活动概述 - 第35届青岛国际啤酒节老城会场将于7月18日至8月16日举办，聚焦"食、游、购、娱"主题活动，提升中山路上街里的夏日体验感 [1] 消费场景与餐饮特色 - 会场以百年中山路、主街美食区、老字号美食街为载体，采用"主店＋外摆"复合消费模式，包含波螺油子、双合园等品质餐饮及青啤微醺街区、啤酒花园等特色酒饮外摆区 [3] - 设置青岛纯生啤酒、德国慕尼黑啤酒、精酿咖啡啤酒等多元展区，提供全球特色酒饮一站式体验 [3] 联动促销与惠民活动 - 联动春和楼等周边商家、酒店推出平价消费套餐和优惠活动，提升性价比 [5] - 联合老城区酒店、民宿、文创店推出低价优质惠民活动，包括特色里院民宿入住、夜间光影秀打卡、里院家宴参与等 [5] 文化体验与互动娱乐 - 啤酒文化与历史场景深度融合，游客可品酒漫步老街巷，体验"一步一景、一店一故事"的独特魅力 [7] - 推出沉浸式"百年中山路"主题秀，NPC演员与游客随机互动，打造"边喝边逛边玩"的夏日狂欢 [7] - 创新打造"全域沉浸式戏剧街区"，通过"与你同乐、与你同饮、与你同游"三层互动，让游客从"旁观者"变为"主角" [9] - 策划露天电影放映会、巡游舞队、"干杯计划"等活动，还原老青岛市井温情 [9]

每经记者｜王紫薇 温梦华 每经编辑｜陈俊杰 "等我去做多白啤！""我追一个涨停"——这不是股民在谈论交易，而是消费者在青岛台东步行街"青岛 啤酒交易所"上演的场景。 你可能炒过啤酒股，但可能没炒过这种喝出来的啤酒"股"。6月正是喝啤酒的季节。青岛台东步行街上 的"青岛啤酒交易所"火了。青岛纯生、青岛白啤、四厂鲜啤、青啤原浆、青岛黑啤等几十种不同口味啤 酒被标注上了"股票代码"，按照实时价格交易。 消费者的下单直接影响啤酒价格涨跌，喝得越多、买得越多的单品，价格也上浮。每一次扫码接酒，消 费者买的都是实时"行情"。 当喝啤酒被赋予"股票代码"，价格随供需实时波动，买酒如同炒股般紧张刺激，一种融合消费与金融体 验的创新模式，在这个啤酒季彻底点燃了消费热情。越买越"上头"。 6月12日，一位接近青岛啤酒的行业人士告诉《每日经济新闻》记者，青岛啤酒一直都有参与"青交 所"，"产品都是通过我们经销商提供的，这个交易所本身是我们的一个销售终端"。 走进青岛台东步行街，一个充满金融科技感的"青岛啤酒交易所"门头格外吸睛。银色的环形柱体上，环 绕着巨大的黑色电子屏，实时跳动着30种不同口味啤酒的"行情"：青岛纯生、白啤、原浆 ...

青岛啤酒交易所创新模式 - 公司推出高达3米、360度环绕的巨型智能啤酒柱，成为端午假期社交媒体顶流话题[1] - 装置日均客流量超万人次，单日啤酒销量突破120万毫升，显著拉动文旅消费[1] - 提供30种啤酒实时价格波动展示，包括四厂鲜啤、原浆及多种果味创新产品[2] 动态定价机制 - 采用每10分钟刷新一次的股市式定价系统，根据销量自动调整单价[3] - 设置10%的涨跌幅限制，价格上涨显示红色，下跌显示蓝色[3] - 基准价格每日重置，价格变动直接反映消费者购买行为[3] 消费者互动体验 - 自助收银系统结合扫码支付，消费者行为直接影响实时行情显示[2] - 环形屏幕营造交易所沉浸感，消费者可扮演"操盘手"角色[4] - 创新模式融合金融互动玩法，提升年轻消费群体参与度[4] 市场影响 - 项目有效充实街区数字化消费场景，带动周边餐饮及文创消费[4] - 通过趣味接酒方式展示产品多元魅力，强化品牌年轻化形象[4] - 端午假期运营数据验证新型消费场景的市场吸引力[1]

行业季节性特征 - 啤酒生产旺季通常集中在每年6月至9月 因夏季高温促进冰镇啤酒消费 [1] - 二三季度为传统销售旺季 啤酒企业集中推出新品 [3] 2024年行业现状 - 行业高端化升级始于2018年 关键词从"抢占份额"转向"提升盈利" 华润收购喜力中国区业务 青啤聚焦主品牌 [4] - 2024年消费疲软背景下 大众消费韧性支撑啤酒需求 但盈利增速边际收窄 量价阶段性承压 [4] - 2018-2024年高端化阶段 龙头吨价增长节奏一致 但2024年销量和吨价增速均边际放缓 [5] 龙头企业表现 - 青啤2024年销量下滑5.83%至754万吨 主因换届延期导致营销保守叠加主动去库存 [6] - 珠啤销量增长2.62%至143.96万吨 燕啤增长1.57%至400.44万吨 受益于97纯生、U8等大单品高增长 [6] - 燕京U8 2024年销量同比大增31.40%至69.6万吨 2025Q1继续增长超30% [7] 2025年行业展望 - 政策支持餐饮渠道修复 收入预期企稳 流通渠道恢复 叠加成本温和下降（大麦、玻璃成本降 铝罐平稳） 业绩弹性可期 [6] - 2025年3月啤酒产量恢复性增长 库存低位 旺季销量预计显著改善 [7] - 中高端单品持续增长 预计2025年吨价维持提升态势 [7] 消费趋势变化 - 精酿啤酒赛道井喷式发展 2023年市场规模达68亿元 预计2028年渗透率提升至6.3% 规模达110亿元 [8] - 年轻消费群体推动酒类定位转变 从社交属性转向个性化生活态度表达 [8] 区域与宏观特征 - 中等收入人群可支配收入增速更快 核心省区社零及餐饮表现优于高线城市 支撑大众价位啤酒需求 [7]

青岛啤酒交易所创新模式 - 将城市啤酒文化与现代金融符号嫁接，形成创新消费场景，精准击中Z世代消费逻辑[2] - 设计酷似股票交易显示屏的LED屏，展示啤酒货号、实时成交量及单价行情，颠覆传统商业空间逻辑[2] - 30多种啤酒价格动态涨跌，每日基准价起步，涨跌幅限制10%，红色代表上涨，蓝色代表下跌[4] - 取消传统收银台，扫码即时购买，结合"专酒专杯"品鉴文化，满足年轻人游戏化消费需求[4][6] 台东步行街消费生态 - 台东步行街商业建筑面积50万平方米，获评"全国示范步行街"及"国家级旅游休闲街区"[7] - 汇聚2500余家商户、500个品牌，涵盖手工创意坊、脱口秀俱乐部、国潮剧场等多元业态[7] - 2024年客流量达1.09亿人次，营业额111亿元，创历史新高，清明及五一假期客流量224.5万人次，营业额2.0278亿元[7] 城市文化与体验经济 - 老厂房红砖墙与数字化交易系统结合，传统酿造工艺转化为可感知的视觉符号[6] - 消费者通过"啤酒拍卖会"参与城市文化渗透，端午假期售出数百桶啤酒，营业至凌晨仍有人购买[6][9] - 物质消费升华为精神体验，体现青岛开放、创新、海洋等城市品格，成为体验经济典型案例[9] 历史背景与消费升级 - 青岛啤酒文化历史悠久，上世纪80年代塑料袋装啤酒成为城市特色，冷链不发达时引领新鲜消费[4] - 端午假期现象级传播反映城市更新与消费升级深层嬗变，产业、文化、城市治理多维共振[9]