罗永浩与贾国龙的公开争论 - 罗永浩发布长文回应西贝创始人贾国龙的言论，核心观点是承认锤子科技倒闭是其自身经营原因，而非被“黑”所致，并再次指责西贝大部分菜品为预制菜 [3][12] - 罗永浩指出，西贝被攻击的冷冻有机西兰花成本更高，在某种程度上是冤枉的，但问题源于其开放厨房管理失控，且西贝公关应对不力 [4][14] - 罗永浩批评部分老一辈企业家与真实世界脱节，并强调若真担心员工失业，拥有上万名员工的企业家一开始就不能“胡来” [5][15][17] 西贝贾国龙的回应与公司动态 - 贾国龙在朋友圈发文，坚决否认西贝门店使用预制菜，指责相关言论是恶意混淆“中央厨房备菜”与“料理包预制菜”，并否认对食材的污蔑 [5][15] - 贾国龙证实将关闭全国102家门店，占门店总数的30%，并承诺妥善处理离职员工工资与顾客储值卡问题 [5][16] - 西贝集团副总裁、公关负责人宋宣宣布因个人发展原因离职，贾国龙对其表示祝福并称将继续支持其创业 [5][6][7][16] 预制菜行业争议 - 罗永浩在长文中提及，多数发达国家预制菜市场份额更高，但主要流向消费者市场和快餐业，而非在正式餐厅冒充现做菜品 [8][17] - 罗永浩认为国家发展预制菜工业的本意是提升饮食的方便、卫生与健康，而非让餐厅用料理包欺骗顾客或导致厨师下岗 [8][17] 事件最新进展 - 贾国龙于1月16日晚在微博发文，宣布将于当晚10点就罗永浩的“重大污蔑诽谤”进行全面回应，并要求罗永浩先就冷冻有机西兰花事件道歉赔偿 [9][20]

公司创始人性格与管理风格 - 创始人贾国龙表现出直白、负责任且理想主义的性格，例如承诺关闭102家门店时结清所有离职员工工资、兑现顾客储值卡和年夜饭承诺 [1] - 创始人将公司近期争议的责任揽于自身，明确表示公关公司华与华及已离职的公关副总裁宋宣均非责任人，所有最终决定由其本人做出 [3] - 创始人表现出强烈的自我意识，多次公开强调“公司没有公关”，并质疑公关职能的价值，认为公司的成功不依赖于公关 [4] - 创始人承认在应对舆论时“硬刚舆论”、“开放厨房”等操作回头看颇为幼稚，显示出其管理风格存在反思与调整 [10] 公司经营与财务表现 - 公司在2025年第一季度陆续关闭了102家门店 [1] - 在舆论风波开启之前的2025年5月，公司营收已处于下滑区间 [6] - 2026年1月，公司门店生意同比下滑50% [10] - 公司客单价不低，在行业追求“性价比”的背景下面临经营压力 [6][8] - 公司曾明确表示不降价，但后来主动将30余道菜品降价20% [6][10] 行业市场环境 - 2025年上半年餐饮业呈现“营收增速放缓、利润下滑、竞争加剧”态势 [5] - 行业龙头海底捞2025年上半年营收同比下滑3.0%至207.03亿元 [5] - 客单价下滑是行业普遍趋势，多位餐企老板强调营收增长变难、利润变低，甚至考虑降价或放弃全国性市场 [5] 公司面临的舆论与品牌危机 - 公司陷入与网红罗永浩的“预制菜”争议，被指恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异，以及“急冻保鲜有机西兰花” [7] - 争议焦点部分在于公司此前未主动披露儿童套餐中有机西兰花的保质期为2年，导致“一岁宝宝，两岁西兰花”的梗对品牌造成直接冲击 [7] - 公司解释西兰花实际库存消耗周期原先是2个月，现已被严格控制在1个月之内 [7] - 创始人认为问题在于网红的“恶意混淆”与网络乱象，并表达了对民营企业营商环境的担忧 [9] - 舆论风波客观上给顾客们留下了深刻印象，部分源于创始人的强硬态度及公司信息未主动披露造成的形象落差 [10] 公司应对措施与战略 - 创始人曾计划通过给员工分更多钱来提升服务质量以挽救营收下滑 [6] - 在争议后期，公司采取了包括菜品降价20%在内的措施 [10] - 创始人认为不重视市场需求的企业家“自我”会带来代价，因闭店而失业的员工就是代价之一 [11][12]

公司经营调整 - 公司计划关闭全国102家门店，覆盖超过30个城市，相关闭店工作将在第一季度陆续完成 [1][4] - 针对不同门店，公司给出了包括“关闭”、“提前关闭”、“合同到期闭店”、“整体转让，待沟通”、“谈降租，谈不下来再关”、“一季度再看”等不同的闭店建议 [1][4] - 对于关闭门店涉及的员工，公司承诺工资一分钱不会差；对于持有储值卡的顾客，卡内余额可在其他门店使用或立即退卡 [1][2][3][4][6] - 部分已承接年夜饭预订的门店，为履行对顾客的承诺，将再坚持运营一个月，接完最后一餐后再关闭，尽管立即关闭损失会更小 [1][2][3][4][6] 公司基本面与市场地位 - 公司在中式烹饪正餐领域已连续十一年营收排名第一 [1][2][4][6] - 公司每年接待顾客达7000万人次 [1][2][4][6] - 公司员工总数约为一万七千人，其工资福利待遇属于行业前列 [1][2][5][6] - 公司创始人强调其个人资产与公司深度绑定，除北京一套房产外，无其他个人资产及国外资产，呼和浩特的住房为租赁 [1][2][3][4][6] 公司面临的舆论挑战 - 公司及其员工在过去125天内持续遭到网络上的大量污蔑和侮辱谩骂 [1][2][5] - 公司澄清其门店菜品并非“预制菜”，指责部分网红恶意混淆“中央厨房备菜”与“料理包预制菜”的概念 [1][2][6] - 公司具体指出网络言论对其“急冻保鲜有机西兰花”以及高品质、高进价的草原羊食材进行了恶意污蔑 [1][2][6] - 公司创始人表示其专注于实业经营38年，不懂公关，并质疑“不会诡辩的普通人就该被欺辱”的现象 [1][2][4][6] 公司管理层表态与未来展望 - 公司创始人表示将与公司共存亡，只要其本人在，就会和公司、和每一位顾客在一起 [1][3][4][7] - 公司管理层表态在接下来的时间里将继续拼搏，目标是争取让公司存活下来 [1][2][3][4][6] - 创始人表达了其个人信念：“一生只做一件事，西贝” [1][2][3][4][6]

公司经营调整 - 公司计划关闭全国102家门店，覆盖超过30个城市，闭店工作将在第一季度陆续完成 [1][5] - 闭店建议方案多样，包括“关闭”、“提前关闭”、“合同到期闭店”、“整体转让，待沟通”、“谈降租，谈不下来再关”和“一季度再看”等 [1][5] - 对于已承接年夜饭预订但计划关闭的门店，公司承诺将履行完服务承诺后再关闭，会为此多坚持一个月 [1][3][5][7] 公司运营与财务承诺 - 公司承诺对所有因闭店而不得不离职的员工，将足额支付工资，一分钱不会差 [1][3][5][7] - 公司承诺顾客持有的储值卡可在其他门店继续使用，若顾客要求退卡将立刻办理退款 [1][3][5][7] - 公司董事长贾国龙声明其个人资产仅限于北京一套房产，在呼和浩特的住房为租赁，并无西贝以外的任何资产及国外资产 [1][4][5][8] 公司市场地位与运营数据 - 公司已连续十一年在中式烹饪正餐领域营收排名第一 [1][2][5][6] - 公司每年接待顾客达7000万人次 [1][2][5][6] - 公司拥有约一万七千名员工，其工资福利待遇处于行业前列 [1][2][5][6] 公司面临的舆论挑战 - 公司及其董事长贾国龙声称在过去125天内遭受了网络上的铺天盖地的污蔑和侮辱谩骂 [1][2][5][7] - 公司董事长贾国龙表示自己“不懂公关”，并质疑“不会诡辩的普通人就该被欺辱” [1][2][5][6] - 公司澄清其门店提供的并非“预制菜”，而是“中央厨房备菜”，指责有网红恶意混淆此概念，并恶意污蔑其使用的“急冻保鲜有机西兰花”和“草原羊”等食材 [1][2][5][7] 公司管理层表态与未来展望 - 公司董事长贾国龙强调自己38年来专注于实业，带领团队服务顾客 [1][2][5][6] - 公司表示在接下来的时间里将继续拼搏，目标是争取生存下来 [1][4][5][8] - 公司董事长贾国龙表达了与公司和顾客共进退的决心，称“只要我还在这儿，就和西贝在一起，和每一位顾客在一起” [1][5][9]

公司运营调整 - 公司董事长确认将关闭全国102家门店，相关规划信息基本准确 [1][2][4] - 闭店计划将在第一季度陆续完成，覆盖超过30个城市 [1][4] - 闭店建议包括“关闭”、“提前关闭”、“合同到期闭店”、“整体转让，待沟通”、“谈降租，谈不下来再关”、“一季度再看”等多种类型 [1][4] 公司财务与员工处理 - 公司承诺对所有因闭店而不得不离职的员工，工资一分钱不会差 [1][2][4][6] - 公司处理顾客储值卡问题，卡内余额可在其他门店使用，也可立即退卡 [1][2][4][6] - 对于已承接年夜饭预订的门店，为履行承诺将再坚持运营一个月，接完最后一餐后再关闭，尽管立即关闭损失更小 [1][2][4][6] 公司业务澄清与声誉 - 公司董事长强烈澄清其门店提供的并非“预制菜”，指责有网红恶意混淆“中央厨房备菜”与“料理包预制菜”的概念 [1][2][4][6] - 公司驳斥了关于“急冻保鲜有机西兰花”以及高价草原羊食材的污蔑 [1][2][4][6] - 公司表示已连续125天遭到网络上的污蔑和侮辱谩骂，一万七千名员工尽力应对 [1][2][4][6] 公司历史与现状 - 公司董事长自称从事实业38年，带领一万七千名员工服务顾客，并强调不懂公关 [1][2][4][6] - 公司宣称已连续十一年在中式烹饪正餐领域营收排名第一 [1][2][4][6] - 公司每年接待顾客达7000万人次，员工工资福利待遇处于行业前列 [1][2][4][6] 管理层表态与个人情况 - 公司董事长表示在接下来的时间里将继续拼搏，争取让公司存活下来 [1][3][4][7] - 董事长声明其个人除公司外无任何其他资产，无国外资产，仅在北京有一套房产，在呼和浩特的房子是租的 [1][3][4][7] - 董事长表达了坚守公司的决心，宣称“一生只做一件事，西贝”，并承诺只要自己在，就会和公司及每一位顾客在一起 [1][3][4][7][8]