公司近期重大事件与品牌曝光 - 公司作为中国水饺代表，于2026年1月19日至23日在瑞士达沃斯举行的世界经济论坛年会上惊艳亮相[1] - 公司在达沃斯晚宴现场设置档口与互动区，吸引各国嘉宾品尝与体验包饺子，成功跻身晚宴“必吃榜”，成为文化交流名片[1] - 公司是第八次受邀服务达沃斯晚宴，此次亮相基于其二十余年的匠心积淀[1] 公司运营与品质管控体系 - 公司已布局36座中央厨房，通过集中检测、标准化生产与全链路冷链配送，构建从食材到餐桌的食品安全闭环[1] - 为保障达沃斯晚宴的饺子品质，公司提前数月筹备，每批原料均经中央厨房实验室层层检测，并现场制作9厘米一字型水饺[2] - 公司对品质的极致坚守是其立足国际舞台的核心竞争力[1] 公司战略愿景与文化营销 - 公司怀揣“传承百年、遍布世界”的愿景，连续八年深耕达沃斯平台[2] - 公司在产品创新与文化体验上双向发力，将每月20日设定为“月月上新”日，以时令新鲜食材为主线进行产品创新[2] - 公司积极推广传统文化，2023年以来在45座城市开展超1万场“喂长辈第一口水饺”亲子活动，并在2015年和2025年发起两项吉尼斯世界纪录挑战，将孝道文化融入饮食场景[2] 全球化布局与市场拓展 - 公司海外门店负责人表示，将带着在达沃斯获得的认可，在海外门店深耕本土化运营[3] - 公司已从东北鹤岗发展至全球900多家门店[3] - 公司未来将继续秉持非遗匠心，拓展全球市场，让中国味道走向世界[3]

公司发展历程与现状 - 公司自2002年在黑龙江鹤岗开设第一家门店起步，以“现擀现包，新鲜现做”的承诺和独特的“一字型”长条水饺建立产品认知 [2] - 经过二十余年发展，公司已从地方小店成长为在全国40多个城市拥有超过900家直营门店、员工超万人的水饺品类领军者 [2] - 2024年，公司开启国际化步伐，在纽约、首尔、巴塞罗那、墨尔本开设门店，迈向“传承百年，遍布世界”的新阶段 [2] 可持续发展战略与实践 - 公司将可持续发展内化为覆盖采购、运输、门店运营全链条的系统性变革 [4] - 在采购环节推行“属地采购，源头减排”，优先选用本地食材以减少长途运输碳足迹，并坚持使用新鲜猪肉而非冷冻肉，在保证品质的同时避免了冷链的高能耗 [4] - 在物流体系实施“循环包装，提质增效”，全面启用可重复使用的不锈钢运输容器替代一次性塑料包装，构建闭环物流系统，并通过调度优化在降低碳排放的同时优化了物流成本 [4] - 在门店运营中，通过开放式物料陈列提升效率减少浪费，通过装修“精细化再投”管控抑制建材过量采购，并遵循员工制服“旧衣不换”原则以减少资源浪费 [5] 组织文化与运营管理 - 公司的可持续实践根植于“简单务实”的经营哲学，并将相关理念转化为组织的集体意识与行为习惯 [6] - 公司以身作则，在办公区设计上强调功能与效率，例如办公室仅配备基础多功能桌椅，并依据空间面积与环境温度合理配置空调等设施，以实现能源使用的最优平衡 [6] - 在门店管理中，将“品质速度”与“卫生度”作为店长关键绩效指标的优先项，确保可持续所要求的精细化、标准化运营得到刚性贯彻 [6] - 公司对外通过“好吃、干净、安心”的产品承诺传递价值，对内将员工幸福与职业成长视为可持续发展的关键，通过公平晋升、系统培训与营造包容氛围来凝聚组织 [6] 战略价值与商业回报 - 公司系统性的可持续实践，从包装减量、物流优化到装修管控，每一环节的精益改善都累积为显著的成本优势与资源效率，构筑了企业稳健经营的护城河 [7] - 通过将可持续发展从精益运营延伸为企业文化与领导力实践，公司构建起兼顾经济效益、社会责任与组织发展的长期成长模式，支撑其在经营效率、社会口碑与组织活力上实现长期正向循环 [7] - 对于餐饮业态，真正的可持续实践被视作能够驱动效率提升、品牌增值、组织凝聚的战略枢纽，而非成本中心，是将责任转化为竞争力的关键 [8]

鹤岗城市转型与文旅发展 - 鹤岗通过马拉松赛事打造"东北小瑞士""小北海道"等网红标签 从资源枯竭型城市转型为文旅目的地 [3][30][51] - 2024年接待游客量超600万人次 人口不足94万的小城游客接待量同比增速跃居黑龙江省第三 [36][51] - 2025年首届马拉松吸引6000人参赛 赛事以特色美食补给为核心卖点 提供现烤鹤岗小串5万串及冻梨 水饺等东北特色食品 [6][7][8] 马拉松赛事经济模式 - 赛事报名费仅100元 参赛包价值近100元 包含白酒 格瓦斯 龙虾底料及大乐透彩票 [14][15] - 食品品牌主导赞助体系 喜家德水饺为冠名赞助商 其他赞助商多为烧烤供应链 白酒及水果罐头企业 [17][18] - 东北地区马拉松普遍采用"流水席"模式 哈尔滨 铁岭 吉林等赛事均提供红肠 烤全羊 锅包肉等地方特色美食 [19][21][22] 房价与人口结构变化 - 市中心房价达3000-4000元/㎡ 2024年新建高档小区176平方米三居室售价近百万 五年间每平米房价上涨超800元 [5][34][55] - 2024年外地人购房5680套 占全市购房总量三分之一 房产中介数据显示五万元以下房源仅占存量四分之一 [34][55] - 人口流失问题持续 本地年轻人优先选择体制内工作 招聘岗位以直播公司为主 [49][50] 文旅产业生态建设 - 主理人文化快速发展 独立书店 精品咖啡 Kpop唱片店等新业态取代传统炸串店 [38][39][40] - 投资10亿元建设4C等级机场 预计2027年通航 相较于高铁建设成本更低（高铁每公里成本超1亿元） [52][54] - 打造9大必打卡景点 其中6个为公园 连锁茶饮品牌蜜雪冰城 茶百道等加速入驻 [46][47] 特色美食品牌塑造 - 鹤岗小串形成独特体系 肉皮5毛/串 小牛肉1.5元/串 主打"三分熟"原味烧烤 [24][26] - 政府为小串设计城市logo 作为官方认证标识投放于高速路广告牌及门店 [27] - 烧烤竞赛邀请俄罗斯 山东淄博等国内外代表队参与 强化美食IP影响力 [13] 媒体传播与流量利用 - 2019年"五万块买房"话题引爆流量 2022年"一万五买房"视频再次出圈 住建局主动对接主人公进行城市宣传 [5][31][50] - 自媒体内容以"定居鹤岗""百元生活费生存挑战"为主题 在抖音 小红书平台持续产生流量 [49] - 城市缺乏优势产业 本地大米常被混入五常大米销售 仅培育出比优特超市 喜家德水饺两个连锁品牌（后者总部已迁至大连） [56]

鹤岗马拉松赛事特色 - 赛事以21公里自助流水席为核心特色 提供鹤岗小串 毛肚锅 熏酱熟食 铁锅炖 水饺 格瓦斯等东北特色美食 现场现烤5万串小串 冻梨堆放在2米高冰碗上 水饺由喜家德赞助并采用保温桶配送 [3][7][8] - 参赛费用仅100元人民币 参赛包内含价值近100元的物品 包括龙虾底料 100毫升白酒两瓶 玉米须茶 格瓦斯及大乐透彩票 [8] - 赛事设置多个补给点 首站位于7.5公里处 终点拱门设计为烧烤炉造型 文旅局局长现场烤串 未完成赛程选手可乘收容车至终点继续用餐 [7][8] 食品企业赞助与区域合作 - 赞助商以食品品牌为主导 冠名商为鹤岗本土水饺品牌喜家德 其他赞助商包括烧烤供应链企业 白酒厂商和水果罐头企业 [10] - 赛事结束后举办鹤岗小串烧烤竞赛 邀请黑龙江省内13个市地26支代表队 以及俄罗斯和山东淄博代表队进行技能表演 [8] - 东北地区马拉松普遍采用美食策略 哈尔滨马拉松提供现煮饺子 绥芬河马拉松供应锅包肉和提拉米苏 吉林马拉松由十月稻田赞助玉米段 沈阳马拉松提供烤全羊和烤鸡架 [10][12] 鹤岗小串的品牌化发展 - 鹤岗小串以"小"和低价为特点 肉皮每串0.5元 小牛肉每串1.5元 主打"三分熟"烤制工艺 强调原味烧烤和肉质品质 [13] - 当地政府为小串设计城市logo 用于高速路广告牌和门店标识 将其作为旅游核心元素推广 [15] - 探店博主对比北上广消费水平 突出鹤岗1元小串的性价比 强化"幸福"标签 [15] 城市文旅转型与流量利用 - 鹤岗通过马拉松赛事推动文旅发展 2025年首届马拉松吸引6000人参赛 2024年游客接待量超600万人次 同比增速居黑龙江省第三 [30][21] - 城市积极摆脱"低房价躺平地"标签 开发高档小区(176平方米三居室售价近百万元) 房价过去五年每平方米上涨超800元 2024年外地人购房5680套 占总数三分之一 [19][30][32] - 文旅推广借鉴其他网红城市模式 如淄博烧烤策略 哈尔滨马拉松流水席 以及打造"东北小瑞士""小北海道"等社交网络标签 [22][25] 基础设施与产业生态变化 - 鹤岗萝北机场于2025年7月启动建设 预计2027年通航 投资约10亿元 选择机场而非高铁源于成本考量(高铁每公里建设成本超1亿元) [30] - 城市消费生态升级 街头出现独立书店 手作烘焙 精品咖啡及Kpop唱片店 茶饮品牌如茶百道 沪上阿姨 蜜雪冰城覆盖城区 [21][25] - 自媒体生态蓬勃发展 以"定居鹤岗"为标签的内容在抖音和小红书传播 直播公司成为招聘主体 但本地就业仍以体制内低薪岗位为主 [27] 区域经济背景与挑战 - 鹤岗于2011年被列为资源枯竭型城市 面临产业结构单一和经济衰退问题 [30] - 本土品牌如比优特超市和喜家德水饺已外迁(喜家德总部迁至大连) 当地农产品如大米缺乏品牌化 常被混入五常大米销售 [32] - 同类城市竞争加剧 铁岭市宣布2025年9月马拉松将提供132种东北美食 较去年新增86道菜 [32]

行业背景 - 餐饮行业在便捷性上持续发展 半成品和预制菜逐渐活跃[1] - 传统食物餐饮品牌需将新鲜好吃和用餐体验置于首位以在行业立足[1] - 水饺作为中国传统面食具有1800多年历史 在快餐行业占据重要地位[3] 公司定位 - 公司是深耕水饺界20多年的东北水饺代表品牌[3] - 以"现擀现包现做"为品牌特色 引领餐饮行业新革命[3] - 品牌坚持聚焦策略 只做少而精的产品并追求极致[8] 运营体系 - 在全国拥有近800家门店和34座中央厨房[5][8] - 每日凌晨3点开始食材采购 采用检测试纸和仪器对新鲜度、温度、水分进行严格检测[5] - 凌晨5点通过低温冷链专车配送食材 6:30送达门店并在30分钟内完成卸货冷藏[5] 生产流程 - 门店9:30开始备餐 包括每日现熬酱骨和现蒸煮大米[6] - 10:00营业后严格执行"水饺现包现煮 时蔬现点现烫"原则[6] - 下午15:30后处理已离开冷藏柜的馅料 不再进行售卖[6] - 每晚21:30打烊后盘点库存并处理当日过期食材[6] 产品策略 - 每月20号会员日进行菜品上新 以时令节气为主线推陈出新[8] - 坚持"好吃、干净"的品牌核心 将新鲜和营养作为产品标准[8] - 通过明档厨房展示制作过程 体现对品牌品质的信心[8] 品牌理念 - 致力于成为具有社会责任感的企业[8] - 让顾客体验到"现擀现包新鲜现做"的家的味道[3][8] - 通过持续创新保持顾客新鲜感 满足更高消费频次需求[8]