行业概况与市场地位 - 海峡水产品交易中心是中国东南沿海非常重要的水产品交易市场和远洋渔业集散地，也是中国规模最大的水产现货交易市场之一 [1] - 市场总面积达30万平方米，包含活鲜区、冰鲜区和冻品区 [1] - 冰鲜区面积约8千平方米，交易模式以批发为主，客户覆盖福建各县市区及浙江、广东等周边地区的农贸市场商户 [3] 交易规模与季节性高峰 - 每年元旦至春节期间是交易中心的年度交易最高峰 [5] - 以冰鲜区为例，元旦前日均交易量约为3000吨，近期整体交易量翻了一倍多，达到6500吨 [5] - 交易中心水产品供应品类丰富，包含各种鱼类、贝类共300多个品种，来源包括中国本地及澳大利亚、印尼等进口海鲜 [5] 产品结构与高端品类动态 - 冰鲜区主要售卖海水鱼，采用海冰低温急冻处理以锁鲜 [7] - 海鲜品类丰富，仅虾的品种就有20多种，包括红虾、白虾、剑虾、草虾等 [7] - 临近春节，高端水产品“年货”交易量逐渐攀升，例如石斑鱼、帝王蟹 [9] - 以石斑鱼为例，某档口元旦前日销量约200斤，近期日销量增至五六百斤 [9] 供应链保障与基础设施 - 交易中心拥有强大的冷链储备能力，冻品区配备三座高标准冷库，总容量达15万吨 [13] - 该冷链设施能保障极端天气下的日常供应，并支持将海鲜珍品通过冷链物流运往中国各地 [13] - 近期寒潮天气导致海上大风预警，给交易额带来了小幅波动 [11] 运营管理与质量安全 - 交易中心每日下午五点是冰鲜区开市交易时间，五六点最为热闹 [1] - 随着交易高峰到来，交易中心增加了货物的抽检频次和项目，以保障食品安全 [15]

事件概述 - 2026年1月7日，有网民反映在三亚打车前往司机推荐的海鲜店就餐时存在价格过高问题，三亚市市场监督管理局已联合相关部门介入调查[3] - 据媒体报道，有网友发帖称与家人在三亚旅游时，被非运营车辆拉到海鲜店，4道海鲜与2个椰子共消费1930元[9] - 点菜时，服务员强调“整个三亚都是这个价格”[9] 消费详情 - 当事人陈女士的结账单显示，4道海鲜总价1868元，加上两个椰子，共计消费1930元[9] - 具体菜品与单价为：草虾（大）每公斤250元，泰虾特大每公斤1376元，面包螺每公斤158元，松叶蟹每公斤796元[9] - 支付凭证显示，该笔1930元的消费通过扫码支付给“三亚天涯区渔多多海鲜店”[6] 官方回应与建议 - 三亚市市场监督管理局表示，如查实存在违法违规行为，将依法从严处理，绝不姑息[3] - 三亚市综合行政执法局接线人员表示，三亚市正在对海鲜消费领域宰客行为进行整治，消费者遭遇宰客后可进行投诉，相应辖区的分局执法人员会第一时间处理[9] - 三亚市市场监督管理局建议市民和游客在选择餐厅时，优先参考正规平台所推荐的餐厅进行消费[5] - 官方呼吁，如有遇到类似情况的市民游客，请保留好相关证据，并及时拨打12345热线或通过三亚放心游平台进行投诉、举报[5]

抽检概况 - 海南省市场监督管理局近期组织食品安全监督抽检1456批次，检出20批次样品不合格，不合格率约为1.37% [1] 农药残留超标问题 - 沃柑产品存在苯醚甲环唑和联苯菊酯残留超标问题，例如苯醚甲环唑检出值为0.42 mg/kg（标准限值≤0.2 mg/kg），超标110% [1][2] - 胡萝卜产品存在噻虫胺残留超标问题，例如检出值为0.32 mg/kg（标准限值≤0.2 mg/kg），超标60% [1][2] - 普通白菜和小白菜产品存在氟虫腈残留超标问题，例如检出值为0.070 mg/kg（标准限值≤0.02 mg/kg），超标250% [1][2] - 黄豆芽产品存在6-苄基腺嘌呤(6-BA)残留问题，例如检出值为0.0612 mg/kg（标准规定不得检出） [1][2] 兽药残留超标问题 - 基围虾产品存在呋喃唑酮代谢物残留问题，例如检出值为30.3μg/kg（标准规定不得检出） [1][2] - 蜂蜜产品存在呋喃西林代谢物残留问题，检出值为7.38µg/kg（标准规定不得检出） [1][2] - 泥鳅和草虾产品存在恩诺沙星残留超标问题，例如泥鳅中检出值为271μg/kg（标准限值≤100μg/kg），超标171% [1][2] - 草虾产品存在土霉素/金霉素/四环素(组合含量)残留超标，检出值为902.4µg/kg（标准限值≤200µg/kg），超标351% [1][2] 食品质量与安全指标问题 - 瓜子产品存在过氧化值超标问题，例如原味瓜子检出值为2.2g/100g（标准限值≤0.80g/100g），超标175% [1][2] - 红花生米产品存在黄曲霉毒素B₁超标问题，检出值为56.0µg/kg（标准限值≤20µg/kg），超标180% [1][2] - 白芷产品存在二氧化硫残留量超标问题，检出值为0.147g/kg（标准规定不得使用） [1][2] - 黑鲳鱼产品存在重金属镉超标问题，检出值为0.132mg/kg（标准限值≤0.1mg/kg），超标32% [1][2] 餐饮具卫生问题 - 复用餐饮具（碗）存在大肠菌群检出的问题（标准规定不得检出） [1][2] - 复用餐饮具（碗）存在阴离子合成洗涤剂残留问题，检出值为0.014mg/100cm²（标准规定不得检出） [1][2]

供应链管理创新 - 公司创新推行“产地直采+订单农业”模式，提前与全国20余个农产品主产区联动[1] - 针对土豆、白菜等节日刚需蔬菜，公司与辽宁本地合作社深度合作，提前预订3000吨储备量[1] - 对于石榴、橘子等应季水果，公司严格按“需求定产”原则，从枝头采摘到运抵市场仅需24小时，新鲜度较以往提升30%[1] 产品供应与储备 - 公司为匹配“双节”消费场景，精心准备多种水产套盒，主打盘锦河蟹、草虾等本地鲜货[2] - 公司提前储备冻品区牛肉、羊肉等2000吨，水产品储备3000吨，覆盖从日常食材到高端美味[2] - 果区商户表示，因与四川石榴基地、云南橘子园签了订单农业协议，每天到货量比平日翻了1.5倍[1] 物流与质量保障 - 公司使用7万平方米智能冷库全天候精准控温，将鲜品损耗率降至5%以下[2] - 公司联合快递物流企业开辟“河蟹绿色通道”，日均发车超3200次，物流网络辐射东北全境及京津冀地区[2] - 公司每日对入场果蔬进行农药残留抽检，不合格产品当场下架销毁，并安排专人实时监测价格打击哄抬行为[2] 市场成效与价格 - 通过保供措施，目前土豆、白菜等民生蔬菜价格较平日下降5%[2] - 市场内呈现热闹非凡的保供图景，商户忙于理货、称重、打包，货源充足[1]

虾类产品价格动态 - 上海市场8月迎来竹节虾、南美白对虾、罗氏沼虾等虾类产品大量上市，价格处于全年低谷 [1] - 基围虾当前价格每斤22元，较冬季每斤35元下降约37% [3] - 草虾当前价格每斤35元，较冬季每斤80多元下降超56% [3] - 大头虾当前价格每斤28元，较冬季每斤50多元下降约44% [3] 价格下降驱动因素 - 夏季水温适宜虾类生长，养殖过程无需额外加温导致成本降低 [3] - 本地虾近期集中上市，运输距离缩短使运费相应减少 [3] 市场销售特征 - 农贸市场水产摊位将虾类产品陈列于显眼位置以促进销售 [1] - 当前虾类价格较冬季普遍便宜约50% [1]