上半年长沙首店聚集趋势明显，50家首店全部分布在重点监测的18个存量项目中。从各家商场新开首店数量来看，长沙国金街、长沙IFS、长沙万象城、 长沙万家丽国际购物广场表现突出，新开品牌首店5家或以上，四家商场共引进26家首店，占比高达52%，头部商业体虹吸效应十分显著。 长沙国金街作为首店、首发项目平台，上半年成功引入M&N面包与蓝调、三元梅园、歌兰莉、misha kora、wow beauty、香篇、奶糖派、宋朝在内的8家 首店，数量领跑市场。品类涵盖时尚美妆、非遗甜品等多个领域，既有知名连锁品牌，也有小众特色品牌，为消费者带来了全新的体验。 来自北京的老字号非遗甜品店三元梅园将长沙选为开拓南方市场的首站，在长沙国金街开出华中首店，开业以来销售火爆，豆沙奶卷、双皮奶、宫廷奶酪 等主打产品广受欢迎，五一期间，门店单日销售记录多次创下新高。 图片来源：长沙国金街官方小红书 以打造国际消费中心城市为引领，长沙持续优化首店布局，不断拓展首店数量。 据赢商大数据不完全统计，2025年上半年长沙重点监测的商场中，累计新开品牌首店50家，较2024年同期的43家增长约14%。这些首店分布在零售、餐 饮、文体娱、儿童亲子五大 ...

广东夜经济发展现状 - 广东夜间外卖订单占比达全天65%以上，冰品、糖水等"情绪疗愈型"消费同比增长超30% [1] - 深圳龙华夜宵商圈晚上9点后烧烤店上座率保持80%以上，18-24时消费占比达49.3%，同比提升6个百分点 [2] - 广州夜间消费指数位居全国第五，夜间消费金额总量与活跃度持续领跑全国 [4][7] 情绪价值驱动消费 - 64%中国消费者将精神满足列为首需，90后、00后更愿意为情绪满足的服务溢价买单 [5] - 超七成广东消费者将"放松身心"列为夜间消费核心动机 [5] - 佛山糖水铺和广州湘菜馆通过满足情绪需求，客单价提升40%且一座难求 [5] 多方协作推动创新 - 政府延长地铁与公交运营时间，划设"外摆经营示范区"并简化审批流程 [6] - 商家从"卖商品"转向"卖体验"，如深圳"无声陪伴套餐"、广州"深夜怀旧点心局"和"情绪快闪店" [6] - 外卖平台运用大数据优化夜间配送效率，精准推送烧烤、糖水等品类 [6] 多元化夜间消费场景 - 直播与短视频平台成为引流利器，佛山"岭南天地"夜市通过线上直播吸引观众下单 [7] - 餐饮外，夜间消费延伸至手作匠人展示等互动体验 [7] - 消费者认为广东夜经济的魅力在于可感可触的城市温度与心灵慰藉 [7]

公司发展现状 - 2024年传统门店业务总净收入4.78亿元，同比增长5%，GMV达6.35亿元，同比增长14% [1] - 线下门店从2023年底193家增至2024年底243家，同比增幅27% [1] - 新零售业务GMV2.4亿元，净收入0.99亿元，同比增长395%，占总收入17% [3] - 2022-2024财年GMV分别为4.74亿元、6.03亿元、8.77亿元，近两年增速27%、45% [26] 战略规划 - 未来3-5年聚焦消费者满意度，以直营为基石，加盟和零售为两翼 [3] - 目标实现直营门店500家、加盟门店2000家，三大业务（直营/加盟/零售）各创10亿元净营收 [3] - 2024年初获数千万元战略融资，用于新零售、加盟及门店升级 [18] - 推出便携杯装产品进入电商及商超渠道，并扩展自助业务（早鸟场、午夜场、冰室） [22][24][25] 历史沿革与挑战 - 1995年创立于香港，2005年进入内地，巅峰期门店超500家，2018年营收达10亿元 [4][6] - 曾因固守堂食模式（95%收入依赖堂食）错失外卖机遇，被7分甜等茶饮品牌弯道超车 [12][13] - 2024年门店缩减至232家（较峰值减少54%），面临茶饮赛道挤压（茶饮甜品占市场34.6%） [16][28] 行业竞争格局 - 初代甜品品牌（许留山、鲜芋仙）多数衰落，仅剩满记与鲜芋仙应对茶饮冲击 [9] - 茶饮品牌通过产品创新（杯装杨枝甘露、奶茶"粥化"）抢占市场份额 [13][15] - 2024年中国甜品市场规模1715亿元（同比增13.2%），但甜品企业注册量跌至3.2万家 [27][28] 产品与渠道变革 - 改良产品形态（杯装杨枝甘露、碗装双皮奶），加入潮流饮品、烘焙点心及儿童套餐 [22][23] - 新零售业务尝试打造常温长保产品（如双皮奶），强调工艺壁垒与渠道合作 [32] - 人均消费37.85元，价格高于茶饮竞品（杨枝甘露26元/杯），面临性价比质疑 [31] 管理调整 - 2021年安达富资本完成全球门店整合，引入CEO金国超及茶饮行业高管 [18][20] - 2022年合并小满茶田，强化茶饮基因，开放加盟并优化外卖店型 [20][21]

行业竞争格局 - 新茶饮品牌通过甜品化菜单模糊品类边界，甜品销售额占比从5%跃升至18% [1] - TOP10新茶饮品牌甜品SKU数量较两年前增长170% [1] - 甜品头部品牌扩张迟缓，区域玩家内卷求生 [1] - 新茶饮品牌甜品销售表现强劲：喜茶芒椰糯米饭首月销量突破300万份，奈雪霸气榴莲千层华南单店日销超200份 [1] 甜品行业发展现状 - 甜品赛道IPO案例稀缺，头部品牌普遍呈现"强盈利能力但谨慎资本化"特征 [3] - 甜品场景覆盖能力弱于茶饮咖啡，主要覆盖亲密社交和家庭社交场景 [5] - 甜品成瘾性弱于咖啡因和茶多酚 [6] - 行业同质化现象严重，2018-2021年资本驱动型扩张导致单店模型失衡 [6][7] 满记甜品发展战略 - 未来3-5年计划加盟门店突破2000家，加盟业务目标10亿净营收 [2][19] - 采取"直营为基石，加盟和零售为两翼"战略，目标直营门店500家，零售业务10亿净营收 [19] - 新零售业务GMV同比增速达395%，终端覆盖超12000个 [14] - 零售业务过去3年增长20倍，GMV同比增长426% [15] 供应链策略 - 采取"双轨并行"机制：经典单品规模化自产，应季新品柔性化供应链 [14] - 拥有三大中央工厂和1200+甜品产品储备 [14] - 供应链体系从服务餐饮进化为同时服务餐饮和零售 [14] 产品创新与品牌升级 - 将港式甜品向中式甜品领域拓展，增强文化包容性 [16] - 通过元素融合创新产品，如薄荷味白雪冰与巧克力结合 [17] - 具备矩阵上新能力，可同步推出杯装、碗装、碟装等多形态产品 [17] 行业未来趋势 - 市场将呈现二八效应和马太效应，头部品牌占据主要份额 [10] - 行业整合已在加速，区域品牌逆袭仅为个案 [10] - 未来关键变革将发生在消费者体验环节 [18] - 需适应消费者生活方式变化，抢占单手消费场景 [18]

公司发展历程 - 2025年是满记甜品成立的三十周年，上世纪九十年代成立于中国香港，凭借榴莲班戟、杨枝甘露、双皮奶等产品风靡一时[1] - 近年来公司不断迎合消费者需求变化，提升外卖业务占比，扩充菜单至传统滋补品和烘焙产品[1] - 大举入局新零售业务，将便携甜品带进电商、便利店和山姆等渠道[2] 财务表现 - 2022-2024财年GMV分别为4.74亿元、6.03亿元、8.77亿元，近两年同比增速27%、45%[3] - 对应净收入3.92亿元、4.75亿元、5.78亿元，同比增速21%、22%[3] - 2024年新零售业务GMV达2.4亿元、净收入0.99亿元，同比增长395%，占总净营收17%[4][21] - 2024年传统门店业务总净收入4.78亿元，同比增长5%，GMV达6.35亿元，同比增长14%[12] 业务转型与创新 - 2021年底被安达富资本并购后，在供应链、产品、运营等方面进行改革[8] - 将四个中央厨房精简升级为三个配备ISO、SC证照的中央工厂[9] - 菜单更新频率提升至每月1-2次，形成"矩阵式上新"方法论[9] - 从糖水扩展到甜品、饮品、手作点心等多元业态[10] - 与52TOYS、B.DUCK等知名IP联名合作，提升年轻消费者互动[11] 门店运营 - 线下门店从2023年底193家增至2024年底243家，增幅27%[13] - 2024年推出68元"冰室自助"，带动10%-15%客流量和营业额增长[14][15] - 2024年同店同比销售增长105%，会员累计数超1000万[16] - 单店盈利能力大幅改善，自助活动吸引年轻消费者社交场景[15] 新零售战略 - 36个月内将零售业务GMV从零做到2.4亿元[17] - 截至2024年底覆盖12000个零售终端，包括盒马、奥乐齐、罗森等渠道[19] - 目标打造超级大标品，未来计划拓展至全渠道[24] - 未来三年目标将新零售业务做到10亿净营收体量[41] 国际化布局 - 海外门店已覆盖多伦多、伦敦和曼谷，进行本土化产品创新[29] - 未来将以联营及加盟模式探索海外市场[31] - 跟随中国制造业出海节奏进行网络布局[32] 产品战略 - 坚持使用自然界真实存在的甜味，不使用0卡代糖[33] - 新增桃胶、银耳、燕窝等药食同源食材[34] - 物流体系按"当日配"搭建，甜品产品储备超1200个[35] - 依据时令推出节令限定系列，如青团融合潮流口味[36] 未来规划 - 2025年直营门店目标增长30-50家[39] - 推出更轻、更简单的加盟门店模型，单店投入降低30%-40%[40] - 未来三年加盟门店规模目标2000家以上，对应10亿净营收[41] - 直营标准门店规模目标500家左右，覆盖一线和新一线城市[41]