博览会概况 - 2025广东（佛山）预制菜产业博览会于7月20日圆满闭幕，展示产业前沿水平[3][4] - 博览会总面积达2.5万平方米，吸引超200家企业参展[6][7] - 参展企业覆盖24个省市、16个国外城市/地区，包括30多家头部企业及60家食品机械设备厂商[7] - 现场展示超6000种产品，形成综合性产销对接平台[8][24] 行业参与度 - 展期三天累计吸引超6万专业观众入场，含港澳地区观众[14][15] - 26个重量级采购组团达成合作意向，推动产业链对接[16] - 生生农业集团等26家企业（单位）获博览会表彰[29] 产业趋势 - 预制菜从产业风口升级为战略新兴产业，加速融入消费市场[2][3] - 行业涌现大批知名品牌，特色菜品及网红产品受消费者青睐[13][14] - 博览会连续三年落地佛山顺德，形成全国性品牌推广效应[23][24] 配套活动 - 举办抖音即时零售专场、采购对接会、新产品推介会等系列活动[25] - 开展美食之都厨师交流、职业技术大学厨艺秀等跨界合作[26] - 全国特色美食通过博览会进入大湾区及全球市场[26][27]

预制菜产业发展蓝皮书发布 - 第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在广东佛山潭洲国际会展中心开幕 重磅发布《2024-2025年中国预制菜产业发展蓝皮书》[2][3] - 蓝皮书围绕细分市场研究 典型区域研究 典型案例解读 经济热词分析等多视角剖析产业发展[4][5] - 蓝皮书由南方农村报和艾媒咨询共同编写 采用行业深度访谈 桌面研究等方法 结合大数据计算系统和相关计算模型[34][35][36] 2025年预制菜产业发展产区20强 - 广东佛山顺德金榜指数86.41 位列20强榜首 与广州白云 佛山南海 肇庆高要共计4家广东产区入选[11][12] - 20强采用iiMeval大数据评价模型计算赋值 根据产业集中度 产业规模 消费能力 研发实力 品牌影响力进行分析核算生成[14][15] - 评价侧重预制菜产业年产值 预制菜企业及产业园区数量等因子[16] 预制菜市场发展现状与趋势 - 2024年中国预制菜市场规模达4850亿元 同比增长33.8% 预计2026年将增长至7490亿元[21][22] - 行业从野蛮生长转向高质量竞争 新标准 新技术 新市场重塑产业格局 开启"效率革命"与"价值重构"双轨并行发展阶段[19][20] - 冷链物流需求总量从2021年3.02亿吨增至2024年3.65亿吨 冷库保有量从5224万吨升至6578万吨 但仍显著低于冷链所需[23][24] 预制菜出海机遇 - 2024年全球预制菜市场亚洲规模最大 达3600亿美元 欧洲 北美等海外市场占比较低 具有较高拓展空间[27][28] - 国际中餐市场2024年达3593.90亿美元 保持11%同比增速 2027年预计达4539.65亿美元 为中餐预制菜出海提供需求支撑[29] - 广东省提出的海外共享工厂模式可破解跨区域供应链瓶颈 助力预制菜规模化出海[30] 预制菜行业未来趋势 - 标准引领 预制菜国家标准出台在即 行业准入门槛将进一步提高[31] - 技术赋能 AI大模型在口味研发与冷链调度的应用将打开增效空间[32] - 碳中和实践 从绿色工厂到全产业链碳排放追踪 环保成为核心竞争力[33]

行业现状与政策环境 - 预制菜产业在2023年首次被写入中央一号文件，政策红利推动行业进入快速发展期，预计2026年市场规模有望突破万亿[20][21] - 当前行业呈现"群体争雄"格局，市场集中度不足10%，远低于乳制品、肉制品等成熟行业[25][26] - 中央及地方政府（如广东省）密集出台监管文件，规范市场准入与企业资质审查，为行业发展提供制度保障[29][30] 产业链与竞争格局 - 产业链上游涵盖肉制品、果蔬、粮油、调味品等原料端，中游包括专业预制菜品牌、冷冻食品企业、餐饮延伸企业及零售品牌，下游覆盖B端与C端全渠道[22][23][24] - 行业分散性反映出市场潜力，但也凸显标准化与规模化的挑战[26][27] - 多数企业产品重叠度高，品类单一、特色缺失问题普遍存在[45][46] 技术突破与创新方向 - 需突破风味保真与口感改良等现代食品工艺技术，解决"好吃"这一核心痛点[52][53][55] - 可引入区块链溯源技术实现全链条数据可查，强化食品安全核心竞争力[8][9][40][58] - 通过液氮冷冻等技术减少营养流失，开发营养餐、减肥餐等细分产品满足健康需求[56][57] 成本结构与效率提升 - 原料成本占比高且价格波动大，直接影响产品竞争力，冷链成本占总成本的25%[42] - 企业需通过供应链优化、高新技术应用及长期供应商合作稳定成本[43][44] - 预制菜通过专业化生产节省时间、空间与技能成本，解决年轻群体"不会做、不愿做"痛点[32][33][34] 市场机遇与发展路径 - 预制菜是地方特色菜系工业化重要载体，可依托八大菜系形成差异化竞争[36][54] - 借鉴西式预制菜（如牛排）经验探索国际化出海路径[60] - 行业正处于政策红利与市场需求共振关键期，需构建"特色化、品质化、智能化"的万亿级产业体系[13][14][63][64]

行业盛会 - 第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会将于7月18-20日在佛山顺德潭洲国际会展中心举办 [5][6] - 大会聚焦预制菜前沿技术、预制菜出海、产业升级等热门话题 [11] - 同期举办"预制菜+"主题分享、全省预制菜产业园交流活动等系列活动 [11][12] 参会嘉宾 - 中国工程院院士、科研院所行业专家、协会负责人、企业大咖将出席并分享前沿技术和发展趋势 [12][13] - 往届大会已吸引来自全国乃至世界各地的行业人士参与 [7][8] 重要发布 - 大会将发布《2024-2025年中国预制菜产业发展蓝皮书》和《中国预制菜企业百强榜暨广东特色食材名录》 [15][16] - 两项指南将分析中国预制菜行业指数及城市案例，为政府和企业提供决策依据 [16][17] 活动日程 - 7月18日主要活动包括领导巡馆、启动活动、"预制菜+"主题分享等 [19] - 7月19-20日安排新产品推介会、美食之都厨师交流会、厨艺展示等活动 [21] - 同期举办2025广东（佛山）预制菜产业博览会 [26][27] 展会信息 - 展会开放时间为7月18日10:00-17:00，7月19-20日09:00-17:00 [23] - 展馆位于佛山潭洲国际会展中心B区，可通过地铁3号线潭洲会展站B出口直达 [24] - 自驾观众可停放车辆在A区或B区停车楼 [25] 参展企业 - 预制菜主题馆6号馆将展示众多知名企业如安井、绝味、太太乐、伊利等 [28][29] - 广东省预制菜产业园馆将展示地方特色企业和产品 [29]

预制菜产业大会概况 - 第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会将于7月18日至20日在佛山举办，采用"会＋展"形式，同期举办2025广东（佛山）预制菜产业博览会 [5][6] - 展会目标是聚集产业链资源，搭建全链端、国内外供需对接平台，实现"逛、买、卖"全场景覆盖 [6][7] - 招商工作提前达到饱和状态，咨询情况火爆，超800条采购需求，涵盖供应链企业、餐厅、团购平台、食堂单位等 [11][12][13][14][15][16] 参展企业情况 - 百余家行业头部企业确认参展，包括安井食品、双汇集团、正大集团、唐人神、绝味食品、千味央厨、何氏水产等 [20][21] - 20家顺德预制菜企业将携新品亮相，推动顺德美食走向全国和国际市场 [23] - 国际展区吸引南美、欧洲、中东、日韩、东南亚等超50家国外品牌参展，展示斯里兰卡、斯洛伐克、哥伦比亚等国家特色美食 [24][25][26] 展会特色与目标 - 展会聚焦全产业链要素，涵盖预制食品、肉禽产品、海鲜水产、食品机械设备、冷链配送设备等 [43][44][45] - 定向邀请水产冻品、即配食材、速冻包点食品等12大类采购资源，帮助企业精准捕捉订单 [47][48] - 参展企业目标明确：上海永犇供应链瞄准粤式点心产品，厦门允力科技关注冻品类，深圳安克创新采购食品后处理设备 [29][30][31][34][35] 行业趋势与活动 - 大会将发布《2025年中国预制菜产业发展蓝皮书》和《中国预制菜产业百强榜暨百县千碗特色食材名录》两项行业指南 [50][51] - 中国工程院院士、科研院校专家及行业大咖将分享前沿技术和发展趋势，探讨食品出海、产业升级等热门话题 [51][52]

博览会概况 - 2025广东（佛山）预制菜产业博览会及第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会将于7月18日~20日举办，展览总面积达3万平方米 [1] - 博览会首设国际食品展区，助力企业拓展国内外市场，提升广东预制菜产业全球影响力 [1] - 往届博览会累计吸引全球十多个国家（地区）客商、国内超20个省份组团参展，参展企业数量超千家，专业观众达26万人次，促进签约额超16亿元 [3] 展区设置与参展企业 - 展区分为预制菜产品、预制菜产业链、食品工业设备、国际食品、省市特色展团五大主题 [1] - 参展企业涵盖预制食品、肉禽产品、食品机械设备、中央厨房及智慧餐饮设备、冷链配送设备、智能厨电等全产业链 [1] - 安井食品、双汇集团、正大集团、绝味食品、千味央厨等百余家预制菜龙头企业已确定参展 [2] - 西藏墨脱、新疆伽师、贵州黔东南、黑龙江双鸭山等地将组团展示地域特色产品 [2] - 顺丰速运、京东等冷链企业参展，全球国际货运、巴戈利亚国际货运为出海企业提供物流支持 [2] 活动与创新技术 - 举办预制菜采购发布、采购对接会、抖音即时零售专场分享会、"美食之都"文化展示与厨师交流活动 [2] - 发布《中国预制菜产业百强榜（暨广东特色食材名录）》和《2025中国预制菜产业发展蓝皮书》 [2] - 展示超低温冷冻、液氮速冻技术、气汽混合式智能杀菌技术、人工智能炒菜机等最新研发成果 [1] 国际化参与 - 国际食品展区吸引南美、欧洲、中东、日韩、东南亚等地区超50+国外品牌参展 [3] - 市民可品尝斯里兰卡、斯洛伐克、哥伦比亚、伊朗、越南、韩国等国家的特色美食 [3]

博览会概况 - 2025广东（佛山）预制菜产业博览会将于7月18-20日在佛山潭洲国际会展中心举办 [3][4] - 规划展区面积3万平方米，预期参展展商500家，专业观众10万人次 [5] - 由广东潭洲会展服务有限公司主办，广东潭洲振威会展有限公司承办 [9][10] 展区设置 - 设置预制菜产品区、预制菜产业链区、食品工业设备区、国际食品区、省市特色展团五大主题展区 [10][11] - 首开国际食品展区，吸引来自南美、欧洲、中东、日韩、东南亚等国家和地区超50家国外品牌参展 [43][44][45] 同期活动 - 第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会将同期同地举办，延续"会＋展"形式 [14][15] - 将举办新技术新产品推介、产业园区推介等活动，邀请中国工程院院士、科研院校专家分享行业前沿技术 [29][30] - 将发布《中国预制菜产业百强榜》和《2025中国预制菜产业发展蓝皮书》两项重要行业指南 [33][34] 参展企业 - 安井食品、双汇集团、正大集团、绝味食品、千味央厨等百余家预制菜百强企业、行业龙头企业已报名参展 [49][50] - 12个省市特色展团将参展，包括西藏墨脱、新疆伽师、贵州黔东南、黑龙江双鸭山等地展团 [53][54][55] - 佛山市顺德区预制菜产业发展联合会将携20家预制菜企业及众多新品参展 [57][58][59] 展会意义 - 立足粤港澳大湾区，辐射全国、链接全球，持续擦亮预制菜产业"黄金窗口" [11][12] - 搭建预制菜全产业链、国内外供需对接交流平台，推动预制菜产业链资源在佛山聚集 [17][25][26] - 加速预制菜产业链创新融合，推动产业快速发展 [61][62][63]

文章核心观点 安徽省宿州市依托农业资源优势，按“5+4+1”产业布局推进预制菜产业高质量发展，从政策支持、产业集群培育、科技供给增强等方面发力[1][2][3] 分组1：产业现状 - 全市培育预制菜生产企业近200家，开发四大类50多个系列1000多个预制菜品种 [1] 分组2：政策支持 - 出台《宿州市人民政府关于加快预制菜产业高质量发展的实施意见》，推出系列支持政策，编制产业发展规划 [1] - 在全省率先出台支持政策、建成预制菜产业园、制定预制菜团体标准、成立预制菜学会 [1] - 加强标准化建设，制定多项团体标准，为预制菜质量安全提供标准支撑 [1] 分组3：产业集群培育 - 按“5+4+1”产业布局，做好“粮头食尾”等增值文章，建设种植基地和养殖场提供优质原料 [2] - 建立预制菜企业培育库，聚焦重点优势产业培育企业 [2] - 建立“国内+国外”“线上+线下”销售网络，打通供给渠道 [2] 分组4：科技供给增强 - 加强研发创新，建设联合研发平台，与多所高校合作开展相关研究 [3] - 建立预制菜专家库，现有专家20余人 [3] - 推动院校和企业携手培育专业人才，已培养110人 [3]