行业核心观点 - 茶饮与咖啡行业正掀起一场以“减糖”为核心的健康化浪潮，品牌通过推出极致糖度选项、取消传统糖度、使用天然原料或健康代糖等方式，在降低糖分的同时努力保持风味，以迎合消费者对健康日益增长的需求 [6][13][34] 品牌减糖举措与市场反馈 - 沪上阿姨旗下品牌茶瀑布全线新增“一分糖”选项，每杯仅添加5g糖，该举措在社交媒体上获得消费者积极反响，被誉为“奶茶界最伟大发明” [5][7][8] - 南京品牌东方墨兰早在2024年即为全线产品设置一分糖选项，其顾客中全糖点单占比微乎其微 [9] - 李茶的茶取消“全糖、5分糖、7分糖”选项，大部分产品仅提供“不另外加糖、30%阿拉伯糖”选项，品牌定位即为少糖 [9][22] - 爷爷不泡茶在多款产品中悄然取消全糖选项，仅保留三分糖、五分糖可选 [11] - 星巴克中国在门店推行“真味无糖”系列，用天然花香替代风味糖浆，其太妃榛果拿铁升级无糖真味后，销售势能比往年更好 [12][22] - 北京品牌牛茶全线上新“低GI冰糖浆”，采用冰糖、蔗糖与阿拉伯糖等拼配，实现较低升糖指数 [10] 消费者选择与需求变化 - 茶瀑布一分糖选项上线半月后，约有3%的用户选择此选项，品牌推出该选项主要源于社交平台消费者反馈饮品太甜 [16] - 东方墨兰长期推行一分糖，其消费占比达到7%，五分糖选择最多，不另外加糖占6% [19] - 李茶的茶实际点单中，10%的消费者选择“不另外加糖”，90%选择“30%阿拉伯糖” [25] - 星巴克中国表示，升级后的太妃榛果拿铁有超过50%的顾客选择了不另加糖或者少糖的版本 [22] - 行业观察指出，减糖是大势所趋，虽然一分糖实际需求目前不大，但能给予消费者新奇感和被尊重感，利于品牌口碑和差异化 [19] 行业技术创新与风味解决方案 - **使用真实果汁替代糖**：李茶的茶等品牌通过果汁与茶汤组合，依靠水果本身甜度与茶味平衡风味，减少糖添加量，这是今年的趋势之一 [24][26][28] - **提取天然花露与水果精油**：古茗“苦尽柑来拿铁”加入自研沃柑汁和冷萃橙子油，使产品在不额外加糖下风味饱满；星巴克“真味无糖”系列通过低温萃取技术提取天然花露，让咖啡摆脱糖浆限制 [28][30] - **尝试健康代糖与低GI糖**：例如新获批的D-阿洛酮糖，甜度为蔗糖的70%，口感接近蔗糖/果糖，规避了其他代糖的缺陷；通过拼配低GI糖平衡风味与成本也是降糖方法 [32][33] 行业趋势与核心理念 - 糖度选择的颗粒度不断细化，从“标准糖”发展到如今的“1分糖”或“0卡糖” [34] - 减糖的核心在于真诚，而非通过数字游戏提供健康掌控感的“幻觉”，最终目的是为了给身体带来更好的状态，关键在于糖的摄入量 [35][36]

中国饮料行业消费结构转型与健康趋势 - 健康意识提升推动消费行为改变，“低卡路里”、“戒糖”、“抗糖”成为关注焦点，无糖茶、零卡气泡水等健康产品市场位置日益醒目 [1] - 中国含糖饮料消费呈现“总量趋稳、结构转型”特点，2024年饮料总产量同比增长7.5%，但含糖品类增长乏力 [2] - 传统高糖饮料如碳酸饮料、含糖茶饮占比持续下降，增长主要来自无糖茶（近三年复合增长率超90%）和功能饮料 [2] 含糖饮料消费现状与人群风险 - 尽管含糖饮料消费整体增长趋缓，但青少年群体饮用含糖饮料的问题依然突出，需引起重视 [1] - 近20年来，中国人均每日食糖消耗量从16克增至35克，3~29岁人群的糖摄入量高于平均水平 [3] - 3~17岁儿童青少年中有4.1%~4.8%的个体糖供能比超过世界卫生组织建议的10%上限，且该比例仍在逐年上升 [3] 添加糖的主要摄入来源 - 中国城市居民添加糖摄入来源前四类依次为：食糖（28.2%）、含糖乳制品（24.4%，其中含糖酸奶占21.9%）、饮料类（17.7%）和焙烤食品类（19.9%） [3] - 儿童青少年添加糖摄入偏高的主要原因在于含糖食品消费较多 [3] “隐形高糖”饮料品类的认知误区与市场增长 - 公众对部分含糖饮料存在认知误区，运动饮料、含乳饮料及100%果汁常被误认为健康，但隐藏高糖风险 [4] - 多数含糖饮料含糖量在8%~11%，有的高达13%以上，儿童青少年日均摄入含糖饮料189克，成年人为174克 [4] - 2019~2023年功能饮料市场复合增长率超10%，预计2025年中国功能饮料市场规模将突破600亿元 [4] - 2024年，以蛋白饮料（含含乳饮料）为主的“其他饮料”产量同比增长16.5%，增速远超碳酸饮料（5.8%）和包装水（3.9%） [4] 液态糖摄入的特定健康风险 - 研究证实以液态形式摄入的糖健康危害显著，每天每多喝约355毫升含糖饮料，患2型糖尿病的风险增加25% [7] - 2019年中国因“高含糖饮料摄入”导致的死亡约46634例，主要来自缺血性心脏病（约42098例）与糖尿病（约4534例） [7] - 液态糖吸收速度快、峰值高，对饱腹感激发不足，易导致总能量摄入增加并引发剧烈血糖和胰岛素应答 [7] - 果糖含量较高的含糖饮料更易促使肝内脂肪堆积，与非酒精性脂肪性肝病、血脂异常及胰岛素抵抗形成恶性循环 [8] 含糖饮料风险特征与科学认知缺口 - 含糖饮料摄入对糖尿病等风险的影响“几乎没有安全起点”，风险随摄入量增加而上升，不存在明确的安全阈值 [9] - 公众科普存在不足，未能清晰区分“完整水果”与“果汁”、“牛奶”与“加糖乳饮料/奶茶”的区别，也较少解释为何“喝下去的糖”比“吃下去的糖”风险更高 [5]

行业整体趋势 - 中国含糖饮料消费呈现“总量趋稳、结构转型”的特点，2024年饮料总产量同比增长7.5%，但含糖品类增长乏力 [4] - 传统高糖饮料如碳酸饮料、含糖茶饮占比持续下降，增长主要来自无糖茶（近三年复合增长率超90%）和功能饮料 [4] - 2024年，以蛋白饮料（含含乳饮料）为主的“其他饮料”产量同比增长16.5%，增速远超碳酸饮料（5.8%）和包装水（3.9%） [7] 消费与摄入现状 - 近20年来，中国人均每日食糖消耗量从16克增至35克 [5] - 中国3岁及以上城市居民平均每日添加糖摄入量为9.1克，但3~29岁人群的糖摄入量高于平均水平 [5] - 3~17岁儿童青少年中有4.1%~4.8%的个体糖供能比超过世界卫生组织建议的10%上限，且该比例仍在逐年上升 [5] - 儿童青少年日均摄入含糖饮料189克，成年人则为174克 [7] 添加糖主要来源 - 添加糖摄入来源前四类依次为：食糖（28.2%）、含糖乳制品（24.4%，其中含糖酸奶占21.9%）、饮料类（17.7%）和焙烤食品类（19.9%） [5] 特定品类市场表现 - 2015~2019年，中国能量饮料和运动饮料合计产量呈持续上升趋势 [7] - 2023年功能饮料市场保持双位数增长，2019~2023年复合增长率超10% [7] - 预计2025年中国功能饮料市场规模将突破600亿元 [7] 消费者认知误区 - 公众对“看起来更健康”的饮品存在风险认知偏差，例如运动饮料、含乳饮料以及100%果汁 [7][8] - 多数含糖饮料含糖量在8%~11%，有的甚至高达13%以上 [7] - 科普内容往往未明确解释“完整水果”与“果汁”、“牛奶”与“加糖乳饮料/奶茶”的区别，导致公众容易将“含有水果、牛奶”简单等同于健康 [8] 液态糖的健康风险机制 - 液态糖以游离单糖或双糖形式存在，吸收速度快、峰值高，更易引发不利代谢反应 [11] - 液态糖对饱腹感的激发明显不足，导致总能量摄入增加 [11] - 液态糖更易引起血糖和胰岛素的剧烈应答，长期反复暴露会增加2型糖尿病风险 [11] - 果糖含量较高的含糖饮料对肝脏代谢影响更为集中，过量摄入易促使肝内脂肪堆积 [12] 健康风险的具体数据 - 每天每多喝约355毫升含糖饮料，患2型糖尿病的风险增加25% [11] - 2019年中国因“高含糖饮料摄入”导致的死亡约46634例，主要来自缺血性心脏病（约42098例）与糖尿病（约4534例） [11] - 含糖饮料摄入对2型糖尿病风险的影响“几乎没有安全起点”，不存在明确的安全阈值 [13]

行业消费趋势 - 中国饮料行业总产量在2024年同比增长7.5%，但含糖品类增长乏力，呈现“总量趋稳、结构转型”的特点 [2] - 无糖茶品类近三年复合增长率超过90%，功能饮料市场在2019至2023年复合增长率超过10%，预计2025年中国功能饮料市场规模将突破600亿元 [2][4] - 传统高糖饮料如碳酸饮料、含糖茶饮占比持续下降，而蛋白饮料（含含乳饮料）为主的“其他饮料”在2024年产量同比增长16.5%，增速远超碳酸饮料的5.8%和包装水的3.9% [2][4] 消费群体与摄入现状 - 尽管含糖饮料消费增长趋缓，但青少年群体饮用含糖饮料的问题依然突出 [1] - 中国3岁及以上城市居民平均每日添加糖摄入量为9.1克，但近20年来人均每日食糖消耗量从16克增至35克 [3] - 在3至29岁人群中，糖摄入量高于平均水平，其中3至17岁儿童青少年中有4.1%至4.8%的个体糖供能比超过世界卫生组织推荐的10%上限，且该比例仍在逐年上升 [3] 主要糖分摄入来源 - 儿童青少年添加糖摄入偏高的主要原因是含糖食品消费较多，添加糖摄入来源前四类依次为：食糖（28.2%）、含糖乳制品（24.4%，其中含糖酸奶占21.9%）、饮料类（17.7%）和焙烤食品类（19.9%） [3] - 除了传统碳酸饮料，运动饮料、含乳饮料以及100%果汁同样隐藏高糖风险，常因认知误区被消费者视为更健康的选择 [4][5] - 儿童青少年日均摄入含糖饮料189克，成年人则为174克，多数含糖饮料含糖量在8%至11%，有的甚至高达13%以上 [4] 健康风险与科学依据 - 以液态形式摄入的糖健康风险更高，每天每多喝约355毫升含糖饮料，患2型糖尿病的风险增加25% [7] - 2019年中国因“高含糖饮料摄入”导致的死亡约46634例，主要来自缺血性心脏病（约42098例）与糖尿病（约4534例） [7] - 液态糖吸收速度快、峰值高，对饱腹感的激发明显不足，且更易引起血糖和胰岛素的剧烈应答，长期会增加2型糖尿病风险 [7] - 对于含糖饮料摄入，研究指出其与2型糖尿病等风险的影响“几乎没有安全起点”，即不存在明确的安全阈值，风险随摄入量增加而上升 [9] 市场认知与科普挑战 - 公众对含糖饮料的认知存在偏差，虽然意识到“可乐不健康”，但对运动饮料、含乳饮料等“看起来更健康”的饮品风险认知不足 [4][5] - 科普内容往往未清晰区分“完整水果”与“果汁”、“牛奶”与“加糖乳饮料/奶茶”的区别，导致公众容易将“含有水果、牛奶”简单等同于健康 [5] - 目前科普较少解释为何“喝下去的糖”比“吃下去的糖”更易带来代谢风险，使得公众难以将含糖数据与肥胖、糖尿病等长期健康问题建立直观联系 [5]

行业趋势：减糖与健康化 - 茶饮行业正掀起一场“悄悄减糖”运动，多个品牌通过取消全糖选项、新增极低糖度选项或采用健康糖源来推动产品健康化 [1][3][5] - 消费者需求是核心驱动力，社交平台反馈饮品太甜，超半数用户转向少糖/无糖选择，例如星巴克太妃榛果拿铁升级后超过50%的顾客选择了不另加糖或少糖版本 [7][11] - 减糖被视为大势所趋，品牌通过提供更精细的糖度选择（如“一分糖”）来满足消费者对健康掌控感和差异化的需求，即使初期选择比例不高（如茶瀑布1分糖上线半月有3%用户选择），但对品牌口碑有积极影响 [1][7][9] 公司具体行动与策略 - **沪上阿姨（茶瀑布）**：全线产品新增“1分糖”选项，每杯仅添加5g糖，旨在平衡“不另外加糖”的不足，突出茶香，获得消费者积极反响 [1] - **东方墨兰**：早在2024年即为全线产品设置一分糖选项，其一分享的消费占比达到7%，其创始人认为自然甜和食材原味更吸引人 [2][9] - **李茶的茶**：取消“全糖、5分糖、7分糖”选项，大部分产品仅提供“不另外加糖、30%阿拉伯糖”选项，品牌定位少糖，实际点单中90%消费者选择“30%阿拉伯糖” [3][13] - **爷爷不泡茶**：在多款产品中悄然取消全糖选项，仅保留三分糖、五分糖可选 [5] - **星巴克中国**：在门店推行“真味无糖”系列，采用低温萃取技术提取天然花露替代风味糖浆，并在8000家门店取得减糖成绩，销售势能优于往年 [5][11][17] 技术创新与产品研发 - **用真实果汁替代糖**：通过使用果汁与茶汤组合，依靠水果本身甜度与茶味平衡风味，减少糖添加量，这是行业趋势之一 [13][15] - **提取天然风味物质**：通过提取天然花露、精粹水果精油（如冷萃橙子油）来提升产品天然属性和饱满风味，代表案例如古茗的“苦尽柑来拿铁”和星巴克的“真味无糖”系列 [15][17] - **应用健康代糖与低GI糖**：尝试使用如D-阿洛酮糖（甜度为蔗糖70%）等新型代糖，或采用拼配的低GI冰糖浆（如牛茶所用），以平衡风味、健康与成本 [5][19]

文章核心观点 - 在国民健康意识提升和“减糖、控糖”趋势下，天然、低热量、不影响血糖的甜菊糖苷成为蔗糖及人工代糖的优选替代品，行业在政策支持、标准接轨及下游需求驱动下快速发展，2024年市场规模达10.37亿元，同比增长10.2% [1][9][10] 行业概述与产品特性 - 甜菊糖苷是从甜叶菊中提取的天然甜味剂，甜度约为蔗糖的200–300倍，热量仅为蔗糖的1/300左右，且不会引起血糖显著波动 [2] - 产品可按纯度、加工工艺和应用场景进行分类，应用领域涵盖食品、饮料、保健品、医药、日化及饲料等 [3] 政策环境 - 国家发布一系列政策，如《“十四五”国民健康规划》、《健康中国行动—糖尿病防治行动实施方案（2024—2030年）》等，推动行业规范化、绿色化、高质量发展 [6] 产业链与下游需求 - 产业链上游涉及甜叶菊种植与设备，中游为提取纯化，下游应用广泛 [6][7] - 食品和饮料是核心消费市场，2024年占比超60% [8] - 下游食品饮料行业持续繁荣，2025年1-10月规模以上食品制造业营收18108.6亿元同比增长0.9%，酒、饮料和精制茶制造业营收12630.4亿元利润总额2610.2亿元同比增长13.7% [8] 市场规模与发展现状 - 2024年甜菊糖苷行业市场规模达10.37亿元，同比增长10.2% [1][10] - 驱动因素包括健康意识深化、政策推动、生产应用标准与国际接轨导致企业合规成本降低 [1][9] 竞争格局 - 市场集中度提升，以莱茵生物、晨光生物、三元生物、浩天药业等为代表的头部企业凭借技术、规模和全产业链优势占据主导地位 [10] - 莱茵生物2025年上半年营业总收入8.37亿元，毛利润1.97亿元，毛利率23.57% [11] - 晨光生物2025年上半年营业总收入36.58亿元，毛利润5.07亿元，毛利率13.86% [11] 发展趋势 - 竞争焦点转向RebA/RebD/RebM等高口感稀有组分，产品纯度标准提升，行业从价格竞争转向高端价值竞争 [12] - 产品向“甜菊糖苷+赤藓糖醇/罗汉果甜苷/功能性成分”复配转型，以优化风味并适配不同终端产品 [12] - 产品功能从单纯甜味剂向“甜味+营养+生理活性”延伸，开发适配特定人群的特医食品或功能性复配产品 [12]

投资评级与核心观点 - 首次覆盖百龙创园并给予“买入”评级，目标价28.00元，对应2026年25倍市盈率 [1] - 报告核心观点：百龙创园作为功能糖龙头，凭借其产品组合与健康趋势高度契合、技术壁垒带来的定价权以及全球化产能布局，有望在赛道持续领先 [1][14] - 短期看，需求高景气下存量业务稳健，2026年上半年膳食纤维/益生元产能释放有望支撑收入加速增长 [1] - 中长期看，阿洛酮糖的渗透潜力有望成为新增长极，泰国工厂有望依托更低的原材料成本优势进一步强化全球竞争力 [1] 行业Beta：三大产品卡位健康浪潮 - 公司聚焦功能糖黄金赛道，“减糖”与健康升级趋势驱动益生元、膳食纤维、阿洛酮糖三大品类景气向上 [2] - **益生元**：作为认知成熟的肠道健康成分，在乳制品及婴配食品添加政策鼓励下加速渗透，预计2024-2030年全球市场规模复合年增长率达8.6% [2][15] - **膳食纤维**：作为“第七大营养素”，受益于健康意识提升与老龄化趋势，其中功能性更强的抗性糊精品类增速领先，预计2024-2030年全球行业销售额复合年增长率为10.0% [2][15] - **阿洛酮糖**：凭借最接近蔗糖的风味与功能特性，将代糖应用从饮品拓展至烘焙食品，预计全球需求量2024-2030年复合年增长率达16.9%，是公司未来的核心增量版图 [2][15] 公司Alpha：技术、客户与产能护城河 - **技术优势**：公司抗性糊精膳食纤维含量超95%（国标要求≥80%），阿洛酮糖的结晶工艺实现高纯度与低成本，产业化能力领先 [3][16] - **客户粘性**：2025年前三季度公司海外收入占比高达67%，通过提供定制化解决方案，产品参数深度匹配客户需求，形成了高转换成本，合作关系与价格稳定 [3][4][16] - **产能布局**：老厂区产线可灵活调配，聚焦高附加值产品；新厂自动化水平提升，减少效率损耗；规划中的泰国产能可利用当地原材料等成本优势，有望进一步巩固全球竞争力与盈利能力 [3][17] 与市场观点的不同 - 市场担忧国内竞争对手产能扩张引发价格战，但报告认为公司业务模式能较好抵御此风险 [4] - 核心在于其高比例的海外业务（2025年前三季度收入占比67%）与产品的强定制化属性，海外市场价格竞争环境优于国内，且定制化产品客户更换成本高、粘性强 [4][17] - 这种业务特性使得公司产品的量价波动更多与下游健康应用的长期景气趋势挂钩，而非简单的周期性价格竞争，从而削弱了行业产能扩张的短期冲击 [4][17] 盈利预测与估值 - 预测公司2025-2027年归母净利润分别为3.6亿元、4.7亿元、6.2亿元，对应每股收益为0.86元、1.12元、1.48元 [5] - 参考可比公司2026年市盈率均值为25倍，给予其2026年25倍市盈率，目标价28.00元 [5] - 根据经营预测，公司2025-2027年营业收入预计分别为13.13亿元、16.84亿元、21.72亿元，同比增长14.05%、28.20%、29.01% [10] 公司业务与财务表现 - **产品结构**：2024年，膳食纤维系列、益生元系列、健康甜味剂系列收入占比分别为56.35%、29.14%、14.12%，较2019年结构显著优化，膳食纤维成为增长主力 [22] - **市场结构**：2024年国内/国外市场收入占比分别为36.92%/63.08%，2020-2024年海外收入复合年增长率达36.0%，高于国内的9.5% [22] - **财务表现**：2025年前三季度公司毛利率/归母净利率同比提升8.7/5.1个百分点，盈利能力显著增强 [20] - **历史复盘**：公司股价与业绩和产能释放节奏相关，2025年随着产品结构优化、阿洛酮糖国内审批落地及新产能释放，估值从2025年4月底部的约15倍恢复至25倍左右 [20][24] 行业竞争格局与公司地位 - **膳食纤维**：行业集中度高，2023年抗性糊精/聚葡萄糖的CR4/CR5分别达到88%/92%，公司2018年产量全球第二，市占率约12% [36][45] - **益生元**：行业整体分散但细分品类集中，低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖等品类CR3均超60%，公司2018年产量全球第五，市占率约6% [36][51] - **阿洛酮糖**：截至2024年底，公司以1.5万吨产能位居全球第二、国内第一，预计2026年底全球总产能较2024年底增加164%至33万吨 [58] 阿洛酮糖发展前景 - **政策驱动**：阿洛酮糖已在美、日、韩、加、澳、新等十余个国家获法规许可，中国于2025年7月正式批准其作为新食品原料，欧盟审批有望逐步落地 [15][61] - **技术进步**：当前主流酶转化法转化率约30-40%，而新兴的合成生物“一步发酵法”转化率可达80%以上，有望大幅降低成本，推动价格下行与渗透加速 [63][64] - **市场潜力**：2023年全球阿洛酮糖市场规模约2.37亿美元（约合16.8亿元人民币），预计2030年将增长至4.23亿美元，期间需求量复合年增长率达16.9% [60]

无糖/低糖消费趋势 - 消费者健康意识提升 无糖和低糖产品更受青睐 一场围绕味觉与健康的饮食革命正在改变生活方式 [1] - 中国政策《健康中国行动（2019—2030年）》建议居民每日蔗糖摄入量不超过25克 推动了低糖无糖需求 [1] - 甜味剂能满足消费者对甜味的渴求 同时做到低糖或无糖 近年来颇受追捧 [1] 甜味剂的安全性 - 甜味剂的安全性建立在科学机构的严谨评估与共识之上 联合国粮农组织/世卫组织JECFA 美国FDA 欧洲EFSA等权威机构均认为在规定日最大摄入量范围内是安全的 [2] - 以阿斯巴甜为例 其每日允许摄入量为每公斤体重40毫克 这意味着一位60公斤的成年人需要每天饮用12至36罐无糖饮料才可能接近此界限 [2] - 理解甜味剂安全性的关键是“剂量决定效应” 脱离剂量谈毒性缺乏科学常识 [2] 市场增长与消费需求 - “控糖”和“体重管理”成为日常关注话题 甜味剂为健康生活方式提供了切实可行的支持 [3] - 甜味剂已融入无糖饮料 低糖烘焙 零卡零食等多元饮食场景 成为现代人兼顾健康与口感的智慧选择 [3] - 中国无糖饮料行业市场规模从2015年的22.6亿元增长至2022年的199.6亿元 预计2025年将达到615.6亿元 反映出消费者“既要甜 也要健康”的真实需求 [3] 甜味剂技术发展与应用 - 甜味剂发展史是食品科技与健康理念相互推动的历程 自1879年糖精问世以来已历经多代更迭 [4] - 早期人工甜味剂如糖精 阿斯巴甜开启了低热甜味的可能 随后植物源的甜菊糖苷 罗汉果甜苷赋予了“天然”属性 糖醇类的赤藓糖醇 木糖醇在口感与代谢友好性上取得平衡 [4] - 甜味剂的进步改善了口感与风味适配性 使其在饮料 乳品 烘焙乃至功能性食品中有了更广泛灵活的应用 多样化是食品工业在“减糖不减甜”目标下持续创新的体现 [4] - 专家指出 甜味剂等添加剂帮助实现了“减糖不减味” 是现代食品工业进步的体现之一 健康的饮食模式建立在多样化均衡的天然食物基础上 甜味剂为减少糖分与热量负担提供了安全选择 [4][5]

行业趋势与品类复兴 - 在无糖茶饮盛行背景下，经典冰红茶品类意外翻红，重回大众视野并成为市场热点[1] - 2024年中国瓶装冰红茶饮料市场规模已达300亿元，预计2025年将攀升至350亿元[3] - 品类热度高涨，吸引农夫山泉、元气森林、东鹏特饮、大窑等新老及跨界玩家纷纷入局，改变了康师傅与统一双雄争霸的旧格局[3] 品类发展历史与核心基因 - 冰红茶品类始于1994年河北旭日升推出的碳酸冰茶，统一随后推出首款非碳酸冰红茶，康师傅于1996年跟进[4][5] - 康师傅在2009年通过“再来一瓶”促销活动（累计投放15亿瓶）成功实现渠道下沉，将冰红茶打造成国民饮料[5] - 品类核心吸引力在于三十年来未变的“接地气”基因，包括稳定的口味、高性价比和广泛的消费场景适配性[4][9] 市场驱动因素 - 翻红源于需求适配与情绪共鸣，产品满足年轻人对性价比和口味稳定的需求，同时承载80后、90后的青春怀旧情绪[9] - 消费场景拓容，产品出现在春晚植入、韩国明星日常及演唱会、社交媒体分享（如“China Travel”热潮）中，收获了潮流标签[7][8] - 产品适口性强，出现搭配威士忌、咖啡等“万金油”喝法，进一步助推其走红[9] 主要公司业绩与产品策略 - **康师傅**：2024年饮品业务营收516.21亿元，茶饮料板块收入217亿元（同比增长8.2%），其中冰红茶单品销售规模约127亿元，成为国内首个百亿级冰红茶大单品[3]。2025年上半年，公司饮品业务收入263.59亿元，占总营收65.7%，即饮茶收入106.70亿元[10]。公司通过推出“低糖高纤冰红茶”、“长岛冰茶风味”等四款新口味持续创新[13] - **统一企业**：2025年上半年总营收约170.87亿元（同比增长10.6%），饮品业务收益107.88亿元（占总营收63.1%，同比增长7.6%），茶饮料营收50.68亿元，冰红茶是核心单品[14]。公司推出“可乐冰红茶”新品，并与bilibili等平台合作吸引年轻人[14] - **元气森林**：自2023年下半年推出冰茶产品，当年收入2亿元，2024年该业务突破10亿元大关[16]。2024年7月至2025年6月，其冰茶在有糖即饮茶品类中市场份额同比增速达150%；2025年第二季度销售额同比增速达53.9%[16] 当前竞争焦点与产品创新 - **减糖成为首要课题**：71.4%的消费者将“减糖/无糖”标签作为选购冰红茶的主要依据[17]。康师傅推出糖分减半的“低糖高纤”冰红茶，今麦郎强调低热量，元气森林标注“每瓶比普通冰红茶少六块方糖”[17] - **口感与功能创新**：农夫山泉推出碳酸气泡冰茶，统一推出大容量“可乐冰红茶”，好望水“冰爽茶”添加电解质以切入运动场景[19] - **坚守平价核心**：市场对价格敏感，康师傅1L装茶饮提价曾引发争议并导致该规格产品衰退[19]。目前主流产品为550ml和1L装，价格区间维持在3.5至9.9元，瞄准办公室白领、学生等核心群体[19] 竞争格局总结 - 康师傅与统一凭借渠道与规模优势守住基本盘，元气森林与农夫山泉以健康与创新撬动年轻市场，东鹏、好望水等跨界玩家通过场景细分寻找增量[20] - 新一轮竞争关键在于平衡“变与不变”，既要通过减糖和口感创新迎合健康趋势，又要守住“量大管饱”的核心性价比优势[20]

行业趋势：健康饮食与减糖热潮 - 消费者健康意识提升，优先选择标注“低糖”或“高蛋白”的产品 [3] - “低糖”与“无糖”成为韩国食品行业新潮流 [5] - 减糖趋势已从食品行业蔓延至药品和餐饮等行业，例如出现无糖感冒药和使用代糖的泡菜汤 [5] 市场数据与增长 - 韩国最大饮料企业旗下无糖碳酸饮料销售额从2021年的890亿韩元增至2023年的2730亿韩元，增幅超过两倍 [5] - 韩国有五分之一的民众每日添加糖摄入量超过推荐标准 [7] - 韩国糖尿病患者人数在最近十年间大幅增长约57% [7] 政策动向与公众意见 - 韩国政府正在讨论引入“糖税”，计划对高含糖饮料等加工食品征税 [7] - 一项民调显示，58.9%的受访者赞成征收“糖税” [7] - 超过八成受访者支持在含糖饮料上粘贴“糖的危害”警示标签 [7]