消费气氛[37] - 公司Club 100会员计划会员人数突破一百万，大部分为活跃会员[40] - 公司在线平台eatCDC.com的浏览量及销售额显著增长，与第三方外送平台合作，接触到不同的客源[41] - 公司成立工作小组，监督策略性采购及重新设计餐单，以应对租金、人工及供应链成本上升的压力[41] - 大家樂快餐开设11间新门店，年末经营162间门店[41] - 一粥麵开设6间新门店，年末经营42间门店[41] - 公司制定门店网络发展计划，目前有10间新门店处于筹备阶段[41] - 休闲餐饮业务收入增加23.9%至770.5百万港元[42] - 第五波疫情导致休闲餐饮业务26间门店暂时停业，累计损失746天营业天数[42] - 休闲餐饮业务年末经营63间门店，上海姥姥新增1间门店，米线阵经营18间门店[42] - 机构饮食业务收入增加30.1%至695.5百万港元[43] - 第五波疫情导致机构饮食业务13间门店暂时停业，累计损失470天营业天数[43] - 机构饮食业务年末经营97个单位，成功续签大部分合同并签订多项新合同[43] - 中国内地业务收入增加11.0%至1,331.6百万港元[44] - 华南快餐业务收入增加4.9%至人民币1,056.8百万元，但全年同店销售录得负增长1%[44] - 2022年3月深圳及珠海部分封城影响53间门店，导致重大销售收入损失[44] - 公司对未來市場復甦保持審慎樂觀，並已為改進基礎業務打下堅實根基[53][54] - 公司計劃擴展數碼化平台，匯聚集團旗下各品牌，並提高利潤率以實現未來三年的財政目標[53][54] - 公司計劃未來三年優先拓展大灣區的門店網絡，同時優化營運模式及提高品牌的領導地位[55] - 香港业务全年收入增加12.0%[146] - 中国内地业务全年收入增加11.0%[149] - 年内新店数目创历史新高，带动中国内地业务增长[149] 财务状况 - 公司于2022年3月31日拥有现金约1,586百万港元，可动用银行信貸额为899百万港元[47] - 公司于2022年3月31日的流动比率为1.2，现金比率为0.9[47] - 公司于2022年3月31日的借貸为1,080百万港元，負債比率为无[47] - 公司于回顾年度内的資本開支（撇除使用權資產）为507百万港元[47] - 公司于2022年3月31日尚未行使的資本承擔为712百万港元[47] - 公司于2022年3月31日共有17,954名員工[48] - 公司于2022年3月31日的已发行股份总数为585,704,033股[177] - 根据股份奖励计划，已授出股份总数为19,146,774股，占已发行股份总数的3.27%[174] - 罗开光先生持有64,433,894股，占已发行股份总数的11.001%[177] - 罗碧灵女士持有17,039,928股，占已发行股份总数的2.909%[177] - 陈裕光先生持有17,033,907股，占已发行股份总数的2.908%[177] - 许栋华先生持有25,837股，占已发行股份总数的0.004%[177] - 李国星先生持有55,000股，占已发行股份总数的0.009%[177] - 罗德承先生持有94,068,564股，占已发行股份总数的16.061%[177] - 罗名承先生持有180,621股，占已发行股份总数的0.031%[177] - 以上所有股份权益均为好仓，无董事持有淡仓[178] - 公司已发行股份总数为585,704,033股[180] - Wandels Investment Limited、Sky Bright International Limited、Verdant Success Holdings Limited、Butterfield Trust (Guernsey) Limited各自持有93,208,213股，占已发行股份总数的15.914%[180] - 曹寶平女士持有64,433,894股，占已发行股份总数的11.001%[180] - 羅開親先生持有68,012,834股，占已发行股份总数的11.612%[180] - 文寶琼女士持有68,012,834股，占已发行股份总数的11.612%[180] - LBK Holding Corporation持有35,969,133股，占已发行股份总数的6.141%[180] - MMW Holding Corporation持有31,911,701股，占已发行股份总数的5.448%[180] - Mondrian Investment Partners Limited持有40,752,000股，占已发行股份总数的6.958%[180] - 截至本报告日期，公司已发行股份总額之最少25%由公眾人士持有[192] 企业治理 - 董事局及管理層致力維持高水平之企業管治，並不斷努力達致負責任及以回報價值為主導的管理[71] - 公司遵守香港交易所上市規則附錄14所載的企業管治守則，並採納其推薦的最佳實踐[72] - 公司已遵守企业管治守则内的所有守则条文，并在可行情况下采纳企业管治守则的建议最佳常规[73] - 董事局现由十名成员组成，包括四名非执行董事、四名独立非执行董事及两名执行董事[74] - 董事局定期评估其表现，旨在提升董事局效率及企业管治，上一次评估于2018年在外部专业顾问协助下进行[75] - 主席及首席执行官分别由罗开光先生及罗德承先生担任，职责清晰确立并载于董事局章程[76] - 非执行董事及独立非执行董事通过积极参与董事局会议及为董事局辖下各委员会服务，对集团业务方向及策略性决策带来独立判断及作出宝贵贡献[79] - 公司已获四名独立非执行董事就其独立性作出年度确认，提名委员会评估认为彼等仍属独立[80] - 公司董事局多元化政策通过考虑一系列可计量目标以达成及保持董事局成员多元化，包括技术、专业经验、文化及教育背景、性别、年龄等[81] - 提名委员会认为董事局现时之架构、人数及组成对引领集团的发展起到良好的作用，现有董事局多元化政策对董事局及公司依然有效及适宜[81] - 董事局已采纳提名政策，用于识别、评估及提名适合的候选人担任公司董事，提名基于任人唯贤及考虑客观甄选条件[82] - 公司已采用特定程序，就新增加董事或填补董事局空缺物色、评估及提名合适人选[83] - 董事局提名以用人唯才为原则，并参考提名委员会制定的客观选择准则[83] - 新委任的董事均获全面就职资料，确保其对公司运营、业务及治理政策有适当了解[85] - 公司定期为董事安排培训及简报会，帮助他们及时了解公司业务及运营，以及监管和合规规定的发展[85] - 所有董事均须定期向公司提供其培训记录[86] - 董事培训内容涉及本集团业务最新发展、商业环境/企业管理、企业管治/风险管理、环境、社会及管治报告、法律或监管之最新发展、银行/会计/财务报告/税务、资讯科技及经济/国家事务[87] - 董事局章程列明保留予董事局决策的事项，主要包括审批集团策略与业务计划及财务预算、董事及高级管理人员的传承计划、委任及薪酬、重大交易及投资以及主要财务事项、确保集团的风险管理及内部监控系统、审批公司公告及报告、委任或罢免外聘核数师[88][89] - 董事局将管理集团日常事务的权力授予管理董事会[90] - 管理董事会的主要职能包括发展及实施企业策略、业务计划及财政预算[90] - 董事局设立提名委员会、薪酬委员会及审核委员会，以协助董事局履行其职能[91] - 提名委员会主要负责至少每年就董事局多元化方面检讨董事局的架构、人数及组成[93] - 薪酬委员会主要负责就集团董事及高级管理人员之薪酬政策及架构提出建议[97] - 薪酬委员会在年内举行了三次会议，审议了包括主席、执行董事及高级管理人员的薪酬待遇[100] - 薪酬委员会于年内举行三次会议，审议及考虑主席、执行董事及高级管理人员按其个人表现评估之薪酬待遇[101] - 薪酬委员会扩大工作范围至检视整个集团的薪酬政策及策略，参考市场趋势及相关基准[101] - 审核委员会由五名董事组成，主要成员为独立非执行董事，负责审阅公司财务资料及监管财务汇报制度、风险管理及内部监控[101] - 审核委员会于年内举行四次会议，审议外聘核数师之独立性及其聘用事宜、核数及非核数服务之薪酬、审计结果及管理层的回应等[102][103] - 审核委员会还审议了内部审计计划、风险管理及内部监控表现，以及公司风险管理及内部监控系统的有效性[103] - 审核委员会与外聘核数师及外聘内部审计顾问分别举行两次管理不在场的会议[104] - 董事局及董事局辖下委员会会议的举行时间均于一年前预先确定，以提高董事的出席率[105] - 董事局于年内举行四次定期会议（约每季举行一次）及一次战略研讨日以审视集团的发展方向及策略[106] - 公司支付核数师罗兵

公司整体财务数据关键指标变化 - 2021/22财年上半年公司收入增至38.701亿港元，2020年为32.257亿港元[7][8] - 2021/22财年上半年股东应占溢利为8120万港元，2020年为1.623亿港元[7][8] - 截至2021年9月30日止六个月，公司收入为38.701亿港元，较2020年的32.257亿港元增加20%[11][12] - 截至2021年9月30日止六个月毛利率上升至9.8%（2020年：4.3%）[15][21] - 截至2021年9月30日止六个月行政费用上升4.4%至2.377亿港元（2020年：2.276亿港元）[16][21] - 其他收入及其他净亏损为410万港元（2020年：净收入3.15亿港元），主要因未获疫情资助（2020年：3.389亿港元）及使用权资产减值亏损120万港元（2020年：1800万港元）[17][20] - 所得税费用减少29.0%至1430万港元（2020年：2020万港元）[18][22] - 2021年原材料及包装成本11.572亿港元，占收入29.9%（2020年：9.609亿港元，占29.8%）；人工成本12.543亿港元，占32.4%（2020年：11.46亿港元，占35.5%）；租金成本4.394亿港元，占11.4%（2020年：4.311亿港元，占13.4%）[19] - 截至2021年9月30日止六个月，公司股权持有人应占溢利减少50.0%至8120万港元（2020年：1.623亿港元）[23][24][25] - 若不计政府疫情资助，公司溢利增加146.0%[23][24][25] - 截至2021年9月30日止六个月，公司基本每股收益减少50.0%至14.0港仙（2020年：28.0港仙）[27][30] - 截至2021年9月30日，公司总资产为70.56亿港元，较2021年3月31日的71.55亿港元下降1.38%[82] - 截至2021年9月30日，公司总负债为41.09亿港元，较2021年3月31日的41.20亿港元下降0.26%[84] - 截至2021年9月30日，公司股权总计为29.47亿港元，较2021年3月31日的30.35亿港元下降2.90%[82] - 2021年1 - 6月，公司收入为38.70亿港元，较2020年同期的32.26亿港元增长20%[87] - 2021年1 - 6月，公司销售成本为34.91亿港元，较2020年同期的30.87亿港元增长13.09%[87] - 2021年1 - 6月，公司毛利为3.79亿港元，较2020年同期的1.38亿港元增长174.64%[87] - 2021年1 - 6月，公司营运溢利为1.37亿港元，较2020年同期的2.26亿港元下降39.66%[87] - 2021年1 - 6月，公司期内溢利为8198.3万港元，较2020年同期的1.63亿港元下降49.39%[87] - 2021年1 - 6月，公司每股基本溢利为14港仙，较2020年同期的28港仙下降50%[86] - 2021年中期股息为5857万港元，与2020年持平[88] - 2021年截至9月30日止六个月期内溢利为81,983千港元，2020年同期为162,818千港元，同比下降约49.64%[90] - 2021年转换海外附属公司之汇兑差额为7,929千港元，2020年同期为15,881千港元，同比下降约50.07%[90] - 2021年按公平值列入其他全面收入之金融资产的公平值亏损为4,082千港元，2020年同期为9,184千港元，同比下降约55.55%[90] - 2021年截至9月30日止六个月总全面收入为85,830千港元，2020年同期为169,515千港元，同比下降约49.36%[90] - 2021年4月1日股权总计为3,034,836千港元，9月30日为2,946,657千港元，减少约88,179千港元[92] - 2020年4月1日股权总计为2,671,312千港元，9月30日为2,833,978千港元，增加约162,666千港元[94][95] - 2021年截至9月30日止六个月股息为162,756千港元[92] - 2021年雇员股份奖励计划相关：购入股份25,581千港元，股份归属35,586千港元[92] - 2020年雇员股份奖励计划相关：购入股份25,480千港元，股份归属31,979千港元[95] - 2021年9月30日保留溢利为1,887,447千港元，2020年9月30日为1,818,066千港元，同比增加约3.82%[92][95] - 2021年经营业务产生的净现金为690,795千港元，2020年为739,177千港元[97] - 2021年用于投资活动的净现金为166,478千港元，2020年为144,567千港元[97] - 2021年融资活动所用的净现金为660,123千港元，2020年所产生的净现金为252,062千港元[97] - 2021年现金及现金等价物净减少135,806千港元，2020年净增加846,672千港元[97] - 2021年期末现金及现金等价物为1,940,598千港元，2020年为1,200,397千港元[97] - 2021年除税前溢利为96,314千港元，2020年为183,005千港元[141] - 2021年9月30日，公司总资产为7,055,635千港元，2021年3月31日为7,154,673千港元[149] - 截至2021年9月30日无形资产总额期末账面净值为1210千港元，较2020年9月30日的1247千港元有所下降[151] - 截至2021年9月30日投资物业期末账面净值为542700千港元，较2020年9月30日的585600千港元有所下降[151] - 截至2021年9月30日物业、厂房及设备期末账面净值为1535314千港元，较2020年9月30日的1565399千港元有所下降[151] - 截至2021年9月30日总使用权资产期末账面净值为2121909千港元，较2020年9月30日的2257104千港元有所下降[151] - 截至2021年9月30日总额期末账面净值为4201133千港元，较2020年9月30日的4409350千港元有所下降[151] - 2021年9月30日稻香控股有限公司股权上市投资市值为92869千港元，较2021年3月31日的96951千港元有所下降[154] - 2021年9月30日营业应收净账项为50949千港元，较2021年3月31日的37326千港元有所上升[154] - 2021年9月30日其他应收账项为56391千港元，较2021年3月31日的65213千港元有所下降[154] - 2021年9月30日营业及其他应收账项、预付款项及按金总额为155249千港元，较2021年3月31日的154029千港元有所上升[154] - 2021年9月30日0 - 30天营业应收账项为38485千港元，较2021年3月31日的27362千港元有所上升[156] - 截至2021年9月30日，营业应付账项0 - 30日为224,830千港元，31 - 60日为2,537千港元，61 - 90日为518千港元，超过90日为1,644千港元，总计229,529千港元；截至2021年3月31日，对应数据分别为174,377千港元、2,641千港元、816千港元、349千港元，总计178,183千港元[158] - 截至2021年9月30日，长期银行贷款为1,049,561千港元，扣除计入流动负债之即期部分100,000千港元后为949,561千港元；短期银行贷款为80,000千港元。截至2021年3月31日，长期银行贷款为1,099,433千港元，扣除计入流动负债之即期部分100,000千港元后为999,433千港元；短期银行贷款为80,000千港元[159] - 截至2021年9月30日，银行贷款实际年利率为0.9%；截至2021年3月31日为1.0%[161] - 截至2021年9月30日，1年内到期银行贷款为180,000千港元，1 - 2年为699,561千港元，2 - 5年为250,000千港元，总计1,129,561千港元；截至2021年3月31日，对应数据分别为180,000千港元、100,000千港元、899,433千港元，总计1,179,433千港元[162] - 2021年截至9月30日止六个月，出售食物及饮品收入3,823,746千港元，2020年为3,188,282千港元[180] - 2021年截至9月30日止六个月，租金收入21,599千港元，2020年为18,744千港元[180] - 2021年截至9月30日止六个月，管理及服务费用收入2,553千港元，2020年为2,878千港元[180] - 2021年截至9月30日止六个月，杂项收入22,163千港元，2020年为15,749千港元[180] - 2021年截至9月30日止六个月，上市股权投资股息收入6,123千港元，2020年为3,572千港元[182] - 2021年截至9月30日止六个月，出售物业、厂房及设备亏损9,443千港元，2020年为8,691千港元[182] - 2021年截至9月30日止六个月，物业、厂房及设备减值亏损765千港元，2020年为769千港元[182] - 2020年截至9月30日止六个月，新冠肺炎政府补贴338,864千港元，其中“保就业”计划工资补贴322,522,000港元，其他补贴7,854,000港元[182][183] - 截至2021年9月30日止六个月，原材料及包装成本为1157205千港元，2020年同期为960931千港元[186] - 2021年上半年财务净成本为40712千港元，2020年同期为42751千港元[188] - 2021年上半年香港利得税和中国内地税项分别为11002千港元和5387千港元，2020年同期分别为10805千港元和6226千港元[193] - 2021年上半年本公司股权持有人应占溢利为81211千港元，2020年同期为162286千港元[196][200] - 2021年上半年已发行普通股加权平均数为578937千单位，2020年同期为579568千单位[196][200] - 2021年上半年每股基本溢利为14.0港仙，2020年同期为28.0港仙[196] - 2021年上半年股份奖励计划调节为1449千单位，2020年同期为2474千单位[200] - 2021年上半年每股摊薄溢利为14.0港仙，2020年同期为27.9港仙[200] 各地区业务线数据关键指标变化 - 香港业务上半年收入较去年同期增加19.7%[7][8] - 中国内地业务收入增加21.2%[9] - 香港业务中，速食餐饮收入23.7亿港元，较2020年增长15.5%；休闲餐饮收入4.159亿港元，增长35.5%；机构饮食收入3.371亿港元，增长37.5%；其他收入7360万港元，增长11.7%；小计31.966亿港元，增长19.7%[13] - 中国内地业务收入6.735亿港元，较2020年增长21.2%[13] - 截至2021年9月30日止六个月，香港分类业绩下降28.8%至2.184亿港元（2020年：3.068亿港元），中国内地业绩下降12.8%至6620万港元（2020年：7590万港元

财务数据关键指标变化 - 截至2021年3月31日止年度，公司收入为67.14255亿港元，较2020年的79.63097亿港元下降15.7%[6] - 2021年公司股权持有人应占溢利为3.5913亿港元，较2020年的7363.4万港元增长387.7%[6] - 2021年公司资产总值为71.54673亿港元，较2020年的62.20758亿港元增长15.0%[6] - 2021年公司资产净值为30.34836亿港元，较2020年的26.71312亿港元增长13.6%[6] - 2021年公司每股基本溢利为0.62港元，较2020年的0.13港元增长376.9%[6] - 2021年公司每股中期及末期股息为38港仙，较2020年的19港仙增长100.0%[6] - 2021年公司每股资产净值为5.18港元，较2020年的4.56港元增长13.6%[6] - 截至2021年3月31日止年度，公司收入为67.143亿港元，股东应占溢利为3.591亿港元[10] - 2020/21财年公司收入减少15.7%，降至67.143亿港元（2019/20财年：79.631亿港元）[20][22][31][36][37] - 2020/21财年股东应占溢利增至3.591亿港元（2019/20财年：7360万港元）[20][22][31] - 集团收入为67.143亿港元，较上一年度的79.631亿港元下降15.7%[38] - 集团毛利率从2019/20年度的9.2%降至5.6%[38] - 行政费用减少3.9%，降至4.626亿港元（2019/20年度：4.814亿港元）[38] - 原材料及包装成本为20.081亿港元，占收入的29.9%（2020年：22.582亿港元，占比28.4%）[39] - 所得税费用减少24.8%，降至3000万港元（2019/20年度：3990万港元）[39] - 集团股权持有人应占溢利增加387.7%，至3.591亿港元（2019/20年度：7360万港元）[39] - 香港分类业绩上升37.2%，至6.742亿港元（2019/20年度：4.915亿港元）[40] - 中国内地业绩增加93.3%，至1.494亿港元（2019/20年度：7730万港元）[40] - 集团每股基本溢利增加376.9%，至0.62港元（2019/20年度：0.13港元）[40] - 全年派息率为62.0%，末期股息每股28港仙（2019/20年度：无）[40] - 截至2021年3月31日，公司录得现金约20.73亿港元，可用银行信贷额度为8.88亿港元[63] - 2021年3月31日，公司流动比率为1.5（2020年3月31日：0.5），现金比率为1.2（2020年3月31日：0.2）[63] - 公司借款为11.79亿港元（2020年3月31日：无），负债比率为无（2020年3月31日：无）[63] - 2020/21财年，公司股本回报率为12%（2019/20财年：3%），资产回报率为5%（2019/20财年：1%）[63] - 回顾年度内，公司资本开支（撇除使用权资产）为2.57亿港元（2019/20财年：4.87亿港元）[63] - 截至2021年3月31日，公司尚未行使的资本承担为7.35亿港元（2020年3月31日：4.49亿港元）[63] - 截至2021年3月31日，公司向金融机构提供担保附属公司信贷额约22.29亿港元（2020年3月31日：9.45亿港元）[63] - 截至2021年3月31日，公司可供分配储备约7.77亿港元[198] - 截至2021年3月31日止年度，集团五大客户或供应商占营业额或采购额少于30%[198] 股息相关信息 - 公司2020年中期股息为每股10港仙，已于2020年12月28日派付；建议2021年末期股息为每股28港仙，将于2021年9月21日派付[7] - 建议派发末期股息每股28港仙（2019/20财年：无），全年派息率为62.0%[22] - 全年派息率为62.0%，末期股息每股28港仙（2019/20年度：无）[40] - 年内已派中期股息每股10港仙，董事会建议派末期股息每股28港仙，约1.64亿港元[198] 业绩公布及股东大会信息 - 公司于2020年11月26日公布中期业绩，2021年6月15日公布全年业绩[7] - 公司股东周年大会于2021年9月6日举行，9月1日至9月6日暂停办理股份过户登记以确定出席及投票资格，9月10日确定收取末期股息资格[7] - 公司于2020年9月3日举行上届股东周年大会，截至2021年3月31日止年度未举行其他股东大会[181][184] 公司业务运营策略 - 公司在疫情期间积极采取措施，在不计政府补贴下保持正经营现金流[10] - 公司将营销和运营重心转移至外卖自取及外卖速递，利用社交媒体等推广餐单和季节性产品[10] - 公司“Club 100”会员计划会员持续增加[10] - 公司在中国内地以广州及深圳为策略发展据点，年内新开13间门店，来年筹划新开17间[11][13] - 公司采取调整运营和产品组合等措施，在2020/21年度实现收支平衡，未计政府资助下保持正经营现金流[31] - 公司内地业务在初期封城后恢复，将以广州和深圳为中心继续拓展大湾区门店网络[21][22][34] - 公司采取措施提高生产力和效率，使财年下半年收入较上半年有所改善[21][22][31][32] - 公司利用政府资助喘息空间，开展产品研发、市场推广和员工培训等长期业务及运营提升计划[33] - 集团推出“38港元一菜、70港元两菜、100港元三菜”等外卖优惠活动，还推出300港元优惠券计划[47] - 2020年9月推出新的在线订购平台eatCDC.com，带动节日产品销售[47] - 休闲餐饮业务引入“超值”菜单，通过VIP计划和新应用程序促进客户参与[50] - 休闲餐饮业务通过二维码点餐等额外点餐平台，增加了外卖销售[50] - 机构饮食业务因疫情竞争减少，成功续约及扩大主要合约[54][57] - 集团通过多种方式控制成本，获取租金优惠，受惠政府措施[59][61] - 集团财政状况保持稳健，未计政府资助仍有正经营现金流，取得额外银行信贷额[61][62] - 公司将继续严格控制营运成本，保障利润[72][73] - 公司积极争取租金优惠和有利租赁条款，加强与业主合作[72][73] - 中国内地市场消费预计快速反弹，公司将扩大一线城市住宅区渗透，拓展二、三线城市覆盖[72][73] - 公司投资数字化成效显著，将继续加强无接触服务和数码推广[71] 市场环境分析 - 过去十年香港租金和人工成本上升导致市场失衡，疫情使经济“重置”，租金和工资下降[12][14] - 公司通过成本控制保持正现金流，将利用市场重置优势拓展业务[13][14] - 全球经济重整是公司的“压力测试”，管理团队将提升公司市场竞争优势[16][18] - 行业受疫情冲击，预计来年竞争更激烈[73][74] - 公司过去一年展现管理、品牌、客户关系和财政优势，准备把握复苏机遇[73][74] 公司管理层变动 - 2021年4月1日起，梁可婷任行政总裁（香港），杨斌职务范围扩大至后勤业务，均向罗德承汇报[15][18] 各条业务线数据关键指标变化 - 2020/21财年外卖销售在收入中的占比相比上一年大幅增加[43][45] - 截至2021年3月31日止年度，速食餐饮业务收入减少15.4%至42.161亿港元，大家乐快餐和一粥一面同店销售分别录得14%及11%的负增长[44][46] - “Club 100”会员数量增加一倍[47] - 大家乐快餐开设4间新门店，年末运营161间门店；一粥一面年末运营40间门店；速食餐饮品牌计划在2021/22财年开设11间门店[48][51] - 休闲餐饮业务收入在回顾年度减少20.2%至6.22亿港元[49] - 休闲餐饮业务期末运营60间门店，各品牌门店数量有不同变化[51] - 休闲餐饮业务收入减少20.2%至622.0百万港元（2019/20年度：779.2百万港元），期末经营60间门店（2020年3月31日：62间）[52] - 机构饮食业务收入减少44.1%至534.7百万港元（2019/20年度：957.2百万港元），年末运营单位为91个（2020年3月31日：87个）[54][57] - 中国内地业务收入增长10.1%至1,200.1百万港元（2019/20年度：1,090.0百万港元）[56][58] - 华南快餐业务收入增加9.3%至人民币1,007.1百万元，同店销售录得2%增长[56][58] - 集团在回顾年度内于中国内地开设13间新店，年末经营121间门店（2020年3月31日：114间）[60][61] - 华南快餐业务有17间门店计划在2021/22年度开设[60][61] 公司人员信息 - 罗开光先生65岁，1982年加入集团，现为公司主席及提名委员会成员[75][78] - 罗碧灵女士68岁，1982年加入集团，现为非执行董事，有超过35年快餐行业经验[76][78] - 陈裕光69岁，1984年加入集团，1988年任公司董事，1989 - 1997年任行政总裁，1997 - 2012年任执行主席，2012年4月调任非执行董事，2012年4月 - 2016年3月任公司主席，现为薪酬委员会成员[79] - 许栋华67岁，1984年加入集团，1997年起任公司非执行董事，现为审核委员会成员[80][83] - 蔡涯棉63岁，1994年起任公司独立非执行董事，为薪酬委员会主席及审核、提名委员会成员，从事房地产业逾40年[81][84] - 李国星71岁，1994年起任公司独立非执行董事，为提名委员会主席及审核、薪酬委员会成员[82][84] - 郭林广65岁，2004年7月起任公司独立非执行董事，为审核、薪酬、提名委员会成员，是香港执业律师[85] - 区兆祥70岁，2013年1月起任公司独立非执行董事，为审核委员会主席，有超40年会计行业经验[86] - 陈裕光为星光等多家公司独立非执行董事，稻香控股非执行董事[79] - 李国星为东亚银行等公司非执行董事或独立非执行董事，相关公司股份于港交所主板上市[82][84] - 区兆祥为瑞声科技独立非执行董事、审核及风险委员会主席、薪酬委员会成员，该公司股份于港交所主板上市[86] - 蔡涯棉为恒基（中国）投资有限公司董事兼常务副总裁，现为香港房地产协会副会长等职[81][84] - 郭琳廣先生65岁，自2004年7月起担任公司独立非执行董事[87] - 区啸翔先生70岁，自2013年1月起获委任为公司独立非执行董事[87] - 罗德承先生59岁，1996年加入集团，1998年起任执行董事，2016年4月起任首席执行官[88][90] - 罗名承先生47岁，2010 - 2016年3月为非执行董事，2016年3月起为执行董事[91] - 梁可婷女士50岁，2019年2月加入集团，任行政总裁（香港），有超25年亚太区零售及快消行业经验[91] - 杨斌先生50岁，2016年2月加入集团，任董事总经理（中国），有超20年国际企业管理经验[92] - 林明峰先生52岁，2015年4月加入集团，任高级总经理（休闲餐饮）[93] - 区先生在会计界具有逾40年经验，曾于2007年12月至2008年12月出任香港会计师公会会长[87] - 罗先生于2003年11月至2009年6月曾担任集团顾问（特别项目）及食品制作部经理[91] - 梁女士在亚太区零售及快速消费品行业拥有超过25年经验[91] - 林洪进先生57岁，2011年1月加入集团任首席财务官，负责财务规划等[96][97] - 吴子超先生50岁，2013年10月加入集团任总经理（供应链），负责采购及供应链管理[94][95] - 林明丰先生52岁，2015年4月加入集团任高级业务总经理（休闲餐饮），负责业务管理及拓展[95] - 杨斌先生50岁，2016年2月加入集团任行政总裁（中国），负责内地及澳门餐饮业务[94] 公司治理结构 - 公司董事局由10名成员组成，包括4名非执行董事、4名独立非执行董事和2名执行董事[103][104] - 截至2021年3月31日止年度，公司遵守所有企业管治守则内之守则条文，并采纳相关可行的建议最佳常规[100][101] - 上一次董事局评估于2018年在外部专业顾问协助下进行，已识别并实施改善范畴以加强运作[106][1

整体财务数据关键指标变化 - 2020/21财年上半年公司业务受疫情严重影响，收入较去年同期减少24.3%至32.57亿港元[9][11] - 期内股东应占溢利轻微增加8.4%至1.623亿港元[9][11] - 2020/21财年上半年公司收入32.257亿港元，较2019年同期42.638亿港元减少24.3%[12][15][17] - 公司股东应占溢利轻微增加8.4%至1.623亿港元[12] - 截至2020年9月30日止六个月毛利率降至4.3%（2019年：11.7%）[18][21] - 行政费用减少12.4%至2.276亿港元（2019年：2.599亿港元）[19] - 其他收入及其他亏损净额增至3.15亿港元（2019年：净亏损370万港元）[20] - 使用权资产减值亏损1800万港元（2019年：无）[20] - 截至2020年9月30日止六个月行政费用下跌12.4%至22760万港元（2019年：25990万港元）[22] - 2020年原材料及包装成本96090万港元，占收入29.8%；2019年为11.886亿港元，占比27.9%[23] - 2020年人工成本11.46亿港元，占收入35.5%；2019年为13.896亿港元，占比32.6%[23] - 2020年租金成本43110万港元，占收入13.4%；2019年为53110万港元，占比12.5%[23] - 其他收入及其他净亏损增加至3.15亿港元（2019年：净亏损370万港元）[24] - 所得税费用减少46.5%至2020万港元（2019年：3770万港元）[25] - 截至2020年9月30日止六个月，集团股权持有人应占溢利增加8.4%至1.623亿港元（2019年：1.497亿港元）[25] - 截至2020年9月30日止六个月，集团每股基本溢利增加8.5%至28.0港仙（2019年：25.8港仙）[25] - 董事会决议向股东宣派截至2020年9月30日止六个月中期股息每股10港仙（2019年：19港仙）[25] - 截至2020年9月30日，集团现金约12.004亿港元，可用银行信贷额为12.891亿港元[37] - 2020年9月30日集团流动比率为1.1，2020年3月31日为0.5；现金比率为0.7，2020年3月31日为0.2[37] - 集团外部借贷为6.793亿港元，2020年3月31日无借贷；负债比率为零，2020年3月31日也为零[37] - 集团回顾期内资本开支（撇除使用权资产）为1.312亿港元，2019年为2.75亿港元[37] - 截至2020年9月30日，集团未行使的资本承担为3.31亿港元，2020年3月31日为4.49亿港元[37] - 2020年9月30日，公司就附属公司获授银行信贷向财务机构提供担保约21.25亿港元，2020年3月31日为9.45亿港元[37] - 截至2020年9月30日，公司总资产为6643059千港元，较2020年3月31日的6220758千港元增长约6.79%[71] - 2020年9月30日非流动资产为4832302千港元，较2020年3月31日的5346238千港元下降约9.61%[71] - 2020年9月30日流动资产为1810757千港元，较2020年3月31日的874520千港元增长约107.06%[71] - 截至2020年9月30日，公司总负债为3809081千港元，较2020年3月31日的3549446千港元增长约7.31%[73] - 2020年9月30日非流动负债为2165232千港元，较2020年3月31日的1933813千港元增长约12%[73] - 2020年9月30日流动负债为1643849千港元，较2020年3月31日的1615633千港元增长约1.75%[73] - 截至2020年9月30日止六个月，公司收入为3225653千港元，较2019年同期的4263787千港元下降约24.34%[75] - 2020年同期毛利为138400千港元，较2019年的498873千港元下降约72.26%[75] - 2020年同期期内溢利为162818千港元，较2019年的150344千港元增长约8.29%[75] - 2020年中期股息为58570千港元，较2019年的111284千港元下降约47.37%[75] - 2020年截至9月30日止六个月期内溢利为162,818千港元，2019年同期为150,344千港元[77] - 2020年转换海外附属公司之汇兑差额为15,881千港元，2019年为 - 24,110千港元[77] - 2020年按公平值列入其他全面收入之金融资产的公平值亏损为 - 9,184千港元，2019年为 - 18,370千港元[77] - 2020年截至9月30日止六个月期内总全面收入为169,515千港元，2019年同期为107,864千港元[77] - 2020年应占期内总全面收入中本公司股权持有人为168,983千港元，非控制性权益为532千港元；2019年分别为107,261千港元和603千港元[77] - 2020年4月1日股权总计为2,671,312千港元，9月30日为2,833,978千港元[79] - 2019年4月1日股权总计为3,179,854千港元，9月30日为2,886,704千港元[81][82] - 2020年截至9月30日止六个月雇员服务价值为18,631千港元[79] - 2019年截至9月30日止六个月雇员服务价值为13,027千港元[82] - 2019年因行使股份期权发行股份所得款为3,601千港元[82] - 2020年经营业务产生的净现金为739,177千港元，2019年为890,450千港元[84] - 2020年用于投资活动的净现金为144,567千港元，2019年为272,624千港元[84] - 2020年融资活动产生的净现金为252,062千港元，2019年减少888,982千港元[84] - 2020年期末现金及现金等价物为1,200,397千港元，2019年为552,693千港元[84] - 截至2020年9月30日止六个月，香港总分类收入为2,671,642千港元，中国内地为606,135千港元，集团为3,277,777千港元[116] - 截至2020年9月30日止六个月，香港外部收入为2,669,772千港元，中国内地为555,881千港元，集团为3,225,653千港元[116] - 截至2020年9月30日止六个月，香港分类业绩为306,809千港元，中国内地为75,857千港元，集团为382,666千港元[116] - 截至2020年9月30日止六个月，香港折旧及摊销等费用为(153,044)千港元、(769)千港元、(18,000)千港元、3,267千港元、(1,602)千港元、(14,955)千港元，中国内地为(30,132)千港元、–、–、619千港元、–、(5,232)千港元，集团为(183,176)千港元、(769)千港元、(18,000)千港元、3,886千港元、(1,602)千港元、(20,187)千港元[116] - 截至2019年9月30日止六个月，香港总分分类收入为3653887千港元，中国内地为668629千港元，集团为4322516千港元[118] - 截至2019年9月30日止六个月，香港折旧开支（使用权资产–物业）为391525千港元，中国内地为38753千港元，集团为430278千港元[124] - 截至2019年9月30日止六个月，香港租赁负债之财务成本为45245千港元，中国内地为11380千港元，集团为56625千港元[124] - 截至2019年9月30日止六个月，香港添置非流动资产（金融工具及递延税项资产除外）为651480千港元，中国内地为63435千港元，集团为714915千港元[130] - 截至2020年9月30日止六个月，香港折旧开支（使用权资产–物业）为334496千港元，中国内地为41540千港元，集团为376036千港元[123] - 截至2020年9月30日止六个月，香港租赁负债之财务成本为34507千港元，中国内地为10528千港元，集团为45035千港元[121] - 截至2020年9月30日止六个月，香港添置非流动资产（金融工具及递延税项资产除外）为292765千港元，中国内地为108167千港元，集团为400932千港元[127] - 2020年9月30日，香港分类资产为5430968千港元，中国内地为981703千港元，集团为6412671千港元[129] - 2020年9月30日，香港非流动资产（金融工具及递延税项资产除外）为4023493000港元（2020年3月31日为4562078000港元），中国内地为650773000港元（2020年3月31日为616833000港元）[133] - 2020年3月31日，香港分类资产为5127814千港元，中国内地为885874千港元，集团为6013688千港元[136] - 2020年9月30日公司总资产为6,643,059千港元，2020年3月31日为6,220,758千港元[137] - 截至2020年9月30日无形资产期末账面净值为1,247千港元，投资物业为585,600千港元，物业、厂房及设备为1,565,399千港元，总使用权资产为2,257,104千港元，总额为4,409,350千港元[139] - 2020年9月30日上市股权证券市值为91,849千港元，2020年3月31日为101,033千港元[141] - 2020年9月30日营业应收净账项为38,906千港元，2020年3月31日为50,182千港元[142] - 2020年9月30日其他应收账项为131,999千港元，2020年3月31日为116,336千港元[142] - 2020年9月30日预付款项及按金为59,361千港元，2020年3月31日为60,920千港元[142] - 截至2020年9月30日，营业应付账项0 - 30天为190,661千港元，31 - 60天为3,380千港元，61 - 90天为97千港元，超过90天为741千港元，总计194,879千港元；2020年3月31日对应数据分别为167,135千港元、1,727千港元、1,333千港元、1,966千港元，总计172,161千港元[149] - 截至2020年9月30日，非即期无抵押银行借贷为599,306千港元，即期无抵押银行借贷为80,000千港元，总计679,306千港元；2020年3月31日无相关借贷[148][149] - 截至2020年9月30日，银行借贷实际年利率为1.3%；2020年3月31日无计息[150] - 2020年9月30日和2019年9月30日，公司普通股股份数目均为1,000,000千股，面值均为100,000千港元[153] - 2020年9月30日期末已发行及缴足股份数目为585,704千股，面值为58,570千港元；2019年9月30日期初为585,543千股，面值58,554千港元，根据股份期权计划发行161千股，面值16千港元，期末为585,704千股，面值58,570千港元[153] - 期内，集团透过股份奖励计划的受托人在公开市场购买1,542,055股自有股份，支付约25

财务数据关键指标变化 - 公司2020年3月31日止年度收入为79.63亿港元，较2019年的84.94亿港元下降6.2%[9] - 公司2020年本公司股权持有人应占溢利为7363.4万港元，较2019年的5.7亿港元下降87.1%[9] - 公司2020年资产总值为62.21亿港元，较2019年的69.65亿港元下降10.7%[9] - 公司2020年资产净值为26.71亿港元，较2019年的31.8亿港元下降16.0%[9] - 公司2020年每股基本溢利为0.13港元，较2019年的0.98港元下降86.7%[9] - 公司2020年每股中期及末期股息为19港仙，较2019年的84港仙下降77.4%[9] - 公司2020年每股资产净值为4.56港元，较2019年的5.43港元下降16.0%[9] - 截至2020年3月31日止年度，集团收入减少6.2%至79.631亿港元（2018/19年度：84.939亿港元）[19][20][21][36][37] - 股东应占溢利减少87.1%至7360万港元[19][20][21][30][35] - 中期股东应占溢利下跌34.5%[28][29] - 年内使用权资产减值亏损4060万港元[30][33][35] - 投资物业公平值亏损4240万港元，上一报告年度录得1980万港元溢利[30][33][35] - 香港特区政府防疫抗疫基金资助5720万港元（2018/19年度：无）[33][35] - 全年派息率为151.1%，年内派发中期股息每股19港仙，董事会建议不派发末期股息（2018/19年度：65港仙）[20][21] - 集团总营收为7963.1百万港元，较上一年度的8493.9百万港元下降6.2%[39] - 毛利率降至9.2%，上一年度为14.4%[40][42] - 行政费用增加8.1%，达到481.4百万港元，上一年度为445.5百万港元[41][42] - 所得税费用减少68.9%，降至39.9百万港元，上一年度为128.5百万港元[43] - 集团股权持有人应占溢利减少87.1%，降至73.6百万港元，上一年度为569.9百万港元[43] - 香港分类业绩下降43.2%，降至491.5百万港元，上一年度为866.0百万港元[44][49] - 中国内地业绩下降51.3%，降至77.3百万港元，上一年度为158.9百万港元[44][49] - 集团每股基本溢利减少86.7%，降至0.13港元，上一年度为0.98港元[45][50] - 2020年3月31日公司流动比率为0.5（2019年3月31日：0.8），现金比率为0.2（2019年3月31日：0.5）[70] - 2019/20财年公司股本回报率为3%（2018/19财年：18%），资产回报率为1%（2018/19财年：8%）[70] - 回顾年度公司资本开支（不包括使用权资产）为4.87亿港元（2018/19财年：2.9亿港元）[70] - 截至2020年3月31日，公司尚未行使的资本承担为4.49亿港元（2019年3月31日：5.8亿港元）[70] - 截至2020年3月31日，公司向金融机构提供担保附属公司信贷额约9.45亿港元（2019年3月31日：9.15亿港元）[72][76] 业绩公布与派息时间 - 公司2019年11月26日公布中期业绩，2020年6月15日公布全年业绩[10] - 公司2019年12月27日派付每股19港仙中期股息，末期股息为无[10] - 公司2020年9月3日举行股东周年大会，8月31日至9月3日股份暂停过户[10] 业务经营环境影响 - 2019/20年度在中美贸易战的不确定性笼罩下拉开序幕，削弱了消费者信心，使他们对价格更敏感[12] - 2020年1月，新冠肺炎疫情可能演变成全球疫症，对香港多个行业包括饮食业带来沉重打击[12] 各条业务线数据关键指标变化 - 集团速食餐饮业务受影响最大，休闲餐饮业务需求急跌，机构饮食业务和学校午膳餐饮业务也受冲击[12] - 中国内地业务在疫情爆发前表现相对稳健，门店数目有所增加[12] - 集团内地业务在疫情爆发前表现相对强劲，分店网络迅速扩展[20][21][30] - 速食餐饮和机构饮食业务收入下降5.2%，降至5938.8百万港元，上一年度为6264.4百万港元，占集团2019/20年度总收入的74.6%[47][51] - 速食餐饮业务中，大家乐快餐及一粥面同店销售分别录得6%及7%负增长[48][51] - 大家乐快餐开设7间新门店，年末经营162间门店（2019年3月31日：162）[54][56] - 一粥麵开设6间新门店，财政年度末门店数达45间（2019年3月31日：49）[54][56] - 休闲餐饮业务整体收入年内下跌14.0%至77920万港元（2018/19年度：90580万港元），年末经营62间门店（2019年3月31日：60）[56][57] - 泛亚饮食取得7项新合约，年末营运单位达87个（2019年3月31日：87）[55][56] - 上海姥姥年内开设2间门店，年末经营13间门店（2019年3月31日：12）[59][60] - 米線陣年内开设4间门店，年末经营20间门店（2019年3月31日：17）[59][60] - The Spaghetti House年内开设3间新门店，年末经营8间门店（2019年3月31日：7）[60][61] - Oliver's Super Sandwiches年内开设4间新门店，年末经营16间门店（2019年3月31日：13）[60][61] - 中国内地业务收入下跌5.4%至10.9亿港元（2018/19财年为11.519亿港元）[62] - 华南快餐业务收入减少1.5%至人民币9.213亿元，同店销售录得负增长5% [62] - 财政年度末公司在中国内地经营114间门店（2019年3月31日为107间），年内开设14间新门店 [62] - 截至2020年3月31日，公司在香港有356家门店，中国内地有114家门店[68] 业务应对策略 - 集团正积极与业主检讨租赁协议，以优化未来的成本结构[14] - 集团引入先进科技，提高员工生产力，改善工作环境和提升员工工作满足感[14] - 集团协助顾客使用自助点餐机、推广网上点餐及外卖速递服务，适应新社交互动模式[14] - 集团对业务进行内部重整，调整菜式及更新餐单，增加外卖选择[14] - 集团管理层在艰难时期保持冷静，提出具前瞻性方案[14] - 集团已成立50年，未来将适应新市场环境，为顾客提供安全用餐环境和健康菜品[14][16][18] - 速食餐饮业务自第二季度缩减营运开支，积极管理人力资源和生产力，并重新商议租金条款[53] - 休闲餐饮业务采取弹性营运时间、短暂关闭门店等措施适应营商环境[58][60] - 公司确立保障生命和生计划两目标，推行双管齐下发展策略应对疫情后课题 [63][66] - 公司采取措施保障员工和顾客健康，对营运流程和餐厅设施改革，探索健康层面新机遇 [64][67] - 公司积极调整业务适应市场新需求，采用先进技术，引入外卖速递专柜处理网上订单 [65][67] - 公司探索新科技调整和改良业务模式以应对日后经营环境 [65][67] - 公司认为保障各方努力将提升作为负责任企业公民形象 [65][67] - 回顾年度是休闲餐饮业务整合期，公司委聘顾问研究提高生产力方案 [62] - 公司持续优化特许经营品牌业务模式，探索未来扩展潜力 [62] - 公司将持续控制人力和租金成本，包括调整租约[74] - 公司将审慎完善业务策略、调整营运模式，严格控制人力资源及租金成本[78] - 公司将把握网上及手机点餐趋势，增加外卖自取和外送选择[78] - 公司应用新科技推动点餐及服务发展，提高生产力和效率[78] - 公司凭超50年经验，有信心度过困境[78] 人员与组织相关 - 截至2020年3月31日，公司员工总数为18,832人，2019年3月31日为19,110人[69][71] - 罗开光64岁，1982年加入集团，1990 - 2016年4月为执行董事，1997年12月 - 2012年3月任行政总裁，2012年4月 - 2016年3月任首席执行官，2016年4月起为非执行董事并任公司主席[79][82] - 罗碧灵67岁，1982年加入集团，1990 - 2016年9月、2017年12月 - 2019年4月为执行董事，2016年9月 - 2017年12月、2019年4月起为非执行董事[80][82] - 陈裕光68岁，1984年加入集团，1988年任公司董事，1989 - 1997年任行政总裁，1997 - 2012年任执行主席，2012年4月起为非执行董事，2012年4月 - 2016年3月任公司主席[83][85] - 许栋华66岁，1984年加入集团，1997年起任非执行董事，现为审核委员会成员[86][89] - 蔡毅敏62岁，1994年起任独立非执行董事，任薪酬委员会主席，有超39年房地产行业经验[87] - 李国成70岁，1994年起任独立非执行董事，任提名委员会主席，在投资银行等领域经验丰富[88] - 蔡涯棉62岁，自1994年起担任公司独立非执行董事，从事房地产业逾39年[90] - 李国星70岁，自1994年起担任公司独立非执行董事，在投资银行等领域具广泛经验[90] - 郭琳广64岁，2004年7月起担任公司独立非执行董事，为多委员会成员[91][92] - 区啸翔69岁，2013年1月起担任公司独立非执行董事，在会计界有逾40年经验[93] - 罗德承58岁，1996年加入集团，1998年起任执行董事，2016年4月起任首席执行官[94][97] - 罗名承46岁，2010 - 2016年3月为非执行董事，2016年3月起为执行董事[96][97] - 区啸翔曾于2007年12月至2008年12月出任香港会计师公会会长[93] - 罗德承持有多所大学学位，包括电子工程学士、医学物理硕士和博士学位等[94][97] - 罗名承持有多伦多大学文学士学位和香港中文大学行政人员工商管理硕士学位[96][97] - 罗德承和罗名承分别为多家有公司股份权益披露义务公司的董事[95][97][98] - 梁可婷女士49岁，2019年2月加入集团，负责香港速食餐饮业务[99][101] - 杨斌先生49岁，2016年2月加入集团，负责中国内地及澳门餐饮业务[100][101] - 林明丰先生51岁，2015年4月加入集团，负责香港特色及休闲餐饮业务[102][105] - 吴子超先生49岁，2013年10月加入集团，负责供应链管理[103][105] - 林洪进先生56岁，2011年1月加入集团，担任首席财务官[104][105] 公司治理相关 - 截至2020年3月31日，公司遵守企业管治守则所有守则条文[108][109] - 董事局由10名成员组成，包括4名非执行董事、4名独立非执行董事和2名执行董事[111][113] - 董事局定期评估表现，上一次评估于2018年6月经外部专业顾问进行[110][112] - 公司有四名独立非执行董事，已获其各自就独立性作出的年度确认，提名委员会认为他们独立[119][121] - 主席和首席执行官分别由罗开光先生和罗德承先生担任，职责在董事会章程中明确[115][117] - 董事会由执行董事与非执行董事组成，结构均衡[114][116] - 公司制定董事会多元化政策，通过考虑系列可计量目标达成和保持成员多元化[120][122] - 公司采纳特定程序物色、评估及提名董事会人选，提名以用人唯才为原则[121][123] - 获委任填补临时空缺的董事须在获委任后首个股东大会上获股东推选，所有董事最少每三年轮值告退一次并可连选连任[125][128] - 新委任董事获全面就职资料，外聘法律顾问会与其会晤确保其知悉董事职责[126][129] - 高级管理人员及公司秘书定期向董事提供集团业务发展及法规变动最新资料，公司定期为董事安排培训及简介会[127][129] - 公司鼓励董事参与外部机构举办的持续发展课程并承担费用，董事须定期提供培训记录[130] - 公司购买全面董事及高级管理人员责任保险，为公司、董事及高级管理人员提供保障[114][116] - 董事会职责包括审批集团战略与业务计划及财务预算等多项重要事项[131][132] - 董事会将管理集团日常事务权力授予管理局，管理局以CEO为首[133][134] - 董事会设立提名、薪酬和审核委员会协助履行职能[136][140] - 提名委员会由5名董事组成，多数为独立非执行董事[137][138][141] - 提名委员会年内召开1次会议，对董事会结构等事项进行