博览会概况 - 第九届中华老字号(山东)博览会于6月13日在济南开幕，同步举办2025山东省外贸优品购物季活动，推动老字号商品"出海"与外贸产品拓内销相结合，形成"老字号+外贸优品"双循环供应链模式 [1] 老字号企业创新案例 - 山东阳平食品有限公司推出藤椒牛肉味胡辣汤吸引年轻消费者，并以药食同源理念开发五谷养生产品，代餐粉、八宝粥等产品已出口越南、马来西亚、新加坡 [3] - 济南野风酥食品有限公司推出黑五类杂粮煎饼和藜麦杂粮煎饼，并创新设计非遗元素盲盒产品，市场拓展至韩国、日本、美国、俄罗斯 [3] - 济南趵突泉白酒销售有限公司针对年轻消费群体推出低度泉香酒(35.8度)及果味新品(玫瑰菠萝味、茉莉山楂味)，瓶身设计融入济南文化元素 [5] 外贸优品展示 - 外贸优品购物节设立中国(山东)自由贸易试验区济南片区国家文化出口基地展区、博山陶琉国家文化出口基地展区、草柳手作展区，集中展示山东工艺品行业外贸优品 [5][7] 行业数据 - 山东省现有中华老字号91个、山东老字号255个，其中百年以上企业108家，2024年老字号企业营收达2680亿元人民币，同比增长6.5% [7] 政策导向 - 山东省商务厅提出通过外贸企业与老字号同台竞技，以品质创新推动老字号转型升级，促进传统技艺迭代更新 [7]

门店调改升级 - 通州万达广场内的永辉超市是公司在城市副中心落地的首家学习胖东来自主调改门店，通过优化空间布局、商品结构和服务提升购物体验 [2] - 卖场过道拓宽至约4米，货架高度降低至1.6米，取消强制动线改为自由动线，提高购物舒适度 [2] - 现制现售商品比例提升至20%左右，新增现蒸粽子、端午限定黑松露粽香酥饼等节令食品 [3] - 首次增设餐吧，提供汽水、冰淇淋、热狗等商品并配备桌椅，为顾客提供休憩场所 [3] 商品结构调整 - 采用永辉农场直供和各地时令商品相结合的模式，蔬菜区展示云南定向种植的上海青与北京小汤山生菜 [2] - 水果区设置"热带风情岛"主题专区，集合荔枝、山竹、西瓜等时令水果 [2] - 通过"绿色通道"引入外贸优品，销售胖东来的啤酒、白酒、花生油等热门商品 [2] - 通过烘焙品鉴会由周边居民投票决定新品，上架手指提拉米苏、桃子慕斯蛋糕、巧克力诱惑蛋糕等 [3] 员工福利改善 - 为收银员、称重员等配备专用座椅，新增员工休息室、更衣室 [3] - 一线员工综合薪资提升30%左右，工作时长平均每天不超过8小时 [3] - 工作满一年享10天带薪年假，员工表示"工资涨了、休息多了，大家精气神都不一样了" [3] 门店拓展计划 - 丰台区首家学习胖东来调改的千禧街店将于5月30日焕新亮相 [3] - 5月底前，公司在京开业的调改门店将达到8家 [3]