餐饮行业甜品品类发展 - 过去约二十年间，上海餐饮市场经历了从西式甜品（如提拉米苏）初步流行，到港式茶餐厅及粤菜带动杨枝甘露等甜品普及的演变过程 [1][2] - 杨枝甘露因其丰富的口感层次（结合西柚颗粒、西米碎和芒果甜香）以及冷藏后的最佳食用体验，在餐后甜品中占据了稳固的“霸主”地位 [2] - 甜品与点心在品类认知上存在明确界限，布丁类（如杏仁豆腐、双皮奶）被普遍认为是甜品而非点心 [3] 甜品市场消费偏好与标准 - 西式甜品的评判标准在于其与热咖啡搭配时带来的综合幸福感，例如焦糖布丁或舒芙蕾 [4] - 中式甜品注重传统与养生，如红豆沙、芝麻糊和炖雪梨在冬季因润肺特性而受欢迎 [4] - 部分高端或特色餐厅通过提供非常规甜品（如桃胶、鸡头米）来体现其独特的菜品追求和定位 [4] 特定甜品的产品力与消费场景 - 双皮奶作为经典甜品，其顶级的品质（如在顺德本地食用）能产生强大的产品吸引力，甚至促使消费者在正式宴会场景中追加食用 [5] - 动物造型布丁（如锦鲤布丁、小白兔布丁）凭借可爱形象和吉祥寓意吸引消费者，但其造型可能不适合所有用餐场合（如正式商务宴请） [3] - 芒果班戟、雪媚娘等甜品在口感上可能因与榴莲酥、马拉糕等点心近似，而令部分消费者感到重复或“干巴” [3] 甜品消费的体验与情感记忆 - 特定甜品（如双皮奶）与特定的时间、地点和情感体验（如会议后的疲惫、宴席间的疏离感）紧密关联，从而形成持久且深刻的个人消费记忆 [5][6] - 餐后甜品的消费体验被部分消费者视为完美一餐的必要收尾，其中杨枝甘露因其广泛接受度被视为最稳妥的选择 [2]

投资评级与核心观点 - 报告给予新乳业“强推”评级，并维持该评级 [2] - 报告核心观点：公司2025年第四季度业绩有望提速，盈利提升趋势预计至少能延续三年 [2] - 报告上调未来12个月目标价至23元，基于2027年20倍市盈率的估值 [6] 近期经营表现与跟踪 - 2025年前三季度，公司营收同比增长3.5%，大幅跑赢行业，主要由低温奶业务双位数增长驱动 [6] - 2025年第四季度，预计常温业务调整见效带动增速转正，低温业务延续双位数增长，整体营收有望加速至中高个位数增长 [6] - 2025年第四季度，预计产品结构优化带动毛销差改善，且生物资产减值损失有望收窄，净利率有望明显提升，弹性加速释放 [6] - 测算2025年全年净利率有望提升至6.5%左右，提升幅度超过1个百分点，超额达成年度目标 [6] - 2025年12月底，旗下品牌“唯品”新品“玫瑰红曲酒酿酪乳”在山姆会员店上市后销售火爆，预计1月月销即可超千万元 [6] - 2025年公司共有5款产品成功入驻山姆，其中“芭乐酸奶”6个月销售破亿元，月销超过2000万元 [6] 未来业绩展望与预测 - 2025年第三季度，公司新品销售占比达到15%以上 [6] - 预计2026年，低温奶业务在研发创新和新渠道拓展支撑下维持双位数增长，常温业务调整到位后实现正增长，整体营收加速至中高个位数增长 [6] - 预计2026年，公司将发力即时零售渠道，带动高盈利的D2C（直接面向消费者）渠道占比加速提升 [6] - 预计2026年，上游奶牛存栏量持续去化、原奶价格有望企稳，行业竞争缓解，公司买赠费用投入有望收缩 [6] - 预计2026年全年净利率有望提升0.5个百分点以上，提前达成净利率翻倍至7.2%的五年规划（2023-2027年） [6] - 报告上调2025-2027年归母净利润预测至7.3亿元、8.6亿元、9.9亿元（原预测为7.2亿元、8.3亿元、9.5亿元） [6] - 根据财务预测表，公司2025-2027年营业总收入预计分别为111.25亿元、118.30亿元、125.19亿元，同比增速分别为4.3%、6.3%、5.8% [2][11] - 根据财务预测表，公司2025-2027年归母净利润预计分别为7.31亿元、8.56亿元、9.93亿元，同比增速分别为36.0%、17.1%、16.0% [2][11] - 根据财务预测表，公司2025-2027年每股收益（EPS）预计分别为0.85元、0.99元、1.15元 [2][11] - 根据财务预测表，公司2025-2027年净利率预计分别为6.7%、7.4%、8.1% [11] - 根据财务预测表，公司2025-2027年市盈率（P/E）预计分别为22倍、19倍、16倍 [2][11] 中期成长驱动与竞争优势 - 公司长期深耕低温奶领域，研发能力突出，精细化管理积淀深厚 [6] - 公司组织力强，多子公司的经营架构使其能迅速应对渠道变化 [6] - 新产品、新渠道成功拉动低温产品逆势高增长，经营表现显著优于行业 [6] - 面对即时零售对传统渠道的扰动，公司战略定力充足，持续打磨探索，部分子公司入户渠道转型已见成效，即时零售开拓思路逐渐清晰 [6] - 公司盈利提升驱动已从成本红利切换至产品与渠道结构优化 [6] - 预计产品、渠道结构优化、规模效应及精益费用投入将共同支撑至少未来三年盈利能力持续提升 [6]

报告投资评级 - 投资评级：强推（维持）[2] - 目标价：23元 [2] 报告核心观点 - 报告认为，新乳业2025年第四季度业绩有望加速释放，盈利提升趋势预计至少能延续三年[2][6] - 公司凭借突出的产品创新与组织管理能力，成功把握低温奶与D2C渠道两大增长点，盈利驱动已从成本红利切换至结构优化，未来盈利能力持续提升的确定性较强[6] 近期跟踪与业绩表现 - **2025年第四季度展望**：预计营收增速有望加速至中高个位数增长，净利润率有望明显提升，全年净利率预计提升至6.5%左右，提升幅度超过1个百分点[6] - **2025年前三季度表现**：营收同比增长+3.5%，大幅跑赢行业，低温产品实现双位数增长，盈利提升持续超预期兑现[6] - **山姆渠道新品成功**：2025年12月底，唯品新品“玫瑰红曲酒酿酪乳”在山姆上市后销售火爆，预计1月月销即可超千万元；2025年公司共有5款产品成功入驻山姆，其中芭乐酸奶6个月销售破亿元、月销超过2000万元，焦糖布丁上线即断货，夏进爵品月销亦有千万级别[6] 2026年经营展望 - **营收增长**：预计低温奶业务维持双位数增长，常温业务调整到位后实现正增长，整体营收加速至中高个位数增长[6] - **盈利能力**：预计全年净利率有望提升0.5个百分点以上，提前达成净利率翻倍至7.2%的五年规划（2023-2027年）[6] - **驱动因素**：产品结构优化持续；发力即时零售渠道，带动高盈利的D2C渠道占比加速提升；上游原奶价格企稳有望缓解行业竞争，公司买赠费投亦有望收缩[6] 中期增长空间与驱动因素 - **产品端优势**：长期深耕低温奶领域，研发能力及精细化管理积淀深厚，组织力强，能迅速应对渠道变化，新产品、新渠道拉动低温产品逆势高增[6] - **渠道端优势**：战略定力充足，在即时零售冲击下，入户渠道转型已见成效，即时零售开拓思路逐渐清晰，D2C渠道预计仍将维持高增长[6] - **盈利动能**：产品与渠道结构优化、规模效应及精益费投，有望共同支撑至少未来三年盈利能力持续提升[6] 财务预测与估值 - **营收预测**：预计2025-2027年营业总收入分别为111.25亿元、118.30亿元、125.19亿元，同比增速分别为4.3%、6.3%、5.8%[2] - **净利润预测**：预计2025-2027年归母净利润分别为7.31亿元、8.56亿元、9.93亿元，同比增速分别为36.0%、17.1%、16.0%[2] - **每股收益**：预计2025-2027年每股收益分别为0.85元、0.99元、1.15元[2] - **盈利能力指标**：预计净利率从2024年的5.2%持续提升至2027年的8.1%；ROE维持在20%以上水平[11] - **估值**：基于2027年20倍市盈率的估值，得出未来12个月目标价23元；当前股价对应2025-2027年预测市盈率分别为22倍、19倍、16倍[2][6]

投资评级 - 报告对新乳业（股票代码：002946）维持“推荐”评级 [3][6] 核心观点 - 公司2025年前三季度业绩稳健，营收84.3亿元，同比增长3.5%，归母净利润6.2亿元，同比增长31.5% [6] - 低温业务延续双位数快速增长，新品收入占比创新高，DTC渠道和山姆渠道合作顺利 [6] - 产品结构升级叠加费用优化，25Q3归母净利率同比提升1.4个百分点至7.8% [6] - 短期看，25Q4低温业务及新渠道布局有望延续良好增势，常温业务有望改善，资产减值损失预计优于去年同期 [6] - 长期看，公司深耕低温赛道，坚持“鲜立方”战略，产品结构升级和数字化能力将推动盈利能力持续提升 [6] 主要财务指标预测 - 营业收入预计从2024年的106.65亿元增长至2027年的124.16亿元，增长率从2025年的3.9%提升至2027年的6.0% [2][8] - 归母净利润预计从2024年的5.38亿元增长至2027年的9.74亿元，2025年增速为31.44%，随后逐步放缓至15.79% [2][8] - 毛利率预计从2024年的28.36%稳步提升至2027年的29.10% [2][8] - 摊薄每股收益（EPS）预计从2024年的0.62元增长至2027年的1.13元 [2][8] - 市盈率（PE）预计从2024年的27.23倍下降至2027年的15.04倍 [2][8] 2025年第三季度业绩表现 - 25Q3单季度营收29.1亿元，同比增长4.4%，归母净利润2.3亿元，同比增长27.7% [6] - 25Q3单季度扣非归母净利润2.4亿元，同比增长21.9% [6] - 25Q3毛利率为28.4%，同比微降0.4个百分点，主要因会计科目调整及原奶成本红利边际减弱，但还原可比口径后预计仍实现增长 [6] - 25Q3销售费用率为15.1%，同比下降0.2个百分点，管理费用率为2.9%，同比下降1.1个百分点，显示费用效率提升 [6] 资产负债表与现金流预测 - 公司现金及现金等价物预计从2024年的3.96亿元显著增长至2027年的36.61亿元 [8] - 归属母公司股东权益预计从2024年的30.55亿元增长至2027年的49.11亿元 [8] - 资产负债率预计从2024年的64.6%改善至2027年的55.3% [8] - 经营活动现金流预计2025年为11.76亿元，2026年及2027年分别提升至16.06亿元和16.67亿元 [9]

投资评级与目标价 - 报告对新乳业的投资评级为“强推”，并维持该评级 [2] - 报告给出的目标价为21元，对应2026年22倍市盈率 [2][9] 核心财务表现 - 2025年前三季度公司实现营收84.34亿元，同比增长3.49%；归母净利润6.23亿元，同比增长31.48%；扣非归母净利润6.47亿元，同比增长27.62% [2] - 2025年第三季度单季实现营收29.08亿元，同比增长4.42%；归母净利润2.26亿元，同比增长27.67%；扣非归母净利润2.36亿元，同比增长21.88% [2] - 2025年第三季度净利率为7.99%，同比提升1.45个百分点 [9] - 预测2025-2027年归母净利润分别为7.17亿元、8.31亿元、9.50亿元，同比增速分别为33.4%、15.8%、14.4% [5] - 预测2025-2027年每股收益分别为0.83元、0.97元、1.10元，对应市盈率分别为20倍、17倍、15倍 [5][9] 业务驱动因素 - 2025年第三季度低温奶产品延续双位数高增长，其中酸奶在“活润”系列带动下增速快于鲜奶 [9] - 公司与山姆渠道合作紧密，芭乐酸奶月销售额超2千万元，8月上新的焦糖布丁产品上线即断货 [9] - 新品收入贡献达到双位数，再创新高，今年以来新品占营收比重维持在10%以上 [9] - 公司成立重客部对接新兴渠道，子公司分布式经营响应市场需求，在行业内率先与量贩零食系统合作 [9] 盈利能力优化 - 2025年第三季度销售费用率为15.08%，同比下降0.19个百分点；管理费用率为2.91%，同比下降1.05个百分点；研发费用率为0.39%，同比下降0.07个百分点；财务费用率为0.74%，同比下降0.15个百分点 [9] - 联营企业重庆天友经营改善叠加收到现代牧业分配的股利增加，投资收益占收入的比重同比提升0.42个百分点 [9] - 产品结构改善带动毛利率延续升势，即便未来原奶成本红利衰退，产品结构优化仍为未来盈利提升的有力保障 [9] 战略与竞争优势 - 公司长期深耕低温奶领域，以“鲜战略”差异化突围，高盈利的低温奶引领增长 [9] - 公司具备强产品力与组织力，消费者洞察及研发能力突出，且战略资源聚焦 [9] - 强组织力与多子公司的经营架构使得公司应对变化反馈迅速，年内对常温占比高的公司进行整改已初步显现成效 [9] - 在整体需求疲软背景下，公司经营表现预计将持续优于行业 [9]