近年来，中国饮料行业的竞争格局正经历一场深刻的变革。 盒马、山姆会员店、胖东来等零售渠道凭借一款款"现象级"爆品，不断刷新市场认知：从小青柠汁、羽衣甘蓝复合果蔬汁，到鸭屎香柠檬茶、HPP红心苹 果汁，这些产品一经推出便迅速占领社交媒体话题榜，甚至引发全行业跟风模仿。 然而，品饮汇发现一个有趣的现象：同样的产品，在盒马、山姆等渠道畅销的背后，却往往难以在其他终端渠道复制成功。据行业观察，某款在山姆月销 超20万件的羽衣甘蓝果蔬汁，进入传统商超后销量不足其十分之一；而盒马自有品牌的红心苹果汁，尽管被多家企业模仿配方，却始终无法撼动其"网红 饮品"地位。 而这样的现象展现了饮料行业在渠道碎片化、信息碎片化、供应链革命等背景下衍生出来的新逻辑——爆款的诞生不再仅依赖于产品本身，而是消费人 群、品牌势能、供应链能力与社交传播共同作用的结果。 年轻中产的"圈层效应"与"价值认同" 盒马与山姆的核心客群，是中国新中产与年轻消费者的典型代表。这类人群具有鲜明的特征：年龄集中在25-45岁，一线及新一线城市为主，家庭年收入 20万元以上，对健康、品质、社交属性高度敏感，且习惯于通过社交媒体获取消费信息并分享体验。 以盒马为例， ...