朱光玉表示，此次暂停营业相关代理商于2023年加盟朱光玉品牌，长沙区域5家门店均为该代理商自营门店，在暂停营业前，相关门店经营态势良好， 2025年6月该代理商与总部仍在接洽新店拓展计划，共同制定2025年下半年长沙区域新增5家自营门店的拓展目标。但由于该代理商事业投资规划变动，过 去一段时间，其投资的其他非餐饮领域项目相继出现问题，最终波及朱光玉长沙门店的正常运营。 近日，知名火锅品牌"朱光玉火锅馆"被曝长沙所有门店暂停营业。 8月21日晚，朱光玉火锅馆发布声明称表示意外，并第一时间介入，与相关合作方进行了深入沟通与核实。 来源：朱光玉火锅馆官方微博 据媒体此前报道，"朱光玉火锅馆"长沙门店集体闭店一事引发网友讨论，有评论称"老板已跑路"，还有网友表示在涉事门店充值了储蓄卡。点评平台显 示，"朱光玉火锅"在长沙共有5家门店，目前均显示暂停营业/尚未开业。 据悉，朱光玉火锅店被誉为"重庆火锅排队王""火锅界的万花筒"，目前已在全国开出200多家门店，系现象级网红品牌。 | 朱光玉 | | | | | | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- ...

公司动态 - 朱光玉火锅馆长沙所有门店暂停营业 湖南片区除郴州外门店均暂停运营 由公司总部接管并处理会员退款事宜 [1][2] - 长沙5家门店均显示暂停营业或尚未开业 联系电话无法拨通 德思勤城市广场门店仅有围挡且从未开业 [2][4] - 公司成立于2020年 以重庆火锅为基础融合高颜值茶饮甜品 创新产品包括虎皮凤爪和暴打柠檬茶 其中9.9元暴打柠檬茶单店日销量超700杯 [4] - 品牌采用互联网运营逻辑 由市场部主导产品创新 三年间接待近600万人次 海外首店于2024年5月登陆吉隆坡 [4] - 全国门店总数超200家 覆盖31个省份 二三线城市占比近50% 曾因排队时间长被称为"重庆火锅排队王" [1][4][7][8] 行业趋势 - 火锅行业标准化程度高但竞争激烈 产品同质化严重 行业存在"创业即负债"现象 [10][12] - 客单价较高的高端火锅 低价低质低线城市的网红小火锅和餐饮小白成为关店重灾区 [12] - 价格战加剧 全国超70%重庆火锅门店集中在50~120元价格带 50元以下 50~70元 70~90元价格带门店占比分别较2023年提升1.7 1.2和1.6个百分点 [13] - 贵州酸汤 云南火锅 鲜牛肉火锅等新兴品类挤压传统川渝火锅市场空间 [13] - 部分品牌通过出海 加盟 挖掘地方特色食材及开设小型社区店等方式开拓新市场 [13]

近日，知名火锅品牌"朱光玉火锅馆"被曝长沙所有门店暂停营业。这家火锅店被誉为"重庆火锅排队王""火锅界的万花筒"，目前已在全国开出200多家门 店，系现象级网红品牌。 总部已接管涉事门店 据蓝鲸新闻报道，"朱光玉火锅馆"长沙门店集体闭店一事引发网友讨论，有评论称"老板已跑路"，还有网友表示在涉事门店充值了储蓄卡。点评平台显 示，"朱光玉火锅"在长沙共有5家门店，目前均显示暂停营业/尚未开业。 目前前述门店的联系电话均已无法拨通。记者从朱光玉品牌方了解到，目前湖南片区（除郴州外）的门店均暂停营业，受代理影响目前由公司接管，重新 开业时间以官方通知为准。长沙门店暂时停业不影响其他地区门店的运营。涉事代理在公司留有保证金，公司可以为充卡会员有序处理退款。 另外，据潇湘晨报报道，8月20日中午，记者来到德思勤城市广场，一楼服务台工作人员告诉记者，朱光玉火锅位于商场L4，但只有围挡并未开业过，记 者询问围挡是什么时候立起来的，工作人员表示不知情。 记者来到了商场1期L4，看到了朱光玉火锅的围挡，附近一家店铺的工作人员告诉记者，这个区域以前也是一家品牌火锅店，后面变成了朱光玉火锅的围 挡，但是门店从未开业过，至于什么时候 ...

每经编辑｜何小桃 近日，知名火锅品牌"朱光玉火锅馆"被曝长沙所有门店暂停营业。这家火锅店被誉为"重庆火锅排队王""火锅界的万花筒"，目前已在全国开出200多家门 店，系现象级网红品牌。 总部已接管涉事门店 据蓝鲸新闻报道，"朱光玉火锅馆"长沙门店集体闭店一事引发网友讨论，有评论称"老板已跑路"，还有网友表示在涉事门店充值了储蓄卡。点评平台显 示，"朱光玉火锅"在长沙共有5家门店，目前均显示暂停营业/尚未开业。 另外，据潇湘晨报报道，8月20日中午，记者来到德思勤城市广场，一楼服务台工作人员告诉记者，朱光玉火锅位于商场L4，但只有围挡并未开业过，记 者询问围挡是什么时候立起来的，工作人员表示不知情。 记者来到了商场1期L4，看到了朱光玉火锅的围挡，附近一家店铺的工作人员告诉记者，这个区域以前也是一家品牌火锅店，后面变成了朱光玉火锅的围 挡，但是门店从未开业过，至于什么时候立起围挡，工作人员表示不知情，但围挡立了一段时间了。 公开资料显示，朱光玉火锅馆成立于2020年，在保留重庆火锅要素外融合了高颜值茶饮甜品，其"虎皮凤爪""暴打柠檬茶"等创新产品均是风靡一时的爆 品。朱光玉火锅馆高管曾公开表示，朱光玉三年间共接 ...

公司运营事件 - 知名火锅品牌朱光玉火锅馆在长沙所有5家门店均暂停营业 引发网友关于老板跑路和储值卡退款的讨论 [2] - 湖南片区除郴州外门店均暂停营业 由公司接管代理门店 重新开业时间待官方通知 公司承诺为充卡会员处理退款 [4] - 联系电话无法拨通 长沙门店停业不影响其他地区门店运营 代理在公司留有保证金 [4] 公司基本情况 - 关联公司重庆朱光玉餐饮管理有限公司成立于2020年6月 注册资本50万元人民币 [4] - 由李登飞 梁熙桐 成都燚鼎发供应链管理有限公司 成都非常有食品科技有限公司共同持股 [4] - 已成功注册朱光玉 光玉 光玉茶馆等商标 [4] 产品与运营特色 - 保留重庆火锅要素外融合高颜值茶饮甜品特色小吃 虎皮凤爪 暴打柠檬茶等创新产品成为爆品 [4] - 三年间共接待近600万人次 9.9元的暴打柠檬茶每家店一天能卖700多杯 [4] - 遵循互联网运营逻辑 品牌市场部负责创新和流量打造 而非传统研发中心 [5] 扩张与发展状况 - 2022-2024年扩张迅速 在全国31个省份开出超200家门店 二三线城市分布占比近50% [6] - 今年5月海外首店正式登陆吉隆坡 [6] 行业竞争环境 - 火锅品类近一年新开店超17万家 但净增长-1.9万家 近20万家火锅店出局 [6] - 客单价较高的高端火锅 低价低质低线城市的网红小火锅和餐饮小白成为阵亡重灾区 [10] - 贵州酸汤 云南火锅 鲜牛肉火锅等品类兴起 传统川渝火锅市场空间受到挤压 [11] 行业特征与挑战 - 火锅属于标准化程度较高的重投资餐饮品类 高竞争和低容错双重挤压 [10][11] - 入局者众多 产品同质化程度高 行业竞争和洗牌残酷 [6] - 火锅创业板块流行创业即负债现象 [11]

公司事件 - 朱光玉火锅馆长沙所有5家门店暂停营业 品牌方称湖南片区除郴州外门店均由公司接管 重新开业时间待官方通知[3][4] - 联系电话无法拨通 品牌方表示涉事代理留有保证金 可为充卡会员处理退款[4] - 公司关联企业重庆朱光玉餐饮管理有限公司成立于2020年6月 注册资本50万元人民币 由李登飞 梁熙桐等共同持股[5] 业务模式 - 品牌融合重庆火锅与高颜值茶饮甜品特色小吃 创新产品包括虎皮凤爪和暴打柠檬茶 9.9元暴打柠檬茶单店日销超700杯[6] - 遵循互联网运营逻辑 创始人认为创新关键在品牌市场部而非研发中心 市场部负责把握流量趋势[6] - 三年间共接待近600万人次 标准化程度较高 目前在全国31个省份开设超200家门店 其中二三线城市分布占比近50%[6] 行业状况 - 火锅品类近一年新开店超17万家 但净增长为负1.9万家 近20万家火锅店出局[6] - 客单价较高高端火锅 低价低质低线城市网红小火锅和餐饮小白成为阵亡重灾区 行业流行"创业即负债"现象[10] - 贵州酸汤 云南火锅 鲜牛肉火锅等新兴品类兴起 进一步挤压传统川渝火锅市场生存空间[10] 发展策略 - 专家建议优化产品结构推出高性价比套餐 加强线上运营提升品牌曝光度和外卖业务[10] - 应实施精细化管理关闭低效门店降低运营成本 注重创新开发特色菜品提升顾客体验[10] - 2022-2024年快速扩张 2024年5月海外首店登陆吉隆坡[6]

爱心凉茶摊公益项目 - 由王马社区"生命之光"抗癌协会志愿者自发组织，已坚持十一年，每年7月10日起为期两个月为环卫工人、快递员、行人提供免费凉茶 [2] - 2023年凉茶摊升级新增"冰爽双响炮"服务，包括"暴打柠檬茶"和配备制冰机实现"冰块自由" [2] - 社区联建单位张同泰参与配方升级，推出三款专业药师审核的特色凉茶：生津四味饮、五叶清风饮、三草甘霖饮 [3] 社会支持与资源整合 - 民建拱墅区六支部主委殷浩翔捐赠一万只定制纸杯 [3] - 区委组织部志愿者、街道总工会及社区提供资源保障 [3] - 王马社区"青小邻志愿服务队"2023年初加入爱心联盟 [3] 项目社会价值 - 除凉茶摊外，协会还开展每周便民服务、节假日文明劝导等活动 [2] - 凉茶摊成为城市温暖与邻里互助的象征，超出解暑本身的意义 [3]

地摊经济现状分析 - 五一小长假期间各类市集密集出现，涵盖公园、商场、艺术街区等场所，但商品价格普遍偏高导致消费者购买意愿低 [3] - 摊主群体呈现年轻化趋势，传统小吃摊主被改造碱水面包等新式产品的年轻人取代 [3] - 网络宣传存在两极分化：一方面鼓吹"月入过万"的致富神话，另一方面则是"地摊尽头是骗局"的失败案例 [3] - 实际经营情况显示，多数摊主面临亏损，典型案例为出摊三天总收入3050元（其中3000元来自卖掉推车） [3] 地摊选品特征 - 选品呈现明显潮流化趋势，紧跟网红产品如暴打柠檬茶系列，名称创新度高（暴打渣男/前任/甲方等） [7] - 存在显著代际差异：中老年摊主偏好烤肠/烤冷面等传统品类，青壮年注重创新（现穿烤牛肉串），年轻摊主追求完全创新品类（麻辣烫冰饮二合一） [9] - 城市差异化初期明显（一线城市豪车后备箱经济），但创新模式会快速向低线城市扩散并本地化（长沙出现后备箱卖辣条） [9] - 老摊主普遍不看好年轻摊主的创新模式，认为难以持续经营 [9] 地摊经济发展历程 - 2020年作为"救市"模式兴起，从被动就业过渡逐渐演变为青年创业热门赛道 [11] - 政策支持力度持续加大，从初期放松管制发展为将市集纳入城市建设重点（创意夜市/复合商业街） [11] - 长沙等城市形成网红夜市集群（扬帆/四方坪/冬瓜山），江浙地区也出台专项扶持政策 [11] - 连锁餐饮品牌开始参与地摊经济，商场频繁策划主题快闪集市 [11] 互联网对地摊经济的影响 - 短视频平台催生地摊网红，如"腰子姐"和拥有670万粉丝的福建网红"白菜" [12] - 多数"摊主"实质是内容创作者，通过摆摊场景展示颜值/搞笑等内容 [12] - 催生配套培训产业，网课从低价教学发展为定价数千元的创业陪跑服务 [13] - 年轻摊主过度关注互联网概念（私域流量/社群运营），但实际经营能力不足 [13] 地摊经营成本结构 - 设备投入呈现升级趋势，新手倾向购买高档设备而非性价比高的二手器材 [15] - 供应链不专业导致成本飙升（如分装山姆甜品需额外承担采购成本） [16] - 摊位费用高企：普通散摊日租50-100元，黄金地段月租达两三千元 [16] - 网红夜市准入壁垒高，需通过筛选面试甚至托关系获取摊位 [16] 消费端反馈 - 价格持续上涨导致消费者体验下降，地摊食品价格已接近或超过实体店（长沙烧烤需花费大几十元） [17] - 出现"地摊刺客"现象，网红产品溢价严重，性价比优势消失 [17] - 实体店通过"地摊风"装修营造性价比印象，与真实地摊的消费升级形成反差 [15]

地摊经济行业趋势 - 地摊经济从2020年"救市"模式逐步发展为青年创业热门赛道 被赋予自由、致富、成名等滤镜 [8] - 管理部门态度从政策放松转向重点建设 多地将"市集"纳入城市规划 如南京、杭州出台专项扶持政策 [9] - 商场积极策划主题快闪集市 连锁餐饮品牌开始参与摆摊经济 [10] 地摊选品特征 - 选品呈现潮流化特征 紧密跟随网红美食文化 如暴打柠檬茶系列及卖崽青蛙等热门单品 [3] - 选品具有代际差异：中老年摊主偏好烤肠/烤冷面等经典款 青壮年倾向现穿牛肉串等微创新 年轻摊主探索麻辣烫冰饮二合一等新品类 [6] - 城市差异化明显 一线城市曾流行后备箱地摊经济 低线城市后续完成本地化改造 [6] 摊主经营模式演变 - 短视频平台催生地摊网红经济 如"腰子姐"凭借"来了老弟"走红 福建网红"白菜"积累670万抖音粉丝 [11][12] - 互联网思维渗透经营环节 摊主注重私域流量/个人品牌/社群运营概念 但实际转化效果有限 [15] - 网课导师推出高价创业陪跑服务 定价达数千至上万元 教授选品/短视频/直播等技能 [15] 成本结构与盈利现状 - 摊位成本显著上升：长沙普通散摊日租金50-60元 优质地段月租达2000-3000元 [22] - 设备投入差异化：经验摊主选择二手设备 新手倾向采购高档设备及装饰 [19] - 供应链成本控制不足 如分装山姆甜品需承担采购时间/路费/人工等隐性成本 [21] - 约30%长沙摊主月收入达6000-7000元 共性在于拒绝网红溢价思维 [24] 消费端价格变化 - 地摊消费呈现升级趋势：北京碳水节等地摊价格与实体店持平甚至更高 [27] - 消费者体验下降：长沙地摊烧烤人均消费需数十元 普通奶茶售价超10元 [25][27] - 网红产品溢价明显 网友抱怨"地摊刺客"现象 [28]