板块整体表现 - 非白酒板块当日上涨0.52%，领涨股为古越龙山（涨幅2.45%）[1] - 上证指数下跌0.02%至3727.29点，深证成指下跌0.12%至11821.63点[1] - 板块主力资金净流入2211.3万元，游资净流出4811.11万元，散户净流入2599.81万元[2] 个股价格表现 - 古越龙山（600059）收盘价10.02元，涨幅2.45%，成交额2.82亿元[1] - ST西发（000752）收盘价11.41元，涨幅2.42%，成交额5270.49万元[1] - 莫高股份（600543）收盘价6.43元，涨幅2.23%，成交额6557.16万元[1] - 会稽山（601579）收盘价19.72元，涨幅1.86%，成交额4.77亿元[1] - *ST椰岛（600238）收盘价6.68元，跌幅0.89%，成交额5604.17万元[2] 资金流向特征 - 古越龙山主力净流出2572.33万元（净占比-9.13%），游资净流入12.24万元[3] - 燕京啤酒（000729）主力净流入1198.7万元（净占比2.74%），游资净流出3035.67万元[3] - 重庆啤酒（600132）主力净流入725.39万元（净占比2.86%），游资净流入709.01万元[3] - 张裕A（000869）主力净流入498.12万元（净占比9.93%），游资净流出361.62万元[3] - 百润股份（002568）主力净流入10.39万元，游资净流出864.68万元[3]

板块表现 - 非白酒板块当日上涨0.36%，领涨股为*ST椰岛（涨跌幅2.12%）[1] - 上证指数上涨0.85%至3728.03点，深证成指上涨1.73%至11835.57点[1] - 板块内10只个股上涨，最高涨幅2.12%（*ST椰岛），4只个股下跌，最大跌幅0.47%（莫高股份）[1][2] 个股涨跌 - 涨幅前三：*ST椰岛（6.74元，+2.12%）、会稽山（19.36元，+2.00%）、ST西发（11.14元，+1.46%）[1] - 成交额前三：青岛啤酒（4.98亿元）、燕京啤酒（4.31亿元）、百润股份（2.81亿元）[1][2] - 成交量前三：古越龙山（13.04万手）、金枫酒业（11.93万手）、百润股份（11.23万手）[1][2] 资金流向 - 板块主力资金净流出1.02亿元，游资净流入462.51万元，散户净流入9770.86万元[2] - 主力净流入前三：会稽山（1472.67万元，占比7.13%）、莫高股份（766.48万元，占比13.61%）、惠泉啤酒（149.05万元，占比4.22%）[3] - 主力净流出前三：*ST椰岛（-591.37万元，占比-8.18%）、ST西发（-560.78万元，占比-5.56%）、威龙股份（-421.06万元，占比-6.78%）[3]

行业与公司概述 * 黄酒行业长期面临低端认知、场景和人群局限，以及区域和机制的制约 [1] * 主流消费价位集中在20元以内，60%以上收入来自40元以下产品 [1] * 70%以上消费者为40岁以上人群，80%消费集中在江浙沪长三角市场 [1] * 会稽山和古越龙山是黄酒行业两大龙头企业 [1] 行业局限与挑战 * 价位局限：主流消费价位在20元以内，60%以上收入来自40元以下产品 [3] * 场景局限：超过50%是居家自饮，商务和政商等重社交场景占比不足10% [3] * 人群局限：70%以上为40岁以上人群 [4] * 区域局限：80%消费集中在江浙沪长三角市场 [4] * 机制局限：过去龙头企业发展以稳为主，缺乏创新与突破 [4] 行业积极变化 * 龙头企业形成战略共识，合力推进改革 [5] * 绍兴成立"黄酒振兴专班"提供政策和资金支持 [1] * 两家企业治理结构均有改善，管理层通过增持股份和股权激励等方式绑定公司利益 [1] * 高端品牌打造：推出"国酿"（古越龙山）和"兰亭"（会稽山），2024年销售规模已破亿 [6] * 风味创新：推出咖啡、青柠、气泡等元素融入黄酒的新产品 [7] * 全国化布局：会稽山开始重视江浙沪以外市场 [7] 公司比较 会稽山 * 民营企业，市场化程度较高 [2] * 品牌宣传投入占营收比例持续高于古越龙山 [2] * 渠道掌控力更强，销售团队规模和人均薪酬均高于古越龙山 [2] * 2023年完成控股股东切换及管理层迭代稳定 [5] * 推出40元价位的"1,743"和100多元价位的"青花碎"等升级产品 [1] * 中高档产品占比2024年提升至67% [9] * 毛利率长期高于古越龙山 [9] * 销售团队规模行业内最大，人均薪酬19万元 [15] 古越龙山 * 较早开启全国化布局，江浙沪以外市场收入占比领先 [2] * 品牌资产和历史底蕴更具优势 [2] * 中高档产品占比达到七成以上 [2] * 在20元至50元中档价位和100元以上价格区间内具有竞争力 [2] * 核心管理层用自有资金增持公司股份，并推出股权激励回购方案 [5] * 在20元至50元的中档价位上掌握核心定价权 [10] * 销售人员人均薪酬15万元 [15] 未来展望 * 行业龙头主动破局，有望引领黄酒行业迎来复兴发展机遇期 [7] * 会稽山短期内可能发展更快，抢占更多市场份额 [18] * 古越龙山凭借品牌资产和全国布局具备长期成长优势 [18] * 500元核心高端价位带的定价权将决定未来量价成长空间 [17]

板块整体表现 - 非白酒板块当日微涨0.03%，表现弱于大盘，上证指数涨0.83%至3696.77点，深证成指涨1.6%至11634.67点 [1] - 板块内10只个股上涨，最高涨幅为ST西发4.97%，7只个股下跌，最大跌幅为燕京啤酒0.89%，另有3只个股持平 [1][2] 个股涨跌及成交 - ST西发领涨板块，收盘价10.98元，成交量8.23万手，成交额8910.67万元 [1] - 燕京啤酒跌幅最大，收盘价12.21元，成交量40.17万手，成交额4.89亿元 [2] - 重庆啤酒成交额最高达3.23亿元，收盘价55.26元 [2] - 青岛啤酒成交额4.41亿元，收盘价67.60元 [2] 资金流向 - 板块主力资金净流出5307.59万元，游资资金净流入8818.98万元，散户资金净流出3511.39万元 [2] - 惠泉啤酒主力净流入663.41万元，占比20.52%，居板块首位 [3] - 青岛啤酒主力净流入653.80万元，占比1.48% [3] - 古越龙山主力净流出360.79万元，占比4.39% [3] - 金枫酒业主力净流出351.75万元，占比6.46% [3]

行业趋势 - 黄酒行业在政策护航与文化自信驱动下正重塑市场认知，发展方向聚焦"高端化、年轻化、全国化"[1] - 龙头公司通过转型实践推动行业破局，行业有望迎来龙头与市场共振的复兴阶段[1] 重点公司 - 会稽山（601579）在高端化、全国化转型中已取得显著成果，成长空间受机构关注[1] - 古越龙山（600059）作为另一龙头，同样在高端化和全国化布局方面表现突出[1] 投资建议 - 研报建议优先关注会稽山和古越龙山两大黄酒龙头，因其战略转型成效已初步显现[1]

行业投资评级 - 行业评级：强于大市(首次评级) [5] 核心观点 - 黄酒行业在龙头企业的"高端化、年轻化、全国化"战略推动下有望迎来复兴 [1] - 政策支持与文化自信为黄酒产业提供发展机遇，绍兴市成立黄酒产业发展振兴总专班推动产业升级 [3][20] - 龙头企业在高端化、全国化、年轻化方面已取得显著进展，行业结构天花板有望打开 [3][21][22][26] 历史困境总结 - **价位局限**：黄酒主流消费价位在20元左右，全国市场60%销售额由40元以下产品贡献 [11] - **区域局限**：2022年江浙沪市场占黄酒整体市场规模79%，产量占比超70% [14] - **场景局限**：黄酒消费场景中居家小酌占55%，社交场景仅占21% [16] - **人群局限**：40岁以上消费者占黄酒核心人群73%，25-35岁仅占11% [17] 破局变革总结 - **高端化突破**：古越龙山推出高端产品国酿1959，会稽山打造"兰亭"系列，2024年兰亭成为高端黄酒第一品牌 [21] - **全国化进展**：2018-2024年古越龙山江浙沪以外市场销售额占比从27%提升至43% [22] - **年轻化创新**：会稽山推出气泡黄酒，古越龙山推出草本1号陈皮露酒，适配年轻消费群体需求 [26] 投资建议 - 建议关注在高端化、全国化方向取得成就的两大黄酒龙头会稽山、古越龙山 [4][28]

板块整体表现 - 非白酒板块当日下跌0.02% 跑输上证指数（涨0.5%）和深证成指（涨0.53%）[1] - 板块内个股分化明显 领跌股为莫高股份（跌1.49%）和*ST椰岛（跌1.45%）[1][2] - 板块主力资金净流出8094.97万元 但游资和散户资金分别净流入3487.93万元和4607.04万元[2] 个股涨跌情况 - 涨幅前列个股包括中信尼雅（涨0.87%）、*ST兰黄（涨0.73%）和珠江啤酒（涨0.38%）[1] - 重庆啤酒收报55.42元（涨0.31%）成交额达1.97亿元 为板块成交额第二高个股[1] - 青岛啤酒（代码000729）成交额3.86亿元居板块首位 当日微涨0.16%[1] 资金流向特征 - 张裕A成交额2961.87万元 主力资金流出但跌幅仅0.14%[1][2] - 古越龙山成交额1.02亿元 股价下跌0.71%[2] - 会稽山成交额1.14亿元 股价下跌0.37%[2]

行业与公司概述 - 黄酒行业规模2023年约为210亿元 实现微增 但规模以上企业收入整体下降 头部企业22年至24年复合增速达9% 其中量价分别为3%和6% 板块盈利持续改善[1][8] - 黄酒是世界三大发酵酒之一 中国特有酒类 历史可追溯至先秦时代 19世纪末因粮食短缺被白酒取代主导地位 近年行业经历收购浪潮和集中度提升[2] - 头部企业包括古越龙山 会稽山 昆山公司等 当前CR3市占率仅17.4% 竞争激烈[8] 行业挑战 - 消费群体集中于中老年和江浙沪地区 年轻消费者认知不足 商务宴请和礼赠场景社交属性弱 人均消费量低于白酒和啤酒[1][4] - 主流价格带集中在10~30元 会稽山 新风 古越龙山单品分别位于25元 12元 10元左右 存在较大提升空间[1][4] - 消费区域集中 全国化扩展不足[6] 应对策略与改革措施 **产品端创新** - 优化口味和包装 推出气泡黄酒 果味黄酒(青柠 咖啡) 无糖黄酒 高度数产品 如古越龙山冰雕气泡黄酒618期间贡献3000万元销售额[5][11] - 拓展新消费场景 如会稽山一日一鲜结合气泡与冰镇畅饮 推动淡季收入增长[5] - 跨界联名提高认知度 如奶茶联名 黄酒雪糕 咖啡 古越龙山虎年春晚联名只此青绿系列两年销售额增长三倍[5][11] - 高端化布局 古越龙山推出国酿1959 昆山公司兰亭系列高端产品(2000元以上) 会稽山纯正系列提价4%~5% 古越龙山部分产品提价10%~15%[1][5][12] **渠道端改革** - 全国化培育活动 如古越龙山"御行天下"圈层营销 新增百城共品活动 结合当地美食与KOL站台[6][7] - 发力线上渠道 抖音等新渠道带来收入增长并作为流量平台宣传企业 古越龙山优化电商布局 天猫旗舰店保底目标增长较快[1][9][11] - 昆山公司销售人员从2023年453人增至2024年608人 完善考核机制提升团队积极性[12] **政策支持** - 2021年发布黄酒产业振兴意见 目标2027年产业收入达100亿元 2024年9月政策对高端爆款产品按收入增长给予2%或2.5%激励奖励 成立黄酒工作专班 安排500万元用于绍兴黄酒品牌宣传[3][10] **企业具体举措** - 古越龙山：智能厂区启用降低成本 预计完成征地补偿款发放 产品端推出健康型高度产品(无焦糖色 低糖)[11] - 昆山公司：定位25元大单品纯正五年 升级包装改良1743至40~50元 推出荔枝味 柠檬味气泡黄酒[12] 行业前景 - 头部企业通过年轻化 高端化实现双位数增长 健康属性(高营养 低热量)为优势 新渠道提高渗透率 业绩表现优异 有望持续快速增长[13]

股价及交易数据 - 截至2025年8月8日收盘价为9.82元，下跌1.11% [1] - 换手率0.84%，成交量7.65万手，成交金额7533.17万元 [1] - 主力资金净流出1822.78万元，占成交额24.2% [1] - 超大单净流出1205.48万元(16.0%)，大单净流出617.30万元(8.19%) [1] - 中单净流出923.87万元(12.26%)，小单净流入898.91万元(11.93%) [1] 财务表现 - 2025年一季度营业总收入5.39亿元，同比减少4.90% [1] - 归属净利润5901.87万元，同比减少4.82% [1] - 扣非净利润5705.19万元，同比减少6.43% [1] - 流动比率5.822，速动比率3.223，资产负债率10.71% [1] 公司基本信息 - 成立于1997年，位于绍兴市 [1] - 注册资本91154.2413万元，实缴资本91154.2413万元 [1] - 法定代表人孙爱保 [1] - 属于酒、饮料和精制茶制造业 [1] 企业投资与知识产权 - 对外投资28家企业 [2] - 参与招投标项目899次 [2] - 拥有商标信息147条，专利信息205条 [2] - 行政许可22个 [2]

行业投资评级 - 报告未明确给出行业投资评级 [1][2] 核心观点 - 黄酒产业正处于价值重塑黄金时期，通过高端化、文化赋能、渠道融合等多维度举措突破传统瓶颈 [5][8] - 行业呈现存量竞争特征，2023年CR3达42.82%，市场份额加速向古越龙山(20.2%)、会稽山(16.1%)等头部集中 [21][31] - 2023年黄酒占酒类市场销售额不足2%，但2024年上市企业产量同比增长4.1%，释放回暖信号 [21][24] 行业发展现状 竞争格局 - 规模以上黄酒企业数量从2016年112家降至2023年81家(-28%)，亏损企业年均14家 [24][27] - 2023年行业利润总额同比增长23.1%至15.58亿元，呈现"量减质升"特征 [26][28] 区域特征 - 江浙沪产量占全国75%，其中浙江单省占比57.02% [38][39] - 古越龙山/会稽山在江浙沪收入占比分别达57.03%/88.77% [41][42] 渠道与消费 - 2017-2024年经销商模式营收占比维持72%-94%，线上渠道CAGR最高达107.1%(会稽山) [43][76] - 73%消费者为40岁以上人群，年轻群体仅占12.5% [45][48] 价值重塑路径 产品策略 - 会稽山发布首个《高端黄酒分级标准》，古越龙山高端酒占比达73.36%(2024年) [67][68] - 创新产品如气泡黄酒(会稽山"一日一熏"618 GMV 5000万+400%)、咖啡黄酒(古越龙山"啡黄腾达") [50][54] 文化赋能 - 会稽山打造"兰亭IP"沉浸式品鉴会，黄酒小镇2024年游客+97.9%/营收+148.58% [58][75] 政策支持 - 绍兴设立1亿元专项资金，浙江实施"尖兵计划"推动科技赋能 [79] 未来展望 - 行业进入价值提升阶段，需突破地域限制(当前外埠市场占比<41%)和年轻化障碍(35岁以下消费者仅占12.5%) [81][82]