论坛背景与目标 - 第十六届中国食品安全论坛于9月11日在北京举行 主题为"尚德守法 共享食安" 聚焦政策高度 技术创新 行业发展与全民共治议题 [1] - 论坛致力于推动食品行业高质量发展 汇聚政府部门 行业专家 科研机构及企业代表 提升食品安全标准与公众认知 [1] 政策监管与标准建设 - 国家市场监督管理总局强调科技重塑食品产业链 需坚守安全底线 强化科技创新 深化社会共治 [2] - 我国累计发布食品安全国家标准1725项 涵盖340余种食品类别 包含2万余项指标 2025年新发布126项标准及修改单 [4] - 北京市食品安全治理能力稳步提升 群众满意度逐步提高 综合施策保障食品安全 [3] 企业实践与技术创新 - 中粮集团将食品安全作为生命线工程 强化从田间到餐桌的风险管控机制 增强产业链安全性与韧性 [4] - 蒙牛集团全面应用大数据 人工智能 物联网技术 推进全产业链数智转型 搭建数字质量管理体系 [5] - 康师傅建立食品安全三道防线 包括工厂品管 事业品保本部监督及食安研管中心 [5] - 美团通过数据挖掘 AI算法和场景理解提升食品安全 核心为透明 共建 共治 [5] - 费列罗中国实施食品安全零风险战略 实现从农场到餐桌的全链路质量管理 [7] - 西凤酒通过标准化 数字化管理提升食品安全水平 重视品牌信誉与非遗技艺传承 [8] - 三元食品打造基于全产业链的风险分析和标准化食品安全管控体系 [7] 社会共治与公益行动 - 经济日报社强调媒体需增强社会信心 凝聚共识 推动共治 提供权威报道使信息更透明 [2] - 肯德基食物驿站覆盖全国逾180座城市 约1050家门店 提供余量食物给有需要的人 [6] - 中国经济网启动"制止餐饮浪费"志愿服务项目 组织青少年志愿者进行文明督导 [6] 行业挑战与发展方向 - 现代食品产业带来复杂食品安全问题 需社会各方共同参与治理 [2] - 食品安全治理需坚持科技赋能 夯实产业责任 推动共治共享 [4] - 食品安全内生动力核心为企业社会责任 需通过制度执行 互联网+AI监管及示范效应提升 [7] - 行业未来需尚德守法 科技驱动 多方协同 筑牢安全防线 激活消费潜能 赋能产业升级 [8]

行业政策与监管动态 - 国家市场监督管理总局强调科技重塑食品产业链并推动社会共治 需坚守安全底线、强化科技创新和深化社会共治 [3] - 我国累计发布食品安全国家标准1725项 覆盖340余种食品类别和2万余项指标 今年新发布126项标准和标准修改单 [6] - 新版《预包装食品标签通则》推动数字标签应用 解决食品标签信息不透明问题 [6] - 北京市食品安全治理能力稳步提升 通过综合施策建设更严格的安全工作体系 [4] 企业技术创新与实践 - 中粮集团将食品安全作为生命线工程 强化从田间到餐桌的全链路风险管控机制 [6] - 蒙牛集团应用大数据、人工智能和物联网技术 搭建全产业链数字质量管理体系 [6] - 美团通过数据挖掘和AI算法提升食品安全治理效能 核心为透明共建共治 [7] - 康师傅建立三道食品安全防线 涵盖工厂品管、品保监督和前瞻研究稽核 [7] 可持续发展与社会责任 - 肯德基食物驿站覆盖全国逾180座城市和约1050家门店 将余量食物免费提供给有需要的人 [8] - 中国经济网启动制止餐饮浪费志愿服务项目 组织青少年志愿者进行文明督导 [8] - 费列罗中国实施食品安全零风险战略 实现从农场到餐桌的全链路质量管理 [9][10] - 西凤酒通过标准化和数字化管理提升食品安全水平 同时传承非遗酿造技艺 [10] 产业协同与标准建设 - 中国食品安全论坛举办十六届 推动行业高质量发展和标准完善 [2] - 媒体在食品安全中发挥三大作用：增强社会信心、凝聚共识和推动共治 [3] - 专家建议通过科技赋能、产业责任和共治共享应对食品安全挑战 [5][6] - 乳企建立全产业链风险管控体系 覆盖种植养殖加工运输全环节 [10]

公司食品安全战略 - 公司将食品安全定位为生命线工程、核心竞争力工程、品牌工程和社会责任工程 [1] - 公司设立食品安全"6条红线"要求全员高度重视食品安全保护 [1] - 公司持续推进农粮食品主业发展 定位为优质产品创造者、舌尖安全守护者和人民美好生活服务者 [4] 全过程风险管控机制 - 公司强化从田间到餐桌的食品安全风险管控机制以增强产业链安全性与韧性 [3] - 建立数字化平台通过大数据实时监测预警食品安全风险 [3] - 建立消费洞察平台抓取分析消费者需求以促进质量改进提升 [3] 风险管控具体措施 - 产业链层面制定27个《产业链食品安全风险控制大纲》形成风险管控措施矩阵确保各环节无缝链接 [3] - 工厂层面细化《风险管控清单》实施日管控、周排查和月调度确保措施下沉到最小单元 [3] - 建立精准化检验体系实施实验室"五统一五达标"管理拥有4家国家级检测中心 [3] 数智化转型发展 - 公司提出"数智中粮"战略积极引领农粮行业数智化转型 [4] - 建立网格化检查体系实施"一书一函一清单"制度 [3] - 实施差异化考核评价创新食品安全风险指数通过产业链静态风险加管理动态风险定期评价食品安全风险 [3]

文章核心观点 - 中国食品工业正从"中国制造"向"中国品牌"升级 聚焦政策引领 传承创新和国际化三大维度 [1] - 食品工业通过文创融合 健康化与数智化转型及海外市场拓展实现高质量发展 [9] 政策端引领：食品工业+文创 - 休闲食品整体规模从2020年7845亿元扩大至2024年10093亿元 年复合增长率达6.5% 正式迈入万亿大关 [3] - 糖果巧克力占比从2020年15.2%降至2024年14.5% 但绝对规模仍增长 坚果 谷物 肉制品 果蔬等品类均实现稳健增长 [3] - 故宫 敦煌等联名糖果溢价率达40%-60% 合作从商标授权向深度内容共创发展 [3] - 糖果季与《黑神话：悟空》合作推出联名款礼盒 预计带动相关市场增长30% [3] - 马大姐食品与故宫宫苑打造联名产品"宫廷酥点"系列 结合故宫文化提升产品美学与情感体验 [4] - 美团闪购休食品类高速增长 好想来合作第4个月月度订单激增至近200万单 [4] - 美团闪购与徐福记联合营销打造"财神骑手"爆款 实现品牌声量与销量同步提升 [4] 传承与创新并重 - 休闲食品行业强化"减盐 减糖 减油"技术创新 在天然甜味剂替代 微胶囊盐分缓释和油脂替代技术等方面取得突破 [5] - 通过添加天然食品组分 功能性配料提升健康价值 综合利用"减"和"加"双轮驱动提升产品健康效益 [5] - 休闲食品前处理智能化设备机械化与自动化发展 未来将向全程智能化和无人化迈进 [5] - 马大姐品牌三项制作技艺入选北京市非物质文化遗产 保留传统糖果品类同时推出低糖花生酥糖减糖高达97% [6] - 徐福记连续12年每年研发投入近2亿元 与华南理工大学成立健康零食联合研究中心 从成分减法 营养加法 加工工艺三方面发力 [6] - 徐福记牵头成立未来生物食品创新联合体 推进智能制造 销售深度分销 物流管理数字化 [6] 国际市场谋机遇 - 徐福记连续三年海外市场翻倍增长 外销产品覆盖全球60多个国家 2024年11月在新加坡开设首家海外糖果品牌馆 [7] - 旺旺集团"大作战"软糖五年推出超7种口味 通过持续包装设计和营销创新在日本市场实现突破 [7] - 旺旺产品已遍布64个国家和地区 越南工厂建立成为全球化运营关键支点 [7] - 中粮糖业等制糖企业在越南等东盟国家建立规模化原料基地 探索"国外种蔗+国内制糖"国际合作模式 [8]

行业规模与增长 - 中国休闲食品行业整体规模从2020年7845亿元扩大至2024年10093亿元 年复合增长率达6.5% 正式迈入万亿大关 [2] - 糖果巧克力作为休闲食品重要细分品类 占比从2020年15.2%降至2024年14.5% 但绝对规模仍保持增长 [2] - 坚果业 谷物类 肉制品类 果蔬类等品类均实现稳健增长 [2] 政策与文创融合 - 食品工业与文化创意产业融合成为传统糖果企业新发展方向 [2] - 故宫 敦煌等文化IP联名糖果溢价率达40%-60% 合作从商标授权向深度内容共创发展 [2] - 糖果季与《黑神话：悟空》合作推出"齐天揽月"礼盒 预计带动相关市场增长30% [2] 品牌创新案例 - 马大姐食品与故宫宫苑打造联名"宫廷酥点"系列 将糖果打造为美学与情感体验载体 [3] - 马大姐品牌推出低糖花生酥糖减糖高达97% 采用高油酸花生满足健康需求 [6] - 徐福记连续12年每年研发投入近2亿元 与华南理工大学成立健康零食联合研究中心 [6] 技术创新方向 - 休闲食品行业强化"减盐 减糖 减油"三减技术创新 在天然甜味剂替代 微胶囊盐分缓释和油脂替代技术等方面取得突破 [4] - 通过添加天然食品组分和功能性配料提升产品健康价值 采用减和加双轮驱动提升健康效益 [4] - 干制 烤制和腌制等前处理智能化设备机械化与自动化水平提升 向全程智能化和无人化迈进 [4] 渠道拓展 - 即时零售推动休食品类高速增长 下沉市场渗透率提升 四线及以下城市展现增长空间 [3] - 好想来与美团闪购全面合作第4个月 月度订单激增至近200万单 [3] - 美团闪购与徐福记打造"财神骑手"现象级爆款 实现品牌声量与销量同步提升 [3] 国际化发展 - 徐福记连续三年海外市场实现翻倍增长 产品覆盖全球60多个国家 2024年11月在新加坡开设首家海外糖果品牌馆 [7] - 旺旺集团"大作战"软糖五年推出超7种口味 产品已遍布64个国家和地区 [7] - 中粮糖业等企业在越南等东盟国家建立规模化原料基地 探索"国外种蔗+国内制糖"国际合作模式 [8] 传统文化传承 - 马大姐品牌三项制作技艺入选北京市非物质文化遗产代表性项目 包括谷物糖 酒糖霜和酥糖制作匠心技艺 [5] - 老字号品牌将非物质文化遗产与现代消费需求有机结合 既坚持传统情怀又满足现代健康需求 [6]

行业规模与增长 - 休闲食品整体规模从2020年7845亿元扩大至2024年10093亿元 年复合增长率达6.5% 正式迈入万亿大关 [3] - 糖果巧克力品类占比从2020年15.2%降至2024年14.5% 但绝对规模仍增长 坚果、谷物、肉制品、果蔬等品类均实现稳健增长 [3] 政策与文创融合 - 食品工业通过文化IP合作实现溢价提升 故宫、敦煌等联名糖果溢价率达40%-60% [3] - 糖果企业与《黑神话：悟空》推出联名款"齐天揽月"礼盒 预计带动相关市场增长30% [3] - 马大姐食品与故宫宫苑打造"宫廷酥点"系列 结合包装、命名及文化寓意提升产品价值 [4] 健康化与技术创新 - 行业强化"减盐、减糖、减油"技术创新 在天然甜味剂替代、微胶囊盐分缓释和油脂替代技术取得突破 [5] - 通过添加天然功能组分提升健康价值 采用"减"和"加"双轮驱动提升产品健康效益 [5] - 马大姐品牌推出低糖花生酥糖减糖率达97% 并采用高油酸花生原料满足健康需求 [6] 数字化与渠道拓展 - 休闲食品前处理智能化设备如干制、烤制和腌制装备实现机械化与自动化 未来向全程智能化发展 [5] - 即时零售推动休食品类高速增长 美团闪购合作好想来品牌第4个月月度订单激增至近200万单 [4] - 美团闪购与徐福记联合营销打造"财神骑手"爆款 实现品牌声量与销量同步提升 [4] 企业研发与创新 - 徐福记连续12年年研发投入近2亿元 与华南理工大学成立健康零食联合研究中心 聚焦成分减法、营养加法及加工工艺 [6] - 牵头成立未来生物食品创新联合体 联合上下游企业与高校推进智能制造、分销及物流数字化 [6] 国际化发展 - 徐福记海外市场连续三年实现翻倍增长 产品覆盖全球60余国 2024年在新加坡开设首家海外糖果品牌馆 [7] - 旺旺集团"大作战"软糖在五年间推出超7种口味 通过包装和营销创新切入日本市场 产品覆盖64个国家和地区 [7] - 中粮糖业等企业在越南等东盟国家建立规模化原料基地 探索"国外种蔗+国内制糖"国际合作模式 [8] 文化传承与品牌建设 - 马大姐食品三项制作技艺入选北京市非物质文化遗产 保留传统品类如大虾酥 同时结合现代健康需求创新 [6] - 行业通过融合文化创意推动从"中国制造"向"中国品牌"跃升 以文创赋能品牌价值及全球化发展 [9]

公司战略与产品创新 - 公司面对Z世代健康化和文化属性需求 坚持过往情怀同时注重满足现代需求 [1] - 公司推出低糖花生酥糖减糖高达97% 采用高油酸花生原料满足健康需求 [1] - 作为北京本地品牌 公司结合地域特色与故宫宫苑打造联名产品 [1] 行业发展趋势 - 中国食品工业协会在服贸会论坛探讨民族品牌高质量发展与自主创新全球路径 [1] - 行业关注Z世代新兴健康化需求和文化属性需求对食品工业的影响 [1]

股价表现与交易情况 - 中国食品午前股价上涨7.16%至4.34港元 成交额达4301.82万港元 [1] 港股通与市场事件 - 深交所公告将中国食品调入港股通标的名单 自9月8日起生效 [1] 中期财务业绩 - 上半年实现收入122.78亿元 同比增长8.3% [1] - 归母净利润达5.78亿元 同比增长2.2% [1] 业务表现与驱动因素 - 收入增长主要受汽水及能量饮品强劲表现与水品类业务复苏带动 [1] - 新兴渠道包括自有自动贩卖机、电子商务、零食折扣店及快速商业 为收入贡献约20% [1] 公司战略与展望 - 资源投放效率提升已基本完成 下半年将延续市场投入力度以促进业务扩张 [1] - 通过渠道创新支持市场份额提升 新渠道盈利能力与传统渠道相若 [1] 机构观点与评级 - 瑞银维持"买入"评级 目标价由4.86港元上调至5.07港元 [1] - 纯利仅增长2%受行业竞争加剧及宏观环境疲软影响 [1]

股价表现与交易情况 - 中国食品午前股价上涨7.16%至4.34港元 成交额达4301.82万港元 [1] 港股通与市场事件 - 深交所将公司调入港股通标的名单 自9月8日起生效 [1] 中期财务业绩 - 上半年实现收入122.78亿元 同比增长8.3% [1] - 归母净利润达5.78亿元 同比增长2.2% [1] 业务驱动因素 - 收入增长主要由汽水及能量饮品强劲表现带动 水品类业务出现复苏 [1] - 新兴渠道（自有自动贩卖机/电子商务/零食折扣店/快速商业）贡献约20%收入 [1] - 新渠道盈利能力与传统渠道相若 支持市场份额提升 [1] 战略规划与展望 - 资源投放效率提升已基本完成 下半年将延续市场投入力度促进业务扩张 [1] 机构观点与评级 - 瑞银维持"买入"评级 目标价由4.86港元上调至5.07港元 [1] - 纯利增速较低主因行业竞争加剧及宏观环境疲软 [1]

港股通标的调整 - 深交所因恒生综合指数成份股定期调整对港股通标的名单进行更新 调入中国食品(00506) 博雷顿(01333) 汇聚科技(01729)等20家公司 调出冠城钟表珠宝(00256) 思派健康(00314) 大家乐集团(00341)等26家公司 调整自2025年9月8日起生效[1][2][3] 新纳入标的公司 - 消费领域调入中国食品(00506) 沪上阿姨(02589) 周六福(06168) 蓝月亮集团(06993)等多家企业[2] - 科技与医疗领域调入博雷顿(01333) 汇聚科技(01729) 佰洋医疗(02609) 药提安康-B(02617) MIRXES-B(02629) 脑动极光-B(06681) 映恩生物-B(09606) 云知声(09678)等创新公司[1][2] - 新能源与高端制造领域调入晋景新能(01783) 正力新能(03677) 南山铝业国际(02610)等企业[2] - 服务行业调入曹操出行(02643) 喜相逢集团(02473) 碧桂网(02007)等平台型公司[2] 调出标的公司 - 地产及相关服务行业调出富力地产(02777) 雅生活服务(03319) 金科服务(09666)等企业[3] - 消费领域调出大家乐集团(00341) 周黑鸭(01458) 九毛九(09922) 十月稻田(09676)等品牌[2][3] - 科技与医疗领域调出思派健康(00314) 欧康维视生物-B(01477) 美中嘉和(02453) 移卡(09923)等公司[1][2][3] - 制造业调出冠城钟表珠宝(00256) 力劲科技(00558) 京东方精电(00710) 西锐(02507)等企业[1][2][3]