板块表现 - 酒店餐饮板块当日上涨0.32% 领涨个股为同庆楼[1] - 上证指数报收3683.46点 单日涨幅0.48%[1] - 深证成指报收11551.36点 单日涨幅1.76%[1] 资金流向 - 主力资金净流入3052.29万元[2] - 游资资金净流入4155.92万元[2] - 散户资金净流出7208.21万元[2]

投资评级 - 维持"买入"评级 [5][9] 核心财务表现 - 2025Q2实现收入27.87亿美元（同比+4%），归母净利润2.15亿美元（同比+1%），核心经营利润3.03亿美元（同比+14%）[1] - 2025Q2餐厅利润率16.1%（同比+0.6pct），经营利润率10.9%（同比+1pct），创Q2新高[2] - 预计2025-2027年营业收入分别为117.96/124.67/133.24亿美元，归母净利润分别为9.3/10.3/11.1亿美元，对应PE为17.6x/16.0x/14.8x[9][10] 门店扩张与系统销售 - 截至2025Q2门店总数达16978家（肯德基12238家，必胜客3864家），Q2净新增336家（肯德基295家含40%加盟店，必胜客95家含22%加盟店）[1] - 2025年肯德基和必胜客加盟店占比目标分别达40%-50%和20%-30%，已提前达成[1] - Q2系统销售额同比+4%（净新增门店贡献4%，同店销售贡献1%）[1] 同店销售与运营效率 - Q2整体/肯德基/必胜客同店销售额分别+1%/+1%/+2%，同店交易量连续10季度增长（整体+2%，必胜客+17%）[2] - 肯德基客单价+1%（外卖占比提升），必胜客客单价-13%（性价比策略）[2] - 肯德基餐厅利润率16.9%（同比+0.7pct），食品及包装物成本占比30.7%（同比-0.9pct）[2] 数字化与会员体系 - Q2外卖销售同比+22%，占餐厅收入45%（同比+7pct），肯德基/必胜客外卖占比分别45%/43%[3] - 数字订单收入24亿美元，占餐厅收入94%（同比+4pct）[3] - 会员数达5.6亿（同比+13%），会员销售额占比64%[3] 店型创新与资本管理 - 肯悦咖啡门店超1300家，全年目标上调至1700家；必胜客WOW新店型已超200家，单店投资成本65-85万元[4] - 2025H1单店资本支出下降（肯德基140万元，必胜客110-120万元），全年资本支出目标下调至6-7亿元[4] - 2025H1股东回馈5.36亿美元（股票回购3.56亿+现金股息1.8亿），全年预计回馈至少12亿美元[4][9] 行业与战略展望 - 餐饮行业龙头地位稳固，通过数字化、供应链优化和店型创新持续降本增效[9] - 2025-2026年股东回馈30亿美元目标稳步推进，董事会新增嘉御资本卫哲为董事[4][9]

板块整体表现 - 酒店餐饮板块当日上涨0.14%，表现弱于上证指数（涨0.5%）和深证成指（涨0.53%）[1] - 板块内9只个股中6只上涨，3只下跌，*ST云网以1.10%涨幅领涨[1] - 板块整体资金呈净流出态势，主力资金净流出1195.62万元，游资资金净流出1267.44万元，散户资金净流入2463.06万元[1] 个股价格表现 - *ST云网收盘价1.84元，涨幅1.10%，成交量16.42万手，成交额3010.67万元[1] - 西安饮食收盘价8.57元，涨幅0.47%，成交量9.87万手，成交额8446.78万元[1] - 锦江酒店收盘价22.40元，涨幅0.45%，成交量7.64万手，成交额1.71亿元[1] - 君亭酒店收盘价23.01元，涨幅0.26%，成交量4.79万手，成交额1.10亿元[1] - 全聚德收盘价11.54元，涨幅0.17%，成交量7.08万手，成交额8152.69万元[1] - 金陵饭店收盘价7.70元，涨幅0.13%，成交量6.33万手，成交额4853.80万元[1] - 华天酒店收盘价3.39元，涨幅0.00%，成交量11.97万手，成交额4053.01万元[1] - 首旅酒店收盘价13.95元，跌幅0.14%，成交量10.30万手，成交额1.44亿元[1] - 同庆楼收盘价19.38元，跌幅0.77%，成交量2.73万手，成交额5299.66万元[1] 资金流向分析 - 君亭酒店主力资金净流入1136.69万元，占比10.35%，为板块中唯一获得主力资金净流入的个股[2] - *ST云网主力资金净流入325.62万元，占比10.82%，但游资和散户资金均呈净流出状态[2] - 锦江酒店主力资金净流出900.62万元，占比5.28%，但散户资金净流入1275.63万元，占比7.47%[2] - 首旅酒店主力资金净流出1363.00万元，占比9.48%，为板块中主力资金流出最多的个股[2] - 同庆楼主力资金净流入156.55万元，占比2.95%，但游资资金净流出262.61万元[2]

业务模式创新 - 星级酒店探索推出餐饮"外摆"业务，将服务进行"下沉"，使普通消费者能享受星级餐饮品质[1] - 餐饮"外摆"业务采取单品策略，主打制作工艺繁复的"硬菜"，每道菜品依据食材特性分装于专属餐盒[5] - 该业务并非短期尝试，已组建线上服务群，群成员数量已超过2000人并持续增加，未来将根据不同季节研发更多特色菜品[5] 市场反应与运营表现 - 业务运营一个多月以来，就餐人数持续增加，目前单日营业额已突破两万元[1] - 业务吸引了众多消费者体验，为周边以中老年人为主的老旧社区居民带来了更多样化的就餐选择[1] - 消费者认为星级酒店菜品质量有保障口感不错，且购买便利，解决了以往因高档装潢望而却步的问题[3] 品质保障与运营细节 - 菜品食材均为当天一早由专人精心采购，再由酒店厨师亲自烹饪，以确保新鲜让消费者安心[3] - "外摆"摊位供应稻香扎肉、狮子头、干烧鲤鱼等各式菜品，在临近就餐时间摆满等待民众选购[3] - 公司未来将持续关注顾客反馈与需求，不断优化服务流程及提升菜品质量，以进一步扩大市场影响力[5]

酒店行业业务拓展 - 长沙潇湘华天大酒店于工作日下午5点至晚上7点半提供卤鸭肠、猪脚、鸡爪、鸭脖、凉皮凉面、肉包及银丝卷等街头小吃 [4] - 长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店每日17:00-20:00在酒店大堂门口销售豪廷大肉包、老面馒头、现场拌面、吮指小龙虾、凤爪、鸭脖、鸭架、猪手及藕片腐竹海带等菜品 [21] 餐饮企业地理分布 - 长沙地区高端酒店及餐饮企业集中分布于潇湘华天大酒店[6]、梅溪湖金茂豪华精选酒店[9]、圣爵菲斯大酒店[12]、紫鑫戴斯大酒店[15]、普瑞酒店[19]、宁乡通程温泉大酒店[25]及星沙华天大酒店[28] - 连锁餐饮品牌徐记海鲜位于万象汇商圈[31]，新长福入驻国贸区域[34]，冰火楼宴会厅设于梦泽园店[37] 消费市场特征 - 长沙本地美食消费需求旺盛，街头巷尾美食场景对本地居民形成强烈吸引力 [3] - 酒店行业通过提供"接地气"的卤味、面点及小吃类产品切入街头消费场景 [3][4][21]

行业薪酬概况 - A股上市公司董秘2024年薪酬总额达40.86亿元 [1] - 董秘平均年薪为76.18万元 [1] - 年薪超百万董秘共1144位 占比超21% [1] 酒店餐饮行业薪酬数据 - 社会服务-酒店餐饮行业董秘平均年薪约57.34万元 [1] - 首旅酒店段中鹏以175.22万元年薪居行业首位 [1] - 西安饮食董秘薪酬为行业最低水平 [1] 薪酬变动情况 - 2024年董秘薪酬较2023年平均上涨0.51万元 [1] - 行业平均薪酬涨幅达7% [1] - 全聚德唐颖薪酬增幅显著 从38.4万元增至62.34万元 涨幅62% [1] 年龄分布特征 - 董秘平均年龄为48.22岁 [1] - 50-59岁年龄段占比最高 共6人占67% [1] - 最年长董秘为首旅酒店段中鹏57岁 最年轻为*ST云网覃检38岁 [1] 学历与薪酬关系 - 硕士学历董秘4人 平均年薪74.65万元 [1] - 本科学历董秘5人 平均年薪43.5万元 [1] 合规管理情况 - *ST云网覃检在2024-2025年收到1次警示函 [2] - 违规事由为定期报告中期初期末余额数据存在错误 [2]

行业薪酬概况 - 2024年A股上市公司董秘薪酬总额达40.86亿元 平均年薪75.43万元 [1] - 社会服务-酒店餐饮行业董秘平均年薪57.34万元 最高为首旅酒店段中鹏175.22万元 最低为西安饮食梦蕾24.83万元 [1] - 薪酬50万元以下董秘人数占比67% 共计6人 [1] 薪酬变动分析 - 2024年董秘薪酬较2023年平均上涨0.51万元 平均涨幅7% [3] - 全聚德唐颖薪酬增幅显著 从38.4万元增至62.34万元 增加23.94万元 涨幅达62% [3] 人员结构特征 - 董秘平均年龄48.22岁 50-59岁年龄段占比67% 共6人 [3] - 年龄最大为首旅酒店段中鹏57岁 年龄最小为*ST云网覃检38岁 [3] - 硕士学历董秘4人平均薪酬74.65万元 本科学历5人平均薪酬43.5万元 [5] 合规状况 - *ST云网覃检2024-2025年收到1次警示函 涉及定期报告期初期末余额数据错误 [7]

投资评级 - 维持"增持"评级 基于经营状况稳健及下半年开店加速预期 [5][7] 核心观点 - 同店销售额自2024年后首次转正 2025Q2同店销售额增长1% 交易量增长2% 客单价下降1% 主要受外卖补贴影响 [7] - 运营效率提升带动利润率改善 Q2经营利润率同比提升1个百分点至10.9% 餐厅利润率提升0.6个百分点至16.1% 肯德基/必胜客餐厅利润率分别达16.9%(+0.7pp)和13.3%(+0.1pp) [7] - 维持全年1600-1800家净新增门店指引 肯德基/必胜客加盟店占比分别达40%-50%和20%-30% 单店投资成本降至140万/110万美元 [7] - 股东回报计划加码 2025年拟分红回购至少12亿美元 2025-2026年累计回报指引30亿美元 上半年已执行5.36亿美元(含3.56亿回购) [7] 财务数据 盈利预测 - 2025-2027年归母净利润预测为9.34/10.13/11.38亿美元 对应增速2.5%/8.5%/12.3% [6][7] - 2025-2027年营业收入预计117.63/124.74/132.50亿美元 增速4.1%/6.0%/6.2% [6] - ROE持续提升 从2024年15.9%升至2027年24.7% [6] 估值指标 - 当前股价对应2025-2027年PE分别为19/16/14倍 [7] - 2025Q2末总市值1329.61亿港元 资产负债率41.1% [3] 运营动态 - Red Eye和Fresh Eye项目持续降本增效 供应链优化贡献利润率提升 [7] - 外卖业务小额订单占比提升 饮料品类表现突出 [7] - 资本开支指引下调 释放自由现金流并扩大未来加盟空间 [7]

行业薪酬总体情况 - A股上市公司财务总监CFO群体2024年薪酬总规模达42.70亿元 [1] 分行业薪酬水平 - 社会服务-酒店餐饮行业（申万二级行业）财务总监CFO平均薪酬约为112.96万元 [1] - 首旅酒店李向荣以565.02万元薪酬成为行业最高 [1] 薪酬排名个案 - 美的集团钟铮年薪946万元 [1] - 比亚迪周亚琳年薪896万元 [1] 年龄分布特征 - 财务总监CFO平均年龄为51.5岁 [1] - 50-59岁年龄段人数最多，共5人占比约63% [1] - 年龄最大者为金陵饭店史红伟57岁，薪酬56.70万元 [1] - 年龄最小者为全聚德石磊（具体年龄未披露）[1] 学历与薪酬关系 - 博士学历1人平均薪酬84.04万元（锦江酒店艾耕云）[1] - 硕士学历3人平均薪酬229.93万元 [1] - 本科学历4人平均薪酬32.46万元 [1] 薪酬与业绩关联性 - 行业存在薪酬与公司业绩倒挂现象 [1] - 全聚德石磊案例显示业绩与薪酬不匹配情况 [1]

行业薪酬概况 - 2024年A股上市公司财务总监CFO群体薪酬规模合计达42.70亿元，平均年薪为81.48万元 [1] - 社会服务-酒店餐饮行业财务总监CFO平均年薪约为112.96万元，其中首旅酒店李向荣薪酬最高达565.02万元（全市场第八），西安饮食田百千薪酬最低为26.16万元 [1] - 薪酬分布中50万元以下人数占比50%（共4人） [1] 年龄结构 - 财务总监CFO平均年龄51.5岁，50-59岁占比63%（共5人） [3] - 年龄最大为金陵饭店史红伟（57岁，薪酬56.70万元），最小为华天酒店谢彩平（45岁，薪酬37.50万元） [3] 学历与薪酬关联 - 博士、硕士、本科学历人数分别为1人、3人、4人，对应平均薪酬84.04万元、229.93万元、32.46万元 [5] - 锦江酒店艾耕云（博士，54岁）薪酬84.04万元，为行业第二高 [5] 薪酬与业绩倒挂现象 - 全聚德石磊2024年薪酬68.08万元（同比上涨52%），但公司归母净利润下滑43.2% [7] - 君亭酒店张勇2024年薪酬33.17万元（同比上涨19%），但公司归母净利润下滑17.4% [7]