活动概况 - 9月21日广东在重庆第21届中国火锅产业大会上举办海鲜火锅活动主题为“粤鲜粤好渝粤共享”旨在推广广东现代化海洋牧场产品 [1] - 活动展示金鲳鱼海鲈鱼等海产品吸引全国300余家顶级火锅品牌及供应链企业参与 [1] - 活动目标是通过“最鲜的海味”与“最辣的热情”结合为消费者带来新味蕾体验并推动广东鲜品进入重庆市场及更广阔市场 [1] 广东海洋渔业产业实力 - 广东重力式深水网箱数量位居全国第一2024年海水鱼养殖产量占全国近半 [2] - 湛江金鲳鱼产量占全国三分之一白蕉海鲈产量超过全国总产量的六成 [2] - 依托成熟冷链体系实现海产从深海直达重庆火锅餐桌保障“鲜味零损耗” [2] 企业产品创新与市场拓展 - 广东恒兴集团有限公司通过技术改造提升金鲳鱼鲜味产品近两个月在西南市场销量突破8000件并获得多家火锅企业青睐 [2] - 广东海威农业集团有限公司对金鲳鱼进行拉花处理去头去尾并切成一厘米厚鱼生片以适配重庆火锅“快涮鲜吃”需求 [2] - 广东现代化海洋牧场区域公用品牌“广东鲜品”与多家企业集体亮相展示产品在火锅场景中的广泛适配性 [2] 产品品鉴与风味融合 - 活动品鉴区定制双锅底“粤鲜金鲳鱼麻辣锅”用重庆红油锅底搭配薄切金鲳鱼片“海鲈鱼菌汤锅”以清鲜菌汤衬出海鲈鱼原味 [3] - 中国烹饪大师周强用广东鲜品制作“璧山来凤鱼”和“五香熏金鲳鱼”两道特色菜打破消费者对广东海鲜“清淡口味”的固有印象 [3] - 鲜辣融合让海鲜清甜中和火锅浓烈满足消费者对新鲜与风味的双重需求 [3][5] 行业趋势与市场反响 - 火锅行业年消费规模超万亿“菜品新鲜度”是影响消费者选择的关键因素 [5] - 中国烹饪协会火锅专委会执行副主席周旭东认为鲜辣融合是未来大趋势并计划组织火锅企业赴广东考察供应链 [4] - 重庆三亚湾水产品交易市场目前每月对广东金鲳鱼需求量约一百多吨预计活动后采购量还会增加 [6] 产业协同与未来展望 - 广东拥有现代化海洋牧场产能重庆拥有火锅产业集群优势两地强强联合拓宽广东鲜品西南市场并为重庆火锅提供食材升级方向 [5] - 中国烹饪协会主席团副主席汤庆顺肯定鲜辣融合的新复合风味适应更多元火锅消费需求 [6] - 两地合作将推动产业深度融合“广东鲜品”有望从“渝粤共享”迈向“全国共享” [6]

活动概述 - 广东现代化海洋牧场区域公用品牌“广东鲜品”携金鲳鱼、海鲈鱼等核心产品亮相第21届中国火锅产业大会 [15][16][17] - 活动于9月21日在重庆市两江新区高科希尔顿举行，并在珮姐重庆火锅店开展品鉴活动 [20][21][22] - 活动旨在推动广东海鲜产品在火锅行业的推广，助力其成为火锅赛道的“流量王” [44][45][46] 活动内容与亮点 - 活动特邀重庆火锅名厨演绎金鲳鱼、海鲈鱼的多种创新涮煮方式，如麻辣金鲳鱼片、鲜椒海鲈鱼卷、双味鱼滑等 [26][27][28] - 在珮姐火锅店打造渝粤风味融合品鉴区，推出“粤鲜金鲳鱼麻辣锅”和“海鲈鱼菌汤锅”双锅底定制 [30][31][32] - 活动采用“权威推介+深度场景品鉴”的组合形式，让嘉宾体验“粤鲜入渝”带来的味蕾新体验 [17][31][32] 核心产品优势 - 湛江金鲳鱼被誉为“海鲜中的黄金”，具有高蛋白、低脂肪、仅一根主刺的特点，全国每3条金鲳鱼中就有1条来自湛江 [7][8][36] - 珠海白蕉海鲈生长在咸淡水交汇的珠江口海域，肉质紧实弹嫩，年产量占全国60%以上 [9][10][36] - 产品依托成熟的冷链物流运输，能从广东海域快速送达重庆市场 [37][38][39] 品牌战略与行业意义 - 2024年广东省率先打造中国第一个现代化海洋牧场区域公用品牌“广东鲜品”，建立了品牌全域联动、资源全域协同的新模式 [41][42] - 此次活动是“广东鲜品”品牌推广的系列行动之一，上一站曾进入上海市场，此次旨在拉近广东鲜品企业与重庆市场的距离 [23][43][44] - 活动契合中国农民丰收节的喜悦氛围和秋分节气，是丰收季里的鲜味共享和味觉献礼 [24][25]

品牌发布与推广 - 广东省推出现代化海洋牧场区域公用品牌"广东鲜品"并在上海进行首次亮相 [1] - 品牌依托广东海洋资源与科技优势采用全产业链协同发展新模式为消费者提供安全优质可持续海产品 [1] - 推介活动结合七夕主题通过海鲜载体实现美食营销与情感消费结合展示从海洋牧场直达餐桌新鲜体验 [1] 产业规模与资源 - 广东拥有全国最长大陆岸线1963座海岛和41.93万平方千米海域面积 [1] - 2024年海洋生产总值突破2万亿元渔业经济总产值突破4700亿元 [1] - 2024年海水养殖产量达376.83万吨同比增长5.47%创近十年最高增速其中海水鱼养殖产量97.54万吨占全国产量近一半 [3] 运营体系与技术创新 - "广东鲜品"构建政府引导市场驱动企业支持社会参与的现代化运营体系 [3] - 品牌通过严格认证机制和准入制度形成深水网箱养殖陆基工业化养殖等多业态产品矩阵 [3] - 广东拥有全国数量最多水产种业阵型企业在人工繁育技术领域实现多项突破解决深远海养殖品种匮乏难题 [3] 产业链与生态建设 - 建立从种苗饲料到装备制造完整产业链打造产学研用深度融合创新生态 [3] - 持续推进现代化海洋牧场建设以耕海牧渔生态理念守护蓝色粮仓 [3] - 美团顺丰京东等平台加入广东开渔季营销活动为品牌提供全方位支持 [5] 品牌影响与市场拓展 - 通过系列展会和推广活动在多地掀起广东海鲜消费新时尚打造群众信得过水产品牌 [3] - "浪越大鱼越鲜"品牌形象深入人心推动实现海上牧场优品优价 [3] - 广东依托陆海兼备山海互济自然资源优势树立大食物观全力打造海上新广东 [5]

行业动态 - 广东现代化海洋牧场建设取得显著成效 率先出台全国首个发展总体规划并印发17条支持措施[1] - 广东海水养殖产量2024年达376.83万吨 同比增长5.47% 增速创10年新高[5] - 广东海水鱼苗产量和虾苗产量连续7年稳居全国首位 深水网箱养殖产量和工厂化养殖产量实现3年翻一番[5] 产品发布 - 广东首次以"广东鲜品"区域公用品牌集体亮相南海大黄鱼、金鲳鱼、海鲈鱼、章红鱼等现代化海洋牧场臻品[1][6] - 推出"广东鲜品"主题盲盒和文创产品 包括湛江徐闻北纬20°13′14″海域生蚝等特色商品[6] 市场拓展 - 美团、顺丰、京东等平台加入"广东开渔季"营销活动 推动粤海臻品进入全国市场[2] - 活动现场达成系列采购意向 上海采购商积极洽谈合作[2] - 媒体开展"南品北上"系列活动 助力广东海鲜进入上海市场并拓展国际影响力[4] 品牌建设 - 广东省农业农村厅着力推进"广东鲜品"区域公用品牌建设 推动现代化海洋牧场产品出海[6] - 通过七夕主题创意活动提升品牌热度 社交平台掀起"爱ta就请ta吃广东海鲜"热潮[3] 技术优势 - 广东实施全国首创"标准海"供应 涉及海域超16万公顷[5] - 依托深远海养殖装备技术优势 推动渔业向深远海要空间要效益[5]

农业政策支持 - 深入实施百千万工程并强化联农带农富农制度保障 [1] - 加快完善种粮农民收益保障机制并优化农业补贴政策体系 [1] - 落实好农机报废更新补贴政策 [1] 农产品营销与品牌建设 - 深化农产品12221市场营销体系建设并推进供销公共型农产品产销对接 [1] - 实施农产品三品一标行动并持续加大农业品牌培优扶强力度 [1] - 发挥海洋牧场特色优势并打造广东鲜品区域公用品牌 [1] 农业经营主体与就业支持 - 深入实施新型农业经营主体能力提升行动并探索社村合作试点 [1] - 因地制宜发展庭院经济、林下经济、民宿经济等家庭经营项目 [1] - 用好职业技能培训补贴资金并引导农民参与高需求工种培训 [1] - 促进农民工等重点群体灵活就业和返乡创业并落实稳岗纾困政策 [1]