公司经营状况 - 钟薛高食品（上海）有限公司因不能清偿到期债务且资产不足，被上海市杨浦区人民法院中止执行并移送破产立案审查 [3] - 公司成立于2018年3月，注册资本约12.03亿元人民币，法定代表人为林盛 [3] - "钟薛高"集团旗下共有23家公司，多家已注销 [3] - 集团旗下盘箸有喜（上海）生物科技有限公司和钟茂（上海）食品科技有限公司近期分别被申请破产审查和破产清算 [3] 创始人动态 - 创始人林盛2024年5月因直播卖红薯还债登上热搜 [4] - 林盛承认公司运营不佳导致资金流紧张，员工薪资、补偿金、报销未能及时兑付 [4] - 公司正通过多种方式努力自救，包括继续销售产品和开展直播等 [4] 品牌争议 - 钟薛高雪糕曾因高价被网友称为"雪糕刺客" [4] - 产品此前被质疑存在"烧不化"现象 [4]

公司破产审查 - 钟薛高全资子公司盘箸有喜（上海）生物科技有限公司被申请破产审查 法院为上海市第三中级人民法院 [1] - 钟薛高食品（上海）有限公司新增破产审查案件 申请人为上海臻料贸易有限公司 法院为上海市第三中级人民法院 [1] - 法院发现钟薛高不能清偿到期债务 资产不足以清偿全部债务 中止执行并移送破产立案审查 [1] 线下渠道情况 - 超市及冷饮批发商中钟薛高雪糕已难觅踪影 [1] - 连锁超市今年未再进货钟薛高 因担心"烧不化"新闻后的产品质量争议影响销量 [1] - 冷饮批发商反映即便进货也卖不掉 因价格偏高消费者选择更平价产品 [1] 线上渠道情况 - 钟薛高天猫旗舰店仅剩轻牛乳 可可等三种口味 发货延迟 [2] - 客服表示会努力经营争取尽快恢复正常 其他产品再陆续上线 [2] - 非官方渠道中钟薛高价格跌至7-8元一支 [2] 公司发展历程 - 2018年于线上平台起家 推出多款单价50元以上雪糕产品 最高单价达66元 [2] - 近几年从神坛跌落 经历欠薪传闻 办公地大门紧锁 创始人被限高等风波 [2] - 涉及多个法律诉讼案件 案由多为服务合同纠纷 买卖合同纠纷等 [2]

公司经营状况 - 钟薛高全资子公司盘箸有喜（上海）生物科技有限公司被申请破产审查，经办法院为上海市第三中级人民法院 [2] - 钟薛高食品（上海）有限公司新增破产审查案件，申请人为上海臻料贸易有限公司，经办法院为上海市第三中级人民法院 [2] - 法院在执行中发现钟薛高不能清偿到期债务，并且资产不足以清偿全部债务，经债权人申请，法院中止执行并将案件移送进行破产立案审查 [2] 产品销售与渠道 - 线下渠道中钟薛高雪糕已难觅踪影，超市及冷饮批发商表示今年未再进货，主要因担心产品质量争议对销量造成影响 [4] - 电商渠道上钟薛高天猫旗舰店仅剩轻牛乳、可可等三种口味，发货延迟，客服表示会努力经营争取尽快恢复正常 [4] - 在其他线上非官方渠道中，钟薛高的价格跌至7-8元一支，远低于此前50元以上的单价 [4] 公司发展历程与争议 - 钟薛高2018年于线上平台起家，陆续推出多款单价50元以上的雪糕产品，最高单价达66元 [4] - 近两年公司不断站上舆论风口浪尖，先后经历被传欠薪、办公地大门紧锁、创始人被限高等风波 [4] - 公司涉及多个法律诉讼案件，案由多为服务合同纠纷、买卖合同纠纷等 [4]

公司破产审查与债务情况 - 钟薛高食品（上海）有限公司新增破产审查案件 申请人为上海臻料贸易有限公司 经办法院为上海市第三中级人民法院 因公司不能清偿到期债务且资产不足 法院中止执行并移送破产立案审查 [1] - 旗下钟茂（上海）食品科技有限公司、盘箸有喜（上海）生物科技有限公司此前已被申请破产审查 [2] - 创始人林盛已被多次限制高消费 [3] 分支机构与关联企业现状 - 公司直接持股14家企业中8家为存续状态 21家分支机构均已注销 注销时间集中在2020年4月至12月 覆盖上海、深圳、杭州、成都等地 [3][4] - 分支机构注销清单显示 深圳超级文和友店、杭州来福士分公司、上海黄浦区五店等均于2020年陆续注销 [4] 司法纠纷与经营异常 - 公司涉及多起诉讼案件 案由包括买卖合同纠纷、服务合同纠纷、劳动争议等 [4] - 全资子公司钟茂（上海）食品科技有限公司的网站已变为赌博网站 [7] 线上销售与市场表现 - 淘宝旗舰店仅剩5个链接 在售3种口味（轻牛乳、可可、半巧） 销量最高的组合装显示已售2000多件 但近期评价稀少（近一个月仅11条） [5] - 抖音店铺清空 短视频更新停留在2024年3月1日 客服无响应 [7] 品牌历史与创始人动态 - 公司2018年通过天猫起家 主打单价50元以上雪糕产品 最高单价达66元 曾被称为"雪糕界爱马仕" 后因"雪糕刺客"标签引发争议 [9] - 创始人林盛出身广告咨询行业 曾操盘马迭尔、中街1946等品牌营销 2023年5月通过直播售卖42 9元/5斤的红薯产品 被指"红薯刺客" [9][10]

公司经营与法律状态 - 钟薛高食品（上海）有限公司新增破产审查信息 申请人为上海臻料贸易有限公司 经办法院为上海市第三中级人民法院 [1] - 案件异议公告显示 因上海市杨浦区人民法院在执行中发现公司不能清偿到期债务 并且资产不足以清偿全部债务 经债权人申请 法院中止执行并将案件移送进行破产立案审查 [1] - 对于倒闭传言 钟薛高店铺客服回应称公司是经营困难但是没有倒闭 还在努力经营争取早日恢复正常 [2] 产品销售与市场表现 - 曾经的网红雪糕钟薛高如今却很难再见到身影 多家超市冷饮冰柜均未发现有钟薛高在售 有超市工作人员表示今年都没有进货过钟薛高 [1] - 线上销售平台淘宝旗舰店只有5个链接 在售的只有轻牛乳、可可、半巧这3种口味 [2] - 线上销量最高的链接是3个口味的组合装 显示已售2000多件 但最近的评价是一周前且只有2条 近一个月只有11条评价 [2] - 线上店铺现在几乎已经没有了“装修” 非常简单 [2] - 几家销售钟薛高的网店尽管有在售 但只有2—3个口味 价格相比之前大幅降低 10支售价69.9元 均价不到7元一支 [1]

市场表现与销售情况 - 钟薛高线下渠道严重萎缩，新街口多家超市冷饮冰柜均无该品牌在售，工作人员称2024年未进货[1] - 线上渠道仅剩2-3种口味在售，价格大幅下降至10支69.9元（均价低于7元/支），较此前高价策略明显调整[1] - 淘宝旗舰店仅存5个商品链接，实际在售仅轻牛乳、可可、半巧3种口味，销量最高组合装显示售出2000+件但近期评价极少（近月仅11条）[5] - 抖音店铺清空且短视频停更于2024年3月1日，官网域名被篡改为赌博网站[5] 公司经营与法律风险 - 全资子公司盘箸有喜（上海）生物科技有限公司被申请破产审查，案号(2025)沪03破申748号，经办法院为上海市第三中级人民法院[7] - 另一全资子公司钟茂（上海）食品科技有限公司此前已被申请破产审查，申请人系上海安得列郎晴食品贸易有限公司[7] - 母公司钟薛高食品（上海）有限公司未履行金额超2572万元，未履行比例达99.98%，多次被限高并列为失信被执行人[7] - 子公司钟茂（上海）食品科技有限公司存在股权冻结记录，冻结金额1000万元人民币，期限至2027年2月5日[8] 管理层动态与品牌事件 - 创始人林盛2023年5月转型直播带货红薯，因5斤售价42.9元被质疑"红薯刺客"[5] - 母公司法定代表人林盛被限制高消费，涉案余额达429.98万元[8] - 子公司钟茂（上海）食品科技有限公司法定代表人王科琴亦被限消，涉案金额21.47万元[8]

冰杯行业市场概况 - 我国现存制冰企业10922家 较去年同期增长3338家 预计2026年冰杯行业市场规模达630亿元[6] - 市场呈现两极分化 预包装冰杯价格2～6元/160g～220g 现制茶饮品牌以1元超低价入局[6] - 蜜雪冰城 茶百道等品牌通过1元冰杯策略实现降维打击 书亦烧仙草推出+1元换购策略[6] 产品创新与消费场景 - 冰杯产品正经历"口味革命" 咖啡 水果味 柠檬等风味冰杯涌现[9] - 使用场景从便利店扩展至旅行 露营 逛街 宅家下午茶等全场景[14][15][16][17] - 冰杯可与酒 奶制品 茶饮等任意搭配 成为社交货币 小红书相关话题讨论破亿[12][20] 产业链与成本结构 - 160g冰杯出厂成本不足1元 其中包材占比65% 水成本仅35%[23] - 工业冰杯需经消毒灭菌 流水缓冻48～72小时 杯体需耐受-20℃且符合食品级标准[23] - 终端售价2 5～6元主要因冷链运输 经销商加价 店铺运营等中间成本[23] 商业模式与消费心理 - 冰杯主要作为引流产品 带动饮料销售 果蔬饮料外卖量同比增长320% 酒水饮料增长300%[24] - 消费者支付的是"即时可得"便利税 省去自制冰块3小时等待及清洗成本[24] - 反映年轻人"该省省该花花"的精致生活哲学 通过DIY获得生活掌控感[12][24] 品牌竞争格局 - 蜜雪冰城1元冰杯横扫市场 农夫山泉 盒马等巨头争相入局[3][6] - 现制茶饮品牌凭借渠道优势实现价格突破 预包装品牌侧重风味创新[6][9] - 山姆超市2公斤冰块售价22 8元引发争议 显示高端化尝试遇阻[5]

行业趋势 - 冰杯行业市场规模预计2026年达到630亿元 [2] - 现存制冰企业10922家 同比增加3338家 [2] - 行业呈现两极分化态势 预包装冰杯2-6元 现制茶饮品牌1元低价入局 [3] 产品创新 - 风味冰杯成为新趋势 包括咖啡/水果/柠檬等多种口味 [6][7] - 产品强调情绪价值 结合即时感/DIY乐趣/视觉享受等元素 [9] - 使用场景从便利店扩展到旅行/露营/逛街/宅家等全场景 [10][11][12][13][14] 商业模式 - 160g冰杯出厂成本不足1元 其中包材占比65% [2] - 工业冰杯制造需特定工艺 包括水源处理/缓冻技术/特殊包材等 [20] - 现制茶饮品牌凭借渠道优势实现1元超低价 [3] - 冰杯主要功能是为店铺引流并带动其他饮品销售 [21] 消费行为 - 冰杯DIY成为社交货币 可搭配酒/茶/咖啡等多种饮品 [16] - 社媒讨论集中在"方便/好喝/清爽/DIY"等关键词 [9] - 果蔬饮料外卖量增长320% 酒水饮料增长300% [21] - 消费者支付"即时可得"的便利溢价 [23] 竞争格局 - 蜜雪冰城/茶百道/书亦烧仙草等茶饮品牌低价入局 [3] - 农夫山泉/盒马等传统巨头争相布局 [2] - 山姆超市2公斤冰块售价22.8元引发争议 [2]

冰杯市场爆发性增长 - 冰杯成为夏季消费新宠 在便利店和外卖平台热卖 占据重要展位 某连锁便利店设置两个冰柜存放80个冰杯 基本一天售罄 [1][3] - 行业数据印证爆发式增长 罗森2024年6月冰杯销量同比上升144% 饿了么平台冰杯外卖量同比增长10倍 《2025中国都市消费行为白皮书》显示冰杯销量连续两年增速超300% [3] - 制冰相关企业数量显著增长 从2020年末1.51万家增至目前3.68万家 2024年已注册7623家 冰杯相关企业现存18家 2024年注册6家 显示行业加速布局 [3] 消费群体与行为特征 - 95后和00后成为消费主力 占比高达70% 冰杯从降温工具演变为DIY饮品玩具 消费者加入速溶咖啡、茶包、果汁等创造特饮并在社交媒体分享 [4] - 年轻消费者认为冰杯省时省力 性价比高于购买成品饮料 例如自制冰美式成本低于门店售价 [4] 价格争议与成本结构 - 终端售价普遍3-5元 按矿泉水折算溢价显著 例如160g农夫山泉冰杯售价3.5元 相当于每瓶水超10元 711同规格冰杯约4元 [6] - 高价源于重资产投入 生产设备需百万级投资 冷链物流成本比常温运输高3-4倍 例如某企业160g冰杯出厂价1.2元 终端指导价3.5元 厂家毛利有限 [6][8] - 工艺差异影响定价 高品质冰采用流水缓冻技术 杂质和空气含量更低 融化速度比家用冰块慢20% 外形规整透亮 [8] - 蜜雪冰城通过模式创新实现低价 门店现场制冰省去工厂和冷链环节 700毫升冰杯仅售1元 成本主要体现在杯子上 [8] 市场未来趋势 - 消费者价格认知与企业成本存在鸿沟 微博投票显示62.5%用户接受1元冰杯 19%接受2元 远低于市场实际售价 [9] - 品牌尝试策略调整 农夫山泉采用"搭售"降低价格敏感度 购买饮料加1元换购冰杯 带动饮料销售 [9] - 行业前景广阔 奥纬咨询与美团闪购预测未来三年冰品冰饮即时零售渠道增速达39% 远超全渠道8% 2026年销售规模有望突破630亿元 [9]

创意冰淇淋市场表现 - 长沙中百罗森门店大鸡腿冰淇淋售价9 9元/支 促销期间单日上午可售出五六支 [1] - 汉堡冰淇淋采用真实面包坯与咸黄油冰淇淋夹层 芝士部分为糯米皮 因需加热导致接受度较低 [1] - 线上淘宝店铺米兔冰淇淋大鸡腿冰淇淋套餐最低7元/支 月销量达1000单 近3个月好评率100% [1] 冻水果冰淇淋销售情况 - 新佳宜门店冻芒果冰淇淋售价7 8元/支 同系列冻凤梨 冻柿子价格相同 受年轻消费者追捧 [2] 冰淇淋行业发展趋势 - 2021年中国冰淇淋市场规模达1600亿元 较2015年累计增长超90% 预计2026年将达2480亿元 [2] - 雀巢8次方 德式 五丰等品牌推出人格化 谐音梗及生肖主题产品 推动外形 口味 寓意多元化创新 [2] 消费者行为与产品设计 - 创意冰淇淋通过炸鸡腿 牛排等造型实现从功能消费到情绪体验的升级 满足年轻群体猎奇需求 [3] - 产品设计兼顾外形创新与口味品质 如香草冰淇淋搭配脆皮 咸黄油与糯米皮组合等 [1][3]