镇江风味，是淮扬菜系的重要支脉，灵魂在于一个"鲜"字，精髓在于一个"和"字。这"鲜"，源于江 河交汇的物产馈赠；这"和"，体现了南北交融、开放包容的城市气质。从闻名遐迩的"镇江三怪"——香 醋、锅盖面、肴肉，到淮扬菜中精致的"三鱼两头"，镇江用味道讲述着历史与风土的故事。在这里开 启"厨神"之旅，正是从源头品味江苏的烟火气与人情味。 率先出招，一张地图吃遍镇江！按照全省"百县千味"活动统一部署，此次发布的美食地图覆盖了我 市下辖的6个行政区域的美食。这不仅仅是一份美食地图，更是一份权威的"镇江美食寻宝图"，系统性 地串联起散落在全市的"名菜、名小吃、名厨、名店"，让市民、游客可以轻松"按图索骥"，精准找到最 地道的那一口。 不止"苏超"，还有"苏味"。"苏超"的热度尚未退却，另一场盛宴已悄然拉开序幕——江苏省"我是 厨神"系列餐饮促消费活动的首场县区风味PK赛设在镇江。为迎接这场美食盛事，我市商务部门与市餐 饮服务行业协会联手，发布"寻味镇江"美食地图。 为何是镇江？此次"我是厨神"活动，旨在打造江苏美食文化的新IP，以"江苏味"助推"中国味"。选 择镇江作为首站，恰是对镇江深厚饮食文化底蕴与城市品格的认同。 ...

扬子晚报网12月17日讯(通讯员纪安璐记者姜天圣)近日，江苏省文旅厅公示"2024—2025江苏文旅消费热力观察"优秀案例入选名单，镇江文旅集团申报 的"慢享生活来镇畅游"文旅直播间项目入选"传播热事件"，成为全省文旅消费创新实践的代表之一。 直播间 数据显示，自今年5月19日"中国旅游日"开播以来，两大账号累计开展直播55场，总曝光量突破100万次，点赞量超108万次，实现线上线下（300959）成 交千余单。以直播为纽带，该项目有效打通"流量引入—消费转化—文化留存"的文旅消费链条，为文旅消费提质扩容提供了可借鉴、可复制的"镇江实 践"。 校对潘政 直播间 近年来，随着文旅消费加速线上化、场景化，镇江文旅集团于2025年系统构建文旅直播体系，联动运营"镇畅游""嗨！镇江"两大账号，形成以资源整合促 消费转化、以热点策划强品牌传播的双轮驱动模式。其中，"镇畅游"聚焦游客一站式消费需求，整合三山、西津渡等景区门票，金山湖画舫游船、焦山摇 橹船等水上体验项目，以及酒店、餐饮、年卡和文创产品，实现"吃住行游购娱"多场景联动；"嗨！镇江"则紧扣"苏超"赛事、节庆活动等热点，以直播带 货为载体，推动镇江香醋、肴肉、锅 ...

品牌培育与产业升级 - 成功推动“中国醋都·镇江”称号落地，并助力“镇江香醋”品牌跻身工信部首批中国消费名品名单，实现该领域零的突破 [2] - 推动香醋产业传承创新，引导龙头企业如恒顺醋业进行技术革新，研发新潮产品，并与高校共建研发中心 [2] - 镇江食醋年产能达70万吨，出口量占全国60%，品牌价值高达458.92亿元 [3] - 指导企业打造智能化制醋车间，并成为香醋度数标准的首创者 [3] 产业融合与服务型制造 - 镇江荣获工信部“服务型制造示范城市（工业设计特色类）”称号，标志着先进制造业与现代服务业深度融合取得新高度 [4] - 引导工业企业向产业链、价值链高端攀升，例如中船动力从卖产品转向提供“产品+服务”的整体解决方案 [4] - 通过牵线搭桥促成产学研合作，帮助仅一联合智造等企业攻克技术瓶颈，研发的高速智能柔性包装装备赢得世界500强客户青睐 [4] - 已培育2家国家级和27家省级工业设计中心（含省级工业研究设计院），并建设21家省级服务型制造示范企业（平台） [5] 关键时期的生产保障 - 在2022年春季，迅速启动应急协调机制，帮助鱼跃医疗解决上游供应链停工问题，保障了呼吸机、制氧机关键零部件供应，使其能开足马力生产 [7] - 通过搭建政企沟通平台、建立“白名单”制度、派驻专项工作组等措施，累计解决企业各类诉求上千件，保障了重要防疫物资的生产保供和产品配套 [7]

城市经济与产业定位 - 2024年GDP达到5540亿元，超过多个省会城市，人均GDP高达17.17万元，全国排名第17 [1] - 产业结构聚焦高端装备制造、生命健康、数字经济、新材料四大产业集群，以及新型电力装备、汽车及零部件等八条重点产业链 [5][6] - 拥有硬核制造企业，如哈电镇江水电装备基地，攻克特大型冲击式机组核心部件卡脖子难题，以及国网新源句容抽水蓄能电站，拥有三个世界第一的纪录 [3] 区位优势与发展战略 - 地处长三角中心，位于长江与京杭大运河十字交汇点，拥有深水良港镇江港，适合发展大装备、大物流产业 [2][5] - 发展策略为天时地利政和，依托老牌工业城市积累，推动产业向高端转型 [5] - 产业定位不直接面向消费者，而是深根于高端装备、新材料、航空航天等战略领域，成为产业压舱石 [4] 特色产业与文化名片 - 食醋产销量连续25年全国第一，产品远销170多个国家和地区，被誉为中国醋都 [8][10][11] - 拥有丰富的文化旅游资源，如金山、焦山、北固山三山，西津渡历史文化街区，以及句容仑山湖旅游度假区等 [7][9] - 城市精神体现在敢于创新，如三大美食香醋、肴肉、锅盖面均源自将错就错的创新故事 [12][13]

展会概况 - 第二十二届中国国际农产品交易会于10月17日至19日在国家会展中心（天津）举行 [1] - 市农业农村局组织26家优秀农产品企业，精选50余类优质农产品参展 [1] 展区规划与产品展示 - 镇江展厅围绕优质粮油、绿色蔬菜、现代畜牧、精品水产、品牌茶果、特色园艺六大主导产业进行展区规划与布展 [1] - 展示产品包括镇江大米、"金山翠芽"茶叶、镇江香醋等特色产品 [1] - 丹阳特色畜牧产品"三吱鹅"品牌熟食制品现场售卖金额达8万元 [1] - 恒顺系列产品及创新产品如溏心醋蛋、沙棘口服醋受到追捧 [1] 行业战略与展望 - 本次参展是镇江农产品品牌的一次集中亮相和实力展示 [1] - 行业将继续深化农业供给侧结构性改革，聚焦主导产业 [1]

活动概况 - 活动于9月20日举行，由市委宣传部、市文广旅局、镇江报业传媒集团主办，无锡日报报业集团联合组织，主题为“诗意镇江·读城行动”——“跟着‘苏超’读镇江” [1] - 活动组织了200余名来自无锡的球迷参与为期一天的沉浸式城市体验 [1] - 该“读城”行动巧妙结合“苏超”赛事，已在7月6日、8月2日、8月31日及9月20日多个主场比赛日成功举行 [2] 活动内容与体验 - 活动行程包括参观中国醋文化博物馆、品尝锅盖面、漫步京畿路以及感受西津渡的历史底蕴 [1] - 参与者对镇江香醋的古法制作工艺及历史表现出浓厚兴趣，并购买了特色香醋产品 [1] - 参与者品尝了以面条筋道顺滑、面汤鲜香浓郁为特点的锅盖面，以及肴肉配香醋的“镇江三怪”黄金组合 [1] - 活动路线涵盖了京畿路、伯先路、西津渡，参与者体验了该地区的历史韵味和人文气息 [1] - 活动中参观了西津渡京口救生会遗址，该会被认为是世界公认创立时间最早的民间救生组织，并进行了救援急救知识科普 [1] 品牌建设与城市发展 - 活动旨在依托经典传说、历史文化遗产及新兴流行元素，着力打造独具特色的“读城”品牌 [2] - 通过组织客队城市球迷团游览镇江老风景、新地标，品味老传统、新时尚，以文化为笔描绘城市发展新图景 [2] - 活动给参与者留下了关于镇江别具一格的老街新貌和传承古今的文化韵味的深刻印象 [1]

公司历史与市场地位 - 公司拥有超过180年历史 是中国四大名醋之一镇江香醋的代表企业 目前是中国最大的制醋企业和全国食醋行业首家上市公司[1][2] - 食醋年产量超过30万吨 在醋调味品赛道市占率保持全国第一已持续20多年 被行业誉为"醋茅"[1][2] - 传承国家级非物质文化遗产"固态分层发酵技艺"酿醋法 严格遵循传统工艺包含40多道工序 生产周期达70天[2][3] 财务表现与产能建设 - 2025年上半年实现营业收入11.25亿元 同比增长12.03% 归母净利润1.11亿元 同比增长18.07% 实现销售数量和利润双增长[3] - 通过股票定增融资加大生产投入 建成智能制造试点示范工厂 实现25个智能制造典型场景应用 今年2月获评国家级首批"卓越智能工厂"[3][4] - 建立从农田到餐桌的质量追溯管理体系 强化制造过程和工艺流程监管 确保产品品质稳定[3] 产品创新与研发投入 - 打造"A+X"产品矩阵（核心产品+潜力产品） 创新推出枸杞醋 沙棘醋 苹果醋饮 醋味冰激凌等新产品[1][6] - 2025年上半年研发费用同比增长29.71% 重点投入"健康醋营养图谱分析"和醋食品新品研发[6] - 与上海交通大学医学院附属瑞金医院合作 共同开发香醋中的营养成分和药用成分 拓展保健产业赛道[6] 渠道建设与市场拓展 - 线下覆盖全国超1700家经销商 终端网点突破35万家 华东核心市场稳定增长 加速下沉三四线城市和县级市场[7] - 线上加速布局社交电商和社区团购新业态 针对性打造"线上大单品" 推动线上线下全渠道协同发展[7] - 形成"醋酒酱"三驾马车产品体系 包括黄酒 酱料包等品类 重点推广年轻人喜欢的新消费食品类型[7]

公司战略与治理 - 未来五年坚持党对国有企业领导不动摇 充分发挥党委领导核心作用 推进党建工作与生产经营深度融合[1] - 严格执行三重一大党委前置研究讨论程序 厘清党委会与董事会等治理主体权责边界 健全重大决策跟踪督办制度[4] - 加快建立权责法定 权责透明 协调运转的公司治理机制 将防风险要求嵌入业务流程提升规范化水平[12] 党组织建设与人才发展 - 加强基层党组织标准化建设 创新组织生活形式 在评星定级上谋求新突破[5] - 实施双通道晋升机制（岗位职务序列为主 专业技术技能序列为辅）和双向交流机制 培养一专多能人才队伍[13] - 落实中长期人才发展计划 推进薪酬绩效考核改革 实现员工收益与企业效益深度绑定[11] 产品研发与品质管理 - 深耕镇江香醋国家级非遗传统工艺 融合现代技术优化酿造工艺 精进产品风味与品质核心竞争力[6] - 聚焦食醋健康价值研发 推进功能型产品迭代升级 拓展小支醋 有机醋等健康化产品矩阵[7] - 完善全员参与 全程可控 全链溯源三位一体质量保障体系 强化产品全生命周期管理[9] 市场营销与品牌建设 - 突破渠道瓶颈 系统谋划餐饮渠道突破 特通渠道提升 电商渠道发力三大行动[9] - 构建全域品牌传播矩阵 对内深挖百年匠心文化 对外强化健康调味品牌信任[9] - 持续办好酱醋文化嘉年华 发挥醋文化博物馆平台作用 增强文化认同感和影响力[13] 技术创新与数字化转型 - 整合物联网 大数据 人工智能等技术构建智能化工业生态系统 实现全流程数字化管控[11] - 搭建数字化营销体系 建立人货场数据模型 推进产线溯源系统从核心单品向全品类覆盖[11] - 与江南大学 瑞金医院等机构开展联合科研 从菌种研发 生产工艺等方面建立攻关小组[11] 成本控制与可持续发展 - 充分发挥集采平台作用 优化供应商管理体系 依托全面预算管理持续降本增效[12] - 通过改进配方 调整工艺参数 优化生产流程等方式挖掘成本管控潜力[12] - 积极构建和谐劳动关系 实施职工身心健康关爱计划 每年为职工办实事[12] 行业地位与社会责任 - 作为中国食醋行业龙头和首家醋业上市公司 定位于生物医药领域大健康产业[7][9] - 积极投身慈善公益事业 在服务区域发展 帮扶弱势群体等方面树立负责任国企形象[14] - 肩负擦亮中国醋都镇江金字招牌责任 持续弘扬恒顺众生核心价值观[13]

赛事经济与消费促进 - 镇江商务局通过"苏超"联赛策划消费促进活动 将赛事流量转化为消费能量 包括"早茶德比""阿镇请客吃面条"等热搜话题[1] - 主场周期间豪送万碗锅盖面套餐 覆盖35家门店 包含肴肉和香醋 外地游客消费占比超80% 营业额环比增长50%[2] - 推出1000份"乘着大巴炫面条"服务 确保客场球迷第一时间体验本地美食[2] 城市特色产品推广 - 通过"坐镇江南"美食套票发放特色礼袋 内含恒顺香醋旅行装 华秀锅盖面 源春即食肴肉等产品 强化"镇江三怪"品牌认知[3] - 江苏省文旅厅举办非遗展示活动 丹阳眼镜 鱼跃医疗等特色产品亮相"苏"式好物板块 香醋 肴肉等进入"'超'级好吃"板块[3] 票根经济与场景联动 - 球票变身城市"通票" 串联餐饮 住宿 出行等消费场景 球迷凭票根在百家门店享受折扣 免打车费等福利[4] - 联赛与镇江书展联动 书迷可持购书小票在百余家商户享受专属优惠 球迷也可获得书展福利 开创"文化+体育"新场景[4] - 联合滴滴推出88元出行券包 美团 抖音等平台推出超千万规模优惠 覆盖购物 餐饮 住宿等领域[5] 夜间经济与商圈激活 - 重点商圈设置百块大屏转播赛事 打造"第二现场" 吸引超35万人次观赛 重点商业综合体客流量环比增长20%以上[5] - 苏宁广场 八佰伴等综合体结合赛事推出观赛福利和特色市集 餐饮企业推出观赛优惠套餐 有效拉动夏夜经济[5]

日本调味料行业 - 日本料理核心调味料为"出汁"(海带木鱼花高汤)和酱油，构成鲜味基础[1] - 酱油文化深入日常生活，成为日本饮食文化标志性特征[2] - 中华调味品(甜面酱/豆瓣酱)在日本普及度提升，但存在本土化改良现象[4] - 日本本土开发出"味霸"调味料，融合猪骨鸡骨高汤，成为中华料理店标配[12] - 调味料呈现文化融合趋势，如用日本甜酱油做红烧鱼，味醂替代白糖[7] 中日食材贸易 - 中国蔬菜1980年代大规模进入日本市场，形成"中国野菜热潮"[23] - 青梗菜等38种新蔬菜获官方命名统一，但民间仍沿用习惯称呼[25][26] - 日本超市中华调味品供应充足(镇江香醋/蚝油/绍兴料酒)，但部分食材(蒜苗)仍稀缺[3][5] - 冷冻虾主要来自南美/南亚，活虾(车海老)价格高昂[15] - 肉类呈现明显产地分级，日本国产肉溢价显著[17][18] 饮食文化融合 - "多文化共生"政策推动饮食文化相互借鉴[8] - 出现"和洋折衷"烹饪方式，如三文鱼配淡奶油[14] - 中华料理在日发展催生新需求，如广记商行开发"味霸"适应市场[12] - 蔬菜命名体现文化融合特征，如"チンゲンサイ"采用拼音化表述[26] - 新一波中国蔬菜(莴笋)正在尝试进入日本市场[29]