硬折扣模式的定义与特点 - 硬折扣是一种通过优化供应链实现持续低价的零售模式，商品本身无缺陷且供应稳定，不存在原价说法，其本质是“硬便宜”[6][8][16][17][18] - 硬折扣模式通过从生产端、渠道端和销售端挤压利润，实现低价，其核心在于降低生产成本、品牌营销成本、经销商成本和终端成本[19][21][32] - 硬折扣超市采用低SKU策略，例如超盒算NB仅有一千多个SKU，通过集中采购量提升议价能力，并配合“宽类窄品”选品策略满足一站式购物需求[38][39][40][41][42] 硬折扣与传统软折扣的区别 - 软折扣依赖于处理库存或临期商品，供应不稳定，属于弹性供应模式，例如晚上7点后超市生鲜区打折或尾货批发市场[9][10][11][13][14] - 硬折扣商品品质正常且供应稳定，不依赖清库存，而是通过供应链优化实现长期低价，与软折扣的临时性折扣形成鲜明对比[16][17][18] 硬折扣的成本控制手段 - 品牌营销成本方面，硬折扣超市通过采购小品牌商品或上游直采白牌产品发展自有商品，例如奥乐齐自有商品占比达90%以上[23][24][25][28] - 经销商成本方面，超市直接向厂商采购，跳过总代、省代等多级经销体系，将流通加价率从50%-70%降至30%以下[21][29] - 终端成本方面，硬折扣超市采用简陋装修和整箱开架销售方式，节省装修和理货人工成本，实现运营极致抠门[30][31] 硬折扣模式的市场适配性与竞争要素 - 硬折扣模式高度适配国内消费市场，因国内消费者价格敏感性强，且供应链优势明显，互联网公司可利用数据能力实现精准选品[44][48][49][53][54] - 硬折扣模式依赖强供应链、低毛利率和高周转，互联网资本有底气通过短期不赚钱策略抢占市场，并依靠社区高人口密度实现薄利多销[48][52][56] - 硬折扣竞争的核心在于选品品质，低价不能牺牲基本使用功能，例如9.9元洗发水需保证清洁效果，11.5元鸡蛋不能有坏蛋[58][59]

行业整体表现 - 2024年超市Top100企业销售规模约9000亿元，同比增长0.3%，门店总数2.52万个，同比下降9.8% [4] - 会员店、折扣店的销售额及门店数增长显著，网络零售额占比提升至16.9%，前置仓对线上销售作用凸显 [4][5] 头部企业排名变化 - 沃尔玛(中国)以1588亿元销售额蝉联榜首，山姆会员店贡献约三分之二销售额 [4][13] - 盒马以750亿元销售额排名第三，首次超越永辉(732.39亿元)，创历史最高排名 [8][13] - 永辉销售额同比下降14.4%至732.39亿元，门店数减少23.2%至775家 [8] 新兴业态发展 - 山姆会员店连续6年增长，2024年销售额突破1000亿元，占沃尔玛中国总销售额63% [13] - 盒马关闭部分X会员店，转向社区折扣店业态"超盒算NB"，门店数超300家，主打9.9元自有商品 [14] - 奥乐齐(中国)销售额同比增长100%至20亿元，自有品牌占比达90%，500款商品进入9.9元价格带 [16][17][18] 区域龙头企业表现 - 东北比优特销售额增长36.3%至73.5亿元，排名从27位升至22位 [18] - 胖东来超市部分销售额达80.93亿元排名19位，河北信誉楼以73.1亿元紧随其后 [18] - 钱大妈销售额136.32亿元排名10位，门店数2959家 [8] 业态分化趋势 - 外资企业主导会员店(山姆)和折扣店(奥乐齐)两大新兴业态，分别瞄准中产和性价比人群 [18] - 盒马从会员店转向折扣店，与奥乐齐在华东展开价格战，推动行业价格带下移 [14][17] - 区域龙头通过本地化创新保持增长，如比优特、信誉楼等企业排名持续上升 [18][19]