连州省级示范项 目签约落地，赋 能水库移民农产 品深加工升级_ 南方+_南方plus 12月17日下午， 连州市水库移民 农产品深加工产 业转型升级省级 示范项目签约仪 式在连州市农业 农村局举办。仪 式上，连州市农 业农村局、连州 移安农业发展有 限公司分别与连 州市连福食品有 限公司签订协 议，三方携手按 下水库移民村农 产品深加工产业 升级"加速键" 。 此次签约的省级 示范项目是水库 移民部门重点打 造的产业升级工 程，选址于连州 市保安镇新塘工 业园，目前已累 计投资2300万 元，其中购地费 232万元、建安 费约1250万元、 设备费约750万 元。项目规划建 设3栋建筑，包 括1栋一层生产 车间、1栋一层 综合车间（含产 品展销区）及1 栋两层标准厂 房，总建筑面积 超5000平方米。 连州地处粤、 湘、桂三省 （区）交界处， 岭南腹地的独特 地理环境造就了 土壤肥沃、水质 优良、昼夜温差 大的先天优势， 孕育出连州菜 心、水晶梨、玉 竹、东陂腊味等 一大批优质农产 品。该市先后获 评"中国水晶梨 之乡""中国红葱 之乡""全国富硒 农业示范基 地"，并拿下国 家食品安全示范 县（市）、国家 ...

饼干行业分类与工艺特点 - 根据国家标准GB/T ZD980-ZDZ1 饼干质量通则 饼干主要分为韧性饼干 酥性饼干 发酵饼干 威化饼干和夹心饼干五大类 [5] - 韧性饼干具有揉面时间长 面筋多油少 耐嚼且断面有层次的特征 [5] - 酥性饼干油糖含量较高 面粉被油隔离导致结构松散 断面可见气泡孔 一碰即碎 [5] - 发酵饼干（如苏打饼）通过酵母产生气泡 形成酥脆带均匀小孔结构 具有发酵制品特有香味 [5] - 威化饼干采用超薄面皮烘烤加奶油夹心工艺 多为片状叠加结构 轻咬即碎裂 [5] - 夹心饼干为两片饼干中间夹果酱或奶油等馅料 味道丰富但需留意热量和脂肪含量 [5] 饼干酥脆度与结构关系 - 饼干酥脆度核心取决于油多 水少和结构松三大因素 [6] - 大量黄油或起酥油包裹面粉颗粒会阻止面筋形成结实结构 从而提升酥脆度 [6] - 烘烤时水分蒸发使淀粉变干变脆 类似薯片脱水状态 [6] - 面团内水蒸气在高温下形成小气泡 创造脆弱孔洞结构增强酥脆感 [6] 饼干储存与复原技术 - 饼干储存需遵循密封加控湿控温原则 建议使用铁罐/玻璃罐搭配硅胶干燥剂 [15] - 理想储存环境为温度15-20℃ 湿度小于50% [15] - 开封后需尽快食用或分装冷冻于-18℃环境延长保质期 [15] - 高糖饼干（如威化）需避光防潮 含坚果类饼干需冷藏防止油脂氧化 [15] - 饼干回脆可采用烤箱/空气炸锅170℃烘烤约5分钟 或平底锅小火翻烤2分钟 [7] - 冷冻法将饼干密封后冷冻1-2小时 通过低温环境使淀粉重结晶恢复脆度 [7][9] 饼干营养成分与健康影响 - 曲奇饼干糖油含量通常超过30% 热量密度是馒头的2倍以上 [12] - 夹心饼干因添加糖浆和奶油 脂肪含量可达20%-30% [12] - 起酥类饼干（如蛋卷 千层酥）制作时使用多层起酥油 部分可能含反式脂肪 [12] - 低GI饼干采用全麦 燕麦 膳食纤维等原料 碳水化合物消化吸收较慢 具有较低血糖应答 [14] - 无糖饼干虽无蔗糖但常添加麦芽糖醇等代糖 可能增加氢化植物油改善口感 脂肪含量甚至高于普通饼干 [17] 特殊工艺与品质控制 - 苏打饼干表面小孔是制作时人为扎孔结果 目的是帮助二氧化碳气体排出 [16] - 扎孔工艺确保饼干结构均匀 固化后留下的均匀孔洞可保持酥脆和平整度 [16] - 发酵饼干制作时加入小苏打或酵母 加热产生二氧化碳气体形成内部气泡 [16]

边境城市发展现状 - 黑河市人口从2010年167.4万人减少至2020年128.6万人，10年间减少近40万人，反映边境城市普遍面临人口外流问题 [1] - 多个边境城市同时面临"兴边富民、稳边固边"政策要求与产业待兴的双重挑战 [1] 边民互市贸易模式创新 - 黑河创新"落地加工+区内交易"双轨模式：落地加工涉及粮食、中药材等可加工商品，享受每人每日8000元免税额度；区内交易涵盖预包装食品、日化等商品 [6] - 双轨模式既保留传统互市功能，又通过加工增值延伸产业链，2020年以来累计实现贸易额1.46亿元，参贸边民1.95万人次 [6][8] - 成立专业合作社解决"小散弱"问题，例如众安合作社吸纳199名边民，主要从事大豆、预包装食品进口 [6] 企业参与与政策支持 - "交三抵九"税收政策为加工企业节省成本，例如丰德恒泰粮油年节省600万元，该企业年加工能力达30万吨大豆 [8] - 互市贸易产业园占地6.2万平方米，提供标准化厂房与冷链仓库，吸引企业"拎包入住"，如国源生物年加工10万吨俄罗斯大豆 [12] - 商务部2024年11月明确支持边民互市贸易进口商品落地加工，但现行政策仍基于1996年管理办法，存在部门协调不畅等实操障碍 [16][17] 跨境基础设施升级 - 中俄跨境索道全长976米，设计单向年运输能力260万人次，可实现7分钟跨国通行 [10] - 黑河-布拉戈维申斯克黑龙江大桥实现全年通关，设计年过客285万人次、过货620万吨，目前日均进出境货车约260辆 [11] - 构建"水陆空索"立体通道推动外贸增长，2025年上半年黑河市进出口总值222.8亿元，居黑龙江省第三 [11] 数字化转型与产业链延伸 - 黑龙江省边民互市贸易综合服务平台完成全流程数字化测试，将贯通贸易申报、海关查验等环节 [13] - 启动落地加工产业园项目解决初级产品附加值低问题，通过产业集聚吸引投资，促进边民就业增收 [18] - 需引进先进加工设备技术，利用大数据实现商品溯源和交易监控，提升数字化监管水平 [18]

公司上市与市场表现 - 沪上阿姨通过港交所聆讯，即将成为港股第五家新式茶饮品牌，此前奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城已上市 [2] - 新式茶饮品牌上市破发"魔咒"被打破，蜜雪冰城、霸王茶姬上市后股价上涨，沪上阿姨表现受市场关注 [2] - 公司门店数量从2022年底的5307家增至2024年底的9176家，99.7%为加盟店 [2][6] 下沉市场战略 - 公司战略聚焦下沉市场，截至2023年底覆盖中国城市数量最多的中价现制茶饮品牌，门店网络覆盖300多个城市 [3] - 2024年底三线及以下城市门店达4629家，占总门店数的50.4% [4][7] - 推出轻享版品牌（价格2-12元）和"茶瀑布"概念，2023年开设300多家门店，GMV达7380万元 [5] 多品牌与咖啡业务 - 拥有沪上阿姨、沪咖和轻享版三个品牌，沪咖于2022年推出（价格13-23元），2024年关闭约300家门店 [5] - 行业趋势显示茶饮品牌向咖啡探索（如茶颜悦色推鸳央咖啡），咖啡品牌推出乳茶产品 [5] - 中国现制茶饮店总数约46.4万家，现磨咖啡店约12万家（截至2023年底） [5] 加盟模式与运营数据 - 加盟模式占比99.7%，2024年新增门店中48.8%来自老加盟商再开店 [6][7] - 平均单店GMV从2023年160万元降至2024年140万元，每单GMV从26元降至25元 [6] - 2024年营收32.85亿元（同比降1.9%），加盟收入占比96.5% [6][7] 供应链与行业竞争 - 供应链包括12个大仓储物流基地、4个设备仓库等，其中3个大仓储和所有前置冷链仓库由第三方运营 [7] - 行业进入分化之年，2025年被视为咖啡与新茶饮品类窗口期关闭时刻，马太效应凸显 [8] - 公司2023年完成2.3亿元B轮融资，2024年完成1.2亿元C轮融资，投资方包括金鼎资本等 [8] 行业趋势与挑战 - 县域及乡镇市场存在增量，中国五六线市场有近30万家非连锁奶茶店待整合 [4] - 加盟模式面临管理难题，如门店管控、食品安全及供应链成本增加 [7] - 竞争加剧导致产品同质化，需差异化、规模化及提升运营效率 [9]