今年冬天，黑芝麻饮品实火！ 瑞幸、茶百道、M Stand、卡旺卡等10多个品牌集体上新，其中茶百道的豆乳黑麒麟一周多累计销量突破100万杯。 这个国民食材成"新晋顶流"？这波热度，饮品店怎么跟？ 一周多销量破100万杯 最近"黑芝麻"刷屏饮品圈 今年冬天，饮品圈刮起了"黑色风暴"。 最近两个月，据不完全统计，已有超过10家主流品牌上新黑芝麻相关产品。 12月4日，茶百道在经典款"豆乳玉麒麟"基础上，延展推出"豆乳黑麒麟"，融入五黑豆乳和黑芝麻酱，网友直呼"配上麻薯，像液体版黑芝麻汤圆"。 官方数据显示，豆乳黑麒麟上市首日销量近20万杯，短短一周多时间，累计销量已突破100万杯。 12月8日，瑞幸推出"冬至五养拿铁"，集齐黑米、黑芝麻、黑豆、黑桑葚、黑枸杞五种黑色食材，收获"入口满是谷物香气，养生感十足"的好评。 再往前，M Stand一口气推出黑芝麻巴斯克拿铁、黑芝麻巴斯克牛乳、黑芝麻芝士蛋糕"三件套"，凭借独特的造型与口感，迅速引爆社交平台。 区域品牌也纷纷押注黑芝麻： 卡旺卡的徽墨牛乳茶，用黑芝麻酱挂壁，营造国风意境；比星咖啡与罗小黑战记联名，推出4款黑芝麻饮品，搭配黑芝麻可颂等烘焙售卖。 不仅如此，黑芝 ...

近日，受寒潮影响，全国多地气温创下半年来新低。随着寒意渐浓，走在大街小巷，各类主打"温暖"元 素的消费场景随处可见。火锅、热奶茶成为消费者的冬季餐饮首选，"暖经济"持续升温，点燃冬季消费 市场活力。 沪上阿姨相关人员表示，含有五谷、坚果、当季鲜果等食材的茶饮销量，近日有明显增长。这也侧面反 映出消费者对于冬季"温润食补"传统的认同。 火锅消费成冬日餐饮主角 美团、大众点评数据显示，入冬以来，火锅、烧烤等餐饮"暖消费"需求升温，其中，火锅店餐饮堂食线 上交易额位居全品类第一，持续占据餐饮消费热点。美团"火锅季"开启以来，平台上的相关主题团购订 单量较去年同期增长超330%。口味方面，相较往年冬季，今年滋补养生、云贵山野风味火锅更受欢 迎，黑山羊火锅、菌菇火锅、火锅鸡线上交易额同比增长均超70%。 巴奴毛肚火锅营运负责人李素娟告诉第一财经记者："立冬以来，门店整体客流和销量持续上升，尤其 在热门商圈的门店，周末及节假日每天中午11点左右就开始出现排队现象。周末高峰时段，等位时间甚 至超过2个小时，消费者对火锅消费的热情显著提升。" 自立冬以来，呷哺呷哺门店客流整体较此前显著增长10%至15%。北京、石家庄等城市门 ...

在寒冷的冬日里，购买一杯热乎的饮料，是除了吃火锅之外许多消费者的选择。入冬之后，各大新茶饮 品牌纷纷将自家新推出的冬季热饮宣传物料摆在了显眼位置，吸引不少消费者驻足挑选。 近日，受寒潮影响，全国多地气温创下半年来新低。随着寒意渐浓，走在大街小巷，各类主打"温暖"元 素的消费场景随处可见。火锅、热奶茶成为消费者的冬季餐饮首选，"暖经济"持续升温，点燃冬季消费 市场活力。 火锅消费成冬日餐饮主角 美团、大众点评数据显示，入冬以来，火锅、烧烤等餐饮"暖消费"需求升温，其中，火锅店餐饮堂食线 上交易额位居全品类第一，持续占据餐饮消费热点。美团"火锅季"开启以来，平台上的相关主题团购订 单量较去年同期增长超330%。口味方面，相较往年冬季，今年滋补养生、云贵山野风味火锅更受欢 迎，黑山羊火锅、菌菇火锅、火锅鸡线上交易额同比增长均超70%。 巴奴毛肚火锅营运负责人李素娟告诉第一财经记者："立冬以来，门店整体客流和销量持续上升，尤其 在热门商圈的门店，周末及节假日每天中午11点左右就开始出现排队现象。周末高峰时段，等位时间甚 至超过2个小时，消费者对火锅消费的热情显著提升。" 自立冬以来，呷哺呷哺门店客流整体较此前显著增长 ...

文章核心观点 - 寒潮带动“暖经济”迅速升温，反映出消费市场向品质化、健康化、体验化转型的新趋势，成为观察国内消费活力与升级动向的窗口 [1][2] 餐饮消费 - 火锅、自助、地方特色菜等堂食消费进入旺季，相关品类搜索量明显高于平均水平 [1] - 外卖方面，汤品热饮订单显著上涨，焖锅、冒菜订单环比上周增长超三成 [1] - 新式茶饮热饮销量占比近一个月实现翻倍增长，冬季特饮“豆乳黑麒麟”上市首日销量近20万杯，显示市场对健康化、个性化饮品的旺盛需求 [1] 休闲消费 - 洗浴业态加速转型为集沐浴、餐饮、娱乐、亲子、住宿于一体的综合性休闲活动 [2] - 洗浴品类在11月22日小雪节气当天交易规模突破1亿元，全国超2000家洗浴中心整体交易规模同比激增超152% [2] - 北京、上海、沈阳、长春、长沙、扬州等多个城市洗浴交易规模同比增速超100% [2] - 为吸引客源，洗浴中心持续丰富服务内容，今年冬天轮番推出粤菜、川菜、湘菜、韩餐等各式餐饮 [2] 线上购物 - 防寒服饰中高端材质产品销量增长显著 [2] - 取暖设备整体热销，适用于办公室等特定场景的局部取暖产品迅速走俏，体现消费者对生活舒适度的精细化追求 [2]