本文来自微信公众号：移动观察，作者：曾航，头图来自：AI生成 飞天茅台的价格跌到1700多块钱了，今天我想聊一聊白酒这个市场的本质，通过白酒可以看清楚中国社 会的很多本质。 白酒都是难喝的，茅台之所以是中国最好的酒，不是因为它是最好喝的酒，而是因为它是中国最不难喝 的酒。 在那个还没有八项规定的年代，许多体制内的领导，都因为工作关系每天可能要赶好几个酒局，第二天 一大早还要起来工作，经过长期大规模的人体实验，各种白酒比对下来，发现茅台就是最不容易喝醉、 最不伤身体的白酒，于是，茅台成为了体制内精英最喜欢喝的白酒。 二 中国的酒桌是服从文化，乙方服从甲方、体制外服从体制内、下属服从领导、晚辈服从长辈。 在酒桌上，酒桌强势一方决定今天喝什么酒，比如体制内的领导喜欢喝茅台，其他上了桌子的人，不管 你喜不喜欢，你都要跟着喝茅台。甲方喜欢喝茅台，陪着甲方上桌子的乙方，不管你喜不喜欢，今晚都 要喝茅台。 酒桌上强势方一级一级往下压制，酒精又有一定成瘾性，一旦你习惯这个口味，在胃里面形成了坚实的 壁垒，可能一辈子都改不了了。所以喝惯了酱香酒的人，可能就很难再转浓香了。 所以你看，红酒和威士忌，好像看起来很高大上，但在中国的 ...

白酒行业现状 - 6月13日白酒板块20只股票全线下跌 金徽酒跌幅达5.24%居首 贵州茅台已连续下跌一个月[1] - 5月18日中央出台《党政机关厉行节约反对浪费条例》明确禁止公务接待饮用白酒[1] - 2012年首次"禁酒令"要求餐酒单价不超过200元 导致部分小酒厂倒闭[2] 政策影响 - 2012年禁酒令前政府消费占白酒市场40% 中高端白酒受影响更明显[4] - 新规出台次日茅台市值蒸发超400亿元 五粮液/泸州老窖等二线品牌跌幅更大[6] - 经销商库存积压严重 飞天茅台从2300元降至2200元仍滞销 销量锐减90%[14] 价格与利润 - 茅台酒成本60.27元 零售价1499元 2019年毛利率达93.78%[10] - 2023年11月茅台上调出厂价20% 但2024年零售价持续下跌[12] - 兔年茅台从4500元暴跌至2800元 蛇年茅台上市即降价10%[12] 消费趋势变化 - 年轻消费者偏好多元化 果酒(42.41%)和啤酒(39.53%)占比显著提升[19] - 精酿啤酒市场从2022年428亿元增至2024年680亿元 预计2030年突破2000亿元[21] - 果酒2024年Q1销售额同比增长88% 消费者更注重轻松饮酒场景[23] 行业转型 - 茅台与瑞幸合作推出酱香拿铁 首日销量542万杯/销售额1亿元[25] - 五粮液提出需推动行业创新 突破年轻化与国际化瓶颈[27] - 行业正回归饮品本质 去除附加价值属性[29]

作为高端白酒的代表，酒文化从来都是茅台品牌叙事的重要组成部分。但是，值得传承的酒文化，不是 以强制劝酒、尊卑分明为表现的"酒桌文化"，而是契合现代观念的文化形态和消费潮流。喝酒依然可以 承载情感、分享快乐，但困守"酒桌即江湖"的陈旧叙事，恐怕与时代脱节了。 不乏年轻人表示，喝不喝酒是个人的选择，但那种强迫饮酒、阿谀奉承的酒桌文化让人厌恶。《中国新 闻周刊》曾在社交网络上发起"年轻人有多反感酒局文化"的问卷调查，共计有69.3万人投票，其中有 58.3万票表示"极其反感并不能接受"，10.1万票则表示"现实中难以拒绝，身不由己"。 你不改掉不体面的陋习，年轻人就会改掉你。此前，一名实习生致所在互联网平台企业高管的私信引发 关注，这位实习生直言不讳地说，希望公司颁布"拒绝陪酒"条令，杜绝"酒桌文化"。这家企业的负责人 随即表示，已把建议转发给人力资源部门。 在茅台股东大会上，这家企业的董事长也提及"酒桌文化"，表态要撕掉"高端白酒=酒桌文化"的标签。 近年来，这家酒企业走红出圈的产品不只是高度数的白酒，还有冰激凌、酒心巧克力、酱香拿铁等年轻 人接受意愿更高的产品。 另有数据显示，今年我国低度酒市场规模将突破700 ...

茅台董事长言论引发社会热议 - 茅台集团董事长张德芹在股东大会上提到年轻人不喜欢吹捧恭维的酒桌文化，该言论迅速引发全网2.6万条讨论并形成6个热搜话题 [1] - 言论精准戳中"酒桌文化"痛点，包括劝酒压力、等级森严的敬酒仪式和功利性社交，"不喝就是不给面子"等陈旧观念仍根深蒂固 [3] - 年轻网民高频讨论"拒绝感情深一口闷""年轻人更爱微醺局"，反映职场社交方式正经历变革 [3] 青年消费趋势影响行业格局 - 年轻人健康意识觉醒，健身养生成为主流生活方式，过量饮酒被视为高风险行为 [5] - 精酿啤酒、低度果酒、预调鸡尾酒等新品类因价格亲民、口感多元、酒精度低抢占传统白酒市场份额 [5] - 茅台通过推出冰淇淋、与瑞幸联名等创新举措吸引年轻消费群体 [7] 企业战略转型信号解读 - 茅台董事长表态被视为行业风向标，反映企业主动拥抱变革的战略意图 [7] - 开放创新的品牌理念拉近与年轻消费者距离，强化品牌认同感 [7] - 言论触及代际文化冲突本质，体现企业对不同价值观的包容态度 [9] 行业深层变革方向 - 酒桌文化革新涉及白酒企业价值观重塑，需在产品创新、文化内涵重构等维度推进系统变革 [9] - 行业需超越表面营销，通过社会责任践行等方式真正融入年轻消费群体 [9] - 茅台案例显示传统企业需成为代际对话桥梁以获取新生代市场 [9]