This story was originally published on Food Dive. To receive daily news and insights, subscribe to our free daily Food Dive newsletter. Dive Brief: Ferrero named company insider Jean-Baptiste Santoul as chief operating officer for the WK Kellogg business, tasking the former chief sales and business development officer with overseeing the Rice Krispies and Froot Loops giant it recently purchased for $3.1 billion.  The Nutella maker also announced that Gary Pilnick, who was CEO of WK Kellogg, left at the ...

贵州酸汤产业发展现状与战略定位 - 酸汤产业被明确为贵州省重点发展的生态食品产业之一 正在从作坊式走向标准化、工业化发展 [7][8] - 中国农科院菌群驯化技术的应用将发酵周期从数月缩短至7天 风味还原度超过90% 为产业规模化提供了关键技术支撑 [9][10] - 贵州独特的喀斯特山地气候为发酵提供了天然条件 本地食材孕育出七大酸汤品类 形成“一地一酸”的味觉地图 [11][12] 产品特性与市场基础 - 酸汤产品具有低脂、开胃、富含益生菌的特点 精准契合现代健康消费趋势 [12][13] - “凯里酸汤”已获国家地理标志保护 并建立了从省级到团体、企业、产品的四级标准体系 [13][14] - 截至2025年10月 全国含“酸汤”的餐饮门店超过8700家 其中1600余家贵州酸汤主题餐厅遍布62个城市 [17][18] 品牌影响力与市场表现 - “玉梦”等品牌的凯里酸汤底料 其80%的市场份额在贵州省外 [18] - 连锁品牌“黔夺夺”在8省3市开设超过100家门店 广州“大锅铲”在粤港澳大湾区年销售额达8100万元 [19][20] - 海底捞的酸汤锅底成为爆款产品 在抖音平台 “贵州酸汤”相关话题播放量达2亿次 [20][21] 未来发展战略与市场拓展 - 提出深化产品创新 针对不同地域调整风味 例如为川渝定制“加麻加辣版” 为江浙沪研发“微酸清甜版” 面向国际市场推出低盐低脂或有机认证产品 [24][25][26] - 贵州将于2月6日在四川成都举办品牌农产品专场推介会 重点推介酸汤调味料、火锅底料、酸汤粉等产品 并发布四川黔味火锅地图 [26][27][28]

行业趋势：减糖与健康化 - 茶饮行业正掀起一场“悄悄减糖”运动，多个品牌通过取消全糖选项、新增极低糖度选项或采用健康糖源来推动产品健康化 [1][3][5] - 消费者需求是核心驱动力，社交平台反馈饮品太甜，超半数用户转向少糖/无糖选择，例如星巴克太妃榛果拿铁升级后超过50%的顾客选择了不另加糖或少糖版本 [7][11] - 减糖被视为大势所趋，品牌通过提供更精细的糖度选择（如“一分糖”）来满足消费者对健康掌控感和差异化的需求，即使初期选择比例不高（如茶瀑布1分糖上线半月有3%用户选择），但对品牌口碑有积极影响 [1][7][9] 公司具体行动与策略 - **沪上阿姨（茶瀑布）**：全线产品新增“1分糖”选项，每杯仅添加5g糖，旨在平衡“不另外加糖”的不足，突出茶香，获得消费者积极反响 [1] - **东方墨兰**：早在2024年即为全线产品设置一分糖选项，其一分享的消费占比达到7%，其创始人认为自然甜和食材原味更吸引人 [2][9] - **李茶的茶**：取消“全糖、5分糖、7分糖”选项，大部分产品仅提供“不另外加糖、30%阿拉伯糖”选项，品牌定位少糖，实际点单中90%消费者选择“30%阿拉伯糖” [3][13] - **爷爷不泡茶**：在多款产品中悄然取消全糖选项，仅保留三分糖、五分糖可选 [5] - **星巴克中国**：在门店推行“真味无糖”系列，采用低温萃取技术提取天然花露替代风味糖浆，并在8000家门店取得减糖成绩，销售势能优于往年 [5][11][17] 技术创新与产品研发 - **用真实果汁替代糖**：通过使用果汁与茶汤组合，依靠水果本身甜度与茶味平衡风味，减少糖添加量，这是行业趋势之一 [13][15] - **提取天然风味物质**：通过提取天然花露、精粹水果精油（如冷萃橙子油）来提升产品天然属性和饱满风味，代表案例如古茗的“苦尽柑来拿铁”和星巴克的“真味无糖”系列 [15][17] - **应用健康代糖与低GI糖**：尝试使用如D-阿洛酮糖（甜度为蔗糖70%）等新型代糖，或采用拼配的低GI冰糖浆（如牛茶所用），以平衡风味、健康与成本 [5][19]

市场整体表现 - 2026年2月2日周一，市场从上周的艰难交易中反弹，主要股指均收涨[1] - 道琼斯工业平均指数上涨515点，涨幅1.05%；标准普尔500指数上涨37点，涨幅0.54%[1] - 纳斯达克综合指数上涨130点，涨幅0.56%；小型股罗素2000指数上涨24点，涨幅0.95%[1] 宏观经济数据 - 1月份S&P制造业PMI为52.4%，较前值上升60个基点；ISM制造业PMI为52.6%，跃升4.7%[2] - 两项制造业PMI数据均健康且远高于50的荣枯分界线，表明行业处于扩张状态[2] - 市场预计次日公布的1月份S&P服务业PMI和ISM服务业PMI也将轻松超过50水平[5] 公司财报：Palantir - 数据分析公司Palantir第四季度营收为14亿美元，超过分析师预期的13.5亿美元[3] - 每股收益为0.25美元，超出预期0.02美元[3] - 美国市场营收同比增长93%，首次超过10亿美元；政府业务营收在当季改善至5.7亿美元[3] - 财报发布后，其盘后股价上涨5%[3] 公司财报：NXP半导体 - 汽车行业主要技术供应商恩智浦半导体第四季度每股收益为3.35美元，超出预期0.05美元[4] - 季度营收为33.4亿美元，高于Zacks共识预期的33亿美元[4] - 汽车业务表现符合预期，整体利润率达到57%[4] - 由于下一季度的营收指引仅部分上调，其股价在财报发布后下跌4.5%[4] 公司财报：迪士尼及其他 - 迪士尼在周一开盘前公布了良好的财报，但其股价当日仍下跌7%[2] - 市场预计周二将有更多公司发布财报，包括PayPal、默克、百事可乐和Shopify在开盘前发布，以及AMD在收盘后发布[6] 市场前瞻 - 周二将开启“就业数据周”，首先公布的是12月JOLTS职位空缺数据，预计将维持在相对较低的710万个[5]

活动概况 - 2026“吉字号”特产全国行杭州站展销活动在杭州拱墅区印悦里运河广场店正式启幕 活动由吉林省“吉字号”特色产业高质量发展工作专班与杭州联华华商集团联合主办[1] - 活动汇聚了来自吉林的35家参展商 涵盖多个品类数百款吉林特色商品[1] - 展销活动将持续至2月8日 地点为世纪联华运河广场店[6] 展销商品详情 - 长春率鲜达食品科技有限公司展出紫糯 黄糯及水果鲜玉米 其中紫糯鲜玉米富含花青素 水果鲜玉米可开袋生食 单根售价8.9元 袋装6根售价39.9元[2] - 蛟河插树岭公司展销椴木香菇 仅以少许盐调味 无其他添加[2] - 汪清树香食品有限公司展销原味东北红松子 榛子等坚果[2] - 长春世鹿鹿业集团展出西洋参 林下参 红参 鹿茸等滋补品 以及人参奶茶 冻干人参片 人参护肤品等深加工创新产品[3] 企业战略与产销对接 - 杭州联华华商集团计划以“一城一品全国地标商品巡展”为主线 全年开展不少于50场特色商品推介活动 将东北 云南 四川等地优质产品引入浙江[4] - 联华华商集团建设“联华好物”供应链平台 构建双向流通体系 建立数据标准 强化品控溯源 打造“采—销—链”一体化数字化供应链平台[4] - 联华华商集团以“中国地标地图”为核心IP 开展“中国地标风物巡展” 贯彻“一城一味 文化传承”理念 推动消费内循环[4] - 联华华商集团与“吉字号”代表企业在现场签署了重点战略地区供应链协议 双方将在产品准入 渠道共建 营销联动等方面深化合作 推动“吉品入浙”常态化 规模化发展[5] 企业业务介绍 - 长春率鲜达食品科技有限公司通过鲜食玉米种子研发 自有土地种植 3小时锁鲜技术加工等方式提供鲜玉米[4] - 珲春华瑞参业生物工程股份有限公司结合人参文化传承与现代科技创新 重点分享了人参在免疫增强领域的深度研发与应用成果[4] 合作展望与影响 - 未来吉杭两地将以“吉字号”产品入驻联华华商渠道为契机 持续拓展线上线下融合场景 加强品牌联动[6] - 合作旨在推动吉林优质农产品在长三角地区形成稳定市场影响力 为区域协同发展与乡村振兴注入新动能[6] - 此次签约通过稳定订单与品牌赋能 助力吉林特色农产品提升标准化 品牌化水平 精准对接杭州市场[5]

诉讼背景 - 罗森律师事务所代表在2024年11月19日至2025年8月4日期间购买贝尔林品牌公司证券的购买者提起集体诉讼 [1] - 该集体诉讼已经提交 希望担任首席原告的投资者必须在2026年3月23日之前向法院提出动议 [1][3] 公司业务与指控详情 - 贝尔林公司主要开发和销售“便利营养”产品，例如以Premier Protein品牌为主的即饮蛋白奶昔 [5] - 在诉讼指控期间，公司管理层将销售增长归因于终端消费者需求增加、有机增长、分销渠道拓展、促销活动增加以及“蛋白质领域的强劲宏观顺风”等因素 [5] - 同时，公司淡化了竞争对需求的影响，坚称未经历显著竞争变化，并认为在即饮品类中拥有“竞争护城河”，因为该品类“高度复杂”且产品“难以配制” [5] - 根据诉讼指控，实际情况是，报告期内的销售额增长是由其主要客户囤积库存所驱动，并未反映终端消费者需求的增加或品牌势头的增强 [5] - 在库存消化之后，公司承认竞争压力正在实质性削弱需求 [5] - 诉讼称，当真实情况进入市场时，投资者遭受了损失 [5]

迪士尼财报与CEO继任 - 迪士尼第一财季业绩超出分析师预期 营收和盈利均超预期 推动股价上涨3% [2] - 公司体验部门（包括主题公园、度假村和游轮业务）季度营收首次达到100亿美元 [2] - 董事会预计将于本周开会并投票决定CEO鲍勃·伊格尔的继任者 原计划在今年第一季度宣布 [3] 食品行业重组趋势 - 食品生产商正寻求拆分或剥离表现不佳的业务 以应对监管审查加剧和消费者对加工食品需求下降 [8] - 卡夫亨氏和Keurig Dr Pepper是计划拆分的公司之一 联合利华去年已剥离其冰淇淋业务 [9] - 贝恩公司调查显示 42%的消费品行业并购高管正在准备在未来三年内出售资产 [9] 亚马逊纪录片票房表现 - 亚马逊关于第一夫人梅拉尼娅·特朗普的纪录片《梅拉尼娅》首周末国内票房收入为700万美元 [10] - 该票房成绩是十多年来非音乐纪录片票房最高的首映 [10] - 女性和55岁以上人群推动了票房销售 这两个人群合计占观影人数的70%以上 乡村影院也贡献了超比例的票房份额 [11] - 亚马逊估计花费4000万美元收购该电影 并据报道额外投入3500万美元用于营销 [11]

交易概述 - 海恩天食集团已达成最终协议 将其北美零食业务出售给加拿大家族控股零食制造商Snackruptors Inc 交易对价为1.15亿美元现金 [1] - 此次出售的业务包括Garden Veggie Snacks™、Terra chips和Garden of Eatin' snacks等品牌 [1] - 交易预计于2026年2月28日前完成 具体取决于惯例成交条件 [5] 交易战略动因 - 交易将使公司能够专注于核心品类和市场 这些领域具有更强的利润率和现金流表现 以推动增长 [2] - 出售零食业务是公司此前宣布的战略组合评估后的果断第一步 旨在聚焦于能够发挥最强组织能力的关键市场和平台 [5] - 交易完成后 公司在北美的旗舰品类将包括茶饮、酸奶、婴幼儿食品以及其餐食准备平台 [4] - 公司在北美的品牌将包括Celestial Seasonings茶饮、The Greek Gods酸奶、Earth's Best Organic婴幼儿食品和Spectrum Organic烹饪油 [4] 交易财务影响 - 北美零食业务在2025财年占公司净销售额的22% 占北美部门净销售额的38% 但在过去12个月对EBITDA的贡献微乎其微 [3] - 北美剩余业务组合的财务表现显著更强 其EBITDA利润率达到低双位数 毛利率支撑在30%以上 [3] - 交易所得款项将用于减少债务 从而加强公司的财务状况和杠杆水平 [5] - 由此带来的财务灵活性将使公司能够逐步增加投资 以推动可持续的盈利增长并创造长期股东价值 [5] 交易相关方评论 - 公司总裁兼首席执行官Alison Lewis表示 此次交易标志着公司的一个重要时刻 并为这些深受喜爱的零食品牌及其员工找到了合适的归宿 [5] - Snackruptors公司总裁Rick Taborda表示 很高兴收购这个消费者熟知且喜爱的成熟零食组合 相信这些品牌具有显著增长潜力 并能与现有业务形成强有力的互补 [5]

This story was originally published on Food Dive. To receive daily news and insights, subscribe to our free daily Food Dive newsletter. Dive Brief: Hain Celestial is selling its North American snacks business, which includes Garden Veggie Snacks, Terra chips and Garden of Eatin', to Canadian snacks manufacturer Snackruptors for $115 million.  The deal, set to close by the end of the month, will leave Hain with a simplified North American portfolio focused on core categories and markets with stronger mar ...

食品安全抽检总体情况 - 淮北市市场监督管理局近期组织抽检了饼干、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、方便食品、糕点、粮食加工品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、糖果制品等19类食品，共计167批次样品 [2] - 根据检验结果，抽样检验项目合格样品166批次，不合格样品1批次，总体合格率为99.4% [2] - 对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置 [2] 不合格产品具体情况 - 本次抽检发现的唯一不合格样品为餐饮食品类别，具体为淮北市相山区旺小生餐厅使用的“碗”，生产日期/批号为2025-11-28 [2] - 该产品的不合格项目为阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），检验结果为0.0220mg/100cm²，而标准值为“不得检出” [2] - 该产品的承检机构为安徽科博产品检测研究院有限公司 [2] 合格产品与市场流通情况 - 抽检合格产品覆盖了广泛的食品类别，包括饼干、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、方便食品、糕点、粮食加工品、乳制品、食用农产品、食用油、蔬菜制品、糖果制品、饮料、酒类、肉制品、豆制品、水产制品、炒货食品及坚果制品等 [2][3][4][5][6][7] - 被抽样单位包括本地生产企业（如安徽金富士食品有限公司）、大型连锁超市（如安徽家家悦真棒超市有限公司旗下多家门店）、餐饮单位、学校食堂、养老机构及各类食品店，反映了全面的市场覆盖 [2][3][4][5][6][7] - 合格产品信息中包含了大量国内知名食品生产企业，例如海天味业、四川天味食品、三香调味品集团、克明面业、金沙河面业、伊利、鲁花等，表明主流品牌产品在抽检中表现合规 [3][4][5][6][7] 行业与公司观察点 - 餐饮服务单位的餐具清洗消毒环节存在潜在风险，本次不合格案例即源于此，需要行业加强过程管控 [2] - 大型连锁零售渠道（如家家悦真棒超市）是本地市场重要的食品流通枢纽，其各门店被频繁抽检，显示了监管对流通主渠道的关注 [2][3][4][5][6][7] - 本地食品生产企业（如安徽金富士食品有限公司、淮北创鑫食品有限公司、安徽相情原浆啤酒有限公司等）的产品在抽检中全部合格，表明本地生产环节质量稳定 [2][5] - 抽检产品生产日期跨度从2024年至2026年初，显示监管涵盖了不同批次和保质期的产品，监测具有时效性和连续性 [2][3][4][5][6][7]