（央视财经《第一时间》）近期，人力资源社会保障部发布了第七批新职业，包括17个新职业，和42个 新工种。在目录中，中式面点师职业下新增了"牛肉拉面制作师"工种。记者发现，不少年轻人也前往甘 肃兰州市学习如何制作拉面。而现在的培训目标是：培养不仅会拉面，还要懂经营的复合人才。 今年30岁的王福泰是兰州市城关区一家牛肉拉面店的实习拉面师。今年5月，他从家乡辽宁营口来到兰 州学习拉面技术，2个月的培训结束后，王福泰很快就找到了满意的工作。 牛肉拉面制作师 王福泰：每月工资能达到5000多元，掌握了这门技术以后，不仅可以自己找一份比较 好的工作，而且还可以自己开店，我觉得这个职业发展空间很大。 王福泰说，让他萌生日后开店想法的底气在于，除了会拉面的技术，他还学到了经营一家牛肉拉面店的 全套业务。目前，在兰州，开设"牛肉拉面制作师"专业培训的高职院校和民办培训机构近20家，学员不 仅要熟练掌握揉面、拉面，煮肉、熬汤、调配香料等做牛肉面的全套技术，还要拓展学习开店选址、人 员管理等课程，才能达到毕业标准。 兰州职业技术学院经济管理学院学生 岳子洋：线下的店铺如何定位，开在哪里，还有一些营销手段， 给我提供了清晰的思路，为 ...

人社部日前发布第七批新职业，在目录中，中式面点师职业下新增了"牛肉拉面制作师"工种。记者发 现，不少年轻人也前往甘肃兰州学习拉面技术。现在的行业培训目标是，培养会拉面，懂经营的复合人 才。 今年30岁的王福泰是兰州市城关区一家牛肉拉面店的实习拉面师。今年5月，他从家乡辽宁营口来到兰 州学习拉面技术，2个月的培训结束后，王福泰很快就找到了满意的工作。 牛肉拉面制作师王福泰：每月工资能达到5000多元，掌握了这门技术以后，不仅可以自己找一份比较好 的工作，而且还可以自己开店，我觉得这个职业发展空间很大。 王福泰说，让他萌生日后开店想法的底气在于，除了会拉面的技术，他还学到了经营一家牛肉拉面店的 全套业务。目前，在兰州，开设"牛肉拉面制作师"专业培训的高职院校和民办培训机构近20家，学员不 仅要熟练掌握揉面、拉面，煮肉、熬汤、调配香料等做牛肉面的全套技术，还要拓展学习开店选址、人 员管理等课程，才能达到毕业标准。 兰州职业技术学院经济管理学院学生岳子洋：线下的店铺如何定位，开在哪里，还有一些营销手段，给 我提供了清晰的思路，为未来就业打好基础。 技能+经营复合能力培养，也吸引了不少高学历的年轻人和海外华侨华人，为兰 ...