中经记者 刘旺 北京报道 罗永浩质疑西贝预制菜，仍在持续发酵。 9月12日，西贝XIBEI官方微博发布了"西贝全体伙伴致顾客的一封信"，公布了罗永浩一行五人所点13 道菜品具体制作过程的"作业指导书"，并且表示，罗永浩当餐消费的菜品同样不属于六部委联合下发的 《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》中所定义的"预制菜"。 上述"一封信"中，西贝方面表示，罗永浩作为公众人物，对当餐菜品作出"几乎全都是预制菜"的判断， 其言行缺乏基本的事实依据，对西贝品牌声誉造成了损害。 而就在几个小时之后，9月12日晚，罗永浩开启直播，表示："基本立场是不反对预制菜，推动预制菜透 明化，维护消费者知情权。"在直播过程中，罗永浩晒出了西贝"去刺黄花鱼柳""小牛焖饭牛肉包2.5kg （堂食袋装）"等图片，并表示："希望所有使用预制菜和半成品菜的企业，能够注明菜品现做、半预制 和全预制。" 与此同时，中国连锁经营协会官方公众号发布文章，对"预制菜"进行了相关解读。 基于《通知》中对预制菜的定义描述，罗永浩当餐消费的菜品同样不属于六部委联合下发的《通知》中 所定义的"预制菜"。罗永浩作为公众人物，对当餐菜品作出"几乎全 ...

西贝与罗永浩争议事件 - 西贝公开回应罗永浩指责不实 并公布13道菜品具体制作过程的"作业指导书" [3] - 西贝全国门店上线"罗永浩套餐" 含13道菜并可定制 同时开放后厨参观服务 [3] - 罗永浩直播澄清不反对预制菜 但强调需维护消费者知情权及市场透明化 [6] - 罗永浩推荐锅气湖南菜和农耕记湖南菜 称其证明商场中餐厅可坚持新鲜热炒且盈利 [8] 哪吒汽车财务危机 - 合众新能源破产重整案确认债权约51亿元 申报债权总额超260亿元 [6] - 公司账面货币资金仅1545.91万元 其中银行存款约1500万元 [6] - 拖欠5000余名职工工资及补偿金约4.6亿元 另有93亿元应收账款 [6] 科技与汽车行业动态 - 苹果iPhone Air仅支持eSIM 中国移动、电信和联通将提供支持 [8] - iPhone 17预售首日苹果官网崩溃 京东平台预约量超370万 [10] - 小鹏MONA系列首款SUV谍照曝光 车长4.6-4.7米且配备半隐藏门把手 [19] - 工信部拟下周就智能网联汽车驾驶辅助系统标准征求意见 预计年底发布 [26] 企业融资与投资 - 追觅汽车完成首轮融资 正于特斯拉德国工厂附近选址建厂 面积达特斯拉工厂1.2倍 [13] - 爱诗科技完成6000万美元B轮融资 创国内视频生成领域单次最大融资额 [18] - 安诺机器人获数千万元天使轮融资 由同创伟业独家投资 [18] - 是石科技完成近亿元Pre-A轮融资 由BV百度风投领投 [18] 人工智能与技术创新 - 微软与OpenAI重构合作关系 允许OpenAI推进营利性转型并寻求与其他云服务商合作 [17] - 字节跳动Seedream 4.0模型登顶文生图及图像编辑排行榜 超越谷歌Gemini 2.5 Flash [26] - 小米AI实验室发布ZipVoice系列语音合成模型 解决零样本语音合成参数量大及速度慢痛点 [25] - 美团AI Agent产品"小美"开启公测 搭载自研模型LongCat-Flash-Chat 支持本地生活服务 [21][22] 奢侈品与消费品牌 - 阿玛尼遗嘱要求继承人逐步出售品牌股权 首批15%需18个月内出售 第二批30%-54.9%需3-5年内转让 [8] - 泡泡玛特旗下popop推出足金系列产品 最高售价5.68万元 单克价格1300-1700元 [25] - 茶百道部分门店试点咖啡产品 广东及四川区域门店平均杯量提升10% [13] 企业回应与市场传闻 - 华润置地否认收购恒大物业传闻 称消息不属实 [10] - 腾讯辟谣OpenAI前研究员姚顺雨上亿薪资入职传闻 [13] - 法拉第未来严正回击Wolfpack Research做空报告 计划采取法律行动 [13]

事件背景 - 罗永浩9月10日公开质疑西贝餐厅使用预制菜并批评其价格高 称"几乎全都是预制菜""贵""实在是太恶心了" [1][3] - 西贝创始人贾国龙次日回应称复盘后确认"没有一道预制菜" 并宣布将起诉罗永浩 [1][4] - 西贝公布全国370家门店开放厨房参观并发布13道菜品制作流程 [4][6] 预制菜定义争议 - 国家层面预制菜定义依据2024年3月六部门《通知》：需经工业化预加工、预包装且加热后可食用的菜肴 不包括中央厨房半成品、净菜、即食食品等 [7][8] - 消费者普遍认知中预制菜涵盖范围更广 包括任何非全程现场制作的菜品 [10] - 西贝公布的具体制作流程显示：海鲈鱼需解冻处理 牛肉提前腌制 鸡汤由风味鸡汤调制 但羊排、羊腿需现煮现烤 [4][5][6] 法律层面分析 - 消费者享有对商家的知情权、监督权和批评权 但公众人物需承担更高注意义务 [11] - 若诉讼启动 西贝需举证罗永浩言论导致商誉受损 罗永浩可举证菜品含预制菜成分 [12] - 事件可能推动预制菜标识立法 促进消费者知情权保护 [12] 行业影响 - 事件引发公众对预制菜行业规范管理的关注 反映消费者与商家对预制菜认知存在显著差异 [10][12] - 专家建议通过明确标识（预制菜/中央厨房半成品/现场制作）消除理解差距 [12] - 商场餐饮因明火限制等因素普遍采用中央厨房半成品配送模式 [8]

西贝预制菜风波 - 西贝创始人贾国龙表示将对罗永浩提起诉讼 罗永浩发布10万元悬赏征集西贝使用预制菜证据[2] - 西贝公布13道菜品制作流程"作业指导书" 厨师长承认部分菜品存在隔夜情况 煮好羊排赏味期为三餐[2] - 西贝称罗永浩在微博中的指责不实 经确认菜品制作方式符合标准[2] 海底捞顾客不文明事件 - 海底捞火锅店内顾客向火锅小便案件一审宣判 涉案者唐某和吴某均为17岁[2] - 法院判决涉案者及其父母赔偿220万元 包括餐具损耗费13万元 经营损失和商誉损失200万元 维权开支7万元[3] - 涉案者父母需在指定报刊赔礼道歉 赔偿费用从本人财产中支付 不足部分由父母赔偿[3] iPhone Air发售延期 - iPhone Air因采用eSIM卡设计在华发售延期 苹果官网将发售时间改为"发售信息后续更新"[3] - 中国移动 中国电信和中国联通将为iPhone Air提供eSIM支持 具体时间依监管部门审批情况而定[4] - 苹果公司正与监管机构紧密合作 力争尽快在中国推出该产品[3] 问界M9谍照事件 - 重庆男子陈某偷拍未上市问界M9内饰被判赔25万元 从栅栏溜入赛力斯汽车厂区进行拍摄[5] - 谍照泄露门板 方向盘 副仪表 空调系统等内饰设计 扰乱新车发布计划[5] - 法院认定陈某主观恶意明显 行为导致消费者新鲜感降低 影响营销策略[5] 哪吒汽车财务状况 - 合众新能源汽车破产重整案披露数据 账面货币资金仅1545.91万元[6] - 已确认债权总额约51亿元 申报债权总金额260多亿元[6] - 拖欠5000余名职工工资 经济补偿金等共计约4.6亿元[6] 企业级AI服务创新 - 蚂蚁数科推出"按效付费"新型商业模式 根据大模型应用实际效果收费[6] - 该模式支持企业根据业务增长或成本节省付费 无需投入高昂基础设施成本[6] - 旨在助力中小企业更轻松接入AI能力 收获业务价值[6] 黄金价格走势 - 现货黄金升至3674.27美元/盎司 创历史纪录 突破1980年通胀调整峰值3590美元[9] - 本月以来金价累计上涨约5% 今年以来涨幅接近40%[9] - 市场认为突破凸显黄金在宏观不确定性中作为避险资产的地位[9] 上市公司动态 - 恒坤新材料科技股份有限公司获证监会同意科创板IPO注册[11] - Figure Technology在纳斯达克挂牌上市 股票代码FIGR 成为全球首家以RWA为核心业务的上市平台[12] - 莫森泰克汽车科技股份有限公司办理北交所上市辅导备案 控股股东为芜湖市投资控股集团[12] AI监管与发展 - 美国联邦贸易委员会对Meta OpenAI等七家公司AI聊天机器人启动调查 关注对儿童和青少年的负面影响[13] - 调查要求提供信息了解机器人充当陪伴者时的安全性[13] - 阿尔巴尼亚任命AI机器人"迪埃拉"担任公共采购部长 成为全球首例[13] 企业合作与产品创新 - 追觅汽车完成首轮融资 正在德国进行建厂选址 新工厂面积预计是特斯拉柏林工厂的1.2倍[14] - 巨星传奇与宇树科技共同打造"巨星狗" 将于9月13日首次公开亮相 具备陪伴功能与社交属性[15] - "巨星狗"外形以浅色调为主 线条柔和 融合宠物可爱与科技产品精致[16]

事件概述 - 西贝餐饮集团因预制菜问题引发舆论争议 网红罗永浩通过多平台直播进行公开回应 直播开始10分钟抖音观看人数超10万 半小时微博观看量近500万[1] - 罗永浩在直播中展示西贝"小牛焖饭牛肉包2.5kg（堂食袋装）"产品 认为该产品按正常人类理解应属预制菜 但西贝创始人声称百分百没有预制菜[6][8] - 西贝官方发布公开信称罗永浩指责不实 公布13道菜品制作过程"作业指导书" 并向社会开放后厨及供应链参观[8] 行业监管定义 - 2024年3月市场监管总局等六部门联合发布通知明确预制菜定义 规定预制菜以食用农产品为原料 不添加防腐剂 需经工业化预加工且加热后方可食用 不包括主食类食品[11] - 市场监管总局表示连锁餐饮企业中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围 即食食品和凉拌菜也不属于预制菜[12] - 总局强调推广餐饮环节使用预制菜明示是保障消费者知情权和选择权的重要举措[12] 企业立场差异 - 罗永浩表示不反对预制菜进商场 但反对以现做菜价格销售 主张推动预制菜透明化[4] - 西贝创始人贾国龙区分"预制"与"预制菜"概念 称中央厨房配送到门店的是原料 预制是提前加工 预制菜是成品熟食[12] - 罗永浩点赞老乡鸡菜品分类标注做法（餐厅现做、半预制、复热预制） 认为保障了消费者知情权[6] 市场反应 - 部分食客专程到西贝品尝"罗永浩套餐"并分享体验 评价出现两极分化 有人认为难吃 有人认可其卫生和上餐速度[10] - 罗永浩承认其直播间也销售预制菜 但强调明确告知消费者属性 认为预制菜本身合法[6]

罗永浩与西贝舆论战的核心观点 - 罗永浩在舆论战中大获全胜，西贝虽可能赢得官司但大概率输了品牌 [3] - 舆论战中个人立场和情绪大于事实，消费者将预制菜心智与"科技与狠活"关联，西贝的自证难以扭转公众认知偏差 [3][6] - 西贝的强硬回应加深了其作为"得势方"的负面形象，而罗永浩则占据了"弱势方"的舆论高地 [6][15] 舆论战的本质与影响 - 舆论战的核心是情绪驱动，消费者将对食品安全的不满情绪投射到西贝身上，实际是对整个行业的不满 [6] - 大品牌在舆论博弈中往往处于弱势，因为消费者拥有抖音、大众点评等发声渠道，一条负面评论即可对品牌造成显著影响 [12] - 舆论风波可能导致企业闭店、生意变差，进而影响就业，正规大型连锁餐饮企业是社会就业的稳定器 [9][11] 西贝在危机公关中的失误 - 西贝采取公布罗永浩菜单、强硬宣布起诉等危机公关措施不明智，这进一步将其推向舆论对立面 [15][17] - 企业家的"自我认知"与公众情绪存在偏差，未能放下自我（ego）去体察群众情绪来源是西贝的关键错误 [18] - 上一个采取类似强硬法律手段的企业（爱康国宾）已在舆论战中失败，西贝未能吸取前车之鉴 [17] 预制菜行业的认知问题 - 预制菜本身并非问题，其标准化和稳定性可保证品质与效率，大公司中央工厂出品的食品安全性可能远高于小餐馆后厨 [20] - 问题的核心在于预制菜使用与品牌体验之间的认知差距，而非预制菜技术本身 [20] - 根据2024年国家六部门文件，预制菜被定义为"工业化预加工的预包装成品菜肴，加热后即可使用"，西贝据此认为其产品不属于预制菜 [4] 对西贝的建议与行业启示 - 西贝应采取开放透明的策略，如通过直播、明厨亮灶等方式回应舆论，而非陷入自证清白的循环 [22][23] - 企业应避免进入对手的节奏，而应坚持"你打你的，我打我的"策略，用真相和坦诚应对情绪化舆论 [22][23] - 大型连锁品牌的工业化、标准化程度远高于小店，其倒下不会让消费环境变得更好，反而可能使服务和质量保障下降 [12][14]

西贝菜品争议事件 - 西贝承认部分菜品存在隔夜使用情况 煮好的羊排赏味期为三餐 涵盖当天上午 下午及次日上午[2] - 西贝公布罗永浩所点16道菜品明细 包括牛肉土豆条 羊肉串配馕等 并发布42页菜品制作流程作业指导书[5] - 公司否认使用预制菜 称中央厨房配送菜肴不符合国家预制菜定义[5][8][27] 预制菜行业定义与监管 - 国家六部门明确预制菜定义：需使用食用农产品原料 禁用防腐剂 采用工业化预加工方法 且必须加热或熟制后食用[17][19][20][21][23] - 预制菜范围排除即食食品 凉拌菜 速冻主食 净菜及中央厨房向自有门店配送的菜肴[24][27] - 监管部门推广餐饮环节预制菜明示制度 但目前无强制性法律要求[29] 消费者认知与行业争议 - 消费者对预制菜存在价格与品质不匹配的质疑 强调知情权重要性[13][29] - 行业专家指出中央厨房配送模式与大众预制菜认知存在偏差[27] - 西贝开放全国370余家门店后厨并上线罗永浩菜单包含13道菜品[10]

此前的9月10日，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝："好久没吃西贝了，今天下飞机跟 同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明 是否用了预制菜。" 9月12日晚，罗永浩在社交媒体开直播谈西贝事件。背景大屏写着"不反对预制菜 推动预制菜 透明化 维护消费者知情权"。 西贝在最新发布的微博中，复盘了门店菜品出品和服务的过程，并对所涉及菜品的生产制作 流程进行一一拆解确认。最终表示，罗永浩在微博中对西贝的指责不实。针对所涉菜品在门 店端的实际制作方式，西贝还将13道菜品具体制作过程的"作业指导书"正式向全社会公布。 来源：中国新闻网综合自澎湃新闻、@中国蓝新闻、@ 西贝XIBEI官方微博等 9月12日下午，西贝官方微博发布消息称，"作为西贝的老客人，首先感谢罗永浩前来西贝就 餐，并为西贝提出意见、建议。但作为有影响力的公众人物，罗永浩对西贝的不实指责及不 当用语，我们坚决反对，绝不姑息。" 按西贝的说法，13道菜品制作过程的描述，均基于西贝门店真实的现场加工行为，同时对齐 国家标准。2024年3月18日市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务 部、国家卫生健康委 ...

9月10日，罗永浩发文吐槽西贝几乎全都是预制菜，引发网友广泛关注，西贝随即陷入预制菜舆论风 波。11日，西贝创始人贾国龙回应"门店没有一道预制菜"，并表示将起诉罗永浩。12日，罗永浩再次发 声，引用官方发布的《预制菜行业发展报告（全文）》，其中提到"西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达 80%以上"，这场关于预制菜的口水之争愈演愈烈。那么预制菜到底如何定义？西贝的制作过程是否公 开透明？西贝公布罗永浩菜单是否侵犯隐私权？紫牛新闻记者实探西贝门店，采访餐饮届业内人士、律 师，深度解读这场预制菜之争中网友关注的焦点。 罗永浩和西贝"预制菜"之争 双方寸步不让 据西贝创始人贾国龙接受采访时描述，当天罗永浩一行四男一女点了15道菜，消费完积分离开。当天下 午，罗永浩发微博称，在西贝吃到的几乎全是预制菜，贵且不好吃。这条吐槽很快上了热搜，于是西贝 创始人贾国龙回应媒体：一定会起诉罗永浩，西贝没有一道菜是预制菜。罗永浩也寸步不让，连发多条 微博回怼，且表示用10万元悬赏能证明西贝生产预制菜的视频。西贝创始人贾国龙则提到，9月12日门 店上线"罗永浩套餐"，顾客可以随便点套餐内的菜品，也欢迎顾客随时进入后厨，参观任何一道菜的制 ...

事件背景 - 罗永浩于9月10日公开批评西贝使用预制菜且价格过高 并呼吁立法强制餐饮企业披露预制菜使用情况 [1] - 西贝于9月12日发布声明反驳罗永浩的不实指责 并表示坚决反对其不当用语 [1] - 罗永浩于9月12日晚计划通过直播推动预制菜行业透明化 强调目的是保障消费者知情权而非针对西贝 [1] 西贝的回应措施 - 公司详细复盘门店菜品出品和服务流程 并对13道涉事菜品的制作过程进行拆解确认 [1] - 西贝向社会公布13道菜品具体制作过程的"作业指导书" 强调基于门店真实加工行为并符合国家标准 [2] - 公司宣布开放后厨参观 顾客可在符合食品安全要求的前提下查看加工过程 [3] - 西贝计划陆续开放原产地 央厨工厂 草原牧场等供应链环节供公众参观 [3] 预制菜监管定义 - 2024年3月六部委联合通知将预制菜定义为经工业化预加工且不添加防腐剂的预包装菜肴 排除主食类食品 [2] - 根据该定义 西贝认定罗永浩消费的菜品不属于预制菜范畴 [3] - 2024年7月市场监管总局发布的征求意见稿定义与通知基本一致 强调不适用于主食类 净菜类及中央厨房制作菜肴 [3] 消费争议细节 - 罗永浩消费账单包含13道菜品 总金额663元 其中草原嫩烤羊排单价119元 忽香烤鱼89元 嫩烤DHA大黄鱼39元 [2] - 其他菜品价格区间为23元至79元 包括胡麻油调黄瓜23元 牛肉土豆条79元等 [2] 行业认知差异 - 大众对预制菜的普遍认知与国家标准定义存在显著差异 [4]