以下文章来源于21世纪商业评论 ，作者李惠琳 21世纪商业评论 . 《21世纪商业评论》敏感于一切商业新知、商业产品、商业模式和商业英雄，敏感于新公司的新玩意、 老公司的新改造、旧话题的新表达、老商业的新颠覆，为您提供最新鲜实用的商业养分。 市场上，褚橙长期供不应求。今年，受多雨水和低温影响，褚橙成品率处于低位，品质依旧稳定。 "口感是跟老天爷互动，我们希望摸索出治服产品的逻辑，让产品越来越可控。"褚氏农业总经理褚 一斌接受《21CBR》记者采访表示。 从父亲褚时健手中， 其子 褚一斌接管褚氏农业已7年，管理经营近2万亩果园，将销售规模推到4 亿元以上。 褚家二代主导，这个享有盛誉的水果品牌，引入新打法、新技术，正进入守正探索的新时期。 01 作者： 李惠琳 来源： 21世纪商业评论 11月中旬，深秋的云南哀牢山上，褚橙的采摘已近尾声，树上只挂着稀疏几个橙子。 ------------------------------- 这个由褚时健创立的冰糖橙品牌，一个月前已开园采摘，陆续发往全国各地。 接手七载 63岁的褚一斌，自称农民，身材精干偏瘦、脸上皮肤呈古铜色，这是长年穿梭于果园的印记。 他扛起锄头种地，起始于 ...

文章核心观点 - 褚氏农业在二代接班人褚一斌的领导下，已进入“守正探索”的新时期，公司在传承褚时健“质量第一”核心理念的同时，引入了数字化管理、品牌拓展及现代化企业治理等新打法，正致力于将褚橙从一个个人传奇品牌转型为系统化、数据驱动的现代化农业企业 [5][17][33] 接手七载：二代接班与业务发展 - 褚一斌于2018年正式接掌褚氏农业，接手七年间，公司销售额从约1亿元增长至4-5亿元，增长约4倍 [12] - 公司发展出两大冰糖橙品牌：定位高端的“褚橙”（种植面积约7000亩，平均树龄超20年）和褚一斌培育的“云冠橙”（种植面积近1万亩）[12] - 褚橙品牌目前仍贡献公司约60%的营收和约80%的利润 [12] - 公司经营近2万亩果园，并打造了集宾馆、农家乐于一体的“褚橙庄园”，探索农旅结合 [12][15] - 未来增长将更多依靠云冠橙和褚橙庄园两个品牌，褚橙本身暂不扩充种植规模 [16] 量化褚橙：数字化与品质管控 - 公司通过工业仪器对橙子进行糖度、果径、果重、果色、瑕疵等多维度筛选，并辅以人工“盲测”以确保口感 [19][22] - 果园安装传感器和摄像头，监测土壤湿度、酸碱度、温度及果树光照，实现数据驱动的精准施肥 [23] - 通过人工清点每棵树的花朵数量（约800-1000朵/棵）进行干预，将花变果的转化率从行业普遍的约5%提升至10%-15% [24] - 与金蝶合作启用数字化系统已6年，该系统全面渗入种植、分拣、营销、财务等领域 [25] - 2024年因气候等因素，果园产量高但褚橙成品率不到40%，为10年来最低，公司因此增加了更多细化的控制维度 [26][28] - 致力于通过技术实现产品量化，并希望未来能与市场数据联动，实现反向定制种植 [19][29] 筹划退休：企业传承与现代化治理 - 褚一斌计划70岁退休，并已开始筹划企业传承，若子女无意继承，希望将“褚”姓打造成广义符号，寻找其他合适接班人 [32][33] - 公司正从依靠个人威望向依靠系统、数据和集体智慧的现代化企业转型 [33] - 公司中层以上高管已全部由80后接替，并物色了两名80后轮值总经理，同时建立培训中心培养后续人才 [33] - 未来增长策略并非扩充土地规模，而是通过“共享”模式做价值增量，例如以“一户一收益”机制与农户合作 [33][34] - 公司将产品分为6个等级，最高与最低标准的单公斤收入差距达4倍，并逐步给予长期奖励（如股权、分红），激励了2000多户农户，其户均年收入达15万元，最高可达30万元 [35]

文章核心观点 - 褚氏农业在二代管理者褚一斌接手七年后，通过引入新技术、新打法和现代化管理机制，在保持“褚橙”品牌高品质的同时，推动公司从个人威望驱动的传奇向系统化、数据化的现代化农业企业转型 [6][16][25][29] 接手七载 - 褚一斌于2018年正式接掌褚氏农业，公司发展出“褚橙”和“云冠橙”两个冰糖橙品牌 [10][12] - 褚橙定位高端，种植面积约7000亩，平均树龄超20年；云冠橙为褚一斌培育的新品种，种植面积近1万亩 [12] - 接手七年间，公司销售额从约1亿元增至4-5亿元，增长4倍，褚橙贡献六成营收和八成利润 [12] - 公司拓展农旅结合业务，打造“褚橙庄园”休闲农庄，并向食品领域延伸，与瑞幸咖啡、格力高等品牌进行联名合作 [14] 量化褚橙 - 公司采用工业手段对橙子进行多维度量化筛选，指标包括糖度、果径、果重、果色、瑕疵等，并辅以“盲测”程序确保口感 [18][20] - 果园部署传感器和摄像头，监测土壤湿度、酸碱度、温度及果树光照，实现精准施肥 [20] - 通过数字化管理，柑橘类花朵到果实的转化比例达到10%-15%，高于行业常见的5% [22] - 2024年果园产量高，但褚橙成品率低于40%，为十年最低，公司通过增加控制维度和提升口感权重来应对挑战 [23][25] 筹划退休 - 管理者计划70岁退休，并正推动公司管理团队年轻化，60后、70后高管已退出一线，由80后接任，并物色两名80后轮值总经理 [27][29] - 公司实施“一户一收益”机制，将产品分为6个等级，最高与最低标准的单公斤收入差距达4倍，激励农户优劳多得 [31][32] - 约2000户农户管理近2万亩果园，户均年收入达15万元，最高可达30万元 [32] - 未来增长策略不依赖扩充土地规模，可能通过减量分流和共享方式做价值增量，目标是从“一个人的橙”转变为“一群人的橙” [31][32]

公司发展历程 - 褚时健51岁接任云南玉溪卷烟厂厂长，62岁创立"红塔山"品牌，66岁将玉溪烟厂发展到亚洲第一，71岁被判无期徒刑，74岁开始种植橙子，84岁开始在线上销售橙子[2] - 2019年褚时健去世，将褚氏农业交给儿子褚一斌，公司从"一个人的橙"转变为"一群人的橙"[5][14] - 2019年公司年销售额8000万-9000万元，2024年达到4亿-5亿元[15] - 公司目前拥有褚橙、云冠橙和褚橙庄园三个品牌，其中褚橙占整体销售额60%-70%[17] 产品与品质管理 - 褚橙位于哀牢山海拔600-900米山坡，年日照超2000小时，采摘后经过糖度、果径等多维度筛选，约60%符合标准[5] - 公司采用"盲测"程序评估香气、化渣度、甜度等感官指标，结合工业标准确保品质[7][19] - 2024年因天气不规律导致成品率低于40%，为历史最低[23][24] - 公司计划开发早熟和晚熟品种，延长销售周期至9月-次年2月[44] 品牌建设与营销 - 与格力高合作开发橙粉产品，与瑞幸联名推出"褚橙拿铁"，拓展年轻消费群体[8][31][33] - 线上销售占比约30%，天猫是最大渠道，连续多年双11水果蔬菜店榜首[12][57] - 保持价格稳定性，不因供需变化调整价格，维护品牌形象[62] - 目标成为世界级水果品牌，计划向南半球扩展种植基地[63][45] 公司管理与投资 - 近三年股东不分红，利润投入"四个中心"建设（种苗、技术、培训、生活）[15][30] - 管理分为三阶段：2019-2021年稳定公司，2021-2023年建设四大中心，2024年起提升组织力[30] - 公司300位员工中80%-90%为本科毕业，90%以上来自农村[38] - 计划未来与农业投资者合作，共享商业模式和技术[43] 行业观察 - 农产品品牌化面临利润低、消费者品牌意识弱、竞争壁垒难构建等挑战[12] - 水果行业需要获得定价权才能实现可持续发展[59] - 行业未来将呈现品牌化趋势，包括企业品牌和产品品牌[66]