麦辣鸡翅

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“我们的餐厅总会让海外同行惊讶”——麦当劳中国CEO张家茵谈本土焕新之路
新华网· 2025-08-12 14:33
公司发展历程 - 1990年进入中国内地市场 在深圳开设第一家门店[3] - 2017年完成股权变更 中信成为控股股东 开启本土化经营的"金拱门"时代[7] - 中国内地餐厅数量从2017年2000多家增长至目前超7000家 8年翻三倍[9] - 员工人数从约12万人增长至逾20万人[3][6] - 2024年服务顾客超过13亿人次[3] 供应链本土化成果 - 2024年供应链采购量近80万吨 涵盖400多种食材和原材料[5] - 90%的食材和原材料已实现本土供应[10] - 携手11家上下游供应商伙伴联合参展链博会[3] - 每家餐厅餐饮包含来自100多个供应商的产品和服务[10] - 启动建设供应链浙江智慧产业园[5] 数字化建设成就 - 转型六个月内从零起步开发出消费者APP和小程序[9] - 构建拥有3亿注册会员的庞大数字生态[9] - 自主研发智能取餐柜和得来速餐厅创新服务模式[9] 产品研发与市场创新 - 推出麦辣鸡翅、板烧鸡腿堡等本土研发产品[9] - 与米哈游开展跨界联动 春节期间进行皮影戏传统非遗合作[9] - 供应网络每年向海外市场出口约8000吨薯条[10] - 中国供应商生产的派和麦满分英式松饼出口至日本、新加坡等亚洲市场[10] 未来发展规划 - 计划将中国内地餐厅数量扩张到1万家[11] - 2024年预计新开1000家餐厅[9] - 深化协作共赢 建设数智链条[3]
消费参考丨饮料变局:包装水收缩,电解质水狂奔
21世纪经济报道· 2025-04-24 08:15
饮料市场动态 - 达能中国、北亚及大洋洲大区(CNAO)销售额同比增长9.9%至9.36亿欧元(约人民币77.76亿元),其中销量/组合增长10.4%,价格下跌0.5% [1] - 脉动所属的饮用水和饮料业务销售额同比增长10.2%至1.76亿欧元(约人民币14.62亿元),是CNAO大区增速最快的板块 [1] - 东鹏饮料旗下电解质水产品"补水啦"销售额同比增长261.5%至5.7亿元,全年有望实现30亿元量级 [2] 包装水市场变化 - 农夫山泉包装饮用水收入同比下降21.3%至159.5亿元,收入占比从47.5%降至37.2% [3] - 华润饮料包装水收入同比下滑2.6%至121.24亿元,其中下半年收入同比下滑约8.7% [3] - 行业价格战加剧和华南等区域阴雨天气较多是导致怡宝纯净水收入下滑的主要原因 [3] 其他饮料品类表现 - 农夫山泉茶饮料收入同比增长32.3%至167.5亿元,收入占比从29.7%升至39.0%,成为第一大收入来源 [4] - 华润饮料旗下至本清润系列销量同比增长122% [4] - 饮料巨头们必须更重视多品类发展以应对市场变化 [5] 食品饮料企业业绩 - 麦趣尔2024年营业收入6.35亿元,同比下降10.4%,归母净利润亏损扩大至2.3亿元 [11] - 仲景食品2025年一季度净利润4841.85万元,同比下降4.81% [12] - 熊猫乳品2025年一季度净利润1361.34万元,同比下降48.76% [13] - 甘源食品2024年营收同比增长22.18%至22.57亿元,净利润3.76亿元 [14] - 恒顺醋业2024年营收同比增长4.25%至21.96亿元,净利润同比增长46.54%至1.27亿元 [15] 饮料行业新品与投资 - 日本可口可乐瓶装公司10月起对217种饮料产品实施涨价,涨幅约5%至23% [16] - 卫龙拟10亿元投建南宁休闲食品生产基地 [17] - 外星人电解质水与《大侦探》联名推出"外星人老舅水",售价54.9元/箱 [19] - 王老吉·荔小吉新包装升级上市,采用仿生荔枝形态设计 [20] 餐饮行业动态 - 瑞幸北京门店突破1000家,将在新疆3个城市新开10家门店 [21] - 赛百味在全国超700家门店推出6款"237能量碗" [22] - 麦当劳麦辣系列回归手工裹粉制作 [23] - 奈雪的茶上新超能牛油果酸奶昔,售价25元/中杯 [24] - 泸溪河上新大咖黄油年糕,售价16.9元/盒 [25] 纺织服饰与奢侈品 - New Balance以新零售概念重新开设牛津街旗舰店 [26] - PUMA在2024年实现用再生或认证材料制造九成产品的目标 [27] - Prada与Mytheresa扩大合作,成为全球分销合作伙伴 [30] 文娱行业 - 爱奇艺将着力打造头部精品内容,通过衍生业务、线下乐园和内容电商挖掘IP商业价值 [31] - 2024年我国数字阅读用户规模达6.7亿,同比增长17.52%,市场总体营收规模661.41亿元 [32]
麦当劳麦辣系列回归手工裹粉,地方门店展示后厨裹粉制备流程
财经网· 2025-04-23 11:10
产品策略调整 - 麦当劳中国宣布麦辣系列产品恢复餐厅现场手工裹粉制作 覆盖麦辣鸡腿汉堡和麦辣鸡翅两款核心产品 [1] - 调整基于深入消费者调研和粉丝反馈 旨在恢复产品金黄酥脆鳞片状外观和鲜嫩多汁口感 [2] - 全国绝大部分餐厅已完成设备改造和员工培训 实现手工裹粉工艺回归 [2] 市场竞争动态 - 2月竞品通过广告强调"好炸鸡有鳞片"和"100%手工裹粉"等卖点 形成直接产品对标 [2] - 江苏上海等地用户2月下旬发现门店开始进货裹粉原料和设备 部分门店已试点恢复现裹粉工艺 [2] - 4月上旬湖南辽宁等地员工发布后厨协作裹粉制备视频 显示标准化培训已全面铺开 [2] 营销推广活动 - 4月中旬在小红书平台发起"戴头饰到店免费领鳞片麦辣鸡翅"的线下互动活动 [3] - 与潮流品牌CLOT推出联名周边 包括限定产品包装和专属员工制服 约1000家餐厅员工已更换主题制服 [3] - 4月26日起推出CLOT"荆棘鳞魂"托特包限量周边 5月3日将通过官方渠道发售联名徽章等周边产品 [3]