天眼查App显示，近日，叙永县周记黄垅酥新中式糕点店（个体工商户）成立，法定代表人为周文斌， 注册资本40万人民币，经营范围为许可项目：食品销售；小餐饮、小食杂、食品小作坊经营。（依法须 经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为 准）一般项目：食品销售（仅销售预包装食品）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开 展经营活动）。 ...

浮力森林破产事件 - 2025年10月，浮力森林食品有限公司被法院裁定受理破产清算程序，并于同年12月通过官方公众号发布《破产公告》，宣告这家经营超过二十年的杭州本土烘焙品牌正式进入清算 [2][5] - 公司成立于2000年，2002年在平海路开出首家旗舰店，采用“工厂店+现烤”模式，以“料足、平价”建立口碑，一度成为杭州生日与节庆蛋糕的代表品牌之一 [3][4] - 公司于2016年登陆新三板，成为浙江省首家在该市场成功挂牌的台资烘焙企业，被视为本土烘焙“规范化、规模化”的样本 [4] 浮力森林衰落原因分析 - **商业模式疲软**：公司采用“前店后厂”重资产模式，自建工厂、门店面积大，对人力与能耗成本敏感，利润空间易受客单价下滑和订单减少侵蚀 [5] - **核心消费场景萎缩**：疫情后，生日会、婚宴等核心蛋糕消费场景明显缩量，直接冲击了公司最依赖的业务类型 [5] - **产品与体验掉队**：公司长期停留在常规面包线产品结构，缺乏有记忆点的“爆款单品”和可供传播的视觉语言，在新品迭代、包装审美和社交媒体运营上存在感偏弱 [9] - **资金与治理问题叠加**：自2020年起多次出现门店集中闭店、客服失联情况，2024年部分房产被司法查封并拍卖，暴露出债务偿还困难和资金链紧绷问题，预付卡信任危机加剧了经营困境 [12] 烘焙行业现状与趋势 - **市场规模持续增长**：中国烘焙食品零售市场规模在2024年增至6110.7亿元，机构预计2029年有望接近8600亿元 [4] - **行业高淘汰率成为常态**：行业呈现“开一家、关一家”的高淘汰率，并非整体萎缩 [14] - **竞争核心转向效率**：行业竞争正从“比规模”转向“比效率”，关注供应链中央工厂化、冷链稳定以及通过外卖、会员、私域提升单店客单价和复购率 [15][16] - **游戏规则重写**：从追求“门店越多越好”转变为要求“资产要轻、账算得清”，从单点盈利转向“产品、场景、线上”的综合体系竞争 [16] 老品牌与新玩家的动态 - **老品牌集体承压**：上海老牌克莉丝汀（鼎盛时期全国门店近1000家）在2024年被港交所取消上市地位，并于2025年进入破产审查程序 [7][14] - **新中式点心快速扩张**：中式糕点市场规模预计2028年将增至1050.5亿元，成为高景气细分赛道 [14] - **新玩家规模显著**：例如“泸溪河桃酥”门店数已超过600家，詹记桃酥、鲍师傅糕点等品牌门店规模也达数百家，开店速度加快 [14] - **部分新品牌面临调整**：例如墨茉点心局在快速出省扩张后，于2025年宣布退出邵阳、株洲等地，重新“退守长沙” [17] 行业洗牌的深层含义 - **洗牌对象明确**：行业洗牌淘汰的是产品、渠道、资金和管理停留在上一代循环里的落后产能，而非地方情怀本身 [1][20] - **老字号共性难题**：以浮力森林为代表的区域老字号，易陷入“资产重、负债高、收入下滑”的恶性循环，难以抵御区域消费扰动和行业结构变化 [17] - **成功要素转变**：在新周期里，情怀只能是加分项，无法替代产品力、运营力和财务健康本身，行业从“卖标准化蛋糕”转向“卖综合体验” [20]

首店签约落地概况 - 泸溪河、盒马鲜生、UR服饰、巴奴火锅等一批现象级热门品牌首店集中签约落地连云港海州区 [2] - 首店覆盖新中式糕点、精品生鲜、快时尚服饰、特色餐饮等核心消费赛道 [2] - 预计2025年底至2026年初陆续开门迎客 [2] 入驻品牌与业态分析 - 入驻品牌包括北上广爆款新中式糕点泸溪河、生鲜零售领军者盒马鲜生、全球门店超400家的快时尚标杆UR服饰 [2] - 特色餐饮赛道新增潮汕风味代表汕心甜汤及"轻养慢煮"主题的山缓缓火锅等品牌 [2] - 品牌首店扎根万达广场、苏宁广场等核心商业载体，形成错位互补、业态多元的商业布局 [2] 区域商业发展战略 - 海州区锚定区域消费中心定位，以提升商业品质、丰富消费供给、优化消费体验为核心抓手 [2] - 推动商业业态从单一购物向"吃喝玩乐购"一站式综合消费转型 [2] - 已构建以万达广场、苏宁广场为核心，多条特色商业街区为补充的多元化商业格局 [4] 市场影响与未来规划 - 首店密集入驻为海州聚拢人气、激活消费活力，彰显市场对区域商业环境与消费潜力的高度认可 [4] - 下一步将持续聚焦消费提质扩容，深化营商环境优化，加大优质商业资源招引力度 [4] - 推动更多高品质商业项目落地，丰富消费场景、拉升消费能级，为区域经济高质量发展注入动能 [4]

消费市场总体表现 - 2025年"五一"假期全国消费市场繁荣活跃，汽车、家电、手机销售较快增长，餐饮、文旅等服务消费需求旺盛 [1] - 全国消费相关行业销售收入同比增长15.2%，消费需求旺盛、增势良好 [15] - 银联、网联共处理支付交易234.39亿笔、金额7.64万亿元，较2024年"五一"假期分别增长20.49%和3.21% [21] 零售与商圈表现 - 商务部重点监测的50个步行街、商圈客流量同比增长6.4%，36个大中城市购物中心客流量同比增长6.5% [4] - 线上互联网零售、线下百货零售同比分别增长34.7%、34.5%，线上线下消费热度同步上升 [20] - 全国实物商品网上零售额增长8.2%，数字、绿色、国潮产品成为亮点 [14] 以旧换新政策效果 - 2025年初至5月5日，汽车以旧换新补贴申请量超301万份，家电以旧换新产品5602万台，手机等购新补贴产品4219万件，电动自行车售旧、购新均超500万辆 [7] - "五一"假期汽车以旧换新补贴申请量超7万份，家电以旧换新产品442万台，手机等购新补贴产品294万件，电动自行车售旧、购新均超30万辆 [10] - 家用电器和音像器材销售收入同比增长167.5%，通信器材销售收入同比增长118%，家具销售收入同比增长1.7倍 [17] 餐饮文旅市场 - 假期住宿营业额同比增长约13%，国内出游3.14亿人次同比增长6.4%，国内游客出游总花费1802.69亿元同比增长8.0% [12] - 入境游销售额同比增长约90%，处理境外来华人员支付交易笔数、金额较2024年同期分别增长244.86%和128.04% [12][24] - 名胜风景区、休闲观光服务销售收入同比分别增长42.7%、65.6%，民宿服务、文艺创作与表演服务销售收入均保持两位数以上增长 [19] 新型消费动能 - 智能家居产品线上销售增长24.1%，有机食品线上销售额增长超七成，新中式糕点、国潮创意礼品增长66.2%和35.2% [14]

餐饮文旅市场红火。有关平台数据显示，假期住宿营业额同比增长约13%。国内游较快增长，"五一"假 期全国国内出游3.14亿人次，同比增长6.4%；国内游客出游总花费1802.69亿元，同比增长8.0%。入境 游大幅增长，有关平台数据显示，假期入境游销售额同比增长约90%。 新型消费动能强劲。据商务大数据监测，假期全国实物商品网上零售额增长8.2%，数字、绿色、国潮 产品成为亮点。数字产品线上销售规模持续增长，其中智能家居产品增长24.1%；绿色健康理念带动有 机食品线上销售额增长超七成，国风国潮推动重点监测平台上新中式糕点、国潮创意礼品增长66.2%和 35.2%。 （文章来源：央视新闻） 在促消费活动方面，商务部会同有关部门举办2025国际消费季暨第六届"五五购物节"、第七届"双品网 购节"等活动，各地按照"购在中国"活动总体安排，突出地方特色，开展丰富多彩促消费活动。"五 一"假期，商务部重点监测的50个步行街、商圈客流量同比增长6.4%，有关平台监测的36个大中城市购 物中心客流量同比增长6.5%。 2025年初至5月5日，汽车以旧换新补贴申请量超301万份；消费者购买12大类家电以旧换新产品5602万 ...