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量贩零食店,价廉味美才可能“长红”
北京青年报· 2025-10-27 13:25
行业增长与市场现状 - 量贩零食店数量自2022年以来快速增长,预计到2025年全国门店数量有望突破4.5万家 [1] - 门店分布广泛,从县城到乡镇,从社区门口到商业中心,已成为消费市场的常见业态 [1] - 目标客群覆盖学生群体和上班族等多种消费人群 [1] - 行业竞争激烈,部分品牌昙花一现,持续经营面临挑战 [1] 核心商业模式与竞争优势 - 商业模式的核心是通过集中采购、减少中间环节和规模化运营来有效降低成本,从而实现低价 [2] - 价格优势体现在具体商品上,如一包辣条便宜几毛,一袋坚果省下一块,对价格敏感型群体构成吸引力 [2] - 价廉与味美相辅相成,价廉吸引客流,味美提升复购率和建立品牌忠诚度 [3] - 核心竞争力是“高性价比+良好体验”的组合,其中良好体验涵盖口感、食品安全、品类丰富度和更新及时性 [2][3] 成功关键与可持续发展 - 实现长期成功(“长红”)的关键是坚持“价廉味美”的经营理念,不依赖短期噱头或炒作 [1][3] - 必须严把质量关,优选正规品牌,建立可追溯的供应链体系,避免因追求低价而引入临期食品或劣质原料导致口碑崩塌 [2] - 可通过开发自有品牌高性价比产品来进一步强化竞争优势 [2] - 该模式被认为是一种可持续的商业逻辑,能推动消费普惠,并促进食品行业上游优化生产和降低成本 [3] 未来挑战与发展方向 - 行业未来面临电商冲击、租金上涨和同质化严重等挑战 [3] - 发展方向包括不断创新服务模式、优化供应链和提升用户体验,以在风浪中稳住航向 [3]
“上百种散装零食任意挑选”,量贩零食店为何遍地开花
经济日报· 2025-10-25 11:06
行业增长与市场定位 - 量贩零食店数量自2022年以来快速增长,2025年全国门店数量有望突破4.5万家 [1] - 该业态是以工厂直采或贴牌生产为核心,通过精简供应链实现低价销售的休闲食品零售模式 [1] - 行业主要在下沉市场发展,满足县城消费者对小众网红零食和乡镇消费者对5元以下散装零食的需求 [1] 商业模式与供应链优势 - 突破传统商超的“厂家—经销商—商户”供应链模式,直接与厂家对接以降低采购成本并扩大议价空间 [1] - 商品组合采用“品牌引流+白牌盈利”模式,既包括知名品牌也包含贴牌或自有产品,以“大牌低价”为核心卖点 [1] 消费者体验与营销策略 - 通过轻松明快的装修风格、琳琅满目的商品和流行音乐营造放松闲逛的空间,激发非目的性消费和购买欲 [1] - 采用分众化营销策略,引入糖果、食玩等吸引儿童的品类,并通过优惠券、限时特价吸引注重性价比的老年人及学生群体 [2] - 为父母提供能够实现即时满足感的平价食品和较为悠闲的亲子体验 [2] 扩张策略与行业整合 - 头部商家为冲刺上市开启快速扩张的加盟模式,借鉴餐饮业“快招”模式,以“0加盟费,6至12个月回本”等口号吸引加盟商 [3] - 相较于传统商超,其审批流程更加简化,吸引渴望快速盈利的投资者 [3] - 行业进入整合提质阶段,头部品牌开始收购区域小品牌,并出现“零食+茶饮”等复合业态,门店歇业合并现象日趋普遍 [3]