核心观点 - 新闻报道了一例因食用淡水鱼生导致肝吸虫感染并引发胆囊炎和胆总管结石的临床案例 强调了食用未煮熟淡水鱼虾的健康风险 并科普了肝吸虫的生命周期与预防方法[1][4][7][9] 案例详情 - 患者为40多岁的广东男性厨师 因右上腹隐痛、消化不良和乏力就医 最终被诊断为胆囊炎和胆总管结石[4] - 患者在接受胆道手术后 医护人员在其T管引流出的胆汁中发现了一条正在蠕动的肝吸虫[4] - 患者回忆其感染源是半年前聚餐时食用的一次淡水鱼生 医生判断其胆囊炎和胆总管结石均与此肝吸虫感染密切相关[7][9] - 医生为患者开具了阿苯达唑进行驱虫治疗 患者目前已康复出院[9] 肝吸虫感染与健康危害 - 肝吸虫（华支睾吸虫）寄生在人或动物的肝胆管内 其代谢产物和机械刺激会损伤胆管黏膜 引发炎症并导致胆汁淤积 从而促进结石形成[9] - 肝吸虫感染症状分轻中重三型：轻度可能无症状或轻微乏力、上腹不适；中度会出现食欲差、腹胀、腹泻、肝区隐痛；重度可能出现黄疸、肝硬化、腹水 最严重会诱发胆管癌[10] - 广东地区因食用鱼生、生腌引发的肝吸虫感染病例屡见不鲜 在喜爱生食的人群中高发[9] 肝吸虫传播链条 - 肝吸虫传播遵循“淡水螺→淡水鱼虾→人体”循环：成虫在宿主肝胆管产卵 虫卵随粪便入水被淡水螺吞食[10] - 虫卵在螺体内发育成尾蚴 后离开螺体侵入淡水鱼虾肌肉形成具有感染性的囊蚴 草鱼、鲫鱼、麦穗鱼等常见淡水鱼均可能携带[10] - 人生食或食用未煮熟的含囊蚴鱼虾后 囊蚴在肠道破囊而出 沿胆总管进入肝胆管发育为成虫并长期寄生[10] 预防感染措施 - 最关键措施是“管住嘴”：拒绝生食淡水鱼虾（包括鱼生、鱼生粥、醉虾醉蟹） 确保食用淡水鱼虾时完全煮熟（如烤鱼、煎鱼需内部熟透） 并尽量少吃或不吃生腌海鲜[11][12] - 需注意厨房卫生“生熟分开”：处理生鱼肉的刀、砧板需与处理熟食的严格区分 最好单独配备 盛放生鱼的餐具需彻底清洗消毒后才能盛放熟食[13] - 此外 需对感染者粪便进行消毒处理 以避免污染水源和鱼塘 切断传播链条[14]

冬至节气饮食风俗概述 - 冬至是传统“四时八节”之一，又称“冬节”或“亚岁”，是一个重要的时间节点，民间有祭祀祖先和向长辈赠送鞋袜的风俗 [1] - 相较于小雪、大雪等节气，冬至在饮食风俗上更为丰富，应景美食包括汤圆、饺子、羊肉汤以及赤豆糯米饭等 [1] 北方冬至吃饺子风俗 - 中国北方地区有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语，冬至吃饺子是传统民俗 [2] - 该风俗传说与“医圣”张仲景有关，张仲景曾用羊肉、辣椒和祛寒药材制作形似耳朵的“娇耳”（后称“饺子”）帮助人们治疗冻伤，此风俗由此流传下来 [4] 南方冬至吃汤圆风俗 - 在江浙一带，冬至应节食品多为汤圆，被称为“冬至团”或“冬至圆”，用糯米粉制成，此风俗在《清嘉录》等史料中有记载 [7] - 闽南地区称冬至汤圆为“冬节丸”或“冬节圆”，冬至前夕家家户户“搓丸”，冬至早晨先以甜丸汤祭祖，再全家食用 [7] - 冬至吃汤圆主要取其甜蜜幸福、团圆美满之意，与“冬至大如年”的团聚理念相契合 [7] 其他地区冬至特色饮食 - 江南水乡有冬至之夜全家吃赤豆糯米饭的风俗 [7] - 粤地（广州）有冬至吃“鱼生”（生鱼片）的习俗，清代《竹枝词》记载了广州人冬至日以鱼脍杂萝卜、菊花、姜、桂同食的情景 [9] - 山东滕州等地有冬至喝羊肉汤的习俗，因羊肉性温可暖中祛寒，适合冬季食用，且晚辈需向长辈赠送羊肉等礼品 [9]

夜间经济战略与政策支持 - 佛山推出"四山两江"文化旅游战略 利用山水资源重塑夜间消费脉络[3] - 央视专题节目与佛山传媒联合策划 通过国家级媒体平台向全国推广夜间经济模式[6] 消费场景与业态创新 - 夜间消费聚集区包括岭南天地、华侨城欢乐海岸PLUS及创意产业园 涵盖购物娱乐文化休闲多元功能[5][10] - 融合传统民俗与现代元素 保留岭南文化基调同时引入灯光秀和时尚市集[13] - 美食IP深度嵌入商业与文旅空间 以顺德"世界美食之都"为基础推广鱼生、毋米粥等特色餐饮[11] 客流量与销售表现 - 佛山功夫夜市年销售额达20多亿元 周末及节假日客流量达15万至20万人次[14] - 平日周四时段客流量维持在6万至8万人次[14] 经济贡献与趋势分析 - 以2025年上半年数据为基础 夜间经济对城市商业增量贡献显著[8] - 通过新场景打造、新业态引入及新模式创建有效激发城市消费活力[10]

土榨花生油 - 土榨花生油是强致癌物黄曲霉毒素超标的重灾区 因未经过精炼处理 [2] - 黄曲霉毒素也可能存在于发霉的花生 玉米等粮油产品中 [2] - 储存粮食时应保持干燥通风 霉变食品需果断丢弃 [2] 黄曲霉毒素传播途径 - 筷子 砧板接触含黄曲霉的粮油产品后无需整套丢弃 因缺乏营养难以产生毒素 [4] - 建议洗完筷子后烘干晾晒 砧板使用后擦干竖放 并定期消毒 [4] 槟榔 - 槟榔被世界卫生组织列为1类致癌物 可导致口腔癌且具有强成瘾性 [5] - 全球每年新增口腔癌病例约30万例 近半数死亡 中国年新增5.8万例 男性占70%以上 [7] - 早期口腔癌治愈率高达90% 中晚期五年生存率55%-65% [7] 油烟 - 烹饪油烟是室内主要污染源 含苯并芘 丙烯醛等致癌物 [8] - 不吸烟女性长期接触油烟者肺癌风险提高3.79倍 [8] - 建议提前开启抽油烟机 烹饪后持续运行几分钟 减少爆炒煎炸方式 [10] 淡水鱼生 - 淡水鱼中肝吸虫(华支睾吸虫)为1类致癌物 中国感染率最高的寄生虫之一 [11] - 近70种淡水水产可感染肝吸虫 生食是主要感染途径 [11] - 处理淡水鱼虾需生熟分开 防止交叉污染 [11]