核心观点 - 公司前三季度营收和归母净利润双双下滑，其中归母净利润暴跌44.37%，业绩持续承压 [4][9] - 产品价格持续上涨及食品安全问题或是导致消费者疏远、业绩下滑的重要原因 [6][19] - 公司正通过年轻化、全球化、数智化等战略试图破局，但暂未对业绩产生显著提振效果 [6][32] 财务业绩表现 - 第三季度营收同比增长1.75%至10.41亿元，但归母净利润暴跌40.66%至0.9亿元 [8] - 前三季度营收为25.14亿元，同比减少6.43%，归母净利润为1.94亿元，同比减少44.37% [9] - 前三季度经营活动产生的现金流量净额为2.52亿元，同比下降39.23% [10] - 鲜货产品前三季度贡献营收20.03亿元，占主营业务收入的81.43% [12] - 公司归母净利润自2021年起波动不定，2021年、2022年分别同比下滑8.67%、32.28% [14] - 2025年上半年毛利率同比下降2.55个百分点至22.24%，净利率同比下降4.60个百分点至7.35% [34] 经营挑战与风险 - 招牌产品夫妻肺片价格持续上涨，从2022年4月的99.8元/斤涨至2025年10月的165元/斤 [16] - 有测评报告指出公司产品存在菌落总数和大肠菌群超标问题，其中最高样品超标290倍 [20] - 全国12315平台上有超过550条关于公司的投诉，黑猫投诉平台上有超过600条投诉 [21] - 消费者投诉内容多涉及食品中发现异物、食用后身体不适等食品安全问题 [22] 战略举措与市场反应 - 公司战略聚焦“年轻化”，以“大学城+大厂食堂”双场景渗透年轻市场 [29] - 积极开拓海外市场，2025年第二季度海外业务占比为0.48% [30][36] - 持续推进供应链数智化升级，应用自动化设备并完善冷链物流体系 [24][25][31] - 多家机构指出公司单店收入持续下降，除竞争加剧外，预计已进入关店调整阶段 [34][35] - 第三季度多家股东选择退出，包括招商银行、四川海子投资等机构 [37][38] 资本市场表现 - 截至10月27日收盘，公司股价报18.54元/股，较历史高点下跌近四成，市值为76.67亿元 [7] - 公司实控人钟怀军家族财富从2023年的97.5亿元锐减至2024年的66.8亿元，2025年已从相关财富榜单中消失 [7]

投资评级 - 投资评级为“买入”，并予以“维持” [6] 核心财务表现 - 2025年前三季度营业总收入为25.14亿元，同比下降6.43%；归母净利润为1.94亿元，同比下降44.37%；扣非净利润为1.65亿元，同比下降45.22% [2][4] - 2025年第三季度营业总收入为10.41亿元，同比增长1.75%，收入增速转正；归母净利润为8954.35万元，同比下降40.66%；扣非净利润为8268万元，同比下降40.46% [2][4] - 2025年第三季度归母净利率同比下滑6.15个百分点至8.6% [11] - 2025年前三季度归母净利率同比下滑5.27个百分点至7.72% [11] 分产品收入表现 - 2025年第三季度，夫妻肺片收入同比下降13.71%，整禽类收入同比下降6.67%，香辣休闲类收入同比增长4.92%，其他鲜货收入同比增长27.39%，预包装产品收入同比下降1.08% [11] - 与二季度相比，夫妻肺片和整禽类收入降幅收窄，香辣休闲类增速回落，其他鲜货类收入增速扭负为正，预包装及其他产品转为小幅负增长 [11] 分渠道及区域收入表现 - 2025年第三季度，经销渠道收入同比下降7.32%，直营渠道收入同比增长69.82%，其他渠道收入同比增长37.66% [11] - 截至2025年9月底，经销商数量为97个，较6月底减少3个 [11] - 2025年第三季度，境内华东地区收入同比下降1.92%，境内非华东地区收入同比增长3.70%，境外地区收入同比增长57.67% [11] - 境内非华东地区收入拐点出现，主要由华南、东北、西南、华中地区贡献 [11] 盈利能力与成本费用分析 - 2025年前三季度毛利率为22.52%，同比下降3.69个百分点；期间费用率为12.99%，同比上升2.23个百分点 [11] - 2025年第三季度毛利率为22.92%，同比下降5.61个百分点；期间费用率为12.11%，同比上升1.67个百分点 [11] - 2025年前三季度销售费用率同比上升0.52个百分点，管理费用率同比上升1.24个百分点，研发费用率同比上升0.12个百分点，财务费用率同比上升0.36个百分点 [11] - 2025年第三季度销售费用率同比上升0.15个百分点，管理费用率同比上升1.37个百分点，研发费用率同比上升0.1个百分点，财务费用率同比上升0.04个百分点 [11] 盈利预测与估值 - 预计2025年至2027年归母净利润分别为2.13亿元、2.81亿元、3.23亿元 [11] - 预计2025年至2027年每股收益（EPS）分别为0.51元、0.68元、0.78元 [11] - 以当前股价计算，对应2025年至2027年的市盈率（PE）分别为36倍、28倍、24倍 [11] - 报告看好公司主业修复以及外延业务发展，建议关注未来牛肉成本走势及尼泊尔工厂进展 [11]

资金募集 - 公司首次公开发行4200万股，每股15.15元，募资总额6.363亿元，净额5.6520320757亿元[7] 资金使用 - 公司用3500万元闲置募集资金买宁波银行单位结构性存款7202504299[3] - 公司可使用不超4.7亿元闲置募集资金现金管理，期限2025年4月16日起12个月内[4] 产品信息 - 单位结构性存款7202504299期限180天，2025年10月30日起息，2026年4月28日到期[8][9] - 其浮动收益率低档1.20%、中档2.00%、高档2.10%，依观察价格而定[9] 资金管理 - 截至公告披露日，公司闲置募集资金现金管理已用额度3.27亿元[16] - 公司按规办理现金管理，资金管理部跟踪产品控风险[11] 风险提示 - 公司购买的理财产品受市场、信用、政策等风险影响[5]

财务业绩表现 - 前三季度公司营收为25.14亿元，同比下降6.43% [1] - 前三季度公司净利润为2.48亿元，同比下降44.21% [1] - 第三季度单季营收为10.41亿元，同比增长1.75% [1] - 第三季度单季净利润为1.10亿元，同比下降42.48% [1] - 前三季度归属于上市公司股东的净利润为1.94亿元，同比下降44.37% [2] - 前三季度毛利率为22.52%，同比下跌14.09个百分点 [2] 分产品收入情况 - 前三季度鲜货产品收入为20.03亿元，同比下降10.45% [3] - 招牌产品夫妻肺片收入为6.76亿元，同比下降15.92% [3] - 整禽类产品收入为5.41亿元，同比下降16.12% [3] - 香辣休闲食品收入为2.36亿元，同比增长2.62% [3] - 预包装及其他产品收入为3.36亿元，同比增长26.79% [3] 销售渠道与门店网络 - 公司主要依靠经销商销售产品，经销模式收入占比接近八成 [4] - 合作的经销商数量从去年9月底的112家减少至今年9月底的97家 [4] - 截至2024年6月30日，公司国内门店总数为6308家，其中直营店29家 [4] - 2024年上半年净增加门店103家，门店扩张速度较往年明显放缓 [4] 公司背景与行业定位 - 公司于1996年在南京创立，主打佐餐卤制品 [3] - 公司于2022年9月26日在上交所主板上市，成为“夫妻肺片第一股” [3] - 公司是卤制行业第四家上市公司 [3] - 公司消费场景倾向于家庭消费，同时兼顾休闲卤制品领域 [3]

核心财务业绩 - 2025年前三季度实现营业收入25.14亿元，净利润1.94亿元 [1][5] - 第三季度单季度实现营业收入10.41亿元，净利润8954.35万元，第二、三季度业绩出现环比增长 [1][5] - 截至第三季度末，总资产达到39.17亿元，较上年度末增长17.56% [5] 研发创新与产品矩阵 - 2025年前三季度研发费用达1323.13万元，较上年同期增长20.12% [6] - 第三季度推出熏卤系列、川渝手撕鸡、香辣兔腿等多款新品，实现每月推出新品并覆盖全国网点 [2][6] - 预包装及其他产品收入3.36亿元，同比增长26.78% [6] - 鲜货产品实现收入20.03亿元，占总营收81.43%，夫妻肺片营收占比由30.40%降至27.49% [6] - 整禽类、香辣休闲、其他鲜货的收入贡献占比均较上半年增加，产品结构更加均衡 [6] 销售渠道与区域拓展 - 采用以经销为主的连锁经营模式，同时拥有直营、电商、商超、团购等多元渠道 [7] - 2025年前三季度直营模式收入7379.21万元，较上年同期增加46.17% [10] - 业务区域以华东、华中、西南为主，正积极提升非华东市场和海外收入贡献 [8] 国际化战略布局 - 2025年进入北美市场，产品进驻美国大华连锁超市（全美11个州64家门店），并在纽约开设直营门店 [8] - 在澳大利亚墨尔本开设门店，并于7月在纽约、新泽西及墨尔本增设多家直营门店 [8] - 执行"标准化生产+本地化运营"双轨战略，海外门店沿用国内"小锅卤制"模式，菜单采用中英文双语设计 [9] - 启动尼泊尔生产加工基地建设，以应对贸易壁垒并保障全球化市场稳定供应 [9] 年轻客群战略与营销创新 - 启动"大学城战略"，已入驻全国超70所高校，覆盖北京、上海、武汉、西安等核心城市 [11] - 通过开学季主题活动、ChinaJoy参展、跨界联名（如三养、淘宝闪购）等方式触达年轻消费群体 [12][13][14] - 依托"总部赋能+区域联动"直播战略，整合达人资源，实施信息流区域精准投放 [13] - 7月饿了么订单量突破400万单，川渝手撕鸡团购券多次登上抖音区域行业商品成交榜第一 [15] 行业背景与发展逻辑 - 佐餐卤制食品行业预计2027年市场规模达到3934.1亿元，消费场景由家庭佐餐向休闲场景延伸 [11][15] - 行业面临由量转质的激烈竞争，发展逻辑转向丰富产品矩阵、海外多元布局及多元营销触达年轻群体 [15]

公司2025年三季度财务表现 - 2025年前三季度公司实现营业收入25.14亿元，同比减少6.43% [4] - 2025年前三季度归母净利润为1.94亿元，同比减少44.37% [4] - 2025年第三季度单季度实现营业收入10.41亿元，同比增加1.75% [4] - 2025年第三季度归母净利润为0.90亿元，同比减少40.66% [4] 鲜货产品经营分析 - 2025年第三季度鲜货产品收入为8.74亿元，同比微增0.08% [5] - 分产品看，夫妻肺片收入2.73亿元同比减少13.71%，整禽类收入2.31亿元同比减少6.67% [5] - 分产品看，香辣休闲收入1.12亿元同比增长4.92%，其他鲜货收入2.58亿元同比增长27.39% [5] - 分区域看，核心华东市场收入6.98亿元同比减少1.92%，但降幅较上半年收窄 [5] - 分区域看，华中市场收入1.21亿元同比增长0.73%，西南市场收入1.06亿元同比增长4.91% [5] - 分区域看，华南市场收入0.31亿元同比大幅增长73.13%，东北市场收入0.05亿元同比增长6.83% [5] - 分区域看，华北市场收入0.33亿元同比减少17.29%，西北市场收入0.11亿元同比减少13.82% [5] - 公司已在美国、澳大利亚开设门店，前三季度境外实现营业收入0.11亿元 [5] 盈利能力与费用分析 - 2025年前三季度公司毛利率为22.52%，第三季度单季度毛利率为22.92% [6] - 2025年第三季度毛利率同比下降5.61个百分点，环比下降1.85个百分点 [6] - 2025年第三季度销售费用率为5.19%，同比上升0.15个百分点 [6] - 2025年第三季度管理费用率为6.15%，同比上升1.37个百分点 [6] - 2025年前三季度公司归母净利率为7.72%，第三季度单季度为8.60% [6] - 2025年第三季度归母净利率同比下降6.15个百分点，环比下降1.23个百分点 [6]

财务业绩 - 2025年第三季度公司实现营业收入10.41亿元，同比增长1.75%，归母净利润0.90亿元 [2] - 2025年初至报告期末累计营业收入达25.14亿元，归属于上市公司股东的净利润1.94亿元，基本每股收益0.2173元 [2] - 截至2025年9月30日，公司总资产为39.17亿元，较上年度末增长17.56%，货币资金余额为6.26亿元，经营活动产生的现金流量净额为2.52亿元 [3] - 2025年前三季度公司毛利率为22.52% [5] 经营效率与结构优化 - 公司门店数量同比略有调整，但单店收入同比提升10.63%，单店模型出现积极拐点 [3] - 2025年前三季度鲜货产品收入约占总体营收的八成，预包装及其他产品收入较去年同期提升26.78%，形成“鲜货+预包装”双驱动格局 [3] - 公司持续推进原料集中采购与供应链优化，通过规模化谈判与锁价机制有效缓释主要原料价格波动压力 [5] 产品与品牌战略 - 公司正从“熟食窗口”向“家庭佐餐”“礼赠休闲”等多元化消费场景延伸 [3] - 公司凭借“夫妻肺片”“百味鸡”等经典产品树立品牌辨识度，平均每月推出新品，并通过“小份化”“即食化”等形态增强场景渗透力 [6] - 产品矩阵正向多品类延伸，鲜货与预包装占比更趋均衡 [7] 供应链与数字化 - 公司以“数智化”为核心优化全链路体系，与温氏股份、新希望、中粮集团等头部供应商保持长期合作 [7] - 在生产端推进自动化设备升级与生产工艺改良，并通过SAP-ERP、TMS、WMS等系统实现全流程数据贯通 [7] - 物流配送完善覆盖全国的冷链网络，实现“前一天下单、当日生产、次日到店”的时效效率，并通过数字中台动态调整排产与库存 [7] 行业趋势 - 2022年我国佐餐卤制食品市场规模约为2349.5亿元，预计到2027年将达到近4000亿元，年均复合增长率保持两位数 [6] - 卤制食品正从传统佐餐品类转向“快餐+轻食+休闲”多元融合新形态，受健康化、便捷化需求及年轻消费群体崛起驱动 [6] 国际化布局 - 公司坚持“海外直营+商超合作”双轨战略，产品成功进驻美国大华超市系统，覆盖11个州64家门店，截至目前海外门店数量已达9家 [8] - 海外门店延续国内“小锅卤制”工艺，菜单采用中英文双语设计，按份计价以适应当地消费习惯 [8] - 尼泊尔生产加工基地已于4月启动建设，未来将成为公司国际化供应链的重要支点 [8] 未来展望 - 未来三年，公司收入结构有望在门店经营效率强化基础上进一步优化，预包装业务将借助零售与外卖渠道扩大品牌触达范围，海外业务放量将成为重要业绩引擎 [9] - 公司以“供应链+品牌+国际化”的三轮驱动体系夯实竞争壁垒，构建高质量、可持续的发展格局 [9]

投资评级与目标价 - 报告对紫燕食品的投资评级为“推荐”（维持）[1] - 报告给出的目标价为19.8元，对应2026年预测利润的30倍市盈率 [8] 核心财务表现 - 2025年前三季度公司实现营业收入25.14亿元，同比减少6.43%；实现归母净利润1.94亿元，同比减少44.37% [1] - 2025年第三季度单季，公司实现营业收入10.41亿元，同比增加1.75%；实现归母净利润0.90亿元，同比减少40.66% [1] - 报告预测公司2025-2027年归母净利润分别为2.08亿元、2.72亿元、3.37亿元，同比增速分别为-39.8%、30.3%、24.1% [4] - 报告预测公司2025-2027年每股收益（EPS）分别为0.50元、0.66元、0.81元，对应市盈率（P/E）分别为37倍、29倍、23倍 [4] 2025年第三季度经营分析 - 2025年第三季度营收同比增速转正至1.75%，其中鲜货制品收入同比持平 [8] - 分产品看，夫妻肺片/整禽类/香辣休闲/其他鲜货销售收入分别同比变化-13.7%/-6.7%/+4.9%/+27.4%，预包装及其他产品同比-1.1% [8] - 分地区看，华南地区营收同比大幅增长73.1%，境外实现营收接近450万元，而华北地区同比下滑17.3% [8] - 分渠道看，经销/直营/其他渠道收入分别同比变化-7.3%/+69.8%/+37.7% [8] - 2025年第三季度公司毛利率为22.9%，同比下降5.6个百分点，主要受进口牛肉等原材料价格提升、产品结构下滑及规模效应损失影响 [8] - 2025年第三季度销售费用率和管理费用率同比分别上升0.1和1.4个百分点，最终归母净利率为8.6%，同比下降6.1个百分点 [8] 未来展望与投资逻辑 - 短期经营仍面临压力，根据窄门餐眼数据，10月公司门店数量约5200家，同时牛肉成本自低位回升加大成本压力 [8] - 公司持续拓展海外业务，已在澳大利亚、美国等区域开店，并于2025年4月启动尼泊尔生产加工基地项目 [8] - 尼泊尔对华出口100%税目产品零关税政策，未来通过尼泊尔工厂进口牛肉制品可大幅节省关税成本，提升成本控制能力 [8] - 投资建议关注公司主业调整落地及海外业务未来潜在的收入弹性和成本改善空间 [8]

财务表现摘要 - 前三季度公司营业收入为25.14亿元，同比下降6.43% [1] - 前三季度归母净利润为1.94亿元，同比下降44.37% [1] - 前三季度扣非后归母净利润为1.65亿元，同比下降45.22% [1] - 第三季度单季营业收入为10.41亿元，同比增长1.75% [1] - 第三季度单季归母净利润为8954.35万元，同比下降40.66% [1] 分产品收入表现 - 前三季度夫妻肺片产品实现收入6.76亿元，同比下降15.91% [1] - 前三季度整禽类产品实现收入5.41亿元，同比下降16.10% [1] - 前三季度鲜货产品整体实现收入20.03亿元，同比下降11.33% [1] 其他收入表现 - 前三季度加盟费、门店管理费和信息系统使用费收入为4447.6万元，同比下降12.59% [1]

投资评级 - 报告对紫燕食品维持“买入”评级 [4] 核心观点 - 报告核心观点为“收入端环比向好，利润端有待修复” [1] - 公司全国化进程日趋完善，盈利能力仍有提升空间 [4] 2025年三季度业绩表现 - 2025年前三季度公司实现营业收入25.14亿元，同比减少6.43%；归母净利润1.94亿元，同比减少44.37% [1] - 2025年第三季度单季度实现营业收入10.41亿元，同比增加1.75%；归母净利润0.90亿元，同比减少40.66% [1] - 2025年第三季度收入端恢复正增长，各季度收入增速环比持续向好 [2] 分产品经营表现 - 2025年第三季度鲜货产品收入为8.74亿元，同比微增0.08% [2] - 分品类看，夫妻肺片收入2.73亿元，同比减少13.71%；整禽类收入2.31亿元，同比减少6.67%；香辣休闲收入1.12亿元，同比增长4.92%；其他鲜货收入2.58亿元，同比增长27.39% [2] - 鲜货品类收入同比正增长主要系香辣休闲以及其他鲜货的增长拉动 [2] 分区域经营表现 - 分区域看，2025年第三季度华东市场收入6.98亿元，同比减少1.92%，较2025年上半年降幅有所收窄；华中市场收入1.21亿元，同比增长0.73%；西南市场收入1.06亿元，同比增长4.91% [2] - 外埠市场中，华南市场收入0.31亿元，实现快速增长，同比增加73.13%；东北市场收入0.05亿元，同比增长6.83%；华北市场收入0.33亿元，同比减少17.29%；西北市场收入0.11亿元，同比减少13.82% [2] - 公司尝试开拓海外市场，已在美国、澳大利亚开设门店，2025年前三季度境外实现营业收入0.11亿元 [2] 盈利能力分析 - 毛利率方面，2025年前三季度/第三季度公司毛利率分别为22.52%/22.92%；2025年第三季度同比下降5.61个百分点，环比下降1.85个百分点 [3] - 费用端，2025年前三季度/第三季度销售费用率分别为5.58%/5.19%；2025年第三季度同比上升0.15个百分点，环比下降0.45个百分点 [3] - 2025年前三季度/第三季度管理费用率分别为6.37%/6.15%；2025年第三季度同比上升1.37个百分点，环比上升0.81个百分点 [3] - 综合来看，2025年前三季度/第三季度公司归母净利率分别为7.72%/8.60%；2025年第三季度同比下降6.15个百分点，环比下降1.23个百分点 [3] 盈利预测与估值 - 报告下调2025-2027年归母净利润预测至2.55/2.78/3.25亿元（较前次下调27.6%/28.2%/24.7%） [4] - 对应2025-2027年EPS分别为0.62/0.67/0.79元 [4] - 当前股价对应2025-2027年P/E分别为30/28/24倍 [4]