零食店行业概况 - 零食店成为继奶茶店后又一现象级消费业态，在全国范围内快速扩张[1] - 该业态主要布局在非一线城市，满足下沉市场需求[2] - 提供多样化、低价位产品选择，50元可购10种以上零食，实现"零食自由"[3][5] - 相比夫妻店实现品质升级，虽非高端但保证正规连锁标准[4] 商业模式分析 - 门店投入成本低，装修简单，选址灵活，水电要求不高[10] - 标准化产品管理难度低，保质期长，损耗率远低于生鲜超市[11] - 全国消费者需求统一，区域适应性优于餐饮行业[12][13] - 头部企业鸣鸣很忙已突破14000家门店，年GMV超500亿[16] 财务表现 - 行业毛利率普遍较低，鸣鸣很忙毛利率7.5%，净利率2%[15] - 价值链条中加盟商毛利约20%，品牌方利润空间有限[16] - 低毛利特性导致难以承受一线城市高租金成本[17] - 对比奶茶行业60%加盟商毛利和40%品牌方毛利显著偏低[18] 茶颜悦色创新模式 - 将零食作为第二增长曲线，收入占比显著提升[23] - 自主研发近100种零食，爆款包括面包丁、茉莉薯条等[24] - 利用奶茶店改造零食专门店，长沙已快速铺开[29][32] - 在奶茶店增设零食自提柜，实现场景协同销售[33][34] - 9.9元/4包定价策略延续行业低价幸福感定位[36] 战略优势 - 将奶茶研发能力迁移至零食领域，强化产品差异化[27][28] - 零食突破区域限制，通过电商覆盖全国市场[37][38] - 高毛利奶茶与低毛利零食组合优化整体利润率[41] - 在原叶茶赛道被霸王茶姬超越后开辟新增长路径[39][40]

古茗1元冰水营销策略分析 核心观点 - 古茗通过推出1元冰水作为高频低价引流产品，吸引非传统奶茶消费者进店，带动高毛利产品销售 [2] - 该策略同时实现私域流量获取、租金议价能力提升及用户心智抢占三重目标 [4][6][9] 引流产品设计 - 冰水定价1元低于便利店冰杯价格，利用夏季解暑刚需吸引原本不进奶茶店的客群 [2] - 高频低价产品带动"来都来了"消费心理，10%进店用户会额外购买奶茶等高毛利产品 [2] - 产品边际成本极低，主要成本为纸杯吸管，制冰机和水资源均为现有设备利用 [9] 流量运营策略 - 限定小程序或线下购买，强制获取用户消费数据实现精准营销 [4] - 线下排队效应可能提升商场铺位等级并降低租金成本 [4] - 规避外卖平台抽成，降低流量获取成本 [4] 品牌心智抢占 - 通过1元价格锚建立"高性价比"品牌认知，填补原有价格定位模糊缺陷 [6] - 用户自发在小红书等平台传播"1元解暑神器"，形成免费广告效应 [7] - 直接抢占用户胃容量份额，形成"喝古茗=少喝竞品"的替代效应 [6][7] 竞争壁垒构建 - 高价竞品难以跟进（影响核心产品调性），低价竞品冰杯方案存在保温袋成本高、易缺货等缺陷 [9] - 冰水产品设计更优：既保留冰块功能又降低运营复杂度，转化率更高 [9] - 形成数据-流量-成本的复合竞争优势，单店模型优化空间显著 [4][9]