东京烘焙职业人每周准时摘取烘焙行业最重要的、最有价值的新品信息、品牌资讯，行业热文和海 外信息，一切你想知道的，都在这里。 在这里不需要恰饭，只需要更新鲜的资讯！ 【傣味酸笋牛肉恰巴塔】 1、三吉食品【低GI吐司】 1、叮咚买菜【保萝工坊两款新品】 2、 山姆 【国王饼/肉桂卷】 3、Costco开市客 【可颂堡双拼】 4、十足【三款草莓蛋糕】 5、LAWSON罗森【马卡龙糕点】 6、Olé精品超市【节日限定】 1、B＆C【法式草莓酥皮拿破仑】 2、 Tims天好咖啡【贝果马卡龙】 3、 詹记 【糯叽叽的烤年糕】 4、85度C【草莓爆馅糖葫芦】 5、 石头先生的烤炉 【 三款草莓系列 】 6、麦果优品【奶皮子系列】 7、昆明冠生园【莓莓芝士厚蛋烧】 8、Bang Bakery【六款新品】 9、面包工坊【新年蛋糕】 10、入口刚好【榴莲爆浆吐司】 11、 CO法式烘焙【云朵舒芙蕾】 12、法念FANEN【手作大米面包】 13、辛一铜锣烧【草莓奶油糯米烧】 14、金元朗EARLY BAKER【 巧克力软蛋糕】 15、东更道点心【草莓红石榴雪贝】 16、西村叔叔的店【草莓酸奶杯】 17、菽麦谷屋【草莓云朵堡】 1、 ...

行业趋势：茶特调成为新茶饮市场新风口 - 特调饮品风潮从酒、咖啡延伸至茶饮领域，茶特调成为市场新热点[4] - 头部连锁品牌喜茶于8月正式加入茶特调赛道，四个月内密集推出5款产品[5] - 茶特调通过提供“打破常规的新鲜感”和“不一样的体验”，回应了消费者对同质化产品的倦怠，旨在重新激活新茶饮的消费热情[20][21][22][32] 公司策略：喜茶通过密集产品实验引领茶特调风潮 - 公司以“雪毫茉王芭乐”切入市场，随后快速推出“酱香白脱碎银子”、“牛肝菌碎银子特调”、“奇兰芭乐莲雾”及“奇兰苹果杏特调”等产品[5][8][10][16] - 部分热门单品上新后快速售罄，引发消费者在社交平台呼吁返场，市场反响热烈[5] - 公司在半年内完成五款茶特调的密集“特调实验”，被认为精准捕捉了年轻人的消费情绪[19] 产品创新：聚焦风味、造型与体验的多元化创新 - 产品创新大胆，融合非常规元素，如酱油、牛肝菌、甜辣椒粉等，被消费者形容为“不顾人死活的创新”[5][8][10] - 注重造型与仪式感，例如奶盖点缀手工现擦柠檬皮碎、现烤玉米装饰、杯下垫特制石块等，增强消费体验[22][23][25] - 提供“官方推荐喝法”并鼓励消费者“二次创作”，如在特调中调入伏特加或白朗姆，增加产品可玩性[30] - 配套推出像“风味说明书”的灵感小卡，将饮品风味拆解为前中后调，延伸体验至产品之外[27] 核心优势：以茶为本，在创新与接受度间寻求平衡 - 所有茶特调创新均围绕“茶”的原点展开，强调茶是主角，例如使用定制“9次窨制”的“雪毫茉王”茶底[33] - 公司多年来持续深耕茶底，深入上游定制出多款特色茶底（如金凤茶王、四季春等），为茶特调创新提供坚实基础[34] - 产品创新在追求风味差异化的同时，坚守“好喝”的基本诉求，避免了过度猎奇导致市场遇冷，实现了创意与大众接受度的平衡[39] 市场反响：产品获得年轻消费者高度认可 - 多款产品获得消费者积极评价，如“雪毫茉王芭乐”被不少网友评价为“喜茶年度Top 1”，“奇兰芭乐莲雾”被封为“芭乐之光”[16] - 消费者在社交平台积极分享产品体验，形容产品“美到舍不得喝”或带来沉浸式场景感受（如“好像在玉米地里接过这杯茶”）[23] - 产品成功的关键在于既实现了风味创新，又满足了饮品“好喝”的核心需求，因此获得市场认可[39]

一周新品动态 - 喜茶推出「奇兰芭乐莲雾」新品，采用红心芭乐、黑金刚莲雾与花香奇兰乌龙调配 [2][3] - 宜家发布全新 GREJSIMOJS 儿童家居系列，共33款产品，将于2026年2月上市，强调玩乐与家庭互动 [3][5] - 劲仔食品推出爆嫩豆干新品，含醇香麻酱等三种口味，每100g含12.3g天然大豆蛋白，钠含量低于800mg [5] - 三全推出低GI蓝莓桑葚汤圆新品，蓝莓桑葚果肉添加量≥30%，GI值<55，0反式脂肪酸0蔗糖0香精 [5] - 飞鹤爱本推出小分子乳蛋白特膳粉，专注解决中老年肌肉流失问题，核心成分为小分子乳蛋白 [5] - 瑞幸咖啡联名小黄人上新巴拿拿拿铁，选用厄瓜多尔进口香蕉与100%阿拉卡比深烘咖啡豆，官方售价35元/大杯 [6][7] - C4能源公司推出C4性能能量饮料，含200毫克咖啡因，采用无糖便携式瓶装 [7] - 妙可蓝多推出捷捷高奶酪小金袋新品，干酪添加量≥65%，0色素0防腐剂0甜味剂0稳定剂，定位儿童人群 [9] - 费列罗在山姆推出限定臻品巧克力制品糖果礼盒，含六种口味，售价为431.1g*1盒/169.9元 [9] - 女性健康初创公司Evelyn推出专为经前综合症（PMS）支持设计的无激素功能性零食棒 [10] - Maui Jim茂宜睛推出Pālulu与Pāluna两款全新面罩式太阳镜，结合光学科技与运动美学 [12][13] - Oatly在英国市场推出两款全新即饮冰咖啡，建议零售价为每罐235毫升2英镑（约18.77人民币） [13] - Hirono小野推出首套毛绒作品「公路日志系列」公仔，以公路旅行为叙事线索 [15] - 哈尔滨啤酒全新上市本榨柠檬果味啤酒，使用整果柠檬榨取，全麦酿造 [15] - 奈雪的茶推出2款车厘子系列新品：「红宝石车厘子黑森林」及「霸气红宝石车厘子」 [18] 行业运营与布局 - 京东在全国范围上线餐饮到店自提功能，用户可在APP秒送频道找到带自提标识的门店 [10] - 东方甄选华中2号常温仓在郑州正式启用，场地占地6000余平，日吞吐量超50000单 [13] - 美团外卖于12月起升级“热乎乎计划”，面向180余座城市发放免费1对1急送体验券，服务平均提速20分钟，并为华北约40万个外卖柜餐格加装保温层 [16] - 美团优选全国撤仓关停，广东、浙江最后两省于12月15日起暂停接单 [16] - 菜鸟联手天猫超市加码淘宝闪购服务，预计到2026年1月底在全国31城实现服务全面提速 [19] 一周投融资动向 - mRNA新锐虹信生物完成A轮融资，投资方包括IDG资本、经纬创投、腾讯投资等 [19] - 女性补剂品牌Biologica获得700万美元融资，由Allbirds联合创始人推出，按“荷尔蒙年龄”设计营养配方 [19] - 具身智能企业云深处科技完成超5亿元人民币C轮融资，由招银国际与华夏基金联合领投，中国电信、中国联通旗下基金等参与 [20] - 美国纺织制造自动化创业公司Rotostitch完成100万美元种子轮前融资，由Boost VC和Nova Threshold领投 [22] - 北斗智联完成数亿元人民币B轮融资，投资方包括广汽集团、尚颀资本等产业资本 [22] - 新茶饮品牌「甜心皮皮」宣布完成近亿元融资，资金用于供应链升级、数字化系统及海外市场拓展 [22] - 存算一体AI芯片公司后摩智能完成B轮融资，致力于挑战单芯片千TOPS算力 [22] - 印度DTC塑形内衣品牌Underneat完成600万美元Pre-A轮融资，由Fireside Ventures领投 [23][24] - 宠物鲜食品牌「六筒宠物鲜食」获2000万元天使轮融资，资金用于产品研发、产能扩建及渠道建设 [24] 食品饮料行业动向 - 元气森林气泡水推出马年限定好运礼盒，含福气、喜气、财气、运气4款主题包装 [26] - 美团外卖官宣周杰伦出任品牌代言人，并推出领券福利活动 [26][27] - 康师傅推出三款减糖奶茶新品，主打减糖30% [27] - 百事上市无糖草莓奶昔味可乐新品，采用粉色包装 [27][28] - 达能宣布将在韩国市场推出酸奶品牌YoPRO，包括无糖原味和蓝莓味两款，脂肪含量为0%且不添加糖分 [28] - 均瑶味动力推出纯实酸奶新品，每盒蛋白质≥4.5g，添加三种益生菌 [28] - 怡宝纯净水环保纸盒装上市，纸盒原材料62.9%来自植物基，碳足迹比常规梦幻盖包装降低18% [28] - 紫林醋业上市伴口福系列黑胡椒粉与白胡椒粉产品 [29] - 嘉士伯啤酒结合AIGC技术打造马年新春装 [30][32] - 认养一头牛举办2026年冰淇淋新品发布会，主推清洁配方系列、鲜牛乳系列等多款新品 [32] 美业与时尚行业动向 - 中国首家、全球第三家迪奥之家在北京三里屯太古里北区开业，为DIOR在中国规模最大的旗舰店 [33] - 彪马官宣歌手单依纯为大中华区品牌代言人 [33] - 在2026年米兰冬奥会临近及高端山地度假区扩张推动下，奢侈品牌正竞相加码滑雪服市场 [35] - 新加坡创意设计品牌Beyond The Vines在上海兴业太古汇开出中国市场第二家线下门店 [35] - 李宁全球首家龙店在北京三里屯太古里开业，并发布全新荣耀金标产品系列 [36] - 依视路陆逊梯卡集团宣布将收购比利时眼科平台Signifeye，该平台运营15家眼科护理中心及诊所 [36] - BAPE全新旗舰店落址中国香港1881 HERITAGE，首次采用全白色室内设计 [36] - 耐克发布2026马年「脱缰」系列产品 [38] - Louis Vuitton官宣美国女演员Chase Infiniti出任品牌代言人 [39] - 西班牙快时尚品牌MANGO全国首家全新形象店将于12月25日在深圳海岸城购物中心开业 [39]