宁夏固原马铃薯全链条发展 "薯"写乡村振兴新篇章 今年，中河乡丰堡村村民马玉梅经邻居介绍，来到家门口的马铃薯基地从事除草与采摘的工作，日收入 超过了170元。"家离得近，蹬着车子就能来，活也不累，还能每天回家看孩子，我挺满意的。"马玉梅 笑着表达对这份工作的认可。这个曾经被视作"救命蛋"的马铃薯，已然成为村民幸福生活的"金疙瘩"。 工人分拣马铃薯。 鲁治平 摄 现如今，固原市年建设马铃薯种薯繁育基地和标准化生产示范基地20个，种植马铃薯80万亩以上，年均 产量125万吨以上。产量增大了，村民的收入也提高了。而这背后，也离不开先进技术的有力支撑，种 薯脱毒技术宛如农业的"芯片"，解锁了马铃薯高效种植的密码。 中新网银川9月15日电 (李佩珊 鲁治平)九月秋风送爽，田野遍地"金"，六盘山下迎来马铃薯的收获季 节。在宁夏固原市原州区中河乡的雪川万亩马铃薯种植基地里，连片的马铃薯田褪去翠绿，伴随着农机 的轰鸣声，一颗颗饱满圆润的马铃薯被挖到地面，农户手持竹筐，快速将散落的马铃薯分拣装袋，一幅 丰收画卷跃然眼前。 村民展示新挖出来的马铃薯。 鲁治平 摄 固原种植马铃薯的历史可追溯至百年之前。早年间，当地农民在沟壑间摸索 ...

粮食安全是"国之大者"。新形势下，全方位、多途径开发食物资源，不能只盯着某些品种或环节，而要 着眼于从田间到餐桌、从生产到消费的全过程，寻找增量空间、提质潜力。作为一种传统食物，马铃薯 在世界各地已被研究出各式各样的吃法，尤其以"大食物观"来衡量，其开发潜力仍远未穷尽。 在内蒙古乌兰察布，马铃薯不仅被制作成淀粉、全粉、预制菜肴，加工副产物也"变废为宝"。提取的马 铃薯蛋白营养价值高、致敏性低，成为植物蛋白市场新宠；马铃薯渣被开发为膳食纤维补充剂或饲料， 价值潜力被"吃干榨净"，经济效益更为显著。 小小一颗马铃薯的"变形记"，给我们深刻启示：保障国家粮食安全，要将视野从有限的耕地拓展到广袤 的国土；必须依靠科技创新这个核心引擎，不断提升农业生产效率和农产品附加值；要大力促进食物新 品种、新领域开发，也要注重以新技术、新思维让传统食物焕发新活力。 放眼整个自然生态系统，有效拓展食物生产空间边界；以现代科技挖掘食物营养价值，助力群众吃得更 营养更健康；通过精深加工提升产品增加值，让农民分享更多发展红利……充分释放一类类作物中蕴藏 的能量，就能为推动农业农村高质量发展汇聚强大动能。 《 人民日报 》（ 2025年05 ...