昆明篆新农贸市场是一个天然的博物学课堂，而半夏的书稿，就相当于一部"云南集市博物志"。 深秋的日子，昆明的气温逐渐下降。菌子季已近尾声，篆新农贸市场里逛街子的外地游客少了好多。而对本土作 家半夏来说，这时的篆新更是她熟悉的模样，她可以随时溜达进去，和熟悉的摊主聊上几句，再捎回一份不需要 排队买的苦荞粑粑。 2021年的寒露，半夏将买自篆新农贸市场的皂角米、桃胶、黑豆、红豆……煲了一锅杂粮粥，暖粥下肚，思绪升 腾，她也由此开启了对市场一整年的观察与记录。今年6月，《在集市：昆明篆新农贸市场的博物日常》由商务印 书馆出版。书中不仅记录了24个节气篆新农贸市场的烟火日常，也从博物学的视角，分类梳理了市场里的316种食 材。 《在集市：昆明篆新农贸市场的博物日常》 族地域文化的多样性，从而带来饮食文化的多样性。"地处云贵高原中部，昆明作为云南的省会中心城市有许多其 他城市无法比拟的物质馈赠。每天半夜凌晨，周边各市县的山茅野菜便开始向昆明城运输，当城市苏醒，这些山 里田间的收获已在市场排布开。 在南方科技大学人文科学中心教授田松看来，篆新就像一个结，"线的一端是国际大都市昆明，另一端则在农户的 菜园、在大河小溪、在深山 ...

经济发展总体表现 - 地区生产总值年均增长6.6% [3] - 城镇化率由36.18%提升到41.72%，增幅连续四年全省第一 [3] - 城乡居民人均可支配收入较"十三五"末分别增长24.7%、39.6% [3] 产业发展与投资 - 产业类项目数量、投资较2020年分别增长281.3%、220.5% [3] - 培育形成14条优势产业链，其中有色冶金、中药材、现代物流、花椒4条产业链产值已突破百亿元 [3] - 累计签约亿元以上招商引资项目438个、实现省外到位资金981.9亿元，紫金矿业等一批500强企业在陇南投资兴业 [3] 农业与特色产业 - 特色山地农业提质增效，农业特色产业综合产值增长至350亿元，是"十三五"末的1.9倍 [3] - 油橄榄基地面积、鲜果产量、初榨油产量、经济效益四项指标均居全国第一 [3] 工业与能源 - 规上工业企业由75家增至151家 [3] - 武都区、宕昌县建成百万千瓦级新能源基地 [3] 文旅康养产业 - 官鹅沟成功创建5A级景区，全市4A级以上景区数量、国家级民宿数量居全省第一 [3] - 2024年全市接待游客突破4500万人次，旅游收入较"十三五"末增长213% [3] 数字与电商产业 - 电商累计销售额546亿元 [3] - 2024年跨境电商出口同比增长118% [3] - "陇南乡村大数据"荣获多项国家级表彰 [3] 生态建设 - 全市森林覆盖率提高到45.27% [3] - 2024年被生态环境部评为生态环境领域激励表扬城市 [3]

抽检概况 - 山东省市场监督管理局于2025年10月16日发布第23期食品抽检通告，共抽检28类食品3451批次样品 [3] - 抽检结果显示合格产品3417批次，不合格产品34批次，总体合格率为99.0% [3] 不合格产品类别分析 - 不合格产品涉及蔬菜、水果、水产品、肉制品、餐饮具等多个食品类别 [3][4][5][6][7] - 具体不合格样品包括葱、香蕉、香梨、午餐肉、海米、豇豆、鲤鱼、黑椰枣、金皇芒果、五香花生、黄瓜、油麦菜、腌制白鳞鱼、萝卜、芒果、山药、生姜、黑米口味雪糕、葡萄干粽子、桑葚、纯净水等 [4][5][6][7] 农药残留问题 - 葱中检出毒死蜱含量为0.025mg/kg，超出标准值≤0.02mg/kg [4] - 香蕉中吡虫啉含量为0.12mg/kg，超出标准值≤0.05mg/kg [4] - 香梨中乙螨唑含量为0.15mg/kg，超出标准值≤0.07mg/kg [4] - 豇豆中阿维菌素含量为0.067mg/kg，超出标准值≤0.05mg/kg [4] - 芹菜中噻虫胺含量为0.076mg/kg，超出标准值≤0.04mg/kg [4] - 金皇芒果中噻虫胺含量为0.056mg/kg，超出标准值≤0.04mg/kg [5] - 黄瓜中乙螨唑含量为0.042mg/kg，超出标准值≤0.02mg/kg [5] - 油麦菜中氟虫腈含量为0.10mg/kg，超出标准值≤0.02mg/kg [5] - 萝卜中噻虫嗪含量为0.56mg/kg，超出标准值≤0.3mg/kg [5] - 芒果中吡唑醚菌酯含量为0.10mg/kg，超出标准值≤0.05mg/kg [6] - 葱中噻虫嗪含量为0.34mg/kg，超出标准值≤0.3mg/kg [6] - 山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐含量为0.991mg/kg，超出标准值≤0.3mg/kg [6] - 生姜中甲拌磷含量为0.15mg/kg，超出标准值≤0.01mg/kg [6] - 另一批次山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐含量为4.75mg/kg，大幅超出标准值≤0.3mg/kg [5] 食品添加剂违规 - 午餐肉中诱惑红含量为0.0250g/kg，超出标准值≤0.015g/kg [4] - 海米中检出胭脂红0.00538g/kg，按规定不得使用 [4] - 花椒中同时检出二氧化硫残留量0.0336g/kg和日落黄0.00477g/kg，按规定均不得使用 [6] - 桑葚中检出脱氢乙酸及其钠盐0.224g/kg，按规定不得使用 [7] 微生物污染问题 - 复用餐饮具检出大肠菌群，标准规定不得检出 [4] - 黑椰枣霉菌含量为2900CFU/g，大幅超出标准值≤50CFU/g [5] - 国医湿茶霉菌含量为8.9×10³CFU/g，超出标准值≤10³CFU/g [6] - 黑米口味雪糕菌落总数检测值为1.6×10⁵至2.0×10⁵CFU/g，超出标准限值 [6] - 自消毒筷子检出阴离子合成洗涤剂0.0793mg/100cm²，标准规定不得检出 [4] 重金属及其他污染物 - 腌制白鳞鱼中镉含量为0.262mg/kg，超出标准值≤0.1mg/kg [5] - 五香花生中铅含量初检为0.614mg/kg，复检为0.783mg/kg，均超出标准值≤0.2mg/kg [5] - 海蜇头中铝残留量为632mg/kg，超出标准值≤500mg/kg [5] 品质指标不合格 - 五香味花生米过氧化值为0.92g/100g，超出标准值≤0.50g/100g [4] - 小石磨香油酸价为3.5mg/g，超出标准值≤2.5mg/g [5] - 香酥煎饼过氧化值为0.42g/100g，超出标准值≤0.25g/100g [6] - 佳乐佳源纯净水电导率为15.8μS/cm，超出标准值≤10μS/cm [7] 兽药残留问题 - 鲤鱼中恩诺沙星含量初检为173µg/kg，复检为292µg/kg，均超出标准值≤100µg/kg [5] - 大白虾中二氧化硫残留量初检为0.125g/kg，复检为0.106g/kg，均超出标准值≤0.1g/kg [4] 非法添加物 - 葡萄干粽子中糖精钠含量初检为0.0417g/kg，复检为0.0462g/kg，按规定均不得使用 [6][7]

活动概况 - 阿里巴巴旗下阿里公益与淘宝直播联合发起“热土·丰年”公益直播活动，历时15天并圆满落幕 [2] - 活动汇聚李佳琦Austin、吉杰、烈儿宝贝等14位淘宝头部主播共同为乡村振兴代言带货 [2] - 活动成功售出超19万件优质农产品，使其从田间地头走向全国消费者 [2] 参与规模与产品 - 参与农产品覆盖全国20多个县域，涉及47家乡村店铺和133个品次特色农产品 [2] - 河北省张北县黑麦片、河北省青龙满族自治县板栗仁、甘肃礼县花椒等阿里公益持续支持的产品获得消费者青睐 [2] - 贵州省普安县原切土豆片首次入选头部主播直播间并取得不错销售成效 [2] 重点案例与产品升级 - 陕西省佛坪县菌菇汤包成为本次直播明星产品，被6位主播接力推荐 [3] - 佛坪县森林覆盖率达91.19%，为阿里巴巴公益定点帮扶县域 [3] - 阿里巴巴乡村特派员于2022年派驻佛坪，联合开发菌菇汤包、山茱萸蜜等产品，并于今年年初将生产线迁回佛坪以大幅提升品质 [3] - 阿里公益与李佳琦直播间联合发起“公益试吃官”下乡行动，通过专家选品和粉丝品鉴推动产品优化，菌菇汤包升级为包含猴头菇、姬松茸、鸡油菌等高品质菌种的组合 [3] 活动形式与拓展 - 在李佳琦直播间，除7个佛坪农产品外，一条融合大熊猫观察等内容的佛坪2日游文旅线路同步上线，探索农文旅融合新路径 [3] - 主播吉杰打造丰收节公益专场，一次性推介40余款县域特产，包括云南省澜沧拉祜族自治县的木姜子腐乳等 [4] 项目持续性 - 阿里公益与淘宝直播已连续8年参与丰收节公益助农活动 [4] - 淘宝主播积极为县域吆喝带货，助力更多新农货走出大山，走进千家万户 [4]

消费市场表现 - 1-8月全市限额以上消费品零售额增长16.7% [1] - 通过以旧换新政策直接拉动大宗商品消费16.1亿元，累计核销补贴资金2.45亿元，全市1849家经营主体参与 [5] - 围绕"乐购安康·惠享生活"主题开展160余场消费促进活动，包括龙舟节、产品展销、消费券发放、电商大赛及直播等 [5] - 举办250余场体育赛事活动，参与人数7.4万余人，拉动消费3.6亿元 [5] 外贸进出口拓展 - 1-8月完成外贸进出口总额6.37亿元 [1] - 对泰国进出口增长52.3%，对日本进出口增长21%，对英国进出口增长5.2% [3] - 首次将黄酒、花椒出口到越南市场，并与阿联酋签订400标箱矿泉水出口订单 [3] - 积极组织企业参加广交会、进博会等重点展会，并开展外贸优品购销对接活动 [3] 物流通道建设 - 打通"东南西北"四向通道，新增长沙、乌鲁木齐2条航线 [4] - 与宜昌港合作开通"陕鄂沪"国际物流通道，与阳逻港合作开通安康矿泉水出口阿联酋铁海联运专列 [4] - 1-8月安康无水港发运量2504标准箱，其中中欧班列372标准箱 [4] - 航空货运量659.52吨，铁路货运量484万吨 [4] 开放平台与制度创新 - 公用型保税仓库封关运营，自贸试验区协同创新区推广制度创新成果67项 [4] - 国际贸易"单一窗口"使用率达到100%，货物整体通关时间优于全省平均水平 [4] - 落实共建"一带一路"行动，与陆海新通道运营公司、北部湾港务集团等建立协作关系 [4] - 与西安共同发布"双城文旅年卡"，开通4省6市"跨省通办"业务 [4]

行业定义与分类 - 调味品是增加菜肴色香味、促进食欲的辅助食品，包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等类别 [1] - 行业分为基础调味料（如食盐、酱油、醋）和复合调味料（如固态复合调味料、调味酱）两大类别 [1][6][8] 市场规模与增长 - 2024年调味品行业总市场规模达4981亿元，同比增长3.9% [1] - 基础调味料市场规模3716亿元（同比增长2.6%），复合调味料市场规模1265亿元（同比增长7.8%） [2] - 复合调味料增速显著高于基础调味料，反映消费升级趋势 [2][5] 市场结构分布 - 基础调味料中酱油占比最高（28.0%），其次为基础调味酱（9.7%）和食醋（5.9%） [6] - 复合调味料中固态复合调味料占比53.3%，液体复合调味料占26.8%，复合调味酱占19.9% [8] - 复合调味料市场份额从2019年起持续提升，2024年占比达25.40%，基础调味料占比降至74.60% [5] 区域市场分析 - 华东、华中、华南、华北、东北、西南、西北七大区域均存在细分市场分析 [24][26] - 区域市场规模受经济环境、消费习惯等因素影响 [24][26] 行业竞争格局 - 行业存在品牌壁垒、技术壁垒和渠道壁垒 [16][20] - 竞争分析采用波特五力模型和SWOT分析框架 [20][23] - 企业竞争要素包括产品策略、定价策略、渠道策略和推广策略 [32] 产业链结构 - 产业链涵盖上游原材料供应和下游销售渠道 [18] - 上游产业影响成本结构，下游需求影响销售模式 [18][22] 发展趋势预测 - 2025-2032年行业规模将持续增长，复合调味料占比有望进一步提升 [29][30] - 技术创新和消费升级是行业主要驱动因素 [14][29]

农业小微企业融资困境 - 农业小微企业面临周期性、分散性、时效性强的资金需求，如花椒采摘季需短期大量收购资金[5] - 企业因规模小、缺报表、缺乏传统抵押物（如应收账款多、利润薄）难以获得银行贷款[4][5][6] - 部分企业因不了解金融政策或产品而望而却步，或虽主动申请但因资质问题受挫[5][6] - 融资需求贯穿农业生产全流程和全产业链，单笔金额不大但要求速度快[6] 协调机制运作模式 - 协调机制通过网格化走访和"联合会诊"机制深入调研企业需求，针对性匹配信贷产品[7] - 线上数据挖掘与精准匹配：依托区域产业图谱创新纯信用、免抵押线上信贷产品[8] - 引导金融机构围绕地方特色农业产业（如花椒产业链）优化金融服务，累计发放贷款2.98亿元[8] 信贷支持案例 - 重庆江津丰源花椒获重庆农商行400万元授信，匹配额度大、利率低、弱担保产品[7] - 山东淄博博信农业通过"二次推荐"获齐商银行500万元纯信用贷款[7] - 重庆勐马初心公司凭借经营记录获农业银行200万元贷款[8] - 青州国丰食品获500万元信用贷款，利率优惠130个基点，担保费率优惠0.5个百分点[9] 政策协同与成本优化 - 协调机制整合科技、财政、金融等惠农政策，通过数据库资源开发科融信贷产品[9] - 利率和担保费率优惠显著降低企业综合融资成本，如青州案例节约30余万元[9] - 企业融资成本压力缓解后，更愿意利用银行贷款支持稳健发展[9] 产业与经营韧性提升 - 协调机制以融资为切入口，全面摸排企业经营困难并提供综合金融服务[10] - 金融服务覆盖全产业链（如花椒产业配套10余款信贷产品及4类保险）[8] - 保险机构提供2.97亿元风险保障，累计赔付2701.05万元，增强产业抗风险能力[8]

饮食养生策略 - 秋季饮食需遵循少辛增酸原则以顺应节气变化并为冬季健康奠定基础 [1] - 减少辛辣刺激食物摄入包括辣椒花椒生姜大蒜洋葱胡椒等辛温发散食材避免耗伤肺阴 [1] - 增加酸味食物摄入如梨子酸梅山楂葡萄石榴等以收敛肺气并生津止渴 [2] 秋季健康问题与食材选择 - 秋季燥邪易导致口干鼻干皮肤干燥干咳少痰等肺系症状因肺主皮毛开窍于鼻 [2] - 多食白色滋阴食物如银耳百合莲藕可滋养肺阴缓解秋燥符合白色入肺理论 [2][3] - 饮食需兼顾脾胃功能避免滋腻碍胃因秋季脾胃易受影响 [2]

活动概况 - 黔珍出山·莞铜相承德江沿河特色农产品东莞消费协作推介会于8月19日至20日在东莞举办 集中展示东莞铜仁东西部协作成果并促成多项供销合作协议签约 [1] - 58家贵州铜仁企业携带80余款农特产品参展 包括牛肉干 茶叶 粮油 天麻 花椒 空心李 鲜食玉米等品类 [1] - 现场采用展示品鉴销售预订一体化专区模式 实现农产品从田间到餐桌的高效对接 [1] 产业升级 - 德江县天麻花椒茶叶等特色农产品通过与东莞企业深度合作 在包装口味深加工方面全面升级 更符合粤港澳大湾区市场需求 [1] - 东莞清溪凤岗企石等镇与德江相关商会企业签订多项合作协议 [1] 区域协作 - 粤黔扶贫协作自1996年启动至2021年新一轮东西部协作全面展开 两地充分发挥比较优势 [1] - 协作涵盖产业合作 资源互补 劳务对接 人才交流等领域 形成多层次多形式全方位帮扶格局 [1]

生态治理成效 - 关岭自治县石漠化面积累计减少412平方公里，下降61.86% [9] - 当地完成综合治理石漠化11万亩，新建灌溉及排洪沟渠115公里 [9] - 建成小型水库、山塘、渠道等水利工程480余处，覆盖92个村 [9] 农业产业发展 - 花江镇花椒种植规模达2万多亩，带动村民增收 [7] - 曾德春等种植大户购置新加工设备，农忙时雇佣超10名工人 [3] - 北盘江沿线通过"坡改地"种植皇竹草20余万亩 [7] 科研与技术支撑 - 贵州师范大学建立20余处观测场，长期监测52平方公里区域生态数据 [5] - 选择花椒作为石漠化治理突破口，百万株花椒树三年后实现结果 [5][7] 历史与现状对比 - 三十年前花江镇石漠化程度超80%，岩石裸露面积达四分之三 [5] - 过去人均年收入不足600元，村民在石缝中种植玉米 [5] - 当前陡坡花椒丰收，荒凉石头山转变为 productive agricultural land [3][7]