市场总体供应与价格概况 - 马年春节临近，江苏省“菜篮子”市场供应充足，价格基本稳定 [1] - 截至2月10日，监测的97种主副食品价格与上月同期相比呈“54涨5平38降”格局 [1] 粮油价格走势 - 东北一级粳米、苏北一级粳米、特一面粉平均零售价格分别为每500克3.22元、2.69元、2.96元，分别下降0.3%、持平、持平 [2] - 5L桶装一级菜籽油、花生油、大豆油价格分别为81.71元、142.19元、60.64元，分别下降1.0%、0.6%、0.1% [2] 肉禽蛋价格走势 - 受节前消费备货需求拉动，主要肉禽蛋品种价格季节性上行 [3] - 精瘦猪肉、去骨后腿猪肉价格分别为14.54元、12.58元，分别上涨3.0%、3.4% [3] - 新鲜带骨羊肉、鲜牛腱子肉价格分别为35.22元、46.25元，分别上涨2.5%、0.9%，均为近一年新高 [3] - 白条鸡价格为10.78元，上涨0.5% [3] - 鸡蛋价格为4.60元，上涨13.9% [3] 水产品价格走势 - 淡水鱼类价格涨跌互现 [4] - 草鱼、鲫鱼价格分别为9.89元、12.60元，分别上涨5.1%、4.4% [4] - 白鲢、花鲢价格分别为4.87元、9.70元，分别下降1.2%、0.7% [4] 蔬菜价格走势 - 近期天气晴好，蔬菜生产流通秩序良好，市场供应总体充足 [5] - 重点监测的32种蔬菜价格呈“16涨16降”，综合零售均价为4.96元，与上月同期基本持平 [5] - 薄皮青椒、冬瓜、大白菜价格涨幅居前，分别上涨9.9%、9.2%、8.0%，其中冬瓜价格涨至近三年新高 [5] - 花菜、西蓝花、芹菜(西芹)价格降幅居前，分别下降16.4%、7.2%、7.0% [5] 水果价格走势 - 受节日消费拉动及存储成本上升影响，重点监测的5种水果价格呈“4涨1降” [6] - 水果综合零售均价为4.78元，上涨1.5% [6] - 香蕉、脐橙价格分别为4.03元、4.98元，分别上涨8.3%、下降5.0% [6]

“超级食物”市场现象与消费者行为 - 一批被称为“超级食物”的产品在市场上悄然走红，成为社交平台热议话题，吸引年轻消费者购买 [1] - 消费者（如28岁互联网从业者）因感觉“亚健康”而受社交媒体博主影响，愿意为带有健康声明的“超级食物”支付溢价，视其为健康投资 [2] - 消费者态度呈现分化：有忠实拥趸常备相关粉剂产品作为心理安慰；有消费者质疑其效果与价格不匹配；也有消费者持理性观望态度，关注成分、产地和价格 [3] “超级食物”概念本质与行业驱动 - “超级食物”概念源于西方，在营养学中没有统一的科学定义或标准，通常被描述为营养密度高、富含抗氧化剂、维生素或矿物质的食物 [2] - 该概念本质上更像一个营销概念，是商家为迎合消费者追求健康、愿意支付溢价的心理而打造的标签 [2] - 食品行业积极推广“超级食物”的重要动力是调查显示消费者愿意为带有健康声明的食品支付更高价格 [2] 具体“超级食物”的营养价值分析 - **羽衣甘蓝**：营养价值较高，富含维生素K、维生素C、钙、铁等矿物质，以及抗氧化物和膳食纤维 钾含量为395mg/100g，膳食纤维为3.2g/100g，胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质含量较高，但在国内价格偏高 [3] - **巴西莓粉**：抗氧化能力较强，但与其他莓类浆果相比功效并不突出，依靠它实现“冷白皮”、减肥或抗衰老不现实 [4] - **甜菜根**：成分与绿叶菜接近，钙、铁、维生素A原含量丰富，并含有甜菜碱等抗氧化成分，对肠道健康有益 [6] - **藜麦**：是一种优质粮食，蛋白质含量约为14%，高于普通大米，可作为植物蛋白来源，但与大**豆**相比没有优势 [3][7] - **蓝莓、蔓越莓**：富含花青素等抗氧化成分，有助于大脑和心血管健康，但日常食用紫甘蓝、桑葚等常见果蔬同样可摄取花青素 [8] - **奇亚籽**：经水浸泡后有助于延缓胃排空，富含膳食纤维和Ω-3脂肪酸，但Ω-3脂肪酸在体内转化为DHA的效率很低，远不如直接摄入鱼类或鱼油制品 [9] - **姜黄粉**：整体营养密度较高，具有一定健康益处，在保持均衡饮食前提下适当食用或可锦上添花 [10] 营养学观点与消费建议 - 不必过度“神化”单一食物功效，健康取决于整体饮食结构而非依赖某种“超级食物” 营养学强调“没有不好的食物，只有不健康的膳食方式” [10] - 一般人群无需刻意追求“超级食物”，应关注膳食模式均衡，如参考膳食宝塔或遵循地中海饮食等原则 [10][11] - 部分消费者可能陷入“心理安慰”误区，例如以为在奶茶中添加奇亚籽就能抵消不健康饮食的影响，这种想法不可取 [10] - 如果存在营养摄入不足，可考虑选用特殊医学用途配方食品或复合维生素矿物质补充剂，而非依赖“超级食物” [11] - 特定人群（如素食者、乳糜泻患者）可在医生或营养师指导下适当选择相应食物作为补充 [11] - 某些食物（如蔓越莓汁、姜黄）在特定情况下有健康益处且有一定研究证据支持，但不能替代正规药物治疗 [11] 产品形态选择与日常替代 - 完整新鲜的食物仍是首选，优于粉剂、胶囊等补充剂 补充剂可能提高特定成分吸收率但剂量过高有风险，且缺乏天然食物中复杂的营养素组合及协同作用 [12] - 选购时应明确自身需求，植物提取物类产品不倡导购买 阅读配料表应警惕糖、水果干等成分排名靠前的产品 使用时作为膳食补充而非替代正餐，且不应超过推荐摄入量 [14] - 需特别留意私域渠道推荐，涉及疾病诊断与治疗的建议往往不可靠 [14] - 易获取且营养价值高的日常食物包括：价格低廉、对降血脂和控制血糖效果良好的燕麦；能提供优质蛋白、大豆异黄酮和膳食纤维的大豆；富含多种营养素的西蓝花、菠菜、大白菜等十字花科蔬菜；性价比高、富含优质蛋白及维生素的鸡蛋；含多种抗氧化成分的茶与咖啡，其效果不亚于许多膳食补充剂 [14][15][16]

行业核心观点 - 农业生产正从“靠经验种地”向“靠数据种田”转变，农业农村现代化轮廓日益清晰 [1] - 智慧农业是驱动农业发展的“核心引擎”，将全面赋能乡村振兴 [6] 农业生产与科技应用 - 2025年中国粮食产量达14298亿斤，增产168亿斤，连续两年稳定在1.4万亿斤以上 [3] - 2025年支持新建和改造提升高标准农田7568万亩，全国累计建成高标准农田超10亿亩 [3] - 2025年中国农作物耕种收综合机械化率达到76.7%，超过七成田间作业由机械完成 [3] - 智能农机装备实现从播种、施肥、施药到田间巡检的全环节覆盖 [3] - 农业科技进步贡献率已超过64% [3] - 蔬菜等自主品种占有率实现快速提升，农用无人机等低空经济在农业领域应用成效良好且发展态势向好 [3] 农民收入与产业延伸 - 2025年中国农村居民人均可支配收入达到24456元，较上年实际增长6% [4] - 农民收入提升得益于农业新质生产力加速释放、智慧农业深度赋能与多元增收渠道协同发力 [4] - 乡村休闲旅游、农村电商等新产业新业态不断发展壮大 [4] - 智慧农业重塑生产方式，延伸产业链、提升价值链，推动农产品从“种得好”向“卖得好、卖得快”转变 [4] - 智慧农业通过智能农机、精准种植、数字溯源、线上营销等系统性改造农业全链条，为乡村新产业新业态提供技术支撑与效率保障 [4] 未来发展方向 - “十五五”开局之年，加快推进农业农村现代化的战略信号清晰明确，根本目的是让农民过上更有尊严、更体面的生活 [6] - 智慧农业是“十五五”开局阶段的关键发力点 [6] - 未来五年，随着数字基础设施持续完善、核心技术迭代升级，智慧农业前景广阔 [6]

农业现代化水平 - 2025年支持新建和改造提升高标准农田达到7568万亩，全国累计建成高标准农田超过10亿亩 [2] - 农业科技进步贡献率在2025年超过64% [2] - 农作物耕种收综合机械化率达到76.7% [4] 种业振兴成果 - 农作物自主选育品种面积占比超过95% [2] - 畜禽、水产、蔬菜国产种源市场占有率分别超过80%、86%、91% [2] - 蔬菜等自主品种占有率迅速提升，部分原来育种水平不高的品种已实现突破并快速占领市场 [4] 智慧农业与装备发展 - 农用无人机保有量超过30万架，年作业面积突破4.6亿亩 [4] - 低空经济在农业领域表现良好且呈上升态势 [4] - 农机装备研发应用加快发展 [4] 农业绿色转型 - 畜禽粪污和农作物秸秆资源化利用水平稳步提升 [4] - 农业绿色转型步伐加快 [4]

南京农副产品物流中心（众彩市场）应对雨雪天气的保供措施 - 核心观点：为应对雨雪天气影响，公司通过加大货源组织、强化储备及与基地合作等方式，确保蔬菜供应量足价稳，市场到货量实现大幅增长[1] - 市场到货量显著攀升：1月18日蔬菜到货量达4343吨，环比上日上涨32.09%，环比上周大涨52.17%，环比上月和同比去年也分别增长36.19%和36.53%[1] - 实物与在田储备充足：公司全面落实3000吨实物储备，并与30家蔬菜基地签订协议，锁定10000吨在田蔬菜“后备仓”，涵盖20余种鲜活蔬菜，从采摘到上市最快仅需24小时[1] 南京市水务集团应对寒潮的供水保障措施 - 核心观点：为保障寒潮期间供水安全，公司提前进行隐患排查、设施保温加固及实时监控，确保供水稳定[2] - 提前排查与设施防护：寒潮前对千余处老旧小区进行排查，对数百处隐患点实施管道保温加固，并为地面水表箱铺设超过25万个防冻草垫[2] - 加强系统监控与专项巡查：通过“城市生命线”和“综合调度”系统实时监控管网设施及水压水质，并加强对主城区300余处过河管线的专项巡查，对风险点采取加固保温处理[2]

抗炎饮食核心原则 - 主食推荐全谷物占主食1/2 每天保证至少50g摄入 约一个拳头大小 如糙米、荞麦、燕麦等[1] - 荤菜首选富含Omega-3脂肪酸的深海鱼 如三文鱼 其次选择鸡、鸭、虾等白肉 红肉建议选择瘦肉且每周不超过3次 避免香肠、培根等加工肉制品 推荐每餐摄入一个掌心大小[1] - 蔬菜水果是抗炎好帮手 深绿色蔬菜、橙黄色蔬果、紫色食物含有更多有益成分 抗炎能力更强[1] 抗炎饮食执行策略 - 确保蔬菜体积占每餐食物一半以上 约两个拳头大小 其中深色蔬菜占蔬菜总量1/2以上[2] - 水果每天摄入一个拳头大小的量[2] - 建议饮用不加糖的绿茶或红茶 它们具有很好的抗炎能力[3] - 烹饪方式应以烩、炒、蒸、煮为主 少用煎、炸、烤等方式 因高温烹调可产生促炎成分[3] 抗炎饮食常见误区 - 误区一：迷信某种“抗炎明星食物”或成分 如姜黄素在真实饮食场景下生物利用度有限 日常饮食难以达到实验有效剂量[4] - 误区二：认为抗炎饮食可以替代药物或正规治疗 它本质是一种生活方式干预手段 不能替代临床药物和专业治疗[5] - 误区三：忽视烹饪方式 抗炎食物若经油炸、烧烤处理也会变成促炎食物[6] - 误区四：只关注饮食而忽视其他生活方式 睡眠不足、久坐、精神压力同样会升高炎症水平 忽略作息、运动和情绪调节会使抗炎效果大打折扣[7]

文章核心观点 - 张掖市正推动蔬菜产业从“种得好”向“卖得好”、“品牌响”加速转型，通过政策、科技、品牌和全链条发展，巩固其全国蔬菜核心产区地位，为乡村振兴注入动能 [1] 政策与产业规模 - 全市蔬菜种植面积稳定在100.4万亩（含复种），年产量达394万吨 [2] - 建成20个万亩以上蔬菜生产乡镇、150个千亩以上蔬菜生产专业村，打造20个供粤港澳蔬菜生产基地，种植面积达11万亩（含复种） [2] - 甘州区入选2025年“中国大白菜产业地图”和“中国结球甘蓝产业地图”，甘州区与临泽县跻身“中国西蓝花产业地图” [2] 有机农业与特色发展 - 投入250万元市级衔接资金，打造5个市级有机蔬菜基地示范点 [2] - 全市建成有机蔬菜基地24个，认证面积达2.94万亩（其中已认证0.29万亩、转换认证2.65万亩），认证有机蔬菜产品41个，基地面积与产品数量均居全省首位 [2] - 编制《有机蔬菜产业园建设规划》，构建“一轴一园多点”发展格局 [2] 产业链与协同发展 - 建成42个集约化育苗基地，培育10家年育苗能力3000万株以上的企业，年集约化育苗总量达18亿株 [3] - 引培市级以上农业产业化龙头企业49家，扶持610家蔬菜种植、物流配送、营销加工类专业合作社 [3] - 重点培育36家蔬菜加工企业，落实加工蔬菜种植面积23.19万亩，年产量82.79万吨 [3] 科技支撑与创新 - 建立26个有机蔬菜、设施农业、标准化建设试验示范点，引进国内外优良品种331个，集成推广新技术34项 [4] - 组建蔬菜产业专家服务团和科技特派员队伍，常态化开展技术培训与指导 [4] - 甘州区、高台县、山丹县创新建立科技小院，推动科技成果快速转化 [4] 品牌建设与市场拓展 - 以“金张掖有机蔬菜”品牌为核心，打造全省首个“地标生境”案例 [5] - 全市累计认证蔬菜类绿色、有机、地理标志产品81个，两个产品入选“甘味”区域公用品牌目录，24个产品跻身“甘味”企业商标品牌目录 [5] - 娃娃菜、马铃薯成功入围2025年两会保供产品，马铃薯、茄子、西红柿、冬瓜入选全国重要活动保供产品 [6]

种质资源的概念与重要性 - 种质资源是携带生物遗传信息且具有实际或潜在利用价值的载体，其范畴远大于种子，包括农作物的栽培种、野生种、濒危稀有种的繁殖材料，以及果实、籽粒、苗、根、茎、叶、芽、花、组织、细胞、DNA、DNA片段及基因等有生命的物质材料 [1] - 种业是农业的“芯片”，种质资源的重要性不可小视 [1] - 银杏的例子说明，景观银杏因基因相同或相近无法增加基因多样性，反映出野生种质资源多样性对物种延续的重要意义 [1] 种质资源在农业发展与粮食安全中的关键作用 - 种质资源是种业创新的源头和基础，在粮食安全领域地位凸显，我国农业的重大发展突破都与关键性种质资源的发现、研究和利用息息相关 [2] - 具体案例包括：1970年在海南发现的雄性不育野生稻“野败”为杂交水稻技术发展掀开崭新一页；李振声院士团队育成的“小偃6号”小麦成为我国小麦育种的重要骨干亲本 [2] - 2021年《种业振兴行动方案》实施以来，我国种源安全水平稳步提升，种业科技创新进入世界第一方阵，抗稻飞虱水稻、耐密宜机收玉米等一批重大新品种问世，西蓝花等过去主要依靠国外的品种实现自主选育 [2] - 农作物自主选育品种面积占比95%以上，国家级种业基地供种保障率达80%，种质资源“家底”更厚，为粮食安全打下坚实基础 [2] 当前挑战与未来发展方向 - 我国是种质资源大国但还不是强国，尚存种质资源精准鉴定利用不足、突破性品种不多等短板 [3] - 当前我国种质资源表型鉴定仅完成35%，距离到2030年达到60%的目标还有不小距离，加快资源精准鉴定是打好种业翻身仗的首要任务 [3] - 在育种创新迈向以“生物技术+人工智能”为特征的新阶段背景下，需加快人工智能驱动的育种体系创新，加强智能育种装备、育种算法模型的研发应用，打造智慧育种新场景 [3] - 需推进育种领域的创新链、产业链、资金链、人才链深度融合，让好品种尽快形成现实生产力 [3]

行业概况与地位 - 浙江台州临海是全国乃至全球最大的西蓝花种植、生产和加工基地之一 [3] - 临海西蓝花种植面积超7万亩，年产量近10万吨 [5] 生产与供应链韧性 - 在寒冷天气下，西蓝花品质保持稳定并迎来采收高峰期 [5] - 从品种供应、种植到养护的全生命周期，由台州农资公司、台州供销社为农户提供全过程服务 [7] - 生产基地旁有多个品种对比和实验试种 [9] 产后处理与销售体系 - 采摘后立即进入产后环节，分拣、冷链、物流等精细化服务已形成规模 [11] - 西蓝花运达后马上进入保鲜存储，以应对寒潮天气影响 [11] - 农户在服务中心交货后能快速拿到现金 [11] - 西蓝花同步供应国内与国际市场，出口至新加坡、韩国等地 [13] 市场策略与效益 - 采取内销与外销并重的策略，兼顾国内国际“两个市场” [13] - 单个西蓝花重一斤多，能卖到2.8元到3元 [3] - 双市场策略使农民收益更有保障 [13]

寒潮天气对农业的影响与应对措施 - 近期寒潮降雪天气影响北方多地，气温骤降，对农业产生多方面影响[1] 冬小麦管理 - 河北邢台广宗县组织农技力量对全县12万亩冬小麦进行因苗施肥和分类管护[3] - 田间调查显示，当前麦田积雪覆盖良好，土壤墒情适宜，全县苗情整体稳健[3] - 农技人员指导农户做好田间管理，提升作物抗寒能力，并对弱苗地块喷施营养剂[3] - 河南迎来大范围雨雪强降温天气，为全省8500万亩冬小麦带来“及时雨”[5] - 专家认为此次雨雪寒潮天气对小麦生长总体有利，可进行抗冻性锻炼，灭杀部分虫卵病菌，有效补充土壤墒情，对出全苗、齐苗、匀苗有利[7] - 专家提醒需防范寒潮后可能出现的“先雪后冻”、温度过低、田间大风等状况，及时查苗并科学补救[7] - 各主产区正有序落实技术措施，全力保障小麦安全越冬[7] 畜禽养殖业应对 - 寒潮降温给设施农业和畜禽养殖带来影响，各地采取措施积极应对[8] - 山东武城县技术人员指导蛋鸡养殖基地（存栏约12万只）应对大幅降温，建议减少通风频次，将鸡舍温度保持在18~21℃之间[8][10] - 当地20多名畜禽技术服务人员进行网格化动态管理，对规模养殖场和专业户进行技术指导，保障全县300余万只禽类与10余万头生猪安全过冬[10] - 内蒙古呼伦贝尔牧民在寒潮前已完成草捆码放和棚圈加固[12] - 甘肃民乐万头牦牛育肥基地提前指导养殖户做好棚舍加固、增温保暖及疫病防控[12] - 当地积极落实极端天气防范措施，加强灾情预警，构建县、镇、村三级防灾网络[14] 蔬菜稳产保供 - 浙江台州临海是全国乃至全球最大的西蓝花种植、生产和加工基地之一[15] - 目前临海西蓝花种植面积超7万亩，年产量近10万吨[15] - 当地供销社为农户提供从种子供应、种植到养护的全生命周期服务[17] - 生产基地进行多个品种对比和实验试种，叶片更浓绿的品种表明生长更强壮，叶绿素积累更多，抗病性、抗逆性更好[19] - 西蓝花采摘后立即进入分拣、冷链、物流等产后精细化服务环节，进行保鲜存储以防止受降温天气影响[19] - 西蓝花在保障国内市场的同时迎来出口季，销往新加坡、韩国等国际市场，实现内销与外销并重[21]